emmabrewda.com

Egyre gyakrabban találkozhatunk olyan cégekkel, amelyek nem a húskebabot, hanem a grillen sült gombát kedvelik. Ennek sok oka van: ez egy finom, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel, ráadásul sokkal olcsóbb, mint a hús. Ezért az alábbiakban megvizsgáljuk egy ilyen finomság elkészítésének legérdekesebb és legnépszerűbb módszereit.

Mielőtt illatos csiperke kebabot készítene a grillen, el kell készítenie a szükséges termékeket. A finomságokhoz csak a legfrissebb gombákat kell választani, fehér kupakkal, fekete vagy barna foltok nélkül (jelenlétük azt jelzi, hogy a gombát hosszú ideig vágták). A gombafejnek szorosnak kell lennie. És minél tovább fekszik a gomba, annál jobban kinyílik.

Ami a méreteket illeti, azt jól mutatják az alábbi fotók a grillen sült csiperke kebabról. Vessen egy pillantást rájuk, hogy pontosan meghatározza, milyen méretű gombák a legjobbak egy piknikhez.

Amint a képen látható, a közepes és nagy méretű termékek alkalmasak a grillezésre. Fontos, hogy ne essen le a nyársról, és ne essen át a rostély lyukain.

A csiperkegomba grillezése a grillen: apró trükkök

Mielőtt elkezdené a gomba grillezését a grillen, tanuljon meg néhány apró trükköt:

1. A kebab parazsának egy jól megégett fáról kell lennie. A legjobb, ha előnyben részesítjük a nyírfaszenet.
2. A hétvége utáni esetleges egészségügyi problémák elkerülése érdekében a grillen csak a legfrissebb gombát kell sütni. Ebben az esetben a hőkezelés nem menti meg a fertőzéstől, mert a csiperkegombát nem túl nagy lángon és rövid ideig sütjük.
3. A gombákat a grillen maximum 15 percig sütjük, de ilyenkor nem szabad otthagyni, nehogy kiégjen.
4. A finom gombák grillen történő főzéséhez pácot kell használni, amely lágyabbá teszi őket, lehetővé teszi a fűszerek, fűszerek különféle aromáiba való átitatását és fényes ízét.
5. A pác készítése során csak a saját felhasználásra szánt fűszerekkel ízesítheti az ízlését. Ha több emberre főz, akkor a legjobb, ha a szokásos tanácsot követi, ha a só és bors mennyisége pontosan meg van adva a receptben.

Ezeket az egyszerű szabályokat betartva nagyon könnyű kedveskedni szeretteinek és barátainak egy pikniken.

Hogyan grillezzünk csiperkegombát olívaolajban a grillen

Óriási mennyiségű technológia létezik a gombás nyársak grillsütőn vagy nyárson történő sütésére. Egy nagyon egyszerű pác recept a csiperkegombák grillezéséhez az olívaolaj felhasználásával. Előírja a következők jelenlétét:

• ½ kg gomba;
• 50 ml olívaolaj;
• olasz fűszernövények és só (egyenként csipetnyi);
• 1 szál kakukkfű;
• 1 citrom leve.

Jól öblítse le a gombát, tegye papírtörlőre, szárítsa meg, hogy megszabaduljon a nedvességtől és a folyadéktól, majd távolítsa el a kalap felső héját. Ezt az előkészítő szakaszt mindig azonnal el kell végezni, amint úgy dönt, hogy megsüti a gombát. a grill.

Ezután keverje össze a szósz többi összetevőjét egy nagy tálban.

Öntsük bele a gombát, és óvatosan keverjük össze.

Hagyjuk a hidegben pácolódni egy órát. Ezt követően nem túl forró parázsra kell helyezni egy nyársat vagy grillsütőt gombás kebabbal.

Süssük aranybarnára - körülbelül ¼ óra, időnként megforgatva.

Hogyan készítsünk csiperkegombát a grillen: pác receptek tejföllel és majonézzel

A hagyományos áztatási módhoz mártsuk a gombát majonézbe vagy tejfölbe, hogy grillen sütjük.

A finomság tejfölös változata a következőket tartalmazza:

• egy kis csomag tejföl;
• saját ízlése szerinti fűszerek és fűszerek;
• 1 kg gomba.

Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt a fűszerekkel és fűszerekkel. Óvatosan öntsük az előre megmosott és hámozott gombát az elkészített keverékbe, óvatosan forgassuk meg többször egy szilikon spatulával tejfölben. Ezután zárja le az edényt, és tegye félre hűvös helyen 2-3 órára. Időnként meg kell fordítani a gombát egy spatulával, hogy a pác ne száradjon ki.

