emmabrewda.com

Ha nem vagy vegetáriánus, akkor természetesen érts egyet azzal, hogy soha nincs túl sok hús. Főleg, ha ízletes, eredeti és lélekkel készült. A gombás és paprikás hús illatos, ízletes és tápláló étel, amely minden családtagnak tetszeni fog, és méltó és eredeti dísze lesz a mindennapi vagy ünnepi asztalnak. Elkészítéséhez használhat szárnyas- és marhahúst, de sertéshúsból különösen ízletes és puha. A gombával kombinálva a hús nagyon aromás lesz, a sült zöldségek pedig enyhe mézes ízt adnak neki, és aranybarna héjat hoznak létre. Figyelembe veszi a gombás és paprikás hús legnépszerűbb receptjeit.

Hús recept gombával és színes kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• 500-650 g sertéshús (jobb, mint a pép);
• 300 g friss kaliforniai paprika (kb. 5 db.);
• 300-350 g csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• só, fűszerek és édes paprika ízlés szerint.

Ezenkívül a sütéshez növényi olajra lesz szüksége.

Étel előkészítés:

• Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg és vágja nagy darabokra;
• A gombát alaposan mossa meg, szárítsa meg, és anélkül, hogy a lábakat elválasztaná a sapkától, vékony szeletekre vágja;
• Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le folyó víz alatt, vágjuk félgyűrűkre;
• Távolítsa el az édes paprika szárát, hámozza meg a magokat, őrölje meg (ajánlott többszínűt venni - zöldet, sárgát és pirosat, hogy az étel fényes és ünnepi legyen).

A főzés lépései:

Egy vastag aljú serpenyőben hevíts fel 2-3 evőkanál növényi olajat. kanalakat. A húst beletesszük az olajba, ízlés szerint hozzáadjuk a paprikát és a fűszereket, sózzuk, és fedő alatt húsz percig pirítjuk.

Hozzáadjuk az elkészített gombát, és további 10 percig sütjük.

Amikor a hús megpuhul, és minden felesleges nedvesség elpárolgott, hozzá kell adni a hagymát és a kaliforniai paprikát, és további 7-8 percig párolni kell az összes hozzávalót, hogy a paprika megpuhuljon, a hagyma pedig átlátszó és aranyszínűvé váljon.

A húst gombával és paprikával tálalhatjuk durumbúza tésztával, zabkásával és burgonyapürével.

Hús gombával és piros kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• 1 kg marhahús;
• két fej hagyma;
• 450 g friss kis gomba;
• három nagy piros paprika;
• 2 evőkanál. evőkanál vaj;
• 800 ml csirke húsleves;
• 1 sárgarépa;
• 5 evőkanál. evőkanál gyöngy árpa;
• só, gyógynövények, fűszerek ízlés szerint.

Opcionálisan adjunk hozzá 2 teáskanál szárított majoránnát és zellergyökeret az íz fokozása érdekében.

Hozzávalók elkészítése:

• mossuk meg a húst, szárítsuk meg, vágjuk közepes méretű kockákra;
• A hagymát meghámozzuk, 2-3 percre hideg vízbe tesszük, majd kockákra vágjuk;
• A csiperkegombát megmossuk és szeletekre vágjuk;
• a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk;
• a paprikát megszabadítjuk a szártól és a magoktól, megmossuk, hosszú szeletekre vagy csíkokra vágjuk;
• öblítse le a gyöngy árpát és áztassa forró vízben;
• Felforrósítjuk a csirkehúslevest.

A főzés lépései:

A marhahúst olvasztott vajban aranybarnára sütjük, tányérra tesszük, és a helyére a serpenyőbe a felaprított hagymát küldjük, és aranybarnára sütjük. Miután a hagyma megváltoztatja a színét, hozzá kell adni a gombát a serpenyőben, és mindent együtt kell sütni, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Most vissza kell tennie a marhahúst a serpenyőbe, és teljes tartalmát fel kell önteni csirkehúslevessel, mindent jól össze kell keverni, és fél órán át lassú tűzön főznie kell a fedél alatt. Ez idő után adjunk hozzá kockára vágott sárgarépát, áztatott árpát, pirosra vágott paprikát, zellert a húsból, hagymából és zöldségből álló keverékhez, és pároljuk még fél óráig.

