emmabrewda.com

Főtt csiperkegombából sokféle gombás étel készül. Hőkezelés után a gomba süthető, pácolható, sózható, levesek készíthetők, süthetők, párolhatók.

A csiperkegombát forralás előtt feltétlenül meg kell tisztítani a szennyeződéstől, mert a kalapján és a száron talajmaradványok maradhatnak. Ezért, ha a láb erősen szennyezett, vágja le néhány milliméterrel. Öblítsük le a gombát folyó víz alatt, és tegyük papírtörlőre, hogy lecsepegjen. Ezután biztonságosan folytathatja a hőkezelést.

A főtt csiperkegombából készült ételek mindig finomak, és a képzett szakácsok azt állítják, hogy ezek a legbiztonságosabbak.

Hogyan készítsünk csiperkegombát kedvenc salátájához

Hogyan kell helyesen főzni a csiperkegombát egy salátához, hogy a végeredmény mindenkit megörvendeztessen az ízével?

1. Öntsön vizet egy zománcozott edénybe: 1 kg gombához vegyen 1,5 liter vizet.
2. Öntsünk bele 2 tk. sózzuk és adjunk hozzá egy csipet citromsavat.
3. Adjunk hozzá 4-6 szegfűborsót és 2 babérlevelet.
4. Adjunk hozzá 2 szál kaprot és forraljuk fel.
5. A meghámozott gombát forrásban lévő vízbe tesszük, és forralás után 10 percig forraljuk.
6. Dobj bele egy szűrőedénybe, öblítsd le hideg vízzel, és egy tiszta konyharuhára terítsd, hogy lecsepegjen és jól megszáradjon. Ezután kezdje el elkészíteni a gombás salátát.

A friss csiperkegomba főzésének ismeretében elképesztően finom salátát készíthet kedvenc receptje szerint, és tálalhatja ünnepi asztalra vagy családi vacsorára.

Hogyan kell főzni a friss gombát savanyításhoz

Ha ecetes gombát szeretne főzni, hogy kedves vendégeit finom falatokkal kedveskedjen, akkor előzetes hőkezelést is el kell végeznie. Ebben az esetben a forralási technológia nem jelenti a só, ecet vagy citromsav hozzáadását a vízhez, mivel a főtt gombát ecetben pácolják.

A javasolt fotókkal könnyebb lesz főtt gombát főzni a pácoláshoz.

• 500 ml víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1,5 kg friss gomba;
• 4 szegfű rügy;
• 1 babérlevél;
• 6-8 borsó szegfűbors;
• 70 ml 9%-os ecet

Tisztítás után öntsük fel a gombát vízzel és tegyük tűzre.

Hagyjuk felforrni, a koszos habot lyukaskanállal távolítsuk el, és közepes lángon forraljuk 7-10 percig.

A vizet leöntjük, a receptben megadott mennyiséget beleöntjük, a megfőtt csiperkegombához az ecet kivételével minden fűszert hozzáadunk, és 10 percig pároljuk.

Felöntjük ecettel, jól összekeverjük és további 5 percig forraljuk.

Tedd üvegekbe, zárd le szoros fedővel és hagyd szobahőmérsékletre kihűlni.

Hűtőben tárolhatja, és 24 órán belül elkezdheti inni. A pácolt csiperkegombát külön előételként vagy köretként is tálalhatjuk.

Hogyan főzzünk friss csiperkegombát citromsavval sütéshez

A sütéshez a gomba főzésének folyamata kissé eltér a többitől. Hogyan főzzünk friss gombát sütéshez? Általában a hőkezelés során a gomba elsötétedik, ezért a termőtestek természetes színének megőrzése érdekében forrás közben a vízhez citromsavat adnak.

• 1 kg gomba;
• 1 g citromsav;
• 1,5 liter víz;
• ½ evőkanál. l. só.

Bár egyesek úgy vélik, hogy sütés előtt nem szükséges felforralni a gyümölcstesteket, a szakértők másban is biztosak. Forralás után a sült gomba sokkal finomabb és aromásabb. A főtt gombát sütéshez a következő egyszerű recept szerint kell főzni.

1. A gombát meghámozzuk, leöblítjük, levágjuk a lábak hegyét, és forrásban lévő vízbe tesszük.
2. Hagyjuk felforrni, és azonnal távolítsuk el a habot a felületről.
3. Öntsünk citromsavat, sót, keverjük össze és forraljuk 10 percig. minimális hőfokon.
4. Szitára vagy szűrőedényre tesszük, lecsepegtetjük és csak ezután kezdjük el sütni.
5. Sütéskor a gombához adhatunk hagymát, sárgarépát, burgonyát, húst, tejfölt vagy tejszínt.

Hogyan kell főzni a friss csiperkepüré levest

Fel kell forralni a termőtesteket az első fogás elkészítése előtt? Például néhány háziasszony megkérdezi, hogyan kell helyesen főzni a csiperke levest: előzetes hőkezeléssel vagy sem?

