emmabrewda.com

A Julienne burgonyával és gombával sokkal kielégítőbbnek bizonyul, mint ennek az ételnek a klasszikus változata, ahol nem használnak burgonyát. Egy ilyen étel nyugodtan átminősíthető a rágcsálnivalókból a teljes értékű ételek kategóriájába, hiszen miután megkóstolta, aligha kér valaki valami meleget. Nos, ha csirke szerepel a julienne összetételében fellam és gombás kártyákból, akkor egy ilyen kulináris remekmű könnyen felszolgálható egy ünnepi asztalon.

Hogyan kell főzni julienne-t gombával és burgonyával a sütőben

Julienne burgonyával és gombával

• csiperkegomba - 500 g,
• burgonya - 300 g,
• 1 hagyma
• tejföl - 400 g,
• 2 evőkanál. evőkanál lisztet
• sajt - 100 g
• só, bors - ízlés szerint.

Vágja az egész burgonyát kockákra, és tegye egy serpenyőbe kevés növényi olajjal. A burgonyát közepes lángon 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és tovább pirítjuk még 10 percig.

Ezt követően adjuk a zöldségekhez az apróra vágott gombát, mindent összekeverünk, sózzuk, lefedjük és további 10 percig pároljuk.

A tejfölt és a lisztet egy tálba tesszük, jól elkeverjük, fokozatosan adva hozzá meleg vizet (kb. 1 pohár). Ezután tedd bele a serpenyő tartalmát, és óvatosan kevergetve töltsd meg a koktélfőzőket.

A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőbe tesszük. Amint a sajt enyhén megpirult, készen áll a sütőben főzött julienne gombával és burgonyával.

A legjobb julienne recept gombával és burgonyával

Hozzávalók:

• egy kilogramm gomba,
• egy kiló burgonya,
• fél pohár tejföl,
• egy pohár tej,
• 250-300 gr. hagymát
• sajt 50 gr,
• csatorna. olaj 2 ek. l.,
• ugyanannyi lisztet
• bors és só.

Főzési mód:

1. A gombát megmossuk, csíkokra vágjuk és félig főzzük. Ezután dobja őket egy szűrőedénybe, hagyja egy kicsit megszáradni. Ezután apróra vágott hagymával megpirítjuk. A burgonyát meghámozzuk, kis négyzetekre vágjuk.
2. Elkészítjük a tejfölös szószt: a vajat felolvasztjuk, majd fokozatosan belekeverjük a lisztet, amíg homogén állagot nem kapunk, majd folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük a tejet és a tejfölt. A szószt kissé felmelegítjük, ne forraljuk fel.
3. Öntsük a kapott szószt a gombára, és melegítsük az edényt alacsony forrásponton körülbelül öt percig.
4. Az adagolt formákat (kokottsütőket) kenjük ki bő vajjal (használhatunk vajat). Rátesszük a burgonyát, majd ráöntjük a megfőtt masszára. A tetejét megszórjuk reszelt kemény sajttal, meglocsoljuk vajjal és a sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad. A recept szerint elkészített Julienne gombával és burgonyával készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Julienne gombával és burgonyával a sütőben

Hozzávalók:

• Burgonya - 10 db.
• Gomba - 500 g
• Kemény sajt - 200 g
• Ömlesztett sajt - 1 csomag
• Íj - 3 fej
• Fokhagyma - 3 szelet
• Tojás - 2 db.
• Liszt, só, fűszerek, vaj és növényi olaj.