Tálaljuk a húst árpával, gombával és kaliforniai paprikával mély tálkákban. Az ételt tejföllel ízesíthetjük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük.

Gombás és paprika pörkölt receptje

Finom gombás és kaliforniai paprika pörkölt elkészítéséhez is használhatod az alábbi receptet.

Hozzávalók:

• 500 g marhahús;
• 250-300 g friss csiperkegomba;
• 250 ml tejszín;
• izzó;
• Művészet. egy kanál növényi olaj;
• egy evőkanál szójaszósz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• két evőkanál. kanál erős mustár;
• só, fűszerek - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

A meghámozott és apróra vágott hagymát 1 evőkanál megpirítjuk. egy kanál növényi olajat hozzáadott cukorral és sóval 8-10 percig. Ha égni kezd, adjunk hozzá 2 ek. kanál vizet. A sütés befejezése előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Külön serpenyőben a gombát addig kell pirítani, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, és a hagymához kell adni, helyére pedig a csíkokra vágott húst, és a maradék olajon aranybarnára sütni. Ezután a húst a hagymához kell küldeni, szójaszószt, mustárt, tejszínt adunk hozzá, és közepes lángon tíz percig pároljuk. A végén adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

A gombás és paprikás húspörköltet tálalhatjuk burgonyapürével, gabonapelyhekkel és zöldségsalátákkal.

Hústekercs gombával és pirospaprikával

A gombás és pirospaprikás hús nem csak párolható és süthető, de ezekből a termékekből finom fasírtot is süthetünk a sütőben.

Hozzávalók:

• 1 kg marhafilé;
• 400 g friss és 25 g szárított gomba;
• két hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• két evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• néhány kakukkfű gally;
• vaj;
• só, fűszerek.

Főzési folyamat:

A szárított gombát 30-50 percig elő kell áztatni, majd apróra vágni és hagymával megpirítani növényi olajon 50 g vajjal. Az arany szín megjelenése után adjunk hozzá fokhagymát és friss, szeletekre vágott gombát, kakukkfüvet, fűszereket és sót, és pirítsuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. Amíg a zöldségeket és a gombát pároljuk, el kell készítenie a filét - nem teljesen vágja félbe, hajtsa ki, mint egy könyvet. Ha kész a töltelék, rá kell tenni a filére, tekercsbe kell tekerni és zsineggel rögzíteni. A formált tekercset minden oldalát nagy lángon meg kell sütni, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-45 percre sütéshez.

A sült tekercset burgonyával, zabkásával és bármilyen húsmártással tálalhatjuk.

Töltött kaliforniai paprika hússal és gombával

Bármilyen asztal változatos és hatékony díszítéséhez, ugyanazok az összetevők felhasználhatók egy kiadós és ízletes étel elkészítéséhez - hússal és gombával töltött paprika.

Hozzávalók:

• 6 nagy kaliforniai paprika;
• 200 g marha- és sertéshús;
• 3 hagyma;
• 250 g friss csiperkegomba;
• 2 közepes sárgarépa;
• 5 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
• 200 g tejföl;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors, friss fűszernövények.

Főzési folyamat:

Marhahúsból, sertéshúsból és 1 hagymából homogén darált húst készítünk, sózzuk, borsozzuk. Óvatosan távolítsa el a paprikát a szárától, és mossa meg az összes magot belülről. A maradék 2 hagymából és sárgarépából elkészítjük az öntetet. Ehhez a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk, felhevített növényi olajba tesszük, ha már átlátszóvá válik, hozzáadjuk a meghámozott és reszelt sárgarépát, és 5-8 percig pároljuk, hozzáadjuk a felaprított gombát, további 5 percig pároljuk, majd a paradicsomba öntjük. paszta, vízzel 1:1 arányban hígítva. Az elkészített paprikákat megtöltjük darált hússal, és függőlegesen egy tepsibe tesszük, ráöntjük a kapott öntetet, és kevés vizet öntünk hozzá, hogy 1/3-a legyen a folyadékban. A tetejét alufóliával letakarjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. 5 perccel a vége előtt le kell venni a fóliát.