A következő ajánlások segítenek ebben:

1. Hámozzuk meg a friss gombát, öblítsük le, vágjuk le a lábak hegyét, és töltsük fel vízzel.
2. Só hozzáadása nélkül forraljuk vízben 3 percig, majd engedjük le a vizet és töltsük fel újjal.
3. Forraljuk újra 5 percig, kis mennyiségű só hozzáadásával, de ne engedjük le a vizet, szükség lesz rá a leves elkészítéséhez.
4. Szűrőkanállal fogjuk meg a gombát, és tegyük egy tálba, majd vágjuk fel, néhány apró darabot meghagyunk.

Meg kell jegyezni, hogy a főtt sampinyon főzésének ilyen receptje megfelelőbb levesek és borscht számára. Ezen lehetőségek egyikét kínáljuk a gyümölcstestekből készült finom krémes leveshez.

• 600 g gomba;
• 2 fej vöröshagyma;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• 700 ml gombaleves;
• 150 ml tejszín;
• 1 evőkanál. l. apróra vágott zöld petrezselyem;
• Só és őrölt fekete bors;
• 50 g vaj;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj.

1. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá kockákra vágott hagymát, pirítsa 3-5 percig.
2. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk tovább 10 percig.
3. Forró serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, folyamatos keverés mellett 2-3 percig pirítjuk.
4. Vékony sugárban öntsük fel a húslevest, forraljuk fel az egész masszát, adjuk hozzá a gombát és a hagymát, keverjük össze.
5. Forraljuk fel és botmixerrel turmixoljuk össze.
6. Ha ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze és forraljuk 5 percig.
7. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, megkeverjük, tányérokra szedjük, és egész főtt gombával díszítjük.

Hogyan főzzünk friss vagy fagyasztott csiperkegombalevest tésztával

A következő receptben megtudhatja, hogyan kell megfelelően főzni a tésztalevest friss csiperkegombából.

• 400 g gomba;
• 100 g tészta;
• 3 burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 liter csirkehúsleves;
• 2 db. szegfűbors és babérlevél;
• Só és fűszernövények ízlés szerint.

Hogyan készítsünk friss vagy fagyasztott gombát, hogy a leves ízletes és étvágygerjesztő legyen?

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
3. A meghámozott gombát csíkokra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és sóval 5-7 percig főzzük. Ha fagyasztott gombát használ, a főzési folyamat 10 percre meghosszabbodik.
4. Szűrőbe fektetjük, folyó víz alatt megmossuk, szűrőedényben hagyjuk lecsepegtetni.
5. A szeletelt zöldségeket, a babérlevelet és a szegfűborsot 15 percig csirkelevesben főzzük.
6. A lecsepegtetett gombadarabokat, sót és tésztát hozzáadjuk, 10 percig forraljuk. minimális hőfokon.
7. A levest megkóstoljuk, hozzáadjuk a hiányzó fűszereket (ha szükséges), aprított fűszernövényeket és az ételt tálaljuk.

Hogyan kell főzni a fagyasztott gombát tésztához

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell megfelelően főzni a fagyasztott gombát tésztához, meg kell ismerkednie a főzési recepttel, és először fel kell olvasztania a gyümölcstesteket.

• 400 g gomba;
• 400 g tészta;
• 2 hagyma;
• 200 ml paradicsomlé;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• Olivaolaj.

A fagyasztott gomba főzésének ismeretében 30 perc alatt meg tudod csinálni. készítsen egy felejthetetlen romantikus vacsorát két személyre.

1. Olvassza fel a gombát, hagyja egy éjszakán át egy mély tálban a konyhában.
2. Forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 10 percig forraljuk. minimális hőfokon.
3. Szűrőkanállal kiszedjük, szitába tesszük és hagyjuk lecsepegni.
4. A gombát csíkokra vágjuk, a hagymát késsel felaprítjuk, és az egész masszát olívaolajon 10 percig pirítjuk. alacsony lángon.
5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és felöntjük paradicsomlével, közepes lángon 5 percig pároljuk.
6. A tésztát nagy mennyiségű forrásban lévő sós vízben 2 evőkanál hozzáadásával főzzük ki. l.olívaolaj 7 perc.
7. Tedd át egy szűrőedénybe, szűrd le és tedd egy serpenyőbe.
8. Hozzáadjuk a gombát paradicsommal, óvatosan összekeverjük és tányérra tesszük, az asztalra tesszük, rukkolával díszítjük.

Főtt gomba sózás fokhagymával: mennyi ideig kell főzni a gombát?

A fokhagyma hozzáadásával főtt gomba nagyszerű lehetőség arra, hogy ízletes betakarítást készítsen télen. Sózott gombából főzhetsz levest, készíthetsz hobbit, süthetsz burgonyát és tedd az asztalra uzsonnának.

