emmabrewda.com

Az ősz a legnépszerűbb ehető gombák gyűjteményének csúcsa. A "csendes vadászat" szerelmesei a természet ezen ajándékaival teli kosarakkal térnek vissza az erdőből. Az összegyűjtött gombát azonban gyorsan fel kell használni: valami sütésre, valami szárításra vagy fagyasztásra megy. A mézes galóca gazdag termésének fennmaradó részét pácolni vagy sózni kell.

Különösen ízletes a télire pácolt gomba fokhagymával. Ez a snack lehetőség nemcsak az ünnepekre, hanem a vendégek váratlan érkezésére is hasznos. A mézes gombát egészen egyszerűen elkészítjük, mert nem kell sokáig áztatni és többször megfőzni. Néhány percig forralt pácban főzve a gombát 3-4 nap múlva fűszeres és aromás előételt kaphat fokhagymás ecetes gomba formájában.

Nagyon sok recept létezik ecetes gombákhoz fokhagyma hozzáadásával. Olvasóinknak azonban 5 sokoldalú lehetőséget kínálunk, amelyek segítenek a kivételesen ínycsiklandó és finom gombák betakarításában.

Azt is érdemes megfontolni, hogy csak 2 lehetőség van a mézes agarics fokhagymás pác számára télen. Az első egy gombafőzeten készült pác, amely megőrzi a maximális specifikus aromát, a töltelék pedig gazdag és viszkózus. A második egy tiszta vizes pác, amelyet főtt gombákba öntünk. Ebben az esetben átlátszó tölteléket kapunk, azonban az íz és az aroma kevésbé kifejezővé válik.

Ecetes mézes gomba fokhagymával és kaporral ünnepi asztalra

A fokhagymával és kaporral pácolt mézes gomba kiváló hideg uzsonna lesz minden ünnepi asztalra.

• mézgomba - 2 kg;
• gerezd fokhagyma - 10 db;
• kapor zöldek - 2 csokor;
• víz - 800 ml;
• só - 1,5 evőkanál. l .;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• ecet 9% - 4 evőkanál. l .;
• szemes fekete bors - 5 db;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• babérlevél - 3 db.

A meghámozott és megmosott gombát 20 percig vízben főzzük, forrás közben eltávolítjuk a habot a felületéről.

A vizet lecsepegtetjük, a gombát szitán elosztjuk, hogy a felesleges folyadék üveges legyen.

Készítsük el a pácot: oldjuk fel a sót, a cukrot vízben, hagyjuk felforrni.

Hozzáadjuk a babérlevelet, a szemes borsot, a növényi olajat, a préssel aprított fokhagymát, a finomra vágott kaprot és az ecetet.

A főtt gombát beletesszük, 15 percig főzzük, és a pácban hagyjuk kihűlni.

Lehűlés után a gombát üvegekbe osztják, páclével öntik, fedővel lefedik és meleg vízbe helyezik sterilizáláshoz.

Melegítse fel a vizet alacsony lángon, forralja fel, sterilizálja az üvegeket 30 percig.

Zárja le szoros fedővel, és takarja be, amíg teljesen ki nem hűl.

Az alagsorba viszik, és legfeljebb 10 hónapig tárolják.

Ecetes, fokhagymás és hagymás ecetes mézes gomba receptje

Hagymával és fokhagymával pácolt mézes gomba - csodálatos recept a gombák téli tartósításához. Ebből a harapnivalóból egy tégely ok nélkül vagy ok nélkül kinyitható.

• mézgomba - 1 kg;
• gerezd fokhagyma - 10 db;
• hagyma - 5 db;
• víz - 400 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• ecet 9% - 50 ml;
• cukor - 1,5 evőkanál. l .;
• só - 2 teáskanál;
• édes paprika - 2 teáskanál;
• chili paprika - ½ hüvely;
• babérlevél - 3 db.

A mézes gombák fokhagymával és hagymával történő megfelelő pácolásához használja a lépésről lépésre leírt receptet.

1. A gombát megtisztítjuk, a lábak nagy részét levágjuk és vízben leöblítjük.
2. A vizet lecsepegtetjük, a gombát szitára tesszük, vagy szűrőedénybe tesszük, hogy minden folyadék üveges legyen.
3. A gombát ismét megtöltjük a receptben megadott vízzel, és felforraljuk.
4. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, az apróra vágott chilit és a felszeletelt fokhagymát.
5. 3 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet, a paprikát, a növényi olajat és a félkarikára vágott hagymát.
6. Ismét forraljuk 3-5 percig, majd ecetet adunk hozzá, elzárjuk a tűzhelyet, és a páclében hagyjuk kihűlni a pácolt gombát.
7. A mézes gombát üvegekbe tesszük, és nyakig megtöltjük páclével.
8. Fedjük le fedővel és 20 percig sterilizáljuk forrásban lévő vízben.
9. Fedjük le fedővel, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni.
10. Majd a pincébe visszük, vagy hűtőben hagyjuk.

