emmabrewda.com

Az erdõkben a gombászási szezon csúcsának lejárta után is lehet zöld evezést (zöld teát) találni. És bár a fagy és a hó már "fenyegetőzik", a "csendes vadászat" szerelmesei nem tagadják meg a friss "trófeák" gyűjtését olyan különleges és eredeti színekkel, mint ez.

A zöld ryadovka gomba Oroszország egész területén elterjedt. A kezdő gombászok azonban gyakran összekeverik a zöld teát a zöld russulával, és ez különösen akkor történik, amikor a zöld sorok fiatal korban vannak. Összehasonlításképpen lásd egy zöld ryadovka gomba és egy zöld russula fényképét.

Azonban még akkor sem kell megijedni, ha zavartság történik. Mindkét típus ehető, és az asztalra finom falat formájában soha nem lesz akadály.

Ryadovka zöld (zöld tea): fénykép és leírás

Érdemes elmondani, hogy a zöld sorról leírást és fotót nyújtó különböző tudományos források jelzik ennek a termőtestnek a feltételes ehetőségét. A modern biológusok azonban úgy vélik, hogy azok az anyagok, amelyek a sapkának zöld színt adnak, a hőkezelés során nem pusztulnak el, és mérgezést okozhatnak, ami veszélyt jelent az emberi szív- és érrendszerre. A tudósok azt találták, hogy ha nagy adag zöld sorokat fogyasztanak, megnő a vér viszkozitása és a vérlemezkék száma. Ez pedig szívroham és trombózis kialakulásához vezethet. Másrészt azonban ezek a gyümölcstestek fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, valamint B1-, B2-, PP- és D-vitamint tartalmaznak, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek. Ezenkívül a ryadovka green (zöld tea) karotinban, foszforban és pantoténsavban gazdag. Tehát a fentiek alapján szem előtt kell tartani, hogy tilos ilyen gombát nagy mennyiségben enni.

Bár a zöld ryadovka gombát (zöld teát) többféleképpen is elkészíthetjük: sütjük, főzzük, sózzuk, pácoljuk, pörköltjük, de csak korlátozott mennyiségben szabad fogyasztani. Egy fontos szabályt meg kell emlékezni: alaposan mossa meg a gombát, és hámozzuk meg a sapkát. Ha a gombát sózzuk, főzzük vagy pácoljuk, egy üvegben gyönyörű, gazdag zöld gombaszínt kapunk. És ha megfelelően elkészíti a zöld ryadovkát és ésszerű mennyiségben használja, kiváló vitamin-kiegészítőt kap a napi étrendhez, különösen télen.

A zöld ryadovka gomba (zöldpinty) az ország összes erdőterületét kedveli: gyakrabban kevert és tűlevelű, ritkábban lombhullató.

Száraz homokos talajon növő gomba ritkán férgesedik. Ebben a cikkben a zöld sorgombákról adunk teljes leírást és fotót, hogy a "csendes vadászat" minden szerelmese felismerje ezt a termőtestet az erdőben, és begyűjtse a megfelelő termést.

A zöld ryadovka neve a gyümölcstest jellegzetes megjelenéséből származik, amelyet a kalap élénkzöld színe különböztet meg. A gombák színe még a hőkezelés során is teljesen megmarad. A zöld sor bemutatott fotója lehetővé teszi minden gombaszedő számára, hogy megtudja, hogyan néz ki, és részletesen tanulmányozza a sor képviselőjét.

Latin név: Tricholoma eguestre.

Család: Rendes.

Szinonimák: zöld tea, zöld ryadovka, zöld gomba.

Kalap: erős és sűrű teste van, amelyet gyakorlatilag nem rontanak el a férgek. A zöldpinty gomba fotója azt mutatja, hogy a kalap húsos és domború a korai szakaszban. Későbbi életkorban széles körben elterjed, szinte lapos lesz, gyakran sugárirányban megreped. Átmérője 3-15 cm, élénkzöld vagy zöldessárga árnyalattal. A kupak közepe sötétebb színű, apró pikkelyek borítják.Nedves időben a sapka csúszóssá és ragadóssá válik, ami lehetővé teszi a homok, a levelek és a fű megtapadását.

Láb: rövid, lefelé kissé megvastagodott, tövénél apró barna pikkelyek borítják. A zöld (zöldpinty) sor fotóján látható, hogy a láb teljesen el van rejtve a talajban. A színe azonban azonnal észrevehető, mert zöld vagy zöldessárga színű.

Pép: sűrű, fehér, felnőttkorban sárgás árnyalatot kap. Törés vagy vágás esetén a szín azonnal megváltozik. Íze nem markáns, de friss liszt illata van. A fenyőkön növekvő zöld sorok aromái erősebbek.

Tányérok: vékony, citromsárga vagy zöldessárga színű, ami az életkorral sötétebbé válik.

Alkalmazás: a zöld teát lehet sózni, sütni, pácolni, párolni és főzni. Sokan a sült zöldsorokat tartják a legfinomabbnak, és ilyenkor nem kell főzni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a zöldpintyeket a szürke-sárga soroktól, és mikor szedjük ezeket a gombákat

Hasonlóságok és különbségek: zöldpinty gomba nagyon hasonlít a mérgező kén-sárga ryadovkára. Hogyan lehet megkülönböztetni a zöld teát a kén-sárga sortól, hogy ne forduljon elő mérgezés? Először is figyelnie kell az előtte lévő gomba illatára és színére. A fő különbség a ryadovka kénsárga és a zöldpinty között a kátrányszappan kellemetlen szaga, keserű íze és piszkos sárga színe.

Ezenkívül a gomba hasonlít a csípős ryadovkára, amelynek kúp alakú sapkája és kifejezetten csípős íze van. Ezenkívül a csípős ryadovka csak lucfenyők alatt nő, ritkábban a fenyőket részesíti előnyben.

A Zelenushka összetéveszthető a lombhullató erdőkben található mérgező pókhálóval. A különbség az, hogy a pókháló alján gumó található, és a sapka és a láb szélei között nyálkás réteg marad. Ezek a gombák soha nem nőnek fenyőfák alatt.

Vannak más párosok is - a ryadovka fülledt és leválasztott, amelyek ehetetlenek, de egyáltalán nem veszélyesek az egészségre.

Terítés: A ryadovka green greenfinch egy mikorrhiza gomba. A mikorrhizát általában tűlevelű fák alkotják. A gombák előszeretettel nőnek homokos talajon fenyőben, ritkábban vegyes erdőkben. Kis csoportokban nőnek, legfeljebb 8-15 példányban. A zöldpintyek gyakran együtt élnek egy sor szürke színnel - egy ehető gombával, amely csak a láb és a sapka színében különbözik. Oroszország mérsékelt égövi erdei bővelkednek zöld sorokban, és gyakori ehető gombának számítanak.

Emlékeztetjük Önöket, hogy mikor kell begyűjteni a fenyőerdőkben termő zöld ryadovkát (üvegházat). Ennek a termőtestnek a betakarítási szezonja szeptemberben kezdődik és november közepén ér véget, amikor már nem találsz más sort az erdőben.