emmabrewda.com

A laskagombát a "csendes vadászat" szerelmesei körében a legfinomabb és legtáplálóbbnak tekintik, ellentétben más gyümölcstestekkel. Összetételükben ezek a gombák hasonlítanak a húshoz, és majdnem annyi fehérjét tartalmaznak, mint a tejtermékekben. Emellett kiváló minőségűek a laskagombás ételek. Annyira ízletesek és illatosak, hogy újra és újra meg akarja főzni.

Milyen ételeket lehet készíteni otthon a laskagombából?

A laskagomba kalóriatartalma fajtánként változó, körülbelül 36-42 kcal/100 g friss gomba. Aki úgy dönt, hogy lefogy, vagy odafigyel az alakjára, az laskagomba isteni ajándék. E termőtestek előnyei a hosszan tartó jóllakottság érzésében fejeződnek ki: a gombák emésztése hosszú ideig tart, ami elsöprő hatással van az étvágyra. Ez a teltségérzet jó ösztönzés a fogyni vágyók számára.

Ráadásul a laskagomba rendszeres (kb. heti 2-3 alkalommal) fogyasztásával a szervezet koleszterinszintje csökken, a nyomás normalizálódik. Ezek a gombák jó tisztítószerek a szervezetben a radioaktív anyagoktól.

Ha helyesen főzi a laskagombát, akkor ízét tekintve nem lesz rosszabb, mint a vargánya, a nyárfa és a barna gomba. Csak a laskagombát lehet párolni, sózni, sütni, erjeszteni, pácolni, szárítani, fagyasztani. Vannak, akik nem is sejtik, milyen ételeket lehet otthon készíteni laskagombából. Ezek a finom termőtestek kiválóan alkalmasak levesek, szószok, saláták, pizza, szelet, karaj készítésére. Tökéletesen hangsúlyozzák a hús és a baromfi ízét, tenger gyümölcseivel és zöldségekkel kombinálva. Az igazi laskagomba minden értelemben univerzális gomba.

Számos olyan receptet kínálunk a laskagombás ételek elkészítéséhez, amelyeket igazán értékelni tudsz.

Osztriga gombás tál burgonyával és sajttal

A laskagombás ételek kemencében sült krumplival és sajttal finomak és elképesztő illatúak. Ezért az ezekből az alapanyagokból készült rakott nem csak nagyon finom, de egészséges is.

• laskagomba - 1 kg;
• burgonya - 700 g;
• hagyma - 3 db;
• gombaleves - 2 evőkanál;
• kemény sajt - 300 g;
• tejszín 9% zsír - 2 evőkanál;
• száraz fehérbor - ½ evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• növényi olaj;
• só;
• szerecsendió - egy csipetnyi;
• őrölt fekete bors - 1 tk.

A laskagombát szedjük szét külön gombákra, vágjuk le a szennyeződést és a micélium maradványait, mossuk le csap alatt, és főzzük 15 percig.

A gombát szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk üvegesre kerülni az összes folyadékot, hagyjuk kihűlni és vágjuk nagy darabokra. 2 ek. gombaleves, amire az ételünkhöz szükség lesz.

Távolítsa el a héját az izzókról, öblítse le csap alatt, és vágja vékony karikákra.

A burgonyát meghámozzuk, jól megmossuk, feldaraboljuk és hideg vízbe tesszük, hogy a keményítő nagy része kijöjjön belőle. Ezáltal a burgonya sokkal finomabb és kellemesebb állagú lesz.

Hámozzuk meg a fokhagymát, távolítsuk el a fóliát és vágjuk apró kockákra.

A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és tányérban hűtőbe tesszük.

Serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük az apróra vágott laskagombát, 5-7 percig pirítjuk, majd egy külön tálban szeletkanállal kiválogatjuk.

Öntsünk még növényi olajat a serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk 5 percig puhára. Válasszuk ki az olaj nélküli hagymát egy lyukkanállal, és küldjük el a gombához.

A meleg levesben keverjük össze a tejszínt, a száraz fehérbort, a szerecsendiót, egy kevés sót, az apróra vágott fokhagymát és a fekete borsot.

Egy tepsit vagy üveg tepsit kikenünk növényi olajjal, és rárakjuk a tepsit.

Így fog kinézni: először egy réteg burgonyát, majd gombát és hagymát, majd ismételje meg a rétegeket a meglévő összetevőkből.Vegye figyelembe, hogy minden burgonyaréteget meg kell szórni reszelt kemény sajttal.

Az elkészített tejszínből, húslevesből és borból készült szószt öntsük a formára.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és helyezzük bele az edényt.

Egy tepsit letakarunk alufóliával, és 1 óra 20 percig sütjük.

A sütés befejezésének jelzése után a formát 15 percig a sütőben hagyjuk.

A laskagombából és burgonyából álló ételt falapáttal elrendezzük a tányérokon, és tálaljuk.

Kívánság szerint a tetejét apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

laskagomba diétás recept (fotóval)

Szeretném megismertetni Önnel a laskagombából készült diétás étel receptjét egy lépésről lépésre készült fotóval. Ez az opció lehetővé teszi, hogy könnyű növényi fehérjékkel telített ételeket főzzön, és lehetővé teszi a szervezet anyagcseréjének normalizálását, valamint a sérült sejtszerkezet helyreállítását.

A laskagomba diétás étel almával jó tápértékkel, jó emészthetőséggel és kiváló ízzel rendelkezik.

• laskagomba - 700 g;
• alma (lehetőleg savanyúsággal) - 4 db;
• olivaolaj;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• gombaleves - 1 evőkanál;
• zsírmentes tejföl - 200 ml;
• só;
• koriander zöldek;
• őrölt fehér bors - ½ teáskanál.

A laskagombát meghámozzuk, nedves szivaccsal áttöröljük és nagy darabokra vágjuk. Forrásban lévő sós vízbe tesszük és 10 percig forraljuk. Ezután szűrőedényben csepegtessük le, miközben 1 ek. gombaleves.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, ebbe gombadarabokat teszünk, és időnként megkeverve 10 percig pirítjuk.

Az almákról lehúzzuk a héját, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a gombához, és 10 percig pároljuk.

A meleg gombalevest összekeverjük a liszttel, csomókból jól kikeverjük, és hozzáadjuk a gombához és az almához.

A tejfölt fehér borssal, apróra vágott korianderrel és ha szükséges sózzuk.

Öntsük meg a gombát ezzel a tejfölös szósszal, és forraljuk fel. 10 percig pároljuk, időnként kinyitva a fedőt és megkeverve.

Szeretném megjegyezni, hogy a laskagomba és az alma ízében tökéletesen kombinálható, és segíthet a megfelelő diétás táplálkozás megszervezésében a diéta teljes időtartama alatt.

A második étel laskagombából zöldborsóval és gyógynövényekkel

A laskagomba diétás ételek és kalóriaszegény főételek más receptek alapján is elkészíthetők, melyeket alább megtekinthet.

Bár a fő összetevő (laskagomba) alacsony kalóriatartalmú, a hozzávaló élelmiszereknek is alacsony kalóriatartalmúaknak kell lenniük. Javasoljuk, hogy készítsen egy ételt laskagombából az alábbi videó szerint:

• laskagomba - 500 g;
• zöldborsó - 200 g;
• zöld hagyma - 100 g;
• tejföl (zsírmentes) - 150 ml;
• kapor és petrezselyem zöld - 1 csokor;
• friss paradicsom - 3 db;
• víz;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• paprika - 1 tk.
• só.

A laskagombát jó megtisztítani a micéliumtól, külön gombákra osztani, nedves szivaccsal áttörölni és nagy kockákra vágni.

A zöldhagymát apróra vágjuk, összedolgozzuk a gombával, és serpenyőbe tesszük.

Felöntjük tejföllel, felöntjük kevés vízzel, és ráöntjük a gombára és a hagymára.

Zárt fedő alatt 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót.

Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk őrölt paprikával és fekete borssal, 10 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a tűzről.

Hagyjuk állni 5-7 percig, nyissuk ki a fedőt, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Részletekre osztjuk az edényt, és mindegyikbe tegyünk néhány szelet friss paradicsomot.

Egy egyszerű étel ecetes laskagombából

A pácolt laskagombából készült étel azoknak tetszeni fog, akik szeretik a gombák kifinomult fűszeres ízét.

