emmabrewda.com

Az összes erdei gomba közül a vargánya magabiztosan vezeti a "leguniverzálisabb" listát. Minden háziasszony tudja, hogy a vargánya tökéletes minden főzési folyamathoz. Könnyen száríthatók, süthetők vagy főzhetők. Vagy lefagyaszthatja, hogy télen egy finom vajjal kedveskedjen családjának. Ez a betakarítási folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. És itt néhányan felteszik a kérdést: lehetséges-e a vajat előzetes főzés nélkül lefagyasztani?

Lefagyasztható-e a vaj főzés nélkül, és hogyan kell csinálni?

Azt kell mondanom, hogy ezeket a gombákat különféle módon lefagyaszthatja. Az, hogy ebben a helyzetben használjunk-e hőkezelést vagy sem, nem elvi kérdés. A legtöbb háziasszony sikeresen alkalmazza a vaj télen történő fagyasztásának módszerét főzés nélkül - ez a leggyorsabb és legegyszerűbb recept egy ilyen üreshez. Sőt, ez a módszer nagyon hatékony is, mert lehetővé teszi, hogy a gomba szép és friss maradjon. A fagyasztott nyers vargánya nem veszíti el pikáns ízét és aromáját. Még a nagy gombák is alkalmasak egy ilyen betakarításra. Ahhoz azonban, hogy a tovább főzött ételek egészségesek és ízletesek legyenek, tudnia kell, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a vajat főzés nélkül. Ehhez van néhány egyszerű irányelv.

Először is érdemes különös figyelmet fordítani az előkészítő szakaszra. Mivel az olaj lefagyasztása előtti hőkezelés nem biztosított, alaposan meg kell tisztítani a csúszós filmtől és egyéb szennyeződésektől. Ezután alaposan öblítsük le, tegyünk egy törülközőt, és hagyjuk száradni 20 percig. A nagy egyedeket körülbelül 3 cm-es darabokra vágjuk, a gombát tartályokba rendezzük, fedővel szorosan lezárjuk, és a fagyasztóba küldjük. Fontos szempont: a pillangók könnyen felszívják a szagokat és a kémiai vegyületeket, ezért nem ajánlott más termékekkel egy rekeszben tárolni. Ezen egyszerű szabályok betartása miatt a fagyasztott vargánya legfeljebb 5 hónapig tárolható.