emmabrewda.com

A kulináris szakemberek szabványai szerint a mézes gombát a gomba "királyságában" tartják az egyik legnépszerűbbnek. Ezekből a termőtestekből különféle ételek készíthetők, mert szinte minden hozzávalóval kombinálódnak. Tehát a mézes galóca főtt szeletei még a legszeszélyesebb ínyenceket is meglepik ízükkel.

Azt már régóta megszokta mindenki, hogy a szeletnek a család ebédmenüjében szerepelnie kell. Kiderült, hogy nem csak húsból, hanem gombából is lehet kiadós és egészséges szeleteket főzni. Ezenkívül szárított, friss, ecetes, sózott és még fagyasztott gombákból is készítenek szeleteket. Egy csomóhoz hozzáadhat burgonyát, rizst, búzadarát, zabpelyhet és tojást - költségvetési és mindennapi termékeket. Ha táplálóbb és tartalmasabb ebédet szeretne főzni, tegyen egy kis húst a gombadarához. A gombás szeleteket nem csak serpenyőben, hanem sütőben is süthetjük.

Manapság a vegetarianizmus egyre népszerűbb, így a zöldségekből és gombákból készült szeleteket nemcsak otthon, hanem éttermekben is készítik. Számos receptet kínálunk a gombás szelet főzéséhez további összetevőkkel.

Gombás szelet burgonyával receptje

A mézes gombaszelet burgonyával egy eredeti étel, amely változatossá teheti az asztalt. Könnyen elkészíthetők a leggyakoribb termékekből.

• Friss gomba - 400 g;
• Burgonya - 500 g;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Petrezselyem (gyökér) - 1 db;
• Tojás -2 db;
• Vaj - 5 evőkanál. l .;
• Só és bors ízlés szerint;
• Liszt - 150 g;
• Petrezselyem zöld.

A gombás szelet fényképével ellátott recept segít megérteni, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt.

< A gombát sós vízben 20 percig főzzük, szűrőedénybe tesszük, majd konyharuhára tesszük 15-20 percre. [/ felirat]

A burgonyát egyenruhában megfőzzük, meghámozzuk, kihűtjük, majd hármat reszelőn.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, csap alatt megmossuk, felaprítjuk.

Hámozzuk meg a petrezselyemgyökeret, hármat egy reszelőn, és pirítsuk hagymával és sárgarépával együtt olajon 15 percig.

A gombát késsel felaprítjuk, összekeverjük a zöldségekkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és hozzáadjuk a tojást.

A darált húst kézzel ismét összegyúrjuk és szeleteket formázunk belőle.

Lisztbe mártjuk és előmelegített serpenyőbe tesszük, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Tálaljuk petrezselyem ággyal és friss zöldség salátával.

Hogyan készítsünk szeleteket gombacombból

A "csendes vadászat" szerelmesei néha sok nagy mézgombát hoznak az erdőből. A háziasszonyok pácoláshoz vagy szárításhoz csak kupakot használnak.

Javasoljuk, hogy gombacombból készítsünk szeleteket, hogy ne dobjuk ki őket. Meg fog lepődni, milyen finom gombás szelet lesz.

• Mézes gomba lábak - 700 g;
• Burgonya - 3 db .;
• Vaj - 70 g;
• Tojás - 2 db .;
• Baton - 3-4 darab;
• Tej - 150 ml;
• Tejföl - 200 ml;
• Zsemlemorzsa;
• Só;
• Őrölt paprika keveréke;
• Kapros zöldek.

Ez a gombaszelet receptje gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A burgonyát megmossuk, egyforma formában megfőzzük, meghámozzuk és teljesen kihűtjük.

A gombacombokat 20 percig főzzük, leengedjük a vizet, nagy lyukú húsdarálóban ledaráljuk és vajban aranybarnára sütjük.

A cipódarabkákat tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk és összekeverjük a gombával.

A tojást felverjük a tejföllel (3 evőkanál), hozzáadjuk a gombához, a kenyérhez, a reszelt burgonyához és jól elkeverjük.

A gombát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tetszőleges alakú szeleteket formázunk.

Zsemlemorzsába forgatjuk, és olajon aranybarnára sütjük.

A tejfölt sóval elkeverjük, apróra vágott zöldeket adunk hozzá, habverővel kicsit felverjük, és a szeletekre öntjük.

10 percig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.

Ezt az ételt főtt rizzsel vagy hajdina zabkásával tálalhatjuk.

Fagyasztott gombás szelet darált hússal

A családtagok soha nem fogják kitalálni, mit ettek fagyasztott gombás szeletből, hacsak nem mondod meg nekik.Ez a recept egyedülálló: gyors elkészítés és alacsony költség, az ízélmény pedig maximális.

• Fagyasztott gomba - 800 g;
• Darált hús - 300 g;
• Tojás - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Fehér kenyér - 3 darab;
• Tej - 100 ml;
• Zsemlemorzsa;
• Őrölt fekete só és bors;
• Sovány olaj;
• Petrezselyem és kapor.

A lefagyasztott gombát felesleges folyadék nélkül, a hámozott hagymával együtt húsdarálón engedjük át.

A darált húst összekeverjük az apróra vágott gombával és hagymával, hozzáadjuk a tojást, a tejbe áztatott cipót, sózzuk, borsozzuk, valamint az apróra vágott petrezselymet és kaprot.

Az egész masszát kézzel jól összegyúrjuk, szeleteket készítünk és zsemlemorzsába forgatjuk.

Olajban, mint a hagyományos szeleteket, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A fagyasztott gombás szelethez a legjobb köret a burgonyapüré vagy a főtt rizs. Egy elkészített könnyű zöldségsaláta csak különleges ízt ad a szeleteknek.

Sovány gombás szelet hajdinával

A sovány gombás szeleteket hajdinával főzhetjük. Még egy kezdő háziasszony is le tudja fordítani ezt a lehetőséget.

• Friss gomba - 800 g;
• Hajdina - 1 evőkanál;
• Víz - 2 evőkanál;
• Só és őrölt paprika keveréke;
• Növényi olaj;
• Hagyma - 2 db .;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Zsemlemorzsa;
• Zöldek.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell gombás szeleteket főzni hajdinával, tekintse meg a lépésről lépésre található receptet.

1. A hajdinát puhára főzzük (a szokásos módban), hagyjuk kihűlni.
2. A gombát 20 percig forraljuk, hagyjuk lecsepegni, és a meghámozott hagymával együtt húsdarálón átpasszírozni.
3. A gombát és a hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, hagyjuk kihűlni.
4. A gombás darált húst és a hajdinát összekeverjük, hozzáadjuk a felaprított zöldeket (ízlés szerint), sózzuk, borsozzuk.
5. A meghámozott fokhagymát zúzón átpasszírozzuk, összekeverjük a darált gombával.
6. Vizes kézzel szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és olajon aranybarnára sütjük.

A sovány gombás szelet hajdinával tökéletes azok számára, akik böjtölnek vagy diétáznak.

Recept csirkehús gombás szelet főzéséhez

Hogyan készítsünk gombás gombás szeleteket csirkehússal, hogy szép megjelenésűek és ízletesek legyenek? A gombás szelet hozzávalóit a legelérhetőbbből szedjük.

• Csirkecomb - 2 db .;
• Ecetes gomba - 300 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l .;
• Tojás - 3 db .;
• majonéz - 250 ml;
• Sovány olaj;
• Só;
• Őrölt fekete bors - 1 tk.

Használjon lépésről lépésre receptet mézes galóca és csirke gombás szelet fényképével, hogy elkészítse a megfelelő ételt, amely még egy ünnepi lakomára is méltó lesz.

A csirkecombokat megmossuk, a bőrt és a zsírt eltávolítjuk, papírtörlővel letöröljük, és kb. 0,5 cm vastagságú kis darabokra vágjuk.

A gombát szűrőedénybe öntjük, csap alatt leöblítjük, leszűrjük és apró darabokra vágjuk.

Hámozzuk le a hagymát a héjáról, vágjuk apróra, keverjük össze a gombával, és pirítsuk olajon aranybarnára.

Egy külön tálban összekeverjük a feldarabolt csirkehússal, hozzáadjuk a tojást és a keményítőt, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá majonézt és őrölt fekete borsot.

Kézzel alaposan összekeverjük és 60 percre hűtőbe tesszük. A legjobb megoldás az lenne, ha este megfőzöd a darált húst, és reggelig a hűtőben hagyod.

A darált csirkét és a gombát vajjal forró serpenyőben kanállal szétterítjük, és enyhén megpirítjuk. A pácolt csirke gyorsan megsül, ezért vigyázz, nehogy megégjen a pogácsák.

Zöldségsalátához jól passzol az apróra vágott csirkés gombás szelet.

Gombaszelet mézes galóca rizzsel

Ízletes gombaszelet mézes galócából nem csak hússal, hanem rizzsel is elkészíthető. Azok számára, akik követik az étrendet, egy ilyen étel nagyon hasznos lesz.

• Friss gomba - 700 g;
• Rizs - 1 evőkanál;
• Hagyma - 4 db .;
• Tojás - 3 db .;
• Búzaliszt - 4 evőkanál. l .;
• Sovány olaj;
• Só;
• Őrölt feketebors;
• Zöld bazsalikom - 3 ág.

A rizzsel készült mézgombás szelet receptje gyorsan és egyszerűen elkészíthető.Még egy kezdő szakács is könnyedén megbirkózik vele.

A mézes gombát megtisztítják a szennyeződéstől, megmossák és sós vízben 20 percig főzzük. Ebben az esetben folyamatosan el kell távolítani a felületen képződő habot.

A gombát szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk leszorítani a felesleges folyadékot, konyharuhára terítjük, hogy megszáradjon, és apró darabokra vágjuk.

A rizst a szokásos módon megfőzzük, lehűtjük és összekeverjük a gombával.

Tegyük bele a nyers tojást, a finomra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk és alaposan gyúrjuk össze.

A megfőtt rizs- és gombadarából tetszőleges alakú szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, és forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Tálaláskor bazsalikomlevéllel díszítjük. Ezek a szeletek nagyon finomak lesznek friss zöldség salátával kombinálva.