Vegyes hodgepodge gombával: fotók, receptek kiadós ételek elkészítéséhez

A válogatott húsos szoljanka gombával remek választás egy kiadós vacsorához igazi húsevők számára.

Főzheted első és második fogásként is, használhatod köretként vagy hideg előételként.

A gazdag húsos íz tökéletes összhangban van a gombával és a paradicsommal. És konzerv olajbogyóval és kapribogyóval kombinálva az étel enyhén savanyú ízt kap.

A Solyanka levest jó tálalni tejföllel és egy szelet citrommal pikantériának. A késztermék általában enyhén csípős jegyekkel és a gazdag húsleves fényes utóízével rendelkezik.

Vegyes hodgepodge gombával, marhahússal és vadászkolbásszal

Az étel tölteléklevesként való elkészítésének klasszikus változata csodálatos és ragyogó ízű, amelyet különféle húskeverékek és friss gombák használatával érnek el.

Egy előregyártott húsgombóc elkészítéséhez friss gombával a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

3 liter ivóvíz;
500 g marhahús;
200 g vadászkolbász;
200 g cervelat;
300 g csiperkegomba;
4 darab burgonya;
1 db hagyma;
50 g konzerv kapribogyó;
8 ecetes olajbogyó;
250 ml krasznodari szósz (vagy csak paradicsom);
4 szál kapor;
5 szál zöld bazsalikom;
50 ml napraforgóolaj;
5-6 citrom szelet;
4-5 szem fekete bors;
4 babérlevél;
60 g asztali só;
őrölt erős paprika - ízlés szerint.

Öblítse le a nyers húst, töltse fel ivóvízzel, tegye tűzre. Forralás után óvatosan eltávolítjuk a habot, majd hozzáadunk 30 g sót, babérlevelet és borsot. Lassú forrásban legalább 1 órán át pároljuk, az edény 2/3-át fedővel letakarva. Vegyük ki a húst a kész léből, és tegyük kihűlni. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, felöntjük a forrásban lévő húslével.

A meghámozott hagymát, a csiperkegombát és a cervelátot csíkokra vágjuk, vajban 15-17 percig pirítjuk, majd a burgonyához küldjük. 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a vékony karikákra vágott vadászkolbászokat, a maradék sót, őrölt borsot és hozzáadjuk a szószt. 8-9 percig főzzük, hozzáadjuk az olajbogyót, a kapribogyót, a finomra vágott zöldeket és a citromot. Forraljuk legfeljebb 7 percig.

Vegyes húsos, száraz gombával

Jó lehetőség egy előregyártott húsgombóc elkészítése száraz gombával, mert különleges, kifejezett gomba aromájuk és gazdag ízük van.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

2 liter sertés- vagy kacsaleves;
350 g főtt sertés- vagy kacsahús (levesből);
250 g sonka;
250 g tejes kolbász;
300 g száraz gomba;
1 db fehér hagyma;
1 darab kaliforniai paprika;
250 ml paradicsomlé péppel;
50 ml napraforgóolaj;
4 szál kapor;
4 szál petrezselyem;
3 szál zöld bazsalikom;
40 g só;
3 g őrölt fekete bors;
40 g rizs, félig főzve;
40 g olajbogyó.

Először 2 órán át áztassa a gombát, majd öntse ivóvízbe, és főzze 30-40 percig. A főtt húst, a sonkát és a kolbászt (bőr nélkül) apró kockákra vágjuk. A hagymát, a megfőtt és szárított gombát felaprítjuk, kockára borsozzuk, és olajon világos aranybarnára sütjük. Ugyanebben a serpenyőben 10 percig pároljuk a sonkát és a kolbászt. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a pirított hozzávalókat, a rizst, a főtt húst, sózzuk, borsozzuk. 20 percig főzzük, majd felöntjük a paradicsomlével, hozzáadjuk az olajbogyót és a fűszernövényeket. Forraljuk legalább 10 percig.

Válogatott solyanka gombával, csirkével és főtt kolbásszal

A savanyúságokkal és friss gombával készült finom húsos gubacs receptje minden háztartásban és magának a háziasszonynak is tetszeni fog, mert nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik.

Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

1,5 liter csirkehúsleves;
300 g főtt csirkehús (levesből);
200 g füstölt csirke filé;
200 g orvos főtt kolbász;
4 ecetes uborka;
200 g friss csiperkegomba;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
40 g paradicsompüré;
50 g pácolt olajbogyó;
60 ml növényi olaj;
40 g asztali só;
4-5 g őrölt fekete bors;
4 szál kapor;
4 szál petrezselyem;
4 szál zöldhagyma;
20 g reszelt zeller gyökér;
3 burgonya.

A csiperkegombát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, olajon aranybarnára pároljuk. A forrásban lévő húslevesbe tesszük a kockára vágott és megpirított burgonyát, 20 percig lassú tűzön főzzük, ha szükséges lefejtjük a habot. A főtt és füstölt csirkét a kolbásszal együtt kockára morzsoljuk, és ugyanabban a serpenyőben, ahol a zöldségeket sütöttük, enyhén megpirítjuk, majd elküldjük főzni. Hámozzuk meg az uborkát a héjától és a magjaitól, vágjuk csíkokra, és adjuk hozzá a húsleveshez, miután a burgonya teljesen megfőtt a paradicsompürével és a zellergyökérrel együtt. Keverjük össze és lefölözzük, főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk és az olajbogyót, főzzük további 5-7 percig.

Vegyes hodgepodge gombával és csirke virslivel

Az edényben lévő füstölt húsok aromájának szerelmeseinek megfelelő egy finom kevert hodgepodge receptje ecetes laskagombával és "fán" füstölt kolbásszal.

A főzéshez szüksége lesz:

1,5 liter csirkehúsleves;
200 g főtt csirke filé;
300 g füstölt csirke kolbász;
2-3 krémes kolbász;
200 g ecetes laskagomba;
1 hagyma;
4-5 burgonya;
50 ml növényi olaj;
4 szál petrezselyem;
5 szál kapor;
1 darab édes paprika;
40 g olajbogyó;
40 g só;
3 g őrölt fekete bors;
200 ml paradicsomlé.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő lében megfőzzük. A hagymát, a kaliforniai paprikát és a vajas kolbászt csíkokra vágjuk, és az olajon világos aranybarnára sütjük, majd burgonyával feltesszük főni. Vágja a filét és a kolbászt kockákra, és küldje el a forrásban lévő leveshez. Távolítsa el a laskagombát és az olajbogyót a sós léből, és hagyja, hogy az összes folyadék jól lefolyjon. Adjuk hozzá a húsleveshez gyümölcsital, só, bors és fűszernövények mellett. Forraljuk még 15-17 percig.

Vegyes hodgepodge gombával, sertéshússal és sonkával

Ha ízletes és kielégítő második ételt szeretne főzni, tökéletes egy gombás, előre elkészített húsos gubacs receptje, amely az egyes szakaszokról részletes fényképeket tartalmaz.

Szükséges hozzávalók:

400 g sertéspép;
200 g sonka;
200 g vadászkolbász;
300 g csiperkegomba;
1 hagyma;
1 édes paprika;
4 szál kapor;
5 szál zöld bazsalikom;
100 ml növényi olaj;
3 ecetes uborka;
20 g paradicsompüré;
30 g só;
3 g őrölt fekete bors;
4-5 db csirke tojás.

Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk olajat, és tegyük bele a felkockázott sertéshúst. Puhára sütjük, ha szükséges vízzel meglocsoljuk, nehogy kiszáradjon.