emmabrewda.com

Csak a kezdő gombászok félnek összegyűjteni a sorokat, mert azt hiszik, hogy azok ehetetlenek. Ez azonban teljesen hiábavaló, hiszen teljesen ehető termőtestekről van szó, amelyekből sokféle étel készíthető, így a télire való előkészületek is.

Ma elmondjuk Önnek a gombák téli betakarításának legegyszerűbb lehetőségét - a fagyasztást. Le lehet-e fagyasztani a feltételesen ehető gombának minősülő sorokat? Lehetséges azonban, hogy ez csak főtt sorokkal történik, mivel keserű ízűek.

Mennyi ideig kell főzni a ryadovka gombát a fagyasztáshoz?

Mielőtt azonban lefagyasztaná a sorokat télire, először meg kell tisztítani. Először távolítson el minden erdei törmeléket a kalapokról, amelyek hozzátapadtak, és vágja le a láb alsó részét.

Ezután a gombát nagy mennyiségű vízben megmossuk, eltávolítjuk, hagyjuk lecsepegni, és forrásban lévő sós vízbe tesszük.

Forraljuk 30 percig, dobjuk bele egy szűrőedénybe, hagyjuk üvegesre helyezni, és kenjük szét egy konyharuhára.

Miután a sorok alaposan megszáradtak, tálcára fektetjük és fagyasztóba tesszük. Forralás után néhány háziasszony azonnal szétosztja a sorokat ételtartókban vagy műanyag zacskókban.

A gombát a fagyasztóba teszik, és csak akkor veszik ki, ha valamit főzni kell belőle. Tehát egy sor lefagyasztása nagyon egyszerű, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a folyamattal.

Ha levest szeretne főzni ilyen gombából, vagy csak megsüti, akkor a fagyasztott sorokat egyszerűen szétterítjük a levesben vagy egy előmelegített serpenyőben. Ne aggódjon, az étel íze nem fog szenvedni az ilyen műveletektől, és emellett sok időt takarít meg.

Érdemes azt mondani, hogy a ryadovki nem túl népszerű, mivel sokan félnek gyűjteni őket, azt gondolva, hogy ezek mérgező gombák. A tapasztalt gombászok azonban, ha az erdőben találják ezeket a gyümölcstesteket, minden bizonnyal levágják és kosárba teszik. A tény az, hogy a ryadovki sok hasznos anyagot és mikroelemet tartalmaz: cinket, mangánt, rezet és a B csoportba tartozó vitaminokat. Ahhoz, hogy ezeket a vitaminokat a gombában megőrizze, tudnia kell, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a ryadovkit télre.

Nem számít, hogyan fagyasztja le a gyümölcstesteket, frissnek, tisztának és sűrűnek kell lennie. A gombák minősége és megjelenése a felolvasztás után attól függ, hogy melyik gombát fagyasztják le. Ezért a fiatal, erős és egész gombákat ideálisnak tartják.

Mint látható, a főtt sorok lennének a legjobb megoldás a fagyasztásra, mivel sós vízben forralva megszabadulnak a keserűségtől. Aztán felmerül a kérdés: mennyit kell főzni a ryadovki gombát a fagyasztáshoz?

A cikk elején leírtuk, hogyan kell megtisztítani a sort. Most beszéljünk arról, mennyit kell főzni őket. Az első alkalommal a gombát 10 percig főzzük, szitába vagy szűrőedénybe dobjuk, és visszatesszük forrásban lévő vízbe, de só hozzáadásával. 20 percig főzzük, kivesszük, öblítjük, konyharuhára tesszük száradni. Csak ezután osztják szét műanyag edényekben és helyezik a fagyasztóba.

Tudva, hogyan kell lefagyasztani a ryadovka gombát, minden háziasszony örömmel végzi ezt a folyamatot.