Néhány óra pácolás után kiteríthetjük a grillsütőre vagy felfűzhetjük nyársra. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a pácolt gombák grillen sütése nagyon kényes és gyors dolog. Ez az eljárás mindössze 10-15 percet vesz igénybe, ezalatt nem szabad elhagyni a finomságot, hogy ne égjen ki. Ezenkívül időnként meg kell fordítani és fel kell önteni a gombás kebabot páclével.

Ha nincs kéznél tejföl, használhatja a gomba elkészítési módját majonézes pácban a grillen. Ez egy gyors elkészítési mód, melyben a termékek ¼-3 órán át infúzióval tölthetők, tökéletes, ha váratlan vendégek érkeztek hozzád, vagy hirtelen támad a finomság vágya.

Ebben az esetben keresse meg a kukákban a pác alábbi összetevőit (0,7 kg gombára vonatkoztatva):

• 200 g majonéz;
• koriander vagy koriander - 1 teáskanál;
• szemes fekete bors - 4 db;
• saját ízlése szerinti fűszerek;
• szójaszósz - 50 ml;
• mustár - 1 desszert kanál.

Az elkészített gombát egy edénybe öntjük. Mielőtt pácot készítene a gombák grillezéséhez a grillen, össze kell törni egy kis koriandert és borsot, össze kell keverni szójaszósszal, mustárral, fűszerekkel és majonézzel. A pác elkészítése során meg kell kóstolni. Kívánt esetben növelheti egyik vagy másik összetevő mennyiségét. Öntsük a gombát a kapott keverékkel, óvatosan, alaposan keverjük össze. Amikor a gomba megfőtt, felfűzzük nyársra, és ¼ órát sütjük.

Van egy másik egyszerű recept a gombák grillezéséhez majonézzel. Elég olcsó és egyszerű.

A gombák ilyen módon történő sütéséhez meg kell vásárolnia:

• 200 grammos csomag majonéz;
• ½ kg vagy valamivel több gomba;
• fűszerek saját ízlése szerint.

A kalapon jól megmosott, szárított, hámozott gombát egy nagy edénybe kell tenni. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük, majd leöntjük majonézzel. A gombát legalább 4 órán keresztül pácoljuk, jobb, ha egy éjszakán át hidegen hagyjuk. Ezután elkezdheti felfűzni és főzni az ételt. Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a gombák minimális főzési idejéről, valamint arról, hogy sütés közben görgetni kell őket.

Grillen sült csiperkegomba majonézben fokhagymával

Az ételekben a fokhagyma aromájának szerelmeseinek ajánljuk a grillen sült gombák következő változatát fokhagymás majonézben, amelynek összetevői a következők:

• 0,5 kg gomba;
• 200 gramm zacskó majonéz;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• kedvenc zöldek ízlés szerint;
• őrölt feketebors.

Készítse elő a gombát, öntse egy nagy edénybe. Keverje össze a majonézt fokhagymával, apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. A kapott keveréket öntsük a gombára, óvatosan forgassuk meg a szószban egy szilikon spatulával úgy, hogy mindegyiket teljesen befedje a pác. Ebben a formában több órán át kell maradniuk, majd 15 percig süthetjük őket. rácsra vagy nyársra.

Egy másik módja annak, hogy egy gombás kebabban illatos fokhagyma aromát kapjunk, egy kínai recept a gombák grillezésére fokhagymával történő főzésére.

A következő összetevőkre van szükség:

• 1 kg gomba;
• 1 tk ecet 6%;
• 5 evőkanál. l. szója szósz;
• 50 ml napraforgó- vagy olívaolaj;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 tk mustár.

Az ismert módon elkészített gombát egy nagy tálba öntjük. A fokhagymát nyomkodjuk össze, és tegyük rájuk. Ezután össze kell keverni a többi hozzávalót, elkészítve a szószt. Pácold be a gombát a keverékben, óvatosan keverd össze szilikon spatulával.Az ételt 3 órán át hagyhatja egy ilyen pácban, majd kisütheti őket.

Gomba receptje szójaszósszal és hagymával, grillen sütve

Az aromás ételek szerelmesei elégedettek lehetnek egy másik, grillen sült gombával szójaszósszal és hagymával. A páchoz szójaszószt használnak, amely különleges, sajátos ízt kölcsönöz a termékeknek.

Ez a pácolási módszer a következő termékek használatát foglalja magában:

• 0,8 kg csiperkegomba;
• 1/3 Art. szója szósz;
• 4 közepes méretű hagymafej;
• 3 tk paprika;
• 3 tk székesegyház;
• 5 darab. babérlevél;
• néhány ág petrezselyem;
• 1/3 Art. napraforgóolaj;
• 0,5 citrom vagy 1 lime (levét kifacsarjuk).