Főzés lépésről lépésre:

1. A gombát megpirítjuk. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A julienne burgonyával és gombával való főzéséhez a meghámozott és apróra vágott hagymát olajon addig sütjük, amíg átlátszó nem lesz. Ezután keverjük össze a gombával.
3. tegyen egy második serpenyőt a tűzhelyre, és olaj hozzáadása nélkül süsse néhány percig a lisztet. A lényeg az, hogy a liszt aranybarna legyen.
4. Ezután a liszthez adjunk egy kanál vajat, és gyorsan kevergetve addig sütjük, amíg a vaj felszívódik. Továbbra is keverjük, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel a serpenyő tartalmát. Az eredmény egy sűrű massza.
5. A szósz felforrása után ömlesztett sajtot adunk hozzá, és mindent összekeverünk. Marad a só és a fűszerek hozzáadása. Forralás után kapcsolja le a tüzet. Miután a szósz kihűlt, adjunk hozzá tojást, és keverjük össze az egészet.
6. Helyezze a burgonyát a tepsi aljára.A tetejére egy réteg sült gombát és apróra vágott fokhagymát teszünk, majd a szószt a forma tartalmára öntjük. Miután megszórta az edényt reszelt sajttal, küldje el a formát a sütőbe.
7. Süssük az edényt 180 fokos hőmérsékleten fél órán keresztül. Az illatos kéreg kialakulása után távolítsa el a julienne-t gombával és burgonyával a sütőből, tegye egy edényre és tálalja.

Julienne gombával és burgonyával

Hozzávalók:

• 500 gramm csiperkegomba,
• 500 gramm burgonya
• 300 gramm kemény sajt
• egy pár hagyma,
• 200 gramm tejföl,
• növényi olaj, bors, só.

Főzési mód:

1. Először is, a hagyma üzemmódot apróra vágjuk, és olajjal forró serpenyőbe tesszük. A hagymát aranybarnára kell sütni.
2. A csiperkegombát meg kell mosni és 4 részre vágni - a hagymával együtt a serpenyőbe kell tenni.
3. A már megsütött gombához burgonyakockát és tejfölt kell adni. Ha sok lé keletkezik, akkor érdemes egy csipet lisztet hozzáadni, majd az egészet eloltani. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint.
4. A julienne-t körülbelül 5 percig kell párolni, majd az edényt meg kell szórni reszelt sajttal. Várd meg, míg felolvad, és tehetjük a julienne-t a tortákba. Másik lehetőség: a sajt hozzáadása előtt a julienne-t beletehetjük a kókuszos sütőbe, majd sajttal megszórva 5 percre a sütőbe tesszük.

Julienne receptek csirkével, burgonyával és gombával

Julienne burgonyával, csirkével és gombával

A julienne elkészítése burgonyával és gombával egyszerű. Ehhez szükségünk van:

• csirke (főtt hús) - 300 g,
• laskagomba (sült) - 200 g,
• burgonya - 500 g,
• gombaleves vagy tej - 200 ml,
• 2 evőkanál. evőkanál vajat
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet
• tejföl - 200 g,
• 1 evőkanál. egy kanál sajt (reszelve),
• só ízlés szerint.

A szósz főzése. Lisztet pirítunk, vajat adunk hozzá, felöntjük húslével vagy tejjel, felforraljuk, összekeverjük tejföllel.

A húst csíkokra vágjuk, összekeverjük a gombával, a burgonyát csíkokra vágjuk, leöntjük a szósszal, edénybe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal. Süssük a julienne-t burgonyával, csirkével és gombával a sütőben 10-15 percig.

Egyszerű julienne recept burgonyával, csirkével és gombával

Hozzávalók:

• 6 db burgonya
• 500 g csirke filé
• 1 közepes hagyma
• 200 g vargánya
• 1 evőkanál. l. Liszt
• 100 ml tejszín
• 50 g kemény sajt
• szerecsendió
• fűszernövények (zöldek) ízlés szerint
• só bors
• növényi olaj (olíva)

Készítmény:

1. A burgonyát hosszában felvágjuk, a közepét kivesszük.
2. A csirkefilét, a gombát és a hagymát nagyon apró kockákra vágjuk, növényi olajban, nagy lángon 7 percig sütjük.
3. A csirkefiléhez lisztet adunk, enyhén megpirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval. Jól felmelegítjük, de ne forraljuk fel.
4. A kapott masszát a burgonya közepére tesszük, a tetejére megszórjuk a reszelt sajtot és a kedvenc fűszernövényeinket.
5. 200°C-os sütőben 15 percig sütjük. A julienne-t gombával, csirkével és burgonyával mikrohullámú sütőben puhára sütheti.

