emmabrewda.com

A csiperkegombás brokkoli kiváló alapanyaga a diétás asztalnak. Ezekből az összetevőkből elkészítheti az első és a második fogást, valamint felhasználhatja őket hideg harapnivalókhoz és házi készítményekhez télire. Ha a brokkolis és gombás ételekhez sajtot vagy tejszínt teszel, kiadós ebédet vagy vacsorát kapsz, és egy kis fantáziával ünnepi ételt készíthetsz ezekből a zöldségekből és gombákból.

Finom ételek brokkoliból és gombából tejfölben

Brokkoli gombával tejfölben.

Hozzávalók:

• Brokkoli káposzta - 300 g;
• Champignon - 500 g;
• Tejföl - 150 g;
• Vaj - 1 evőkanál. kanál;
• Só ízlés szerint;
• Bors ízlés szerint.

Készítmény:

A gombát megmossuk, vékonyra felvágjuk, előmelegített serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.

A brokkolit megmossuk, kis darabokra osztjuk, gombával együtt megpirítjuk.

Sózzuk, borsozzuk mindent, alaposan keverjük össze, pároljuk 7 percig.

Ennyi idő után adjunk hozzá tejfölt ehhez a finom gombás és brokkoli ételhez, és pároljuk további 5 percig alacsony lángon.

Tejfölös halpörkölt gombával és brokkolival.

• 500 g tőkehal és süllő halfilé,
• 500 g brokkoli
• 200 g csiperkegomba,
• 2 evőkanál. evőkanál citromlé
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál vajat
• 100 g tejföl
• 1 csokor kapor
• fekete bors.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez ajánlatos sovány halat venni, ehhez megfelelő lazac, tőkehal, csuka, tilápia, laposhal, pollock, csuka, lepényhal és mások. Különböző típusú halakat vehetsz fel.

Az étel elkészítésének első lépése a zöldségek elkészítése. A brokkolit kis darabokra vágjuk, kb 2 cm vastag karikákra vágjuk. A brokkolidarabokat sós, forró vízbe mártjuk, 3 percig állni hagyjuk, majd hideg vízbe tesszük, 2 perc múlva szűrőedénybe szedjük, hogy lecsepegtesse a vizet. Nem kell kiönteni a húslevest.

A csiperkegombát vágjuk 4 darabra, szórjuk meg 1 ek. egy kanál citromlé. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A halfiléket leöblítjük, papírtörlővel szárítjuk, 22,5 cm széles kis darabokra vágjuk, meglocsoljuk a maradék citromlével. Olvasszuk meg a vajat egy mély serpenyőben, 3 percig. gombát sütjük. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük további 4 percig. Felöntjük 100 ml brokkolilevessel, hozzáadjuk a tejfölt. A brokkolit egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Finoman helyezze a haldarabokat a serpenyő közepére. Csökkentse a hőt, fedje le és főzze 7 percig. mielőtt leveszi a tűzről. A kész ételt megszórjuk finomra vágott kaporral, citromkarikákkal díszítjük.

Így süthet brokkolit és gombát a sütőben.

Hogyan kell sütni a brokkolit és a gombát a sütőben

Sütőben sült brokkoli gombával.

A recept egyszerűsége ellenére ez az étel nagyon finom, és alkalmas arra, hogy alkalmanként megörvendeztesse vele családját anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést kellene költenie a főzésre.

Hozzávalók:

• 500 g fagyasztott brokkoli;
• 150 g csiperkegomba;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 1 csokor kapor zöldje;
• só.

Főzési mód:

1. A hagymát meghámozzuk, jól megmossuk, karikákra vagy félkarikára vágjuk.
2. A kaprot megmossuk, apróra vágjuk.
3. A csiperkegombát megmossuk, nagy szeletekre vágjuk, serpenyőbe dobjuk és közepes lángon megsütjük.
4. 5 perc múlva adjuk hozzá a hagymát a gombához, pirítsuk további 10 percig.
5. Közben a brokkolit leöblítjük, részekre osztjuk, edénybe tesszük. Hozzáadjuk a hagymával és sóval pirított gombát.
6. 150°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A recept szerint elkészített brokkoli gombás tálalásánál szórjuk meg kaporral.

Brokkoli gombával és sajttal.

Hozzávalók:

• Brokkoli káposzta - 300 g;
• Champignon - 300 g;
• Kemény sajt - 150 g;
• paprika - 1/2 teáskanál;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A brokkolit leöblítjük, kis darabokra osztjuk, sós vízzel felöntött fazékba tesszük, 15 percig főzzük.
2. A csiperkegombát alaposan öblítsük le, vágjuk vékony szeletekre, sózzuk, borsozzuk, serpenyőben, növényi olajon, folyamatos keverés mellett süssük 10 percig.
3. A megsütött gombát tányérra tesszük, a tetejére brokkolit rakunk.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a tetejére paprikát és vastagon reszelt sajtot teszünk.
5. Az edényt 180 fokos sütőben 10 percig sütjük.

Forrón tálaljuk, amíg a sajt megszilárdul..

Tejszínes sampinyonleves brokkolival és olvasztott sajttal

A brokkoli és gomba leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 liter vizet
• 200 ml tejszín
• 400 g csiperkegomba,
• 400 g brokkoli
• 200 g sárgarépa
• 80-100 g hagyma,
• 200 g ömlesztett sajt
• 50 g vaj
• só,
• fűszerek ízlés szerint, s
• tyúk

Készítmény:

A csiperkegombát felszeleteljük, a felét olajon kisütjük. A többit forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, puhára főzzük. Ezután turmixgéppel mindent ledarálunk, tűzre tesszük. A meleg tejszínt összekeverjük az olvasztott sajttal, apróra vágjuk, és simára keverjük. Öntsük a keveréket a levesbe, adjunk hozzá sót, fűszereket, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. A kész brokkolikrémleveshez hozzáadjuk a sült gombát és az apróra vágott fűszernövényeket.

Recept sajtleveshez gombával, burgonyával és brokkolival

Gombával és brokkolival készült sajtleves elkészítéséhez vegye be:

• Champignon - 5-7 db.
• Ömlesztett sajt - 2 db.
• Brokkoli - 200 g.
• Burgonya - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Készítmény:

1. A brokkoli és sajt leves elkészítéséhez vágja fel a gombát. 5-10 percig pirítjuk. Három sárgarépát egy reszelőn és megsütjük.
2. A brokkolit, de a virágzatot kisebb darabokra osztjuk.
3. Vehet friss brokkolit (szezonban), használhat fagyasztva is - ebben az esetben a sajtleves készítése előtt kissé kiolvasztja a brokkolit, különben nehéz lesz felvágni.
4. A krumplit felvágjuk. Az összes hozzávalót forrásban lévő vízhez adjuk, sózzuk, és 10 percig főzzük.
5. A túrót durva reszelőn bedörzsöljük. Hozzáadjuk a leveshez.
6. Főzzük további 5 percig, amíg a túró eloszlik. Szórjuk meg szárított kaporral (ha szükséges), és hagyjuk pár percig izzadni a levest. Tálalja ezt a recept sajtlevest gombával és brokkolival, krutonnal vagy krutonnal.

Saláta recept brokkolival, füstölt csirkével és gombával

Hozzávalók:

• 1 füstölt csirkecomb;
• 200 g csiperkegomba;
• 100 g brokkoli;
• 150-200 g konzerv kukorica;
• 2-3 főtt burgonya;
• 1 friss uborka;
• 1 hagyma;
• 2-3 főtt tojás;
• 200 g sajt;
• 35 g chips;
• Majonéz, növényi olaj, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A gombát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A brokkolit virágzatra szedjük, a gombához adjuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, külön megpirítjuk.
4. A füstölt csirkecombot, a főtt burgonyát és az uborkát vékony szeletekre vágjuk.
5. A tojásokat finomra vágjuk.
6. Reszeljük le a sajtot.

Az elkészített ételt rétegesen tedd egy salátástálba:

• 1. réteg - burgonya,
• 2. - sült hagyma,
• 3. - csirkehús,
• 4. - majonéz,
• 5. - sült gomba,
• 6. - brokkoli,
• 7. - reszelt sajt,
• 8. - majonéz,
• 9. - uborka,
• 10. - majonéz,
• 11. - tojás,
• 12. - majonéz,
• 13. réteg - kukorica.

A brokkolis, csirke- és gombás saláta felületét kenjük meg majonézzel, és díszítsük chipsekkel.

Ezután megtudhatja, mit főzhet még brokkolival és gombával.

Egyéb brokkolis és gombás ételek

Brokkoli gombával és gyömbérrel.

Hozzávalók:

• Brokkoli - 300 g;
• Champignon - 200 g;
• Friss gyömbér ízlés szerint;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. ;
• Szezámmag - 1 tk ;
• Citrom vagy szójaszósz ízlés szerint.

Készítmény:

1. A brokkolit apró darabokra osztjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, 2 percig forraljuk, majd szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lecsepegni a vizet. A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. A csiperkegombát a következőképpen dolgozzuk fel: távolítsuk el a kemény széleket a lábakról, a sapkákat vágjuk vékonyra. A gyömbért meghámozzuk, kis csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőt növényi olajjal jól felforrósítunk, beletesszük a gombát és a gyömbért, 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a brokkolit, 1 percig főzzük.

A brokkolit és a csiperkegombát levesszük a tűzről, meglocsoljuk citrommal vagy szójaszósszal, sózzuk és megszórjuk szezámmaggal.

Csirke gombával, brokkolival és kesudióval.

Hozzávalók:

• 2 csirkemell;
• 1 db PC. hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 250 g brokkoli;
• 1 cukkini;
• 200 g csiperkegomba;
• 60 g kesudió;
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

A szószhoz:

• 3 evőkanál. kanál forró ketchup;
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• 1 evőkanál. egy kanál tészta keverék fokhagymából és chiliből;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. egy kanál cukor;
• 1/4 csésze csirke alaplé

Készítmény:

A brokkoli és gomba szósz elkészítéséhez csirkehússal a recept szerint össze kell keverni az összes összetevőt. Ezután a csirkemellet megmossuk, vékonyan felszeleteljük a rostokon. A zöldségeket és a gombát durvára vágjuk, a hagymát és a paprikát kockákra, a cukkinit félbe, a brokkolit virágzat felére, a gombát nagy tányérokra vágjuk. Öntsön 2 evőkanál a serpenyőbe. evőkanál növényi olajat és meglehetősen magas lángon, időnként megkeverve, a hagymát világos átlátszóságig pirítjuk. Adjunk hozzá borsot, és pirítsuk 2-3 percig, amíg félig megpuhul. Levesszük a tűzről, és tányérra tesszük.

Adjunk hozzá 2-3 evőkanálot a serpenyőbe. evőkanál növényi olajat, a csirkedarabokat magas lángon, kevergetve aranybarnára sütjük. Sorra adjuk hozzá: cukkini, brokkoli, gomba. Mindegyiket 1-2 perc alatt félig sütjük. Adjunk hozzá hagymát és borsot a serpenyőbe, keverjük össze. Felöntjük mártással, és keverés közben egy kicsit felmelegítjük, hogy az ízek és aromák összekeveredjenek. Adjuk hozzá a kesudiót és keverjük össze mindent.

Tálaláskor a brokkolis, gombás csirkét megszórhatjuk darált dióval.

Gombával sült brokkoli.

Hozzávalók:

• 450 g brokkoli;
• 150 g ecetes csiperkegomba;
• 200 g sajt;
• 200 g koktélparadicsom;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1/2 csokor kapor, bors, só.

Főzési mód:

A brokkolit megmossuk, virágzatra osztjuk, sós vízben 1 percig blansírozzuk. A koktélparadicsomokat megmossuk, félbevágjuk. A sajtot szeletekre vágjuk. A kapor zöldjét megmossuk, felaprítjuk. A csiperkegombát szeletekre vágjuk. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal, rakjuk rétegenként a káposztát, a gombát, a paradicsomot és a sajtot. Ízesítjük sóval, borssal, mikrohullámú sütőben, 100%-os teljesítményen 2 percig sütjük. Tálaláskor megszórjuk kapros fűszernövényekkel.

Brokkoli, gomba és fehérbor.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze olívaolaj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma;
• ¼ csésze finomra vágott gomba;
• 5 csésze brokkoli virágzat
• 5 csésze száraz fehérbor
• Só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk.
2. A fokhagymát olajon 1-2 percig pirítjuk.
3. Adjuk hozzá a gombát és pirítsuk még egy percig.
4. Gyorsan keverjük hozzá a brokkoli rózsákat, hogy minden virágot egyenletesen bevonjon az olaj.
5. A brokkolit borral öntjük, sózzuk, borsozzuk. Óvatosan összekeverjük, és fedő nélkül 3-5 percig főzzük.
6. Ezután fedjük le a serpenyőt, és főzzük még körülbelül 5 percig, amíg a brokkoli megpuhul.

Helyezze a brokkolit egy tálra, párolja el a maradék húslevest a felére, és öntse rá a brokkolit (6 adag).

Zöldséges rántva brokkolival, gombával és garnélarákkal.

A rántott sütés remek választás a hét közepén, amikor nincs időd, és gyorsan szeretnél egészséges és egészséges ételeket készíteni. A rántással egyszerűen kinyithatja a zöldségfiókot, és gyorsan felhasználhatja azt, ami kéznél van.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. egy kanál olíva- vagy kókuszolaj;
• 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 1 apróra vágott brokkoli
• 1 csésze finomra vágott csiperkegomba
• 1 piros vagy narancssárga kaliforniai paprika kimagozva, vékonyra szeletelve;
• 1/2 csésze borsó szár nélkül
• 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva.

Pác:

• Egy szelet reszelt friss gyömbér;
• 1 evőkanál tamari szósz
• 1 evőkanál vizet
• 1/2 teáskanál mirin (édes rizsbor)
• 1 teáskanál juharszirup
• 1 teáskanál pirospaprika pehely
• 1 evőkanál frissen facsart narancslé

Készítmény:

Egy mély serpenyőben közepes lángon megdinszteljük a hagymát és a kókuszolajat. Adjunk hozzá brokkolit, gombát, kaliforniai paprikát, zöldborsót, sárgarépát, fokhagymát. Főzzük további három percig. A páchoz keverjük össze a gyömbért, a tamarit, a vizet, a mirint, a juharszirupot, a pirospaprika pelyhet és a narancslevet. Keverjünk össze mindent. Hagyja állni a pácot 2-3 percig. Majd ráöntjük a zöldségekre. Barna rizzsel vagy külön tálaljuk.

Lehetséges opciók: a páccal való keverés szakaszában adjunk hozzá 200-250 gramm hámozott garnélarákot. 3-4 percig sütjük, amíg a garnélarák halvány rózsaszínű nem lesz.

Süllőleves brokkolival, gombával, hagymával, tejföllel és gdanski fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• 150 g süllő;
• 300 g brokkoli;
• 100 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• Tejföl, bármilyen zöld, babérlevél, halászlé fűszerek és só - ízlés szerint.

Készítmény:

Az apróra vágott halat hideg vízbe tesszük, és a hagymával megfőzzük. A brokkolit virágzatra szedjük, a gombát szeletekre vágjuk, és babérlevéllel, fűszerekkel és sóval együtt a leveshez adjuk. Vegye ki a hagymát az elkészített levesből. A recept szerinti csiperke- és brokkolilevest tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk

Forró saláta parmezánnal, kaliforniai paprikával, gombával és brokkolival.

Hozzávalók:

• 1 kaliforniai paprika;
• 200 g csiperkegomba;
• 100 g brokkoli;
• 30 g parmezán;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 50 ml víz;
• só, bors ízlés szerint

Készítmény:

A paprikát csíkokra, a gombát szeletekre vágjuk, a brokkolit virágzatra szedjük. A paprikát olajon 2-3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, és további 5 percig pirítjuk. Tegyük a tetejére brokkolit, öntsük fel vízzel, sózzuk, borsozzuk, fedjük le, és főzzük tovább 5-7 percig. Ezután tányérra tesszük a brokkolis és a csiperke salátát, és megszórjuk reszelt parmezán sajttal.