Ahhoz, hogy szójaszósszal gombát süthessen a grillen, először elő kell készítenie a gombát, és egy serpenyőbe kell tennie. Ráöntjük a nagy karikákra vágott hagymát és a listán szereplő összes többi hozzávalót. Óvatosan keverjük össze mindent, hogy minden gomba a szószban és a fűszerekben legyen. Ezután hagyja ázni a szobában egy vagy másfél óráig. Ez idő elteltével a csiperkegombát a hagymával nyársra fűzzük, vagy rácsra hajtjuk, közepes lángon legfeljebb 10 percig sütjük.

Hogyan pácoljuk a gombát grillezéshez a grillen egy fűszeres ételhez

A csípős ízt kedvelőknek javasoljuk, hogy próbálják ki a következő módszert, hogyan pácolják be a grillen süthető gombát.

Ez az alábbi termékek használatát foglalja magában:

• 1 kg gomba;
• 5 evőkanál. l. olívaolajok;
• ½ evőkanál. l. mustár;
• 2 evőkanál. l. balzsamecet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 tk Szahara;
• 0,5 tk só.

Mielőtt a fűszeres gombát grillen főzné, meg kell mosni, meg kell szárítani és le kell hámozni a kupakjáról, majd speciális mártással pácolni.

A fokhagymát nyomkodjuk össze. Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, a mustárt, a balzsamecetet, a zúzott fokhagymát, a cukrot és a sót. Az egészet habverővel jól összekeverjük. A gombát mártsuk az elkészített szószba, óvatosan keverjük össze. Hűtőbe tesszük, hogy néhány órára a pácba áztassa. Ezután fűzze fel a terméket nyársra. Főzzük alacsony lángon körülbelül 10-15 percig.

A gombák ilyen módon történő pácolása nagy cég számára óvatosnak kell lennie. Mielőtt bepácolná a gombát grillezésre a grillen a fent javasolt recept szerint, gondolja át. Ne készítse el mindet ebben a szószban, hacsak nem 100%-ig biztos abban, hogy mindenki a fűszeres ízjegyeket kedveli. Miután úgy döntött, hogy ezt a pácolási lehetőséget választja, mindenképpen figyelmeztetnie kell a vendégeket, hogy az érzések élessége ne rontsa el ünneplésüket.

Grillezett csiperkegomba: hogyan pácoljuk a gombát sütéshez suneli komlóval

Ha nincs bizalom abban, hogy minden vendég értékelni fogja a fűszeres pácot, akkor jobb, ha a sütéshez szükséges gombát a szénsütőn az alább leírt módszer szerint pácolja be, és a szószt csípőssé teszi számukra. Ekkor minden vendég ízlését figyelembe veszik, és mindenki elégedett lesz az ünneppel.

Ehhez a következőket kell venni:

• 1 kg gomba;
• fűszerezés komló-suneli;
• 1 vagy 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 5 evőkanál. l. olíva- vagy napraforgóolaj;
• fűszereket ízlés szerint.

Óvatosan keverje össze az elkészített gombát egy edényben a többi hozzávalóval. 3 órát ázni hagyjuk, utána nyársra fűzhetjük és grillen süthetjük. Az ezzel a módszerrel pácolt gombát legfeljebb 5 percig szabad szénen hagyni. Ezzel a módszerrel grillen sült gombához fűszeres szószt készíthetünk a következő összetevők összekeverésével:

• 1 evőkanál. l. amerikai mustár;
• 1 evőkanál. l. őrölt csípős pirospaprika;
• 2 evőkanál. l. szőlő ecet;
• néhány evőkanál folyékony méz;
• 5 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 tk só.

Mielőtt felszolgálná a gombát az ünnepi asztalra, egyszerűen ossza el 2 ételre. Az egyikre hagyjuk a megsült gombát, a másodikra ​​öntsük a szószt.

Hogyan kell főzni a gombát paradicsommal a grillen a grillen

Amikor azon gondolkodunk, hogyan sütjük a legjobban a gombát grillen: grillen vagy nyárson, érdemes figyelembe venni, hogy mekkora a gomba és milyen lyukak vannak a grillen. A kis gombák kiesnek a nagy négyzeteken keresztül, és lecsúsznak a nyársról, szétszakadva. De még akkor is, ha kis gombákat vásárolnak, grillen süthetők. Ehhez csak nyársra kell felfűzni a gombát, rácsra tenni és fedővel rögzíteni.

Ami a pácot illeti, érdemes használni az alább javasolt, grillsütőn lévő csiperkegombák elkészítésének receptjét, amelyhez megvásárolhatja:

• ½ kg gomba;
• néhány nagy paradicsom;
• 200 grammos csomag majonéz;
• fűszerek ízlés szerint.

