emmabrewda.com

A modern főzésben a gombák tiszteletbeli helyet kapnak. És ez nem meglepő, hiszen sokoldalúságuk miatt ezek a gyümölcstestek bármilyen módon feldolgozhatók: sütjük, pácoljuk, forraljuk, fagyasztjuk, szárítjuk és sózzuk. Finom szósz, pástétom, kaviár vagy darált hús is készíthető belőlük. Sok háziasszony gyakran a darált mézes galóca mellett dönt. Ez nagyon előnyös, különösen azokban az esetekben, amikor nagy, törött és ábrázolhatatlan gombát hozott az erdőből. És ha savanyításra nem is alkalmasak, darált húshoz tökéletes. Ezenkívül egy hasonló termék télre is elkészíthető hosszú távú tárolásra.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni a darált gombát télen és csak egyszeri étkezésre. Ezen kívül megtudhatja, melyek a legkedveltebb ételek készíthetők darált gombából.

Mit lehet főzni mézes galócából: darált hús recept

A gombás darált hús gyors és egyszerű elkészítésének eredeti változata minden alkalomra. Ha szeretnél otthonodba finom és lédús szeleteket készíteni, vagy illatos pitével megetetni a vendégeket, akkor nyugodtan vedd a "karjaidba" ezt a receptet.

• Friss gomba - 1 kg;
• Hagyma, sárgarépa - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• Só bors.

A darált mézes agaric receptje a gombák előzetes elkészítésével kezdődik.

Először is meg kell tisztítani a gombát a szennyeződéstől és a hozzátapadt levelektől úgy, hogy 20 percre hideg vízbe merítjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál sót, amely megszabadul a férgektől (ha vannak), és eltávolítja a legkisebb homokszemeket is.

Ezután öblítse le a gyümölcstesteket folyó víz alatt, és vágja apró darabokra.

A meghámozott hagymát és sárgarépát késsel finomra vágjuk, vagy lereszeljük.

Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat, rátesszük a zöldségeket, puhára sütjük.

Amíg a hagyma és a sárgarépa megpirul, a gombát szűrőedénybe tesszük, és kézzel kicsit pépesítjük, hogy a folyadék nagy része eltávolítsa.

Rendezzük a sült zöldségekkel, enyhén növeljük a tűz intenzitását, és addig sütjük, amíg a gombából a víz teljesen el nem párolog.

Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, pirítsuk még 5-7 percig.

Vegyük le a masszát a tűzről, és hagyjuk kissé lehűlni. Utána húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük – kész a darált hús!

Hogyan főzhetsz darált gombát télre

Ha nincs szükség azonnal darált mézes galóca felhasználására egy edényben, akkor készítse elő a télre.

Ez egy nagyon egyszerű recept, és minimális hozzávalót igényel. Ezenkívül minimális időt fog fordítani magára az eljárásra, és mindig kéznél lesz egy kiváló előkészítés szeletekhez, szószokhoz vagy tésztatermékek töltéséhez.

• Friss gomba - amennyi van;
• Só - 1 evőkanál l. 1 liter vízhez.

A téli darált mézgombát a következőképpen készítjük el:

A friss gombát alaposan megmossuk, a lábát a közepéig levágjuk, egy lábasba tesszük és felöntjük vízzel. Amint látja, ebben az esetben jobb, ha a gombát előre megfőzzük.

Tehát tegye a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet, és forralja fel, eltávolítva a habot. A forralási eljárás körülbelül 20 percig tart. A receptben só kell ahhoz, hogy a mézes gombát főzött vízhez adjuk. Ezért ne felejtse el ezt a folyamat legelején megtenni.

Ezután a termőtesteket szűrőedénybe dobjuk, csap alatt leöblítjük, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

Húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk, adagonként formákba vagy műanyag zacskóba csomagoljuk és a fagyasztóba küldjük.

Kiolvasztás után hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket, hagymát és fokhagymát a mézes galócából készült gombadarához. Itt minden attól függ, hogy milyen ételt tervez ebből a termékből főzni. Palacsinta, rakott ételek, piték, pizza - mindezek a finomságok nagyon jótékony hatásúak lesznek az erdei gombákkal összhangban.

Mit lehet főzni darált mézes galóca felhasználásával: gombaszelet

És mit főzzön darált mézes galóca felhasználásával a kulináris menüben? Ez a készítmény kétségtelenül elvezet minket a gombás szeletek ötletéhez.

Ez egy nagyon ízletes étel, amely változatossá teszi az asztalt, és megmutatja, hogy nem csak húsból lehet szeleteket készíteni. A vegetáriánusok és a böjtölők egyaránt örülni fognak egy ilyen érdekes és ízletes ételnek.

• Darált gomba - 700 g;
• Búzadara - 5 evőkanál. l. (vehet lisztet);
• Csirke tojás - 3 db .;
• Hagyma - 2 fej;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• olíva- vagy napraforgóolaj;
• Só bors;
• Zsemlemorzsa.

Hámozzuk meg a fokhagymás hagymát, és vágjuk minél kisebbre, a kényelem kedvéért a hozzávalókat lereszeljük.

A kapott masszát gombás darált hússal kombináljuk, hozzáadjuk a tojást.

Ezután tegyen búzadarát vagy lisztet, keverje össze, sózza, borsozza, keverje újra és hagyja felfőni.

Amikor a búzadara megduzzad, megkóstoljuk a darált húst, és ha szükséges, sózzuk. Újra jól összekeverjük, és tetszés szerint pogácsákat formálunk belőle.

A zsemlemorzsát külön tányérba öntjük, és minden pogácsát ráforgatunk.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg a terméket mindkét oldalon. Helyezze papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, és hívja meg családját, hogy kóstolja meg. A gombás szelet melegen és hidegen is finom.

Kotlett gombával és darált hússal

És mit lehet főzni darált mézes gombából és darált húsból. Meg fogsz lepődni, de ez a kombináció az egyik legfinomabb, főleg ha szeletről van szó.

Készíts nekik egy könnyű nyári salátát paradicsommal és uborkával, és meglátod, hogy igazán finom.

• Darált mézgomba - 300 g;
• Darált hús - 300 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Kenyérpép - 100 g;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Tej;
• Növényi olaj;
• Só bors;
• Zsemlemorzsa.

A kenyeret tejbe áztatjuk, kicsit hagyjuk felfőni, majd kezünkkel nyomkodjuk ki belőle a felesleges tejet.

A gombát és a darált húst összekeverjük, hozzáadjuk a kenyeret és jól összekeverjük.

Belekeverjük a tojást, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk.

Jól összegyúrjuk, majd szép szeleteket készítünk, amiket zsemlemorzsában megforgatunk.

Forró serpenyőben kisütjük a pogácsákat, és papírral vagy szalvétával távolítsuk el a felesleges olajat.

Tálalhatjuk krumplipürével, zabkásával vagy tésztával.