emmabrewda.com

A gombás tészta csodálatos kombinációja finom krémes mártásban bárkit örömmel tölt el, és egy ilyen étel meglehetősen gyorsan elkészíthető.

A tészta olasz ételnek számít, és szinte minden nap főzik ebben az országban. Rengeteg szószt kitaláltak hozzá, egy részük segíti a tészta ízét, mások eredeti jegyeket adnak, gazdagítanak, kiegészítenek. Akárhogy is, kiadós és ízletes ételt kap a családja.

Az Ön számára kiválasztott receptek a tészta érdekes kombinációja különböző gombákkal és egyéb összetevőkkel.

Olasz tészta gombával és parmezánnal tejszínes szószban

Ez a recept eredetileg Olaszországból származik. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• 200 g bármilyen paszta.
• 4-5 nagy gomba (friss).
• Krém 20% - 150 ml.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog
• Olívaolaj a sütéshez.
• A kakukkfű egy csipetnyi.
• Só, fekete bors a kívánt íz eléréséhez.
• Reszelt parmezán.

Az ilyen olasz gombás tészta elkészítésének folyamata finom krémes mártásban egyszerű. Kezdje az öntet elkészítésével: a gombát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, olajon kisütjük.

Előtte a zsírt felforrósítjuk, és egy percre belemártjuk a zúzott fokhagymát, kivesszük. Fokhagymás olívaolajat kapsz.

Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és főzzük puhára a zöldségeket.

Mindent leöntünk tejszínnel, csipetnyi kakukkfüvet (frissen vagy szárítva) teszünk bele, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A tésztát félig főzzük, összekeverjük a forró szósszal, és fedő alatt kelesztjük.

Az ételt reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.

Fettuccine tészta gombával kombinálva, krémes fokhagymás szószban

Ezt a receptet tartják a legkönnyebben elkészíthetőnek, és minden háziasszony hatalmában áll. A teljes főzési idő legfeljebb 30 percet vesz igénybe, és a tészta csodálatos lesz.

400 g fettuccine-hoz a következő összetevőket vegye be:

• 6-7 friss gomba.
• 1 hagyma.
• Vaj - 2 evőkanál l.
• 10% tejszín - 200 ml.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

A finom krémes szószban gombával kombinált fettuccine tészta nagyon finom lesz, ha egy kis fokhagymát (2-3 gerezd) ad hozzá a recepthez, de ez az Ön belátása szerint. Bátran tedd, ha szereted az ízét és az illatát.

Kezdje el főzni a gombát: hámozzuk meg és vágjuk félbe. Ehhez az ételhez jobb közepes méretű csiperkegombát venni, mivel kifejezett gombás ízűek. Az elkészített ételösszetevőt olívaolajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és hagyjuk kifolyni a levét. Miután teljesen elpárolgott, hozzáadjuk a vajat és a felkockázott hagymát, a zöldségeket aranybarnára pirítjuk. Ezeket a hozzávalókat fűszerekkel ízesítsük a kívánt ízre, és öntsük hozzá a megadott mennyiségű tejszínt. Ha gombás fettuccine pasztát szeretnénk krémes fokhagymás szószban végezni, akkor az öntet felforralása után nyomjuk bele a fent jelzett mennyiségben a fokhagymát. Mindennek 10-15 percig forralnia kell alacsony lángon.

Amíg az öntet készül, főzzük ki a tésztát: tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, forraljuk fel, sózzuk meg a folyadékot. Adjuk hozzá a fettuccine-t és főzzük al dente-ig: hozzávetőleges idő - mínusz 5-7 perc a csomagoláson feltüntetett időponttól számítva. Egy szűrőedényben leszűrjük, lecsepegtetjük és gombaszószba tesszük. Az egészet alaposan összekeverjük, és fedő alatt 2-3 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, és még 5 percig állni hagyjuk.

Tészta gombával és kaliforniai paprikával tejszínes szószban

Ez a recept tökéletes egy vegetáriánus étkezéshez, mivel több zöldséget tartalmaz.