Az előre megmosott és meghámozott gombát egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket, mindent óvatosan összekeverünk. Hűtőben 4 órát pihentetjük, utána lehet nyársra felfűzni és a grillen sütni. Ekkor a paradicsomot kb. 1/2 cm vastag karikákra vágjuk, egy edénybe tesszük, ahol korábban a gombát pácolták, a maradék pácba mártjuk. Ezt követően tedd ki a grillre, és kis lángon süsd meg. A kis gombákat rövid ideig, 5-7 percig sütjük. A gombát és a paradicsomot együtt tálaljuk.

Hogyan főzzünk finom gombás kebabot grillen sült csiperkegombából (fotóval)

Egy másik módja annak, hogy finom eredeti gombákat készítsünk a grillen, ha tejszínt használunk a pácban. Az így főzött gombák biztosan mindenkinek tetszeni fognak, finom krémes utóíze lesz. Az ilyen gombák elkészítése a következő összetevők felhasználásával jár:

• 1 kg gomba;
• 150 g vaj;
• 2 evőkanál. l. krém;
• fűszerek egyéni ízlés szerint.

Mielőtt bepácolná a gombát a grillezéshez, öblítse le, kissé szárítsa meg, és távolítsa el a bőrt a kupakról. Ezt követően megkezdheti a pác elkészítését. Ehhez meg kell olvasztani a vajat egy serpenyőben, bele kell önteni a tejszínt. Jól keverjük össze, hogy egységes masszává váljanak. Ezt a keveréket öntsük a gombába, hagyjuk 2,5 órán át hidegben kelni.

Ezután mindent fűszerekkel ízesítenek. A leendő gombás kebabot nyársra kell felfűzni, vagy a rácsra kell tenni. Ezután tedd közepes lángra 5-7 percig. Ez az egyik leggyorsabb módja a kebab elkészítésének.

Nézze meg, milyen étvágygerjesztő egy ilyen kebab ezeken a képeken:

Töltött ecetes csiperkegomba receptje grillen sütve

A grillen sült töltött gomba receptje igazi áldás lesz azok számára, akik egy gyors, ízletes és kielégítő étkezésről álmodoznak a friss levegőn. Ez egy meglehetősen kreatív megoldás, amely senkit sem hagy közömbösen egy pikniken.

Egy ilyen finom és meglehetősen tápláló étel, mint például a töltött, pácolt csiperkegomba elkészítése, grillen sütve e recept szerint, a következő összetevők felhasználásával jár:

• 1/2 kg gomba;
• páctermékek a fent bemutatott receptek egyike szerint;
• kemény vagy ömlesztett sajt töltéshez - 100-150 g;
• zöldek személyes preferencia szerint;
• kolbász - 200 g;
• 1 főtt tojás.

A gombák tölteléke az elkészítésének 2 szakaszát tartalmazza:

• Készítsen pácot a fenti receptek egyikében a grillen sütéshez pácolt gombához. A nagy gombákat egész kalappal jól öblítsük le, kissé szárítsuk meg, hámozzuk meg, válasszuk el a szárat a kalaptól, pácoljuk.
• A tölteléktermékeket felaprítjuk, összekeverjük és a pácolt kupakokra helyezzük.

A kupakokat rácsra helyezzük, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad és forrni kezd.

Recept friss gomba főzéséhez paradicsommal a grillen

A paradicsomos pác sampinyon kebabhoz nagyon érdekes. Vessen egy pillantást, az alábbiakban fotók láthatók a grillen e recept szerint elkészített gombákról.

Ezek az ínycsiklandó gombák könyörögnek, hogy megegyék. Ennek életre keltéséhez tegye a következőket:

• 1 kg gomba;
• ½ evőkanál. víz;
• 1 nagy paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma;
• fűszernövények, fűszerek, ecet ízlés szerint;
• ½ evőkanál. napraforgóolaj.

A fokhagymát összezúzzuk, a fűszernövényeket felaprítjuk, a paradicsomot apróra vágjuk. Keverje össze mindezt egy mély edényben, és keverje össze hígított vízzel, ecettel, fűszerekkel, keverje össze. Adjunk hozzá fél napraforgóolajat, és jól keverjük össze. Öntsük az elkészített gombát a keverékbe, és óvatosan keverjük össze. Ragaszkodjon 2 óráig, majd fűzze fel nyársra vagy tegyük rácsra, és forgatva süssük kb. ¼ órát.

Annyi lehetőség kínálkozik a nyaralás változatossá tételére, ezért gyorsan szaladjon el a szupermarketbe élelmiszerekért – és inkább a dachába, az erdőbe vagy a folyóhoz piknikezni! Jó étvágyat kívánunk!