emmabrewda.com

A böjtölés során minden háziasszony gondolkodik azon, hogyan tud kedveskedni rokonainak, hogy ne sértsék meg az egyházi ajánlásokat. Mint kiderült, vannak receptek a sovány gombás szeletekhez. Előnyük, hogy az íz nagyon változatos lehet, a hozzáadott zöldségek, gabonafélék, fűszerek függvényében.

Sovány gombás szelet zabpehellyel

Nagyon egyszerű sovány gombás pogácsát készíteni zabpehellyel.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. zabpehely ("Hercules");
• 10 darab. csiperkegomba;
• 2 db. krumpli;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 db. hagyma;
• 200 ml forrásban lévő víz;
• napraforgóolaj (sütéshez);
• őrölt feketebors;
• só ízlés szerint.

Öntsünk forrásban lévő vizet a pelyhekre, fedjük le és hagyjuk állni fél órát.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.

A tiszta csiperkegombát kockákra vágjuk, és turmixgépben ledaráljuk.

A hagymát finomra vághatja késsel vagy turmixgéppel.

Egy tálban keverje össze a gabonát, a hagymát és a gombát. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, és a gombadarához adjuk. Sózzuk a keveréket ízlés szerint, borsozzuk, jól keverjük össze.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, vizes kézzel kerek szeleteket formázunk (a formát válasszuk ki magunk), és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A sovány gombás pogácsákat melegen vagy hidegen is tálalhatjuk salátákkal.

A sovány gombás szelet receptje fényképpel érdekelni fogja a kezdő háziasszonyokat, mivel könnyen elkészíthető, de kiváló ízű.

Sovány gombás szelet rizzsel

Hozzávalók:

• 0,5 kg csiperkegomba;
• 1 evőkanál. kerek szemű fehér rizs;
• 2 db. hagyma;
• 1 evőkanál. zsemlemorzsa;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• egy csipet só és őrölt fekete bors;
• 1 liter szűrt víz.

Öntsük a rizst egy szűrőedénybe, és öblítsük le folyó víz alatt. Hagyja lefolyni a folyadékot, és öntse egy fazék forrásban lévő vízbe.

Ízesítsük sóval és falapáttal keverjük össze, hogy ne égjen meg. 40-45 percig főzzük, amíg a gabonafélék teljesen megfőnek, majd levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

A hagymát késsel finomra vágjuk, és vajjal egy serpenyőbe öntjük. Közepes lángon 5-7 percig sütjük átlátszóvá.

A gombát apró kockákra vágjuk, és ráöntjük a hagymára. Pároljuk együtt 15 percig, amíg a nedvesség elpárolog. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a zöldségeket.

A rizskását keverjük össze a gombával és a hagymával, tegyük egy tálba, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá borsot és keverjük össze.

Fedjük le az edényeket fóliával és tegyük hűtőbe 30 percre.

Egy tányérban zsemlemorzsát készítünk, és a darált húst kivesszük. Kézzel szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és aranybarnára sütjük. Ezeket a szeleteket a nap bármely szakában tálalhatod: reggelire, ebédre vagy vacsorára.

Sovány hajdina gombás szelet receptje

A sovány szelet hajdinával és gombával nagyon puha és ropogós. És bár minimális ételkészletre van szükségük, az eredmény csodálatos.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. hajdina gabonafélék;
• 300 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 150 g rozskenyér;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• fűszerek darált húshoz (opcionális);
• zsemlemorzsa;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Öblítse le a hajdina dara és öntse forrásban lévő vízbe. Hagyjuk felforrni, és közepes lángon főzzük, amíg teljesen megpuhul, hagyjuk kihűlni.

A csiperkegombát megmossuk és legfeljebb 1 cm-re apróra vágjuk.Növényi olajos serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.

Egy serpenyőben külön kis reszelőn megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a sárgarépát.

Egy mély tálban keverje össze a hajdina zabkását, a gombát, a hagymát és a sárgarépát.

A kenyeret vízbe áztatjuk, és a gombadarához adjuk. Ízesítjük borssal, sóval, darált hús fűszerekkel és jól keverjük össze. Ha van turmixgépünk, használhatjuk és simára daráljuk a darált húst.

Darált húspogácsákat formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk.Az olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A sovány hajdina gombás szeleteket paradicsomszósszal tálalhatjuk. Így a gombaszeleteknek fűszeres, finom íze lesz.

Sovány gombás szelet burgonyával

Egy másik receptet kínálunk a sovány gombás szeletekhez, lépésről lépésre főzéssel, fényképpel. A burgonyával készült szelet még az ünnepi asztalon is érdekes lesz.

• 10 darab. közepes burgonya;
• 400 g csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• olivaolaj;
• 3 evőkanál. l. Liszt;
• 0,5 evőkanál. zsemlemorzsa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk és sós vízben főzzük főni.

A hagymát késsel felaprítjuk, és egy serpenyőben olajon átlátszóra sütjük.

A gombát apróra vágjuk kockákra, és a hagymához küldjük. 15-20 percig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.

Főtt burgonyából burgonyapürét készítünk, zöldségnyomóval pépesítjük.

Adjuk hozzá a gombát és a hagymát a burgonyapüréhez, és keverjük össze.

Sózzuk, őrölt borsot, búzalisztet adunk a darált húshoz, és jól elkeverjük.

Bármilyen alakú szeleteket formázunk: kerek vagy hosszúkás.

Zsemlemorzsába mártjuk, és serpenyőben felhevített olajon mindkét oldalát puhára sütjük.