emmabrewda.com

A sorokat nem tartják a legnépszerűbbnek a gombaszedők körében, mert sokan félnek gyűjteni az ilyen fényes gombákat, hogy ne botljanak hamis kettősbe. Bár az evezősök családja Oroszország bármely erdőjében él, a legfontosabb az ehető és az ehetetlen fajok megkülönböztetése.

Ebben a cikkben fehér-barna vagy fehér-barna sorról lesz szó. Ez a gomba általában a fenyvesekben található a vargánya mellett. Talán ez az oka annak, hogy esős időben a tapasztalatlan gombászok összekeverik a sorokat az olajjal. Felmerül a kérdés: fehér-barna az ehető sor vagy sem?

Egyes mikológusok a fehér-barna gombát ehetetlennek tartják, mások biztosak abban, hogy ez egy feltételesen ehető faj, de használat előtt legalább 40 percig forralni kell.

Leírást és fotót kínálunk a fehér-barna sorról, hogy felismerje ezt a gombát a többi sor között.

A fehér-barna (tricholoma albobrunneum) vagy fehér-barna sor leírása

Latin név: Tricholoma albobrunneum.

Család: Rendes.

Szinonimák: ryadovka barna, ryadovka fehér-barna, édességek.

Kalap: 4-10 cm átmérőjű, hengerelt éllel. A fehér-barna sor javasolt fotóján a sapka formája látható: fiatalon félgömb alakú, majd domború-kinyúlóvá válik, a közepén gumós. Felülete rostos, idővel repedezett, pikkelyszerű megjelenést kölcsönöz. Színe a vörösesbarnától a gesztenyebarnáig terjed.

Láb: magassága 3-8 cm, ritkábban 10 cm-ig, átmérője 0,6-2 cm Felülete sima, alul hosszanti rostos, a külső rostok pikkelyszerű megjelenést kölcsönöznek. A lemezek szárhoz való rögzítésének helyén a szín fehér, majd barnára változik. A fehér-barna ryadovka gomba szára fiatalon hengeres alakú, érett állapotban az alap felé elvékonyodik és üregessé válik.

Hús: fehér, barna árnyalatú, sűrű, szagtalan, enyhe keserű. Egyes források szerint a gombának lisztes illata van.

Pengék: foghoz tapadva, gyakoriak, fehérek, észrevehető kis vöröses foltokkal.

Ehető: a fehér-barna ryadovka Tricholoma albobrunneum az ehetetlen gombák közé tartozik, de egyes tudományos forrásokban a feltételesen ehető fajok közé sorolják.

Ebben az esetben 30-40 perces előzetes hőkezelést alkalmazunk a keserűség eltávolítására.

Hasonlóságok és különbségek: a fehér-barna ryadovka a rostos-pikkelyes gerinchez hasonlít, de az utóbbit tömör pikkelyes sapka, tompaság és esős időben a ragadósság hiánya jellemzi.

A gombának is van hasonlósága a sárga-barna ryadovkával. A sárgásbarna „testvér” lábán azonban vékony filmszövet gyűrű található, a sapka alatt nyálkás érzés és keserű íz.

A foltos sor egy másik faj, amely úgy néz ki, mint egy fehér-barna sor. Ez egy enyhén mérgező gomba, amelyet a kalap felületén lévő sötét foltok jellemeznek, amelyek körökben vagy sugárirányban helyezkednek el a széleken. Ennek a gombának a közepén hiányzik a gumó, a kalapok aszimmetrikus görbülete a régi példányokon erősen hangsúlyos, a pép keserű ízű.

Terítés: a fehér-barna ryadovka vagy a fehér-barna ryadovka augusztustól kezd gyümölcsöt hozni, és majdnem október végéig tart. Előnyben részesíti a fenyő- vagy tűlevelű erdőket, ritkábban vegyesben. Kis csoportokban, sorokat alkotva nő, magányos példányokban ritkán fordul elő. Oroszországban és Európában megtalálható a tűlevelű erdőkben és a fenyőerdőkben.