Hogyan főzz másként julienne-t csirkével, gombával és burgonyával

Hozzávalók:

• 500 gramm csirke filé,
• 300 gramm burgonya,
• 500 gramm gomba
• 200 gramm kemény sajt
• 200 gramm hagyma
• 300 gramm tejföl,
• vaj, só, bors.

Főzési mód:

1. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra sütjük. Nem érdemes túl sokáig a gázon tartani, hiszen a hagyma csak kiváltja az étel aromáját és ízét.
2. A csirkét és a gombát egy serpenyőbe kell helyezni hagymával. Sózzuk, borsozzuk. És mindezt együtt kell puhára sütni. Miután megvárta, amíg a nedvesség elpárolog, kapcsolja ki a tüzet.
3. A julienne formákat vajjal kell kikenni. Ezután bele kell tenni az apróra vágott burgonyát, majd a sült ételeket, majd leöntjük az elkészített szósszal vagy tejföllel, végül megszórjuk reszelt sajttal. Ezután a formákat negyed órára előmelegített sütőbe tesszük.
4. A recept szerint sült burgonyával, csirkével és gombával egyszerű meghatározni a julienne készségét - a ropogós arany kéreg jelzi, hogy az étel kivehető.

Julienne recept lassú tűzhelyben burgonyával és gombával

Amire szükséged van:

• 400 g burgonya,
• 500 g csirke filé,
• 500 g gomba
• 1 hagyma
• 100 g reszelt sajt
• 1 pohár tejföl vagy tejszín
• 1 evőkanál. l. Liszt,
• 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa,
• 50 g vaj
• növényi olaj,
• őrölt fekete bors, só

Hogyan kell főzni:

A csirkefilét sós vízben puhára főzzük (kb. 30-40 perc), lehűtjük és apró darabokra vágjuk. A burgonyát közepes szeletekre vágjuk, a gombát megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Multicooker tálban megolvasztjuk a vajat, beletesszük a gombát. Sütés üzemmódban 30 percig sütjük. Zárt fedéllel, időnként megkeverve megsütjük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a gombához adjuk, 10 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A tejfölös szószhoz a lisztet vajban 2-3 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett. Adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyen csomók. Amint a tejföl besűrűsödik, felöntjük egy kevés forró vízzel (a szósznak folyékony tejfölre kell hasonlítania), felforraljuk. Kenje meg a kokottokat növényi olajjal, tegye az aljára burgonyát, csirkehúst, majd sült gombát és hagymát. Felöntjük tejfölös szósszal, megszórjuk reszelt sajt és zsemlemorzsa keverékével. Tedd lassú tűzhelybe, és süsd "Sütés" módban 30 percig. A főzés végén nyissa ki

ássuk ki a multicooker fedelét, és hagyjuk kicsit hűlni a burgonyával és gombával készült julienne-t, hogy a szósznak és az olvasztott sajtnak legyen ideje kissé megdermedni.

Hogyan főzzünk julienne-t burgonyában gombával és sajttal

Hozzávalók:

• Burgonya (nagy) - 5 darab
• csiperkegomba - 400 gr
• reszelt sajt - 200 gr
• Hagyma - 1 darab
• Vaj - 100 gr
• Liszt - 1/2 evőkanál
• Krém - 250 ml
• Só, bors - ízlés szerint

A julienne burgonyában való főzésének receptje:

Először is mossa meg jól a burgonyát, de még ne tisztítsa meg. Minden burgonyát hosszában két egyenlő részre vágunk. Ezután óvatosan, egy desszertekanállal kaparjuk ki a burgonya húsát. Olyan burgonyahajóra van szükségünk, amelynek oldalvastagsága nem haladja meg az 5-7 mm-t. Tegye a kapott burgonyás csónakokat hideg vízbe, hogy a burgonya ne feketüljön meg és ne engedje el a felesleges keményítőt.