• laskagomba (pácolt) - 700 g;
• zöld hagyma - 50 g;
• tejföl - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kapor - 1 csomó;
• oregánó - egy csipetnyi.

Kínálunk egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített laskagomba receptet fényképpel, amely segít a saláta helyes elkészítésében.

A pácolt laskagombát hideg folyóvízben öblítsük le, vágjuk szeletekre, és tegyük papírtörlőre, hogy kicsit megszáradjon.

Tedd egy salátástálba, adj hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket, apróra vágott kaprot, zöldhagymát és száraz oregánót.

Tejföllel ízesítjük, jól összekeverjük és az asztalra tesszük.

Ehhez az ételhez a főtt burgonya vagy a hajdina zabkása tökéletes.

laskagomba és csirke étel: julienne

Maga a laskagomba nagyon ízletes és egészséges gomba, a laskagombából és csirkehúsból készült étel pedig kétszer ízletesebb és táplálóbb.

• főtt csirke - 500 g;
• laskagomba (sült) - 500 g;
• tej - 100 ml;
• tejföl - 200 ml;
• vaj - 3 evőkanál. l .;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• kemény sajt - 200 g;
• só;
• őrölt feketebors.

A laskagombából és csirkehúsból készült étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, mivel a fő összetevőket előre elkészítik.

Száraz serpenyőben a lisztet krémesre pirítjuk, hozzáadjuk a vajat.

Felöntjük tejjel, felforraljuk, hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük és elzárjuk a tüzet.

Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig.

A darabokra vágott csirkehúst tepsibe tesszük.

Tegyük rá a gombát, sózzuk, borsozzuk, öntsünk tejfölös szószt.

A tetejét megszórjuk reszelt kemény sajttal, és betesszük a sütőbe. 180°C-on 15-20 percig sütjük.

Szárított laskagomba burgonyával

A szárított laskagombából készült étel nagyon fontos a téli szezonban, amikor hideg van a boltba menni, vagy egyszerűen nincs vágy, és kéznél van egy csomó gomba.

Milyen étel készíthető szárított laskagombából? Receptet kínálunk egy igényes és aromás vacsoraételhez, amely segít egy „ízletes” estében.

• szárított laskagomba - 70 g;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• tejföl - 3 evőkanál. l .;
• paradicsompüré - 3 evőkanál l .;
• húsleves - 1 evőkanál;
• növényi olaj;
• só;
• őrölt paprika keveréke - 1 teáskanál;
• zöldek (bármilyen) - 50 g.

A szárított laskagombát 3-4 órára tejbe áztatjuk, kockákra vágjuk.

Öntsük forrásban lévő vízbe, és forraljuk 30 percig.

Vágja a zöldségeket: hagymát - kockákra, burgonyát - vékony kockákra.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a hagymát és "aranyozzuk".

A gombát szűrőkanállal kivesszük a forrásban lévő vízből, rátesszük a hagymát, 15 percig pirítjuk.

A lében elkeverjük a paradicsompürét, a tejfölt, a kockára vágott fokhagymát és a borsos keveréket.

Öntsük a szószt a gombára, és pároljuk 5 percig.

A burgonyát egy másik serpenyőben aranysárgára sütjük, körülbelül 15 perc alatt, és hozzáadjuk a gombához.

Alaposan keverjük össze, és forraljuk tovább 15 percig.

A párolás végén megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és 5 percig állni hagyjuk.

Hogyan készítsünk laskagomba éttermi ételt

Az ilyen élelmiszerek gyakran megtalálhatók speciális létesítményekben, amelyek magasabb szintű szolgáltatást nyújtanak. Egy ilyen laskagombából készült éttermi étel azonban nem csak professzionális konyhában, hanem otthon is elkészíthető. Kínálunk egy szokatlan és érdekes étel elkészítését, amely díszítheti kulináris menüjét.

• laskagomba - 400 g;
• zöldbab - 200 g;
• csirke filé (főtt) - 300 g;
• növényi olaj;
• uborka (pácolt) - 6 db;
• hagyma - 3 db;
• majonéz;
• paprika - 1 tk.