Adja hozzá az előző recept fő összetevőihez:

• 1 db PC. édes paprika (kockák).
• 1 kis reszelt sárgarépa.
• 1 cukkini (kockára vágva)

A főzés során ezeket a zöldségeket a gombával együtt megsütjük, de még egy kicsit a tejszínben kell langyosodniuk. Adjunk hozzá további 5 percet a teljes időhöz, és készen is lesznek. Ezeknek a zöldségeknek a gombával való kombinációja egyszerűen elnyeri a szívét, és az étel új ízt kap.

Nézze meg, hogyan néz ki végül a gombával, tejszínes szószban főzött fettuccine tészta a fotón.

Tészta gombával és olvasztott sajttal tejszínes szószban

Ha hangsúlyosabb krémes tésztaízt szeretne elérni, akkor az alábbi receptet érdemes használni egy ilyen étel elkészítéséhez. A végeredmény egy finom csemege, amely remek jegyekkel fog elkápráztatni.

2 adaghoz a következő összetevőket vegye be:

• Bármilyen paszta - 150 g.
• 250 g csiperkegomba (friss).
• 200 ml 20%-os tejszín.
• Vaj a sütéshez.
• 100 g ömlesztett sajt.
• 1 db PC. Luke.
• 2 fog. fokhagyma.
• Fűszerek (bors, só) a kívánt íz eléréséhez.

Egy ilyen paszta elkészítése, gombával krémes mártásban, a recept szerint, az öntettel kell kezdenie. Neki a gombát kettévágjuk és hagymával (félkarikával) megpirítjuk az olajon. Amíg a gomba sül, elkészítjük az öntetet: a tejszínt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a reszelt ömlesztett sajtot, kinyomkodjuk a fokhagymát. Amint a zöldségek arany árnyalatot kapnak, bátran öntsük le őket az elkészített szósszal, adjuk hozzá a fűszereket, forraljuk fel, és fedő nélkül, lassú tűzön pároljuk.

A tésztát a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük, szűrőedénybe öntjük, és összekeverjük a gombamártással.

Hogyan készítsünk el egy ilyen tésztát gombás gombával tejszínes szószban lépésről lépésre, nézze meg a videót.

Tészta csirkével, gombával és fokhagymával tejszínes szószban

Annak érdekében, hogy a gombás tészta kielégítőbb legyen, bármilyen típusú húst hozzáadhat a főzési recepthez. Nézzen meg többféle módot ennek az ételnek a főzésére csirke, marhahús vagy sonka hozzáadásával.

500 g tésztához 1 szegyre és 400 g friss gombára lesz szükség. A szószhoz:

• 1 hagyma.
• 2 fog. fokhagyma.
• Krém 20% - 100 ml.
• Napraforgóolaj sütéshez.
• Kedvenc fűszerek, só.

A tejszínes szószban gombával kombinált csirke tészta átlagosan 40 perc alatt elkészül. Kezdésnek a csirkemellet szeletekre vágjuk, és olajon kisütjük. Ezután adjunk hozzá gombát, félbe vagy 4 részre vágva. Amint feladják a levüket, és az elpárolog, tedd hozzájuk a hagymát (kockára vágva), és tegyél készen mindent. Felöntjük a tejszínnel és kinyomkodjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk, felforraljuk és lefedve csökkentjük a hőt. 10 perc elegendő ahhoz, hogy a szósz a kívánt állagot elérje, és jól összeforrja a főtt tésztával.

Tészta gombával és sonkával finom krémes szószban

A következő recept gombás és sonkás tészta finom tejszínes mártásban fog tetszeni azoknak, akik szeretik a dohányzás ízét. 500 g tésztához 100 g friss gombára és sonkára lesz szüksége.

A szószhoz pedig a következőket kell venni:

• 2 evőkanál. kanál sl. olajok.
• 20% tejszín.
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet.
• Néhány ág kedvenc zöldje.
• Só bors.

A szószhoz való hozzáadása előtt a gombát kevés vízben meg kell főzni. Tankoláshoz olvasszuk fel a sl. vajat, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és öntsük bele a tejszínt. Amint a keverék felforr, tegyük bele a megfőtt gombát a húslével együtt (annak mennyisége minimális legyen).