• 2 kg gomba;
• 2 evőkanál. l. só;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 10 szem fekete bors;
• Fekete ribizli levelek.

Mennyi ideig kell főzni a savanyú gombát?

1. Tisztítsuk meg a gombát a szennyeződésektől, vágjuk le a lábak hegyét, és öblítsük le bő hideg vízzel.
2. Egy serpenyőben forraljunk fel 4 liter vizet, és tegyük bele a meghámozott gombát, adjunk hozzá 4 gerezd kockára vágott fokhagymát, és forraljuk 7-10 percig úgy, hogy a felületről eltávolítjuk a habot.
3. Tedd szűrőedénybe és hagyd lecsepegni.
4. Tegye a tiszta ribizlileveleket egy sterilizált edénybe, majd egy vékony réteg sót, a maradék apróra vágott fokhagyma kis részét és a borsot.
5. Ezután tedd le a gombát, kalappal, szórd meg sóval, fokhagymával, borssal.
6. Az összes gombát és fűszert rétegesen kirakjuk, kézzel lenyomkodjuk, hogy ne maradjanak légzsákok, és ráhelyezzük a tölteléket.
7. 20 nap elteltével a gomba fogyasztásra kész, és amint a gyümölcstestek kiengedik a levet, vegyük le a töltetet, és zárjuk le fedővel az üvegeket. Hűvös helyre kell vinni és legfeljebb 6 hónapig tárolni.

Hogyan főzzünk csiperkegombát otthon pörkölthöz

A friss csiperkegomba fehérje nagyon nehezen emészthető, ezért a gombát felhasználás előtt meg kell főzni. Hogyan kell főzni a csiperkegombát otthon, hogy megszabaduljon a fehérjétől, de megtartson más hasznos összetevőket?

Javasoljuk, hogy főtt csiperkegombából készítsen pörköltet – a családtagok értékelni fogják erőfeszítéseiteket.

• 400 g gomba;
• 5 db. burgonya és sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 2 db. paradicsom;
• 1/3 tk rozmaring;
• Só;
• Finomított növényi olaj.

Hogyan kell helyesen főzni a csiperkegombát, hogy ízletes és aromás ételt készítsen az egész család számára?

1. Tisztítás után öntsük fel a gombát vízzel, sózzuk meg és forraljuk közepes lángon 10 percig.
2. Tedd szűrőedénybe, öblítsd le folyó víz alatt, szűrd le, majd vágd szeletekre.
3. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk: sárgarépát csíkokra, kockára vágott burgonyát, félkarikára vágott hagymát, kockára vágott paradicsomot.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, először a hagymát pirítsuk étvágygerjesztő aranybarnára.
5. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, 5-7 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk 10 percig, időnként megkeverve falapáttal.
7. Sózzuk, átkeverjük, ha a burgonya megpuhul, hozzáadjuk a gombát, átkeverjük és együtt pároljuk zárt fedő alatt 7 percig.
8. 5 perc múlva hozzáadjuk a paradicsomot. szórjuk meg a serpenyő tartalmát rozmaringgal, keverjük össze és pároljuk 15 percig. Ezt az ételt magában vagy főtt hússal tálaljuk.

Gombasapka főzés és sütés

Főtt csiperkegombából, vagy inkább kalapjukból finom fogást készíthet. Javasoljuk, hogy a gyümölcstesteknek ezt a részét darált hússal süssük ki a sütőben.

A gomba főzéséhez:

• 15-20 nagy kupak;
• ½ rész citrom;
• 1,5 liter víz;
• 1 evőkanál. l. só.

Töltelékhez:

• 200 g darált hús (bármilyen);
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál. l. majonéz;
• 50-70 g kemény sajt.

Hogyan kell megfelelően főzni a csiperkegombát a sütőben való sütéshez, a folyamat lépésről lépésre történő leírása megmutatja.

1. A gombát meghámozzuk, a lábukat levágjuk (mártást készíthetünk belőlük), a kalapokat vízben alaposan leöblítjük.
2. Forraljunk fel 2 liter vizet, facsarjuk ki a citrom levét, sózzuk, keverjük össze, adjuk hozzá a kupakokat.
3. Fedjük le az edényt fedővel, és közepes lángon főzzük 5-7 percig.
4. Szűrőkanállal kinyújtjuk egy konyharuhára, hogy a felesleges víz lecsepegjen.
5. A kihűlt kupakokat megtöltjük darált hússal, előkevert majonézzel, sóval, tojással és őrölt borssal.
6. Kikent tepsire terítjük a kalapokat, mindegyik tetejére egy réteg reszelőn reszelt sajtot teszünk, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
7. 20 percig sütjük, jelzés után vegyük ki a tepsit a sütőből, tegyük egy nagy lapos tányérba a kalapokat és tegyük az asztalra. Gombával köretként burgonyapürét főzhet, friss zöldségekből salátát készíthet.