Hogyan készítsünk egy ételt laskagombából, csirkefiléből és zöldbabból? Kövesse a receptet lépésről lépésre, és ízletessé és lédússá teheti ételét.

A zöldbabot néhány percig forraljuk, a vizet lecsepegtetjük, és apró darabokra vágjuk.

A főtt csirkefilét csíkokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Vágja ki a húst a vajból egy réskanállal, és helyezze rácsra, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

A hagymát a maradék olajon puhára pirítjuk.

A pirított hagymát, a főtt babot és a húst összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott savanyúságot, és majonézzel ízesítjük.

Megszórjuk paprikával, alaposan összekeverjük és egy salátástálba tesszük.

A második fogású laskagomba receptje borjúlappal

Egy másik receptet kínálunk egy laskagombából készült éttermi ételhez, lépésről lépésre fotóval. Bármely háziasszony, még egy kezdő is, könnyedén elkészítheti a konyhájában. A laskagomba második fogásának receptje 4 adagra készül, de ha több meghívott vendégünk van, növeljük az arányokat.

• borjúlapocka csont nélkül - 1 kg;
• laskagomba - 1 kg;
• dióvaj - 4 evőkanál. l .;
• vaj - 3 evőkanál.l .;
• száraz fehérbor - 8 evőkanál. l .;
• húsleves - 150 ml;
• mogyoró (őrölt) - 5 evőkanál. l .;
• krém - 100 ml;
• só;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• bazsalikom és tárkony zöldje - 1 csokor.

Keverjen össze kétféle olajat, és melegítse fel egy mély serpenyőben.

A borjút darabokra vágjuk, és aranybarnára sütjük.

A gombát kockákra vágjuk, a húshoz adjuk, és fehérborral felöntjük a húslevessel. Zárt fedő alatt körülbelül 2 órán át pároljuk.

Adjuk hozzá a darált mogyorót és a tejszínt a serpenyőbe, és keverjük össze.

Fedő nélkül lassú tűzön 30 percig pároljuk.

Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá borsot és apróra vágott fűszernövényeket, pároljuk 5 percig.

Ezt az éttermi ételt főtt burgonyával is tálalhatja.

Laskagomba burgonyával és kagylóval

Javasoljuk, hogy készítse el ezt az eredeti és kitűnő receptet egy laskagomba étel fényképével. Ez a finomság varázslatossá varázsolja romantikus estéjét, és felejthetetlenné a vendégekkel való étkezést.

• laskagomba - 400 g;
• burgonya - 6 db;
• kagyló - 200 g;
• hagyma - 2 db .;
• krém - 300 ml;
• kemény sajt - 300 g;
• liszt - 3 evőkanál. l .;
• vaj - 4 evőkanál. l .;
• só;
• őrölt paprika keveréke - 1 tk.

A laskagombából, burgonyából és kagylóból álló étel finom lesz, ha a fő összetevőket külön-külön vajban sütjük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony kockákra vágjuk. A vajban aranybarnára sütjük.

A laskagombát felosztjuk, a lábszár alsó részét levágjuk, folyó vízben leöblítjük, és közepes méretű kockákra vágjuk. Olajban aranybarnára sütjük, és külön tálba tesszük.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk, vajban puhára pirítjuk, majd a laskagombával összedolgozzuk.

Egy száraz serpenyőben lisztet pirítunk, hozzáadjuk a vajat és 2-3 percig pirítjuk.

Felöntjük a tejszínnel, a csomókat jól összetörjük, felforraljuk és levesszük a tűzhelyről.

Az elkészített szószba tegyük a gombát és a hagymát, tegyük tepsibe. A tetejét megszórjuk főtt kagylóval, sózzuk és megszórjuk őrölt paprika keverékével.

Az utolsó réteggel megszórjuk a reszelt kemény sajtot, és betesszük a sütőbe.

180°C-on 20-25 percig sütjük.

Ez az étel önmagában is tálalható, mivel nagyon tápláló és kielégítő.

Miután legalább egyszer megpróbált főzni a javasolt receptek szerint, az ízletes laskagombás ételek minden ünnepi asztal névjegykártyája lesz. Ráadásul ilyen csodálatos ételekkel akár minden nap etetheti kedvenceit, és újra és újra megkérnek, hogy főzzön többet.