emmabrewda.com

A rizottó a napfényes Olaszország északi részéből érkezett Oroszországba. Bármilyen hozzávalóval elkészíthető, és mindenféle termőtesttel használható. Különösen finom a rizottó rókagombával, fehérborral, aromás fűszernövényekkel és tejszínnel.

A rizottó lehet finom köret, vagy egy kiadós étkezés teljes értékű étele. A rizst közepes szemű, valamint keményítőt használnak, amelyet megfőznek. A rizottóhoz való sajt csak kemény, sótlan lehet, például parmezán.

Hogyan készítsünk rizottót rókagombával csirkelevesben

A rókagombával készült rizottó receptje lehetővé teszi, hogy ízletes vacsorát főzzön otthon. Nagyon kevés időt és minimális erőfeszítést igényel, hogy ezt az ételt az egész család számára elkészítse. Miután egyszer elkészített egy ízletes rizottót, háztartása újra és újra meg fogja kérni.

• 1 evőkanál. rizs;
• 400 g rókagomba;
• 2 fej vöröshagyma;
• 100 g kemény sajt;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 1 liter csirkehúsleves;
• ½ evőkanál. Száraz fehér bor;
• ½ tk só;
• 3 evőkanál. l. sáfránylikőr vodkával.

A rizottó elkészítése rókagombával nagyon egyszerű, csak be kell tartani a lépésről lépésre leírtakat.

1. Előzetes tisztítás után a rókagombát 15 percig forraljuk. sós vízben, és szitára kenjük, hogy jól lecsöpögjön és kihűljön.
2. A hagymát kockára vágjuk, és serpenyőben vajban alacsony lángon aranybarnára pirítjuk.
3. Hideg vízben többször megmosott rizst öntünk rá, 5 percig pirítjuk, csökkentjük a hőt, felöntjük borral és összekeverjük.
4. Amint a bor elpárolgott, több lépésben felöntjük a húslevessel, hogy a rizs jól felszívja.
5. A gombát darabokra vágjuk, egy külön serpenyőben vajban megpirítjuk, és rákenjük a rizsre és a hagymára.
6. Sózzuk, öntsük bele a sáfránytinktúrát, zárjuk le az edény fedelét, és pároljuk 4-6 percig.
7. A rizsbe öntjük a durva reszelőn reszelt sajtot, és alaposan összekeverjük.
8. Adagolt tányérokban tálaljuk, előzetesen friss petrezselyemmel díszítve.

Rizottó rókagombával, lassú tűzhelyen főzve

Lassú tűzhelyben főtt rizottó rókagombával kiváló recept egy finom és kiadós ebédhez.

Egy ilyen étel meglehetősen könnyen elkészíthető, mert a multicooker nélkülözhetetlen "segítő" a konyhában. A főtt étel megőrzi tápértékét és ízét.

• 300 g főtt rókagomba;
• 2 evőkanál. rizs;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál. forró víz;
• 100 ml növényi olaj;
• ½ evőkanál. Száraz fehér bor;
• 100 ml tejszín;
• 150 g kemény sajt;
• 2 fej vöröshagyma;
• 1 húsleves kocka.

A rizottó rókagombával segít elkészíteni a receptet fényképpel.

A multicooker panelen állítsa be a "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódot 10 percre. és öntsünk olajat.

Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, pirítsuk aranybarnára.

Hozzáadjuk a felkockázott rókagombát, és további 15 percig pirítjuk.

A több vízben megmosott rizst öntsük a multicooker tálba, és enyhén pirítsuk meg.

Öntsük fel fehérborral, pároljuk "Sütés" módban, amíg a folyadék el nem párolog.

A húsleveskockát vízzel összekeverjük, feloldjuk, elkeverjük és a rizsbe öntjük.

Adjuk hozzá a tejszínt, sózzuk, keverjük össze, és mártsuk bele a meghámozott fokhagymagerezdeket a rizsbe.

Zárja le a fedőt, párolja 20 percig. "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódban.

A sajtot lereszeljük, felét egy tálba tesszük, és azonnal összekeverjük.

Hagyja a rizottót lassú tűzhelyen "Meleg" üzemmódban 30 percig.

Tálalótálakba rendezzük, megszórjuk a sajt második felével és tálaljuk.

Rizottó rókagombával és csirkével

Még egy kezdő szakács is elsajátíthatja a rókagombával és csirkével készült rizottó készítésének fotójával lépésről lépésre elkészített receptet.

Az étel gyengéd és szokatlanul ízletes lesz, bár minimális időt kell eltölteni.

• 500 g csirkemell;
• 500 g főtt rókagomba;
• 200 g rizs;
• 100 g hagyma;
• 200 ml száraz fehérbor;
• 150 g kemény sajt;
• 100 g vaj;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1,2 liter húsleves vagy víz;
• Só ízlés szerint;
• 2 db. babérlevél és szegfű.

1. A húst válasszuk el a csonttól, távolítsuk el a bőrt, mossuk meg, és tegyük forrásban lévő vízbe, főzzük puhára.
2. Kivesszük, hagyjuk kihűlni, papírtörlővel átitatjuk és vékony szeletekre vágjuk, a levest leszűrjük.
3. A rókagombát kockákra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és késsel tetszőlegesen felaprítjuk.
4. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, beletesszük a rókagombát, és aranybarnára sütjük.
5. Adjuk hozzá a csirkeszeleteket a gombához, és pirítsuk együtt 10 percig.
6. Egy külön serpenyőben növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a jól megmosott rizst és 5-7 percig pirítjuk.
7. Felöntjük fehérborral, megkeverjük, majd miután elpárolgott, több lépésben felöntjük a húslevessel.
8. Adjuk hozzá a rókagombás húst, sózzuk, adjuk hozzá a babérlevelet és a szegfűszeget, adjuk hozzá a finom reszelőn reszelt sajtot és keverjük össze.
9. Fedővel letakarva 20 percig pároljuk, tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, mely kiemeli a rókagomba aromáját.