Ezután a sonkát apró darabokra vágjuk, és a forrásban lévő szószhoz adjuk. Hagyjuk az ízeket összepárolni, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket. Adjuk hozzá a tésztát a kapott öntethez. Ennek eredményeként a tészta gombával és sonkával csodálatos kombinációját kapja, finom krémes szószban.

Hússal és gombával kombinált tészta krémes szószban

Főzéshez hozzáadhat darált marhahúst a recepthez.

Tehát 500 g tésztához szüksége lesz:

1. 300 g darált hús.
2. 4-5 st. l. napraforgóolaj.
3. 300 g csiperkegomba (friss).
4. 1 hagyma.
5. 200 ml 20%-os tejszín.

A darált húst serpenyőben napraforgóolajon megsütjük.A gombakrémmártást külön készítjük el: a gombát szeletekre vágjuk, és hagymával megpirítjuk, félkarikára vágjuk. Mindezt tejszínbe öntjük és 5 percig pároljuk. Tegye a darált marhahúst a szószba, és fűszerezze a kívánt ízre, forralja további 15 percig, keverje össze a tésztával. Ez a tészta hússal és gombával tejszínes szószban kombinálva nagyon étvágygerjesztő és kielégítő.

"Carbonara" tészta erdei gombával és szalonnával tejszínes szószban

Egy étel elkészítésekor nemcsak gombát használhat. Ha van szárított vagy friss erdei gombája, akkor próbáljon meg finomságot készíteni velük - az eredmény biztosan tetszeni fog. Ezenkívül az erdő ilyen ajándékai kifejezettebb ízűek, így az étel teljesen más lesz.

A "Carbonara" tészta főzése erdei gombákból tejszínes szószban az ideális megoldás az erdő ajándékainak betakarítási időszakára. Főzéshez fagyasztva is használhatjuk őket. Ugyanannyi paszta és gomba legyen a receptben (250 g).

Szükséged lesz még:

• 2-3 st. l. sl. olajok.
• 200 g szalonna.
• 200 ml 10%-os tejszín.
• Egy szál bazsalikom.
• Reszelt parmezán - szóráshoz.

Krémes szószos szalonnás tészta készítéséhez a tésztát (spagettit) főzzük ki a csomagoláson feltüntetett módon. Amíg elérik, sós vízben megfőzzük a gombát, lecsepegtetjük és olajon kisütjük. Hozzáadjuk a kockára vágott szalonnát, felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a bazsalikomot és felforraljuk. Sóval és fekete borssal ízesítjük. A kapott spagettiöntetet összekeverjük. A gombával és szalonnával, tejszínes szószban főzött "Carbonara" tészta elképesztő ízt kap, ha tálalás előtt megszórja reszelt parmezánnal.

Tészta szárított vargányával tejszínes szószban

Ha van szárított vargánya, akkor nyugodtan vegye be a receptbe. De főzés előtt forró vízbe kell áztatni, és puha állapotba kell hozni. 500 g tésztához vegyük:

• 250 g gomba.
• 1 db PC. Luke.
• 200 ml tejszín (20%).
• Szalonna - 100 g.
• Bármilyen zöldek - 1 kis csokor.
• Só, fekete bors - saját ízlése szerint.
• Vaj a sütéshez.

A tésztát félig főzzük, az öntetbe kerül. Vágja fel a gombát, és ne öntse ki a vizet, amelyben megfőtt. A vajban a félkarikára vágott hagymával együtt megpirítjuk. Feltöltjük a tejszínt és a gombavizet, amint a szósz felforrt, hozzáadjuk a szalonnadarabokat, a fűszereket és a fűszernövényeket. Negyed órát lassú tűzön hagyjuk, majd hozzáadjuk a tésztát. Ahhoz, hogy a szárított gombás tésztát tejszínes szószban ízletessé és illatossá tegyük, fedjük le a serpenyőt, és tartsuk tűzön pár percig. Utána - további 5-7 perc, hogy a tészta felszívja a felesleges nedvességet és készen álljon.

Nyugodtan kísérletezzen, és használja kedvenc gombafajtáját a receptben.