A többi hozzávalóról addig gondoskodjunk. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, beletesszük a gombánkat. A gombát mérsékelt lángon pároljuk körülbelül 5-7 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Pároljuk a gombát és a hagymát további 5-7 percig közepes lángon, majd adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe. Gyorsan keverjük össze, hogy besűrűsödjön a massza.

A liszt alapos elkeverése után adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk és további 3-4 percig pároljuk, amíg a tejszín (vagy tejföl) besűrűsödik. Levesszük a tűzről. A burgonyás csónakjainkat tegyük egy hőálló és enyhén olajozott edénybe, tegyünk minden csónakba egy kis darab vajat, valamint egy kis sót, borsot.

A csónakokat megtöltjük gombás töltelékkel. A burgonyás csónakjainkat 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A julienne-t burgonyában 15 percig sütjük, utána minden csónakot megszórunk reszelt sajttal, hogy egyfajta sajtkupak alakuljon ki. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 15 percig, amíg megpuhul. Amint a burgonyát minden oldalról aranyszínű kéreg borítja, az étel készen áll. Mielőtt felszolgálná a julienne-t burgonyában, gombával és sajttal, minden adagba öntsön egy kis olvasztott vajat.

Julienne receptek gombával és burgonyával cserépben

Julienne gombával és burgonyával cserépben

Hozzávalók:

• 300-400 g csirke filé,
• 300 g főtt gomba,
• 1 kg. krumpli,
• 1 evőkanál. l. Liszt,
• 200 ml csirkehúsleves vagy tej,
• 60 g vaj
• 250 ml tejföl,
• 1 evőkanál. l. reszelt sajt, só.

A húst csíkokra vágjuk és vajban kisütjük.A burgonyát csíkokra (vagy kockákra) vágjuk. A burgonyát, húst, gombát adagolt agyagedényekbe tesszük, leöntjük a szósszal, megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk olvasztott vajjal és sütőben megsütjük.

Az edényekben főtt gombás és burgonyás julienne szósz elkészítéséhez a lisztet egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vajat, és folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Öntsük fel forró húslevessel vagy forró tejjel, és időnként megkeverve forraljuk fel. Keverjük össze a kapott fehér mártást tejföllel 1: 1 arányban, és forraljuk fel.

Julienne csirke, gomba, burgonya

Leírás: a zöldek fűszeres ízt adhatnak szinte minden ételhez. Különösen újjáéleszti a julienne-t, ami a tejfölnek köszönhetően nagyon kielégítő.

Hozzávalók:

• 400 gramm gomba,
• 300 gramm csirke (csirkefilé),
• 4 szelet burgonya,
• 200 gramm fagyasztott spenót
• 300 gramm tejföl,
• egy evőkanál növényi olaj
• egy gerezd fokhagyma
• 70 gramm sajt
• só, fekete bors.

Főzési mód:

1. A julienne gombát elő kell készíteni - lehet csiperkegomba, még jobb, ha vargányát vagy rókagombát vesz. A gombát meg kell mosni és szeletekre vágni.
2. A spenótot felolvasztjuk, majd a folyadékot kiöntjük, a zöldeket felaprítjuk. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A csirkefilét megfőzzük és darabokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben fel kell melegíteni az olajat, és előaprított fokhagymagerezddel meg kell sütni a gombát. Ezután hozzáadjuk a filét, a tejfölt és a spenótot, borsozzuk, sózzuk, majd 5-7 percig pároljuk.
4. A burgonyát kis edényekbe tesszük, rátesszük a gombás keveréket, és megszórjuk reszelt sajttal.
5. 200 fokra előmelegített sütőbe tegyük a julienne-t, és süssük körülbelül 10 percig az edényt.