emmabrewda.com

A szárított vargánya burgonyával való főzésének kérdése leggyakrabban azok körében merül fel, akik az őszi szezonban aktívan szüretelik a vargányát. Általában már megvan a saját válogatásuk a szárított vargányás burgonya receptjéből az állandó használatra, de mindig szeretnének valami újat kipróbálni. Ez az oldal a szárított vargánya főzésének legérdekesebb módjait tartalmazza. Válassza ki és használja, hogy kísérletezzen a konyhájában. Különösen kipróbálhatja a párolt burgonyát szárított vargányával, paradicsom vagy zöldség hozzáadásával. És azt is láthatja, hogyan főzhet szárított vargányát burgonyával egy serpenyőben sült formában anélkül, hogy súlyos gyomorégést kapna.

Burgonya szárított vargányával a sütőben

• 30 g szárított vargánya
• 30 g hagyma
• 20 g margarin
• 150 g burgonya
• 100 g fehér szósz
• 10 g sajt
• 5 g őrölt keksz
• só

A gombát megfőzzük és hagymával megpirítjuk. Ízesítsük a fehér, tejfölös vagy tejes szósz felével, és helyezzük a serpenyő közepére. Körbe terítjük a főtt burgonyát. A maradék szószt ráöntjük az ételre, megszórjuk reszelt sajttal és zsemlemorzsával, meglocsoljuk zsírral és megsütjük. A sütőben szárított vargányás burgonya 45 perc alatt fogyasztható

Párolt burgonya szárított vargányával

• 200 g szárított gomba
• 4-5 burgonyagumó
• 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét
• 2 evőkanál. evőkanál vajat
• 1 hagyma
• só, bors, babérlevél ízlés szerint, kapor.

Öblítse le a gombát, és tegye 5-6 percre forrásban lévő vízbe.

Ezután tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon.

A gombát szeletekre vágjuk, egy mély serpenyőbe tesszük és felöntjük a tejföllel.

Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, borsot és babérlevelet ugyanabba a serpenyőbe.

Tegye a serpenyőt közepes lángra, és párolja egy kicsit (7-10 percig).

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.

Megsütjük, összekeverjük az apróra vágott sült hagymával és összedolgozzuk a gombával.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk, amíg minden termék el nem fő.

Ha párolt burgonyát szárított vargányával tálalunk, szórjuk meg fűszernövényekkel.

Paradicsompürében párolt burgonya vargányával.

• 300 g burgonya
• 75 g szárított gomba
• 1 hagyma
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 3 evőkanál növényi olaj
• petrezselyem
• só

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk és forró növényi olajban (2 evőkanál) aranybarnára sütjük. A paradicsompürét kevés vízzel felengedjük, ráöntjük a burgonyára, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk. A gombát alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és a visszamaradt olajon apróra vágott hagymával megpirítjuk. Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, és további 3-4 percig pároljuk.

Párolt burgonya vargányával.

• 500 g burgonya
• 150 g szárított gomba
• 70 g szalonna
• 1 hagyma
• 100 g tejföl
• babérlevél
• só

A gombát alaposan öblítsük le, öntsük fel hideg vízzel, sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet és főzzük puhára. Ezután egy lyukas kanállal vegyük ki őket és vágjuk fel. Szűrjük le a húslevest. A szalonnát apróra vágjuk, és előmelegített serpenyőben megsütjük. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, szalonnával egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pároljuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk és a hagymához adjuk. Felöntjük 100 ml gombalevessel, lefedjük, és puhára pároljuk. A gombát összekeverjük a többi hozzávalóval, felöntjük a tejföllel és felforraljuk.

Sült burgonya recept szárított vargányával

Sült burgonya szárított vargányával főzéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• 5 közepes burgonyagumó
• 40 g szárított gomba
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 hagyma
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 100 g tejfölös szósz
• 15 g vaj
• őrölt feketebors
• só

A szárított vargányával sült burgonya receptje szerint a vargányát alaposan öblítsük le, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk állni 2-3 órát, majd forraljuk fel és vágjuk csíkokra. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, növényi olajon megpirítjuk, a gombával együtt felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, a közepébe mélyedést készítünk, és a kapott töltelékkel megtöltjük. Az előkészített gumókat kivajazott tepsire tesszük, megszórjuk zsemlemorzsával és előmelegített sütőben megsütjük.

A kész burgonyát adagolt tányérokra tesszük, és leöntjük a tejfölös szósszal.

Hogyan sütjük a szárított vargányát burgonyával

• 800 g burgonya
• 3-4 hagyma
• 250 g szárított gomba
• 120 ml növényi olaj
• 200 g tejföl
• 30 g zöldek
• só

Mielőtt a szárított vargányát burgonyával sütné, meg kell hámoznia és felforralnia a zöldségeket. A friss gombát meghámozzuk, megmossuk, félig főzzük, szeletekre vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, beletesszük a pirított hagymát. A hagymás sült gombát burgonyába tesszük, tejföllel felöntjük, fűszernövényekkel megszórjuk és 5 percig pároljuk.

Hogyan sütjük a burgonyát szárított vargányával

• Szárított gomba - 150 g
• burgonya - 3 db.
• hagyma - 1 db.
• sajt - 100 g
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• citromlé - 1 tk
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál. kanál
• só

Mielőtt a burgonyát szárított vargányával sütné, a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon pároljuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és a hagymához adjuk, sózzuk, citromlével meglocsoljuk, kevés forró vízzel felöntjük és zárt fedő alatt pároljuk. A burgonyát megfőzzük, szeletekre vágjuk. A burgonyaszeleteket, a gombát, a reszelt sajtot, a burgonyaszeleteket zsírozott tepsire rétegezzük.

A rakott zsemlemorzsát megszórjuk, és a sütőben megsütjük.

Gombás szelet burgonyaszósszal.

Kotlettekhez:

• 50 g szárított gomba
• 120 g-os tekercs
• 1 evőkanál vaj (a hagymát megdinszteljük)
• 2 hagyma
• 2 tojás
• Só
• őrölt feketebors

Kotlettek panírozásához:

• 2 evőkanál liszt
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 tojás

A szószhoz:

• 30 g liszt
• 40 g vaj
• 1/2 l húsleves
• 1 fej vöröshagyma
• 4 szegfűborsó borsó
• 1 db babérlevél
• 250 g burgonya

A gombát megfőzzük, szitára tesszük, hideg vízzel leöblítjük és leengedjük a vizet, majd egy tejbe áztatott, jól kinyomkodott cipóval együtt húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott és olajon pirított hagymát. sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és szeleteket formázunk. Lisztbe panírozzuk, felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk és olajon kisütjük.

Szósz: A lisztet kissé megszárítjuk, és vajban megsütjük (anélkül, hogy színe megváltozna), majd felengedjük húslével vagy vízzel. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet, pároljuk 10 percig (a szósz nem lehet sűrű), és dörzsölje át szitán. A forró folyékony szószhoz adjuk a kockára vágott burgonyát. Amikor a burgonya megfőtt, ízesítjük a szószt 1/2 citrom levével, sózzuk és kevés cukrot adunk hozzá (elhagyható). Zöld salátaleveleket tegyünk egy edényre, rájuk gombás szeleteket, öntsük burgonyaszósszal, és szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel.