emmabrewda.com

A gombás és kolbászos pizza már régóta nem eredeti olasz étel – a világ minden országában minden otthonban elkészítik. Bármely háziasszony – akár tapasztalt, akár csak most kezdi el elsajátítani a konyhaművészet alapjait – számos recepttel rendelkezik ehhez a kiadós péksüteményhez. Ezenkívül ennek az ételnek az otthoni elkészítéséhez használhat saját készítésű tésztát és kész tésztát is. Bármilyen pizzaalap alkalmas - élesztő és puffadás egyaránt.

Hogyan készítsünk pizzát gombával, kolbásszal, kolbásszal vagy sonkával

Pizza gombával és fűszeres kolbásszal.

Kívánt:

• 300 g élesztős tészta.

Töltelékhez:

• 200 g vargánya,
• 100 g fűszeres vadászkolbász,
• só,
• fűszerek,
• 10 g vaj.

A gombát vékony szeletekre vágjuk, lisztbe enyhén bevonjuk és vajban kisütjük.

A kolbászokat meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.

Kikent tepsiben pizzát formázunk a tésztából, megkenjük vajjal, ráhelyezzük a kolbászkarikákat és a gombát. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Emelje fel a széleket.

A recept szerint ezt a pizzát gombával és fűszeres kolbásszal addig kell sütni, amíg meg nem sütjük sütőben vagy mikrohullámú sütőben, közepes hőmérsékleten.

Gombával és kolbásszal.

Kívánt:

• 300 g élesztős tészta.

Töltelékhez:

• 200 g gomba és kolbász,
• só,
• fűszerek, 0 g vaj.

Főzési mód:

1. A gombát vékony szeletekre vágjuk, lisztbe enyhén megforgatjuk és vajban kisütjük.
2. Hámozza le a kolbászt a héjáról, vágja vékony karikákra.
3. Kikent tepsiben pizzát formázunk a tésztából, megkenjük vajjal, ráhelyezzük a kolbászkarikákat és a gombát. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Emeljük fel a pizza széleit.
4. Sütőben vagy mikrohullámú sütőben közepes lángon puhára sütjük.

Pizza "Bavaria".

A tesztre:

• 200 g búzaliszt
• 20 g élesztő
• 4 evőkanál növényi olaj
• só.

Töltelékhez:

• 100 g kemény sajt,
• 100 g sonka
• 50 g karbonát
• 50 g pácolt marhabélszín,
• 2 paradicsom,
• 100 g cukkini
• 100 g csiperkegomba,
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 ml olívaolaj
• bors,
• só.

1. Oldjuk fel az élesztőt 100 ml meleg vízben, keverjük össze szitált liszttel és növényi olajjal, sóval. A tésztát összegyúrjuk és kb 30 percig állni hagyjuk. A kész tésztát nyújtsuk ki tortává.
2. Reszeljük le a sajtot. A sonkát, felaprítjuk, a marhabélszínt kockákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, kockákra vágjuk. A cukkinit megmossuk, kis szeletekre vágjuk, olívaolajon puhára sütjük. A csiperkegombát megmossuk, kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk.
3. Tegyünk a tészta tortára sonkát, karajt, bélszínt, paradicsomot, cukkinit, gombát, sajtot. A pizza tetejére fokhagymát szórunk, sózzuk, borsozzuk.
4. 150°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Pizza gombával, kolbásszal és hagymával.

Tészta:

• 2,5 csésze liszt
• 2 tojás,
• 200 g tejföl,
• 1 tk szódabikarbóna
• ecettel oltva,
• 2 tk cukor
• 0,5 teáskanál só

Töltelékhez:

• 200 g gomba (sampinyon),
• 200 g kolbász (főtt, füstölt),
• 2 hagyma
• 200 g kemény sajt
• 3 paradicsom,
• majonéz,
• növényi olaj

A gombával, kolbásszal, hagymával és sajttal készített pizzák e recept szerinti elkészítéséhez először meg kell gyúrnia a tésztát. Ehhez hajtsa be a tojást, adjon hozzá tejfölt, szódát, ecettel oltott, sót, cukrot. Az összes összetevőt alaposan keverje simára. A tésztát addig gyúrjuk, amíg szilárd és rugalmas nem lesz. Nyújtsuk ki a kívánt méretű vékony réteget.

Öblítse le a gombát, vágja vékony lemezekre, süsse növényi olajban. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk, megpirítjuk a gombával. Vágjuk fel a kolbászt, adjuk hozzá a gombához és a hagymához, pirítsuk aranybarnára. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Tegyünk a tésztára paradicsomot, majd gombát, hagymát, kolbászt.Megszórjuk sajttal, a tetejét megkenjük majonézzel. Sütőben 20 percig sütjük. 190 fokos hőmérsékleten.

Nézze meg, milyen finom pizza gombával és kolbásszal ezeken a képeken:

Egyszerű receptek házi készítésű pizzához gombával és kolbásszal

Pizza "Vendégek a küszöbön".

Szükséged lesz:

• 5 lap vékony pita kenyér,
• 100 g főtt kolbász,
• 250 g füstölt kolbász,
• 300 g sajt
• 6 db. ecetes gomba,
• 4 evőkanál. l. gomba szósz,
• 4 evőkanál. l. tejet vagy tejszínt
• 4 tojás,
• őrölt pirospaprika és fűszerek ízlés szerint

Füstölt kolbászt, főtt, 250 g sajtot durva reszelőn lereszelünk (a többi sajtot közepes reszelőn reszeljük le szóráshoz). A pácolt gombát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a fűszereket, a szószt, a tojást, mindent összekeverünk, felöntjük tejjel. Ennek az egyszerű házi készítésű, gombával és kolbásszal készített pizzának az elkészítéséhez kenje meg a formát növényi olajjal, tegyen egy pita kenyeret, töltse meg egyenletesen, és ismételje meg 5-ször. A töltelék legfelső rétegét megszórjuk a maradék sajttal és fűszerpaprikával (csípős vagy édes - opcionális). 220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

Pizza kolbásszal, sajttal, szalonnával és gombával.

• 1 alap a pizzához,
• 150 g füstölt kolbász,
• 150 g ecetes gomba (bármilyen),
• 1 hagyma, 100 g bacon,
• 150 g feta sajt,
• 2 evőkanál. l. ketchup,
• 1/2 csokor kapor
• bors.

1. A gombával és kolbásszal készített házi pizza receptjéhez a hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni, félgyűrűkre kell vágni.
2. A gombát, a bacont és a kolbászt apró szeletekre vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A kapor zöldjét megmossuk és felaprítjuk.
3. Az alapra rakjunk kolbászt, gombát, szalonnát, sajtot. Kenje meg a terméket ketchuppal, borssal, szórja meg hagymával és kaporral.
4. Helyezze a terméket a felső rácsra, süsse 260 °C-on és nagy ventilátorsebességgel 15 percig.

Pizza szalámival, sertéshússal és ecetes gombával.

• 1 alap a pizzához,
• 250 g szalámi
• 150 g ecetes csiperkegomba,
• 100 g főtt sertéshús,
• 150 g sajt (bármilyen),
• 2 evőkanál. l. ketchup,
• 1/2 csokor kapor, bors.

1. Egy ilyen pizza elkészítése előtt a gombát, a kolbászt és a főtt sertéshúst apró szeletekre kell vágni. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A kapor zöldjét megmossuk és felaprítjuk.
2. Kenjük meg a pizzaalapot ketchuppal, borsozzuk, szórjuk meg kaporral, tegyük a tetejére szalámit, gombát, főtt sertéshúst, sajtot.
3. Helyezze a terméket a felső rácsra, süsse 260 °C-on és nagy ventilátorsebességgel 15 percig.

Pizza gombával, főtt kolbásszal és majonézzel.

A tesztre:

• 7 g száraz élesztő,
• 2 evőkanál cukor
• 2,5 csésze liszt, só.

Töltelékhez:

• 1 pohár majonéz
• 150 g főtt vargánya,
• 150 g csiperkegomba,
• 150 g főtt kolbász,
• 150 g dió
• 1 hagyma
• 1 hüvely kaliforniai paprika,
• 40 g kimagozott olajbogyó,
• 200 g kemény sajt,
• só.

Egy ilyen pizza elkészítéséhez gombával és kolbásszal össze kell keverni az élesztőt és a cukrot egy tálban. Öntsünk fel 1 pohár meleg vizet és keverjük össze. A lisztet és a sót egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztős keveréket, és alaposan elkeverjük. Enyhén lisztezett felületre tesszük, és a tésztát simára és rugalmasra gyúrjuk. 30 cm átmérőjű lapos, kerek tortát nyújtunk.

Kenjük meg a tortát majonézzel. A vargányát kockákra vágjuk. Mossa meg a csiperkegombát, és vágja mindegyik gombát 4 részre. A kolbászt apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, kockákra vágjuk. Mossa meg az olajbogyót, vágja félbe mindegyik olajbogyót. Reszeljük le a sajtot. A diót meghámozzuk és felaprítjuk.

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Az alapra teszünk gombát, kolbászt, hagymát, paprikát és olajbogyót. Tetejét megszórjuk dióval, sózzuk, megszórjuk reszelt sajttal. Süssük pizzát gombával, kolbásszal és majonézzel 30 percig.

Házi pizza gombával.

A tesztre:

• 400 g liszt
• 3 evőkanál növényi olaj
• 20 g élesztő
• 10 g vaj
• só.

Töltelékhez:

• 300 g csiperkegomba,
• 150 g füstölt kolbász,
• 100 g sajt
• 1 hagyma
• 1 evőkanál majonéz
• 4 evőkanál növényi olaj
• bors,
• só.

Ahhoz, hogy elkészítse ezt a finom pizzát gombával és kolbásszal, fel kell hígítania az élesztőt 200 ml meleg vízben, le kell fedni és 15 percig állni kell. Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze növényi olajjal, sóval és élesztővel, és addig gyúrjuk, amíg a tészta buborékosodik. Utána letakarjuk a tésztát vászonszalvétával, és hagyjuk kelni.

A gombát megmossuk, apróra vágjuk. A kolbászt csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Tegye a gombát és a hagymát egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal, sóval, közepes lángon süsse félig főtt, hűtse le.

Nyújtsuk ki a tésztát kerek tortává, kenjük meg majonézzel, tegyünk rá gombát, kolbászt, hagymát, szórjuk meg sajttal. Tegye a terméket vajjal kikent formába.

180°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Hogyan készítsünk pizzát gombával, kolbásszal, tejföllel és majonézzel egy serpenyőben

• Liszt - 9 evőkanál. kanalak,
• 2 tojás,
• 4 evőkanál. evőkanál majonéz,
• 4 evőkanál. kanál tejföl,
• kolbász - 200 g,
• csiperkegomba - 150 g,
• paradicsom - 2 db,
• sajt - 250 g.

Mielőtt ilyen pizzát készítene gombával és kolbásszal, a lisztet, a tojást, a tejfölt és a majonézt össze kell keverni (homogén masszát kell kapnia). Öntse a keveréket egy jól felmelegített serpenyőbe.

A kolbászt és a csiperkegombát finomra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot vékony karikákra vágjuk. A tölteléket a tésztára helyezzük. Főzzük a pizzát gombával és kolbásszal egy serpenyőben, zárt fedéllel, amíg a sajt elolvad.

Finom pizza receptje füstölt és főtt kolbásszal, gombával, sajttal és paradicsommal

Pizza kolbásszal és gombával.

• 500 g puffasztott élesztő tészta,
• 150 g füstölt kolbász,
• 150 g főtt kolbász,
• 100 g csiperkegomba,
• 1 paradicsom,
• 150-200 g sajt
• 1 gerezd fokhagyma
• 2-3 st. l. paradicsom szósz
• szárított bazsalikom,
• növényi olaj

Füstölt kolbásszal és gombával pizza készítéséhez a gombát tányérokra kell vágni, és olajban addig sütni, amíg a folyadék el nem párolog. A füstölt kolbászt vékony szeletekre, a főtt kolbászt kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A tésztát kör alakúra nyújtjuk, papírral bélelt tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk. Megkenjük paradicsomszósszal, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és bazsalikommal. Rátesszük a füstölt és főtt kolbászt, megszórjuk sajttal. A tetejére terítjük a sült gombát és a paradicsomszeleteket. 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük puhára pizzát kolbásszal, gombával és paradicsommal.

Pizza kolbásszal, gombával, sajttal és paradicsommal.

A tesztre:

• 500 g liszt
• 2 evőkanál margarin
• 10 g élesztő
• 300 ml tej
• 2 teáskanál cukor
• 1 tojás,
• 20 ml növényi olaj
• só.

Töltelékhez:

• 200 g főtt kolbász,
• 100 g csiperkegomba,
• 400 g paradicsom,
• 30 ml szójaszósz
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 g kemény sajt,
• 100 g konzerv kimagozott olajbogyó,
• bors,
• só.

A kolbászos, gombás és paradicsomos pizza elkészítéséhez e recept szerint fel kell önteni az élesztőt 50 ml meleg vízzel, hozzáadni a cukrot, megkeverni és fel kell hagyni. Egy tálban elkeverjük a tejet a tojással, az olvasztott margarinnal, ízlés szerint sózzuk, habosra verjük. Adjunk hozzá megfelelő élesztőt, keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet és addig verjük, amíg a tészta el nem kezd kijönni a kezünkből. Ezután jól felverjük, golyóvá forgatjuk, megkenjük növényi olajjal és egy tálba tesszük. Fedjük le nedves törülközővel, zárjuk le és tegyük meleg helyre. Amikor a tészta a duplájára nőtt, sodorjuk tortává.

A főtt kolbászt kockákra vágjuk, a paradicsomot megmossuk, apróra vágjuk. A csiperkegombát alaposan öblítsük le, és vágjuk apróra. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk. Reszeljük le a sajtot. Az olajbogyót megmossuk, mindegyiket 2 részre vágjuk. A tölteléket a tésztára helyezzük. Először rátesszük a kolbászt, majd az olívabogyót, a gombát, a paradicsomot, a sajtot és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, a tetejére szójaszószt.

A pizzát sütjük kolbásszal, gombával, paradicsommal és sajttal 100 °C-ra előmelegített sütőben 30 percig. Ezután 180°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Pizza készítés kolbásszal, ecetes uborkával és gombával

A tesztre:

• víz - 1 pohár,
• búzaliszt - 5 pohár,
• só - 1 teáskanál,
• cukor - 1 evőkanál. l,
• olívaolaj - 2 evőkanál l,
• száraz élesztő - 2 tk

Töltelékhez:

• főtt kolbász - 100 g,
• csiperkegomba - 200 g,
• pácolt uborka - 2 db,
• sajt - 100 g.

A tészta kenéséhez - paradicsom ketchup.

1. A gombás és kolbászos pizza elkészítéséhez, ahogy ez a recept is sugallja, össze kell keverni az élesztőt a többi száraz hozzávalóval, hozzá kell adni a tojást és a meleg tejet vajjal.
2. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz. Ha vizes, adjunk hozzá egy kis lisztet. Kellően rugalmasnak kell lennie, de nem hűvösnek.
3. Tegye a tésztát egy serpenyőbe, szórja meg a tetejét liszttel vagy kenje meg növényi olajjal (hogy ne száradjon ki). Fedjük le a tálat a tésztával, tekerjük be és tegyük keleszteni meleg helyen.
4. Amikor az élesztős tészta a duplájára kelt (egy órán belül vagy később), gyúrjuk át (szén-dioxid jön ki), majd takarjuk le és csomagoljuk be újra – hagyjuk kelni (2-3 óra).
5. Töltelék: a kolbászt apró kockákra vágjuk és megpirítjuk, a gombát felaprítjuk és megpirítjuk, az uborkát apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
6. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, paradicsomketchuppal megkenjük. A tetejére sült kolbászt, gombát, uborkát teszünk, majd megszórjuk sajttal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Pizzát sütni kolbásszal, ecetes uborkával és gombával 200 fokon 35 percig.

Hogyan kell főzni pizzát gombával, főtt kolbásszal és zöldségekkel

A tesztre:

• 1 kg liszt
• 50 g élesztő
• 100 g vaj
• 5 evőkanál cukor
• só.

Töltelékhez:

• 200 g főtt kolbász,
• 200 g paradicsom
• 300 g burgonya
• 1 hagyma
• 100 g padlizsán kaviár,
• 150 g csiperkegomba,
• 50 g babkonzerv
• 30 g adjika,
• 1 hüvely édes kaliforniai paprika
• 150 g sárgarépa
• 30 g zsemlemorzsa
• 1 csokor petrezselyem
• bors,
• só.

Mielőtt elkészítené a pizzát gombával és kolbásszal, az élesztőt cukorral (2 evőkanál) fel kell hígítani 600 ml vízben, és félre kell tenni meleg helyen, hogy habosodjon. Ezután összegyúrjuk a tésztát, és 1-1,5 órára hidegre tesszük. Nyújtsuk ki egy lapra.

A kolbászt darabokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk. A burgonyát megmossuk, megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és villával pépesítjük. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A csiperkegombát megmossuk, durvára vágjuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk, felaprítjuk.

Tegyünk a tésztára kolbászt, paradicsomot, hagymát, kaliforniai paprikát, sárgarépát, babkonzervet, gombát. Keverjük össze a burgonyát padlizsánkaviárral, adjikával és tegyük a gombák tetejére. A pizza tetejét megszórjuk zsemlemorzsával és petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk.

A pizzát gombával, kolbásszal és zöldségekkel sütjük 150 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig.

Most nézze meg a "Pizza gombával és kolbásszal" című videót, amely bemutatja ennek az ételnek az otthoni főzésének minden finomságát: