emmabrewda.com

Nem kell dinsztelni vagy együtt sütni az összes hozzávalót egy gombás burgonyás étel elkészítéséhez. A gombát tálalhatja előfőtt burgonyával, vagy használhatja főtt burgonyát gombasaláta vagy rakott étel részeként. A gombás tálaláshoz főtt burgonyát meghámozhatjuk vagy "héjában" főzhetjük. Az ilyen ételek egyszerűsége ellenére nagyon kielégítőek és ízletesek.

Főtt burgonya nyúl és gombás tejföllel

Hozzávalók:

• 4 kg nyúl (jobb hát),
• 1 kg burgonya,
• 200 g disznózsír,
• 500 g tejföl
• 200 g sült gomba,
• 3 evőkanál. kanál borecet,
• 1 pohár száraz vörösbor
• 1 evőkanál. egy kanál cukrot
• 1 db PC. édes pirospaprika,
• 3 evőkanál. evőkanál búzaliszt,
• 2 hagyma,
• 2 sárgarépa,
• 3 db. szegfű,
• 3 babérlevél,
• 4 dolog. vegyesfűszer,
• 1 liter vizet
• 2-3 fej fokhagyma, 2
• 00 g marhahús
• 200 g cukkini cukkini.

A gombával és nyúllal főtt burgonya elkészítése előtt pácot kell készíteni: keverje össze a vizet borecettel, adjon hozzá babérlevelet, fekete borsot, sót, cukrot, forralja fel és hűtse le.

Mészáros a nyulat. A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze a húst a hagymával és a fokhagymával, öntsük fel a páccal, és hagyjuk állni 12-24 órán keresztül. A marhahúslevest 1 liter vízben felforraljuk. A bepácolt húst megtöltjük szalonnával, megforgatjuk lisztben, és forró serpenyőben olajon aranybarnára sütjük. A gombát, a cukkinit (cukkinit) és a kaliforniai paprikát szeletekre, a sárgarépát szeletekre vágjuk. A húst a kakasba helyezzük, rá rétegesen felaprított gombát, sárgarépát, paprikát, cukkinit. A tejfölt a liszttel elkeverjük, és ezzel a keverékkel öntsük a kakas tartalmát. Ezután adjunk hozzá marhahúslevest, adjunk hozzá fűszereket: szegfűborsot, szegfűszeget és szárított fűszernövényeket, öntsünk rá bort és pároljuk puhára. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és egy tálra tesszük. A gombás sültet főtt burgonyával tálaljuk.

Saláta főtt burgonyával és ecetes gombával

Hozzávalók:

• Ecetes gomba - 250 g,
• burgonya - 4 db,
• tojás - 5 db,
• Zöldborsó - 1 doboz,
• Zöldhagyma ízlés szerint
• hagymahagyma - 1 db,
• Tejföl - 0,5.

Főtt burgonyával készült salátához a pácolt gombát szeletekre vágjuk. A burgonyát és a tojást bevonjuk, megfőzzük és lehűtjük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót és a finomra vágott zöldhagymát. A recept szerint elkészített gombás főtt burgonya salátát tejföllel keverjük össze, szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával és díszítsük hagymakarikákkal.

Morzsa főtt burgonyával

Hozzávalók:

• morzsa - 0,5 kg
• Burgonya - 4 db
• Citrom - 1 db
• Só, bors - ízlés szerint

A friss morzsát 15-20 percig főzzük, szűrőedénybe dobjuk és kinyomkodjuk, a vizet lecsepegtetjük, a gombát hideg vízben megmossuk. Ezután felvágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, és aranybarnára sütjük.

Ekkor, amíg a morzsa sült, megfőzzük a burgonyát. Főtt burgonyát gombával tálaljuk.

Főtt burgonyás ételek hagymás gombával

Burgonya sampinyonnal

• Burgonya - 1 kg
• Hagymahagyma - 2 db.
• Champignon - 300 g
• Gomba fűszerezése - 1/2 tk
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 50 g

A csiperkegombát megmossuk, a hagymát és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk. Egy serpenyőben vizet forralunk.