Ecetes mézes gomba fokhagymával, sárgarépával és olajjal: recept

A pácolt mézes gomba sárgarépával, fokhagymával és olajjal nagyon puha, savanyú és csodálatos gomba aromájú. Mindenki, aki kipróbálta ezt az előételt, biztosan kérni fog tőled egy receptet az elkészítéséhez.

• mézgomba - 1 kg;
• gerezd fokhagyma - 8 db;
• sárgarépa - 2 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• víz - 800 ml;
• só - 3 teáskanál;
• cukor - 1,5 evőkanál. l .;
• ecet - 100 ml;
• babérlevél - 5 db;
• paprika és borsó keveréke - 1 teáskanál;

A fokhagymával, sárgarépával és vajjal pácolt mézgomba receptje a szokásosnál tovább tart főzni. Családja számára azonban ez lesz a legfinomabb snack, amely télen változatosabbá teszi a napi menüt.

1. A mézes gombát megtisztítják a szennyeződéstől, a lábszár alsó részét levágják.
2. A gombát megmossuk és sós vízben 10 percig főzzük.
3. A mézes gombát a receptben szereplő új vízzel öntjük, sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát, babérlevelet és paprika keveréket adunk hozzá, 10 percet adunk, hogy minden felforrjon.
4. A sárgarépát meghámozzuk, koreai reszelőn lereszeljük és olajban 15 percig kisütjük.
5. Beletesszük a gombába, és lassú tűzön 20 percig főzzük.
6. Hozzáadjuk az ecetet, és az egész massza fedő alatt 15 percig langyosodik.
7. Üvegekbe rakjuk, fedővel lezárjuk, lehűtjük, és kiviszik a pincébe.

Fokhagymával pácolt fűszeres gomba koreai nyelven

A koreai stílusú, fokhagymás ecetes gomba fűszeres, hiszen a fokhagyma mellett koreai fűszerezés is található az uzsonna elkészítéséhez szükséges alapanyagokban.

• mézgomba - 2 kg;
• gerezd fokhagyma - 15 db;
• "Koreai" fűszerezés - 2 evőkanál. l .;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• víz - 800 ml;
• só - 4 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• ecet - 100 ml;
• babérlevél - 4 db;
• szegfű - 4 rügy;
• kapor (mag) - 1 tk

Hogyan pácoljunk gombát fokhagymával koreai nyelven, hogy ízletes és aromás harapnivalóval kedveskedjen vendégeinek és családtagjainak?

• A mézes gombát meghámozzuk, leöblítjük és 25 percig vízben főzzük.
• Dobj egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen és megszáradjon, majd töltsd fel vízzel.
• Forraljuk fel, adjuk hozzá az összes fűszert és fűszernövényt (a fokhagymát szeletekre vágjuk).
• Forraljuk 20 percig, majd tegyük sterilizált üvegekbe, forró pácot öntve a tetejére.
• Zárja le műanyag huzattal, takarja be és hagyja kihűlni.
• Tárolja 8-10 hónapig száraz, sötét helyen.

Hogyan pácoljuk a mézes gombát fokhagymával, ecettel és mustárral

Az ecettel, fokhagymával és mustárral pácolt mézes gomba receptje első pillantásra nehezen elkészíthetőnek tűnik. De miután megfőztem egyszer, másodszor, nem lesz nehéz.

• mézgomba - 3 kg;
• víz - 1 l;
• gerezd fokhagyma - 10 db;
• cukor - 3 evőkanál. l .;
• só - 2 evőkanál. l .;
• ecet - 70 ml;
• mustár (szemek) - 2 evőkanál. l .;
• szemes fekete bors - 10 db;
• babérlevél - 7 db.

1. A mézes gombát megtisztítják a szennyeződéstől, a láb egy részét levágják, megmossák és 20 percig forralják.
2. Egy szűrőedénybe öntjük pohár vízbe, és hagyjuk kihűlni.
3. Készítse elő a pácot: keverje össze az összes fűszert vízben, forralja fel.
4. A főtt gombát betesszük és 30 percig a pácban forraljuk.
5. Oszd el üvegekbe, öntsd le a pácot és tedd forró vízbe.
6. Forrásban lévő vízben 30 percig alacsony lángon sterilizáljuk, feltekerjük és takaróval szigeteljük.
7. Hagyjuk teljesen kihűlni, és csak ezután vigyük a pincébe.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a pácolt mézgombák fokhagymával, ecettel és mustárral történő főzéséhez.