A meghámozott burgonyát félbe vagy 4 részre vágjuk, ha a gumók nagyok, és majdnem puhára főzzük.

A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.

A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és a hagymával megpirítjuk. Fűszert adunk a gombához.

Engedje le a vizet a burgonyáról, és adjuk hozzá a gumókat a serpenyőbe a gombához és a hagymához. Só. A gombát burgonyával 5 percig pirítjuk.

Főtt burgonyát hagymával és gombával tálaljuk forrón, önálló ételként, vagy köretként halak és húsok mellé.

Burgonyakrokett, zsírban sütve

Hozzávalók:

• 8-10 burgonya,
• 2 tojás,
• ½ evőkanál olaj
• 1 hagyma
• 1 csésze főtt friss gomba
• 1 csésze zsemlemorzsa
• zsírsütő
• Liszt,
• petrezselyem,
• só

A főtt burgonyát pépesítjük, sózzuk, apróra vágott és pirított hagymát és gombát, a tojássárgáját és az egészet összekeverjük. Az elkészített masszából gombócokat készítünk sárgarépa, cékla vagy burgonya formájában, megszórjuk liszttel, megnedvesítjük egy felvert tojással, zsemlemorzsába forgatjuk és megpirítjuk.

Tálaláskor olvasztott vajjal leöntjük. A sárgarépa vagy cékla formájában készült krokettben ragasszunk rá egy szál petrezselymet. A krokettet húsételekhez köretként tálalhatjuk. Ha második fogásként tálaljuk, akkor a sült hagymát és a gombát nem lehet burgonya masszával keverni, hanem krokettel tölteni.

Gomba-, paradicsom- vagy tejfölös szószt tálalunk krokettel.

Gombás, sült hagymás és burgonyasaláta

• 1 konzerv gomba,
• 2 burgonya,
• 1 hagyma
• 200 g majonéz,
• 1 doboz konzerv bab

A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk, hozzáadjuk a babot és a gombát, addig főzzük, amíg a folyadék el nem tűnik. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a főtt burgonyát a gombához és a hagymához. Kihűtjük, majonézzel ízesítjük.

Töltött burgonya lassú tűzhelyben

• Étel (7 adagra)
• Burgonya (nagy) - 7 db.
• csirkemell - 70 g
• Champignon - 70 g
• Ömlesztett füstölt sajt - 70 g
• Hagymahagyma - 1 db.
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Fűszerek ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Sertészsír

A burgonyát meghámozzuk. Késsel és teáskanállal kivesszük a közepét. A burgonyának kis csónaknak kell kinéznie. Ahhoz, hogy a burgonya stabil legyen, ehhez egy kicsit le kell vágni az alját.

Öntsük fel a burgonyát vízzel, tegyük tűzre és forraljuk fel. De hogy a burgonya ne süljön túl. Fontos! Hámozzuk le a hagymát a felső rétegről, és vágjuk apróra. A gombát megmossuk és feldaraboljuk.

A csirkemellet felszeleteljük. Minél kisebb, annál jobb. A hagymát növényi olajon megpirítjuk. Kevés cukrot tettem hozzá, hogy a hagyma gyorsabban aranyszínű legyen. A sütéshez mindössze 2-3 perc szükséges. A gombát megpirítjuk.

Most sózzuk a csirkét, és serpenyőben 10 percig sütjük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Majonézzel összekeverjük (zsíros tejföllel helyettesíthetjük). És jól keverjük össze.

Most kezdje el megtömni a csónakokat.

Tedd az aljára a gombát. Ezután hozzáadjuk a hagymát, majd a kész csirkemellet. Készíts egy sajtos sapkát. Megszórjuk száraz fűszernövényekkel.

A multicooker tál aljára tegyünk apróra vágott zsírt, hogy a burgonya alja jól megpiruljon. Helyezze a burgonyát lassú tűzhelybe. Állítsa be a "Sütés" módot (idő 60 perc). Ha minél hamarabb szeretnél főzni, akkor 30-40 perc is elég lesz. Kész a töltött burgonya csirkével és gombával!

Sütőben főtt burgonya és gomba receptek

Főtt burgonya sajttal és gombával

• Burgonya - 10-12 db.
• csiperke gomba - 300 g
• Vaj - 60 g
• Hagymahagyma - 2 db.
• Kemény sajt - 200 g
• Tejföl - 100 g
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Kedvenc fűszerek ízlés szerint
• Zöldhagyma - ízlés szerint

1. A burgonyát megmossuk és "egyenruhájukban" megfőzzük. Hűvös és tiszta. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk.

2. A főtt burgonyát 1 cm vastag karikákra vágjuk.

3. Melegítse fel a serpenyőt. 30 g vajat felolvasztunk. A burgonyát mindkét oldalukon 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.

4. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben (30 g) és olajon kisütjük a gombát. Amikor a gombákról elpárolgott a leve, és a gomba kissé megpirult és rózsaszínűvé válik, adjunk hozzá tejfölt. Tejfölben pároljuk a gombát.

5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az elkészített burgonyát sütőlapra helyezzük. A burgonya tetejére tesszük a párolt gombát. Ezután tegye hagymát és zöldhagymát. Dörzsölje be mindent kemény sajttal.

6.Helyezze a tepsit a sütőbe a középső polcra 5-10 percig. A sütőben, gombával sült főtt burgonyát forrón tálaljuk.

Vidéki stílusú gombák

A megfőtt burgonyát egyenruhában lehűtjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a felét egy kivajazott serpenyő aljára tesszük. A sózott gombát válasszuk el a sós léből, öblítsük le, vágjuk csíkokra, süssük meg növényi olajon, keverjük össze növényi olajon pirított apróra vágott hagymával, borssal, sóval, tegyük egy serpenyőbe a burgonya tetejére, és fedjük be egy másik réteg burgonyával. A gombát burgonyával megöntjük liszttel elkevert tejföllel, és a sütőben puhára sütjük. Tejfölös gombás főtt burgonyát ugyanabban a tálban forrón tálaljuk, megszórjuk kaporral

Duboviki burgonyával

Hozzávalók:

• 400 g tölgyfához
• 750 g főtt burgonya
• 70 g vaj
• 25-30 g hagyma,
• 0,5 l tej
• kömény,
• só ízlés szerint.

A meghámozott és megmosott olívabarna tölgyfát és a pettyes tölgyfát apróra vágjuk, olajon pároljuk hagymával és egy csipet köménymaggal együtt. A főtt burgonyát felvágjuk, összekeverjük a párolt gombával, felöntjük tejjel, és sütőben megsütjük. A recept szerint elkészített főtt burgonyát gombával tálaljuk, megszórjuk fűszernövényekkel.

Főtt burgonya ecetes gombával és darált hússal

Hozzávalók:

• 8 nagy burgonya,
• 100 g ecetes gomba,
• 2 cm. kanál olajat
• 1 hagyma,
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 g darált sertéshús,
• 200 g tejföl, tojás,
• 80 g reszelt sajt,
• petrezselyem,
• só, vegeta,
• 1 teáskanál pirospaprika
• egy csipet őrölt fekete bors.

A főtt burgonya savanyú gombával elkészítéséhez a burgonyát egyenruhában megfőzzük, meghámozzuk. A burgonyáról levágjuk a tetejét (félretesszük), a közepét teáskanállal kiválasztjuk (hogy lyuk legyen). A felkockázott hagymát olajon megpirítjuk és egy tálba öntjük. Adjuk hozzá a fokhagymát és a burgonya kiválasztott részét, a gombát, a darált húst, a tojást, a sót, a fekete- és pirospaprikát, a finomra vágott petrezselymet. Jól összekeverjük, és ezzel a masszával megtöltjük a burgonyát. Vajjal kikent tepsire fektessük a burgonyát állva, mindegyiket egy-egy vágott darabbal letakarva. 180°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. A burgonya tetejét megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben 10-15 percig pirítjuk.

Itt láthat egy fotót a főtt burgonyával és gombával készült receptekhez: