emmabrewda.com

Amikor javában tart a gombavadászat, minden háziasszony igyekszik minél több üres helyet bezárni, hogy télen megörvendeztesse szeretteit. A legnépszerűbb gombák a gombák, amelyek ízükkel örvendeztetik meg a gombászokat.

A mézes gomba kiválóan alkalmas pácolásra, sózásra, szárításra és fagyasztásra. Van azonban egy másik módja is ezeknek a gombáknak a téli betakarítására - a kaviár mézes agaricából. Az előétel ízletesnek, étvágygerjesztőnek és egészségesnek bizonyul. Ha van gomba kaviár a kamrában, akkor mindig lehetősége lesz egy kiadós ebéd vagy vacsora elkészítésére.

Számos recept létezik a mézgombából készült kaviárhoz. Mindegyik kiváló minőségű: lédús és gyengéd, és ami a legfontosabb - finom. Ezenkívül egy ilyen snacket meglehetősen egyszerű elkészíteni, mert nem igényel drága termékeket, amelyeket nehéz megtalálni a boltban. Az ősz beálltával minden gondoskodó háziasszony igyekszik a lehető legtöbbet elkészíteni a télre, pontosan gombás kaviárt a mézes agarica lábaiból.

A mézes gomba kis termőtestek, és az elsődleges feldolgozás elvégzéséhez egy kicsit meg kell próbálnia. Azonban "a szem fél, de a kéz csinál" - mondja az orosz közmondás. De hát a hideg téli estéken egy tégely gombás kaviár sok örömet okoz!

Hogyan készítsünk gomba kaviárt gomba lábakból fokhagymával

Amikor gombás kaviárt készít a mézes agarics fokhagymás lábaiból, ne felejtse el a fűszereket. Az étel fűszerezéséhez adjon hozzá koriandert és köménymagot a készítményhez.

• méz galóca lábak - 1,5 kg;
• gerezd fokhagyma - 10 db;
• hagyma - 2 db .;
• só ízlés szerint;
• koriander;
• őrölt feketebors;
• kömény;
• növényi olaj;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk kaviárt gombacombból, hogy lenyűgözzük a házi gombás előételünket? Ehhez csak be kell tartania a lépésről lépésre leírt receptet.

1. A meghámozott lábakat sós vízben 20-25 percig főzzük.
2. Szűrőkanállal dobd vissza egy szűrőedénybe, és hagyd teljesen kiszáradni.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és ráöntjük a megfőtt gombacombokat.
4. Süssük aranybarnára, és tegyük bele apró kockákra vágott hagymát és fokhagymát.
5. Közepes lángon tovább pirítjuk a masszát, amíg a hagyma meg nem puhul.
6. Ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a koriandert, a köménymagot, a fekete borsot és a cukrot.
7. Keverjük össze, hagyjuk lehűlni 30 °C-ra, és görgessük a teljes masszát egy finom lyukú húsdarálóba.
8. Száraz, steril tégelyekbe oszlassuk és 30 percre forró vízbe tesszük sterilizálni.
9. Műanyag fedéllel zárják le, hagyják teljesen kihűlni, és a pincébe viszik.

Az ilyen kaviárt 8-12 hónapig tárolják állandó + 8 ° C hőmérsékleten.

Hogyan főzzünk gomba kaviárt gombacombból és cukkiniből

A mézes agaricából és cukkini lábából származó gomba kaviárnak sok előnye van, ami népszerűvé teszi más lehetőségek között. Ez a téli felkészülés tökéletes a családja napi menüjéhez.

• méz galóca lábak - 1 kg;
• cukkini - 300 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• kakukkfű - 1 ág;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj;
• só;
• ecet - 50 ml;
• őrölt feketebors.

Hogyan készítsünk gomba kaviárt gombacombból és cukkiniből, hogy télen változatosabbá váljon családja mindennapi menüje?

1. A hámozott gombacombokat, valamint a törött sapkákat darabokra kell vágni, és 20 percig sós vízben főzni.
2. Szűrőkanállal kivesszük, és szitára tesszük, hogy az összes folyadékot lecsöpögtesse.
3. A cukkinit meghámozzuk és kimagozzuk, apró kockákra vágjuk.
4. Forró növényi olajra tesszük, addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog, és tányérra tesszük kihűlni.
5. A megfőtt gombacombokat egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a reszelt sárgarépát, pirítsuk tovább 15 percig.
7. Hagyjuk kissé kihűlni, keverjük össze a cukkinivel, és az egész masszát 2-szer átpasszírozzuk egy húsdarálón.
8. Tegyük a kaviárt egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a kakukkfű leveleket és öntsük fel ecettel.
9. Jól keverjük össze, öntsünk 50 ml növényi olajat és süssük közepes lángon 15 percig.
10. Sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és alacsony lángon 40 percig sterilizáljuk.
11. Tekerjük fel a fedőket, fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.
12. Vidd a pincébe vagy tedd hűtőbe.

Kaviár a gomba lábaiból, mézes galóca sárgarépával

Mézes galóca lábából készült kaviár recept télen sárgarépával univerzális készítmény. Mindössze 40 perc alatt több, kiváló gombatartósító konzerv zárható le. Ezenkívül szinte minden ételhez hozzáadják: levesekhez, borscsokhoz, szószokhoz, pilafokhoz, salátákhoz. Ez az üres sütemények, galuskák és piték töltelékeinek készítésére szolgál. A sárgarépa jelenléte a kaviárban hihetetlenül ízletessé és egészségessé teszi a tartósítást.

• méz galóca lábak - 2 kg;
• sárgarépa - 7 db;
• cukor - 2 teáskanál;
• hagyma - 3 db;
• só;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• növényi olaj;
• fahéj - a kés hegyén.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell főzni a gombás kaviárt mézes agaricából, be kell tartania a lépésről lépésre szóló recept szabályait.

A mézes galócacombokat megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük.

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

A gombát és az összes főtt zöldséget áttesszük felhevített olajba, és 20 percig kis lángon megsütjük.

Hagyja kihűlni a masszát és csavarja át egy húsdarálóban.

Adjunk hozzá sót, cukrot, fahéjat, kevés olajat, és kis lángon pirítsuk 15 percig.

Steril és száraz 0,5 literes üvegekbe helyezzük, és 40 percre forró vízbe tesszük sterilizálás céljából.

Lezárjuk fedővel, hagyjuk teljesen kihűlni és kivesszük a pincébe.

Higgye el, ezt a kaviárt minden családtagja értékelni fogja.

Recept kaviár készítéséhez mézes agarics lábakból hagymával

A gomba lábakból hagymás kaviár elkészítésének receptje mindenki számára hasznos lesz, beleértve a gyermekeket is. A gombakészítmény számos, az emberi szervezet számára szükséges vitamint és tápanyagot tartalmaz.

• méz galóca lábak - 2 kg;
• hagyma - 1 kg;
• napraforgóolaj;
• só ízlés szerint;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• kapor és petrezselyem zöld - 1 csokor.

1. A gombacombokat 20 percig főzzük, és egy szűrőedénybe dobjuk.
2. Az olajon aranybarnára sütjük, és kicsit hűlni hagyjuk.
3. Egy másik serpenyőben az apróra vágott hagymát puhára pirítjuk, és összedolgozzuk a lábakkal.
4. Húsdarálóban őröljük, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá cukrot, apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze és süssük 20 percig alacsony lángon. Jobb, ha a fedelet zárva tartjuk, hogy a kaviár gyakorlatilag pörkölt legyen.
5. Tedd üvegekbe, hagyd kihűlni és hűtsd le.

Mézes gombacomb kaviár majonézzel és paradicsompürével

Az étel a mézes agarics lábakból készült gomba kaviár receptjének köszönhetően majonézzel és paradicsompürével nagyon finomnak bizonyul.

• méz galóca lábak - 1 kg;
• paradicsompüré - 2 evőkanál l .;
• majonéz - 150 ml;
• növényi olaj;
• só;
• cukor - 2 teáskanál;
• hagyma - 2 db .;
• gerezd fokhagyma - 3 db.

A recept szerint elkészített gombacombból származó kaviár akár 12 hónapig is eltartható, gyakorlatilag a következő gombaszezonig.

1. Forraljuk fel a lábakat 20 percig forrásban lévő vízben, dobjuk ki egy szűrőedénybe.
2. Az olajon 20 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a hagymát.
3. A hagymát puhára pirítjuk, kissé hűlni hagyjuk, és mindent egy húsdarálóban ledarálunk.
4. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a majonézt és a paradicsompürét, összekeverjük, és zárt fedő alatt 25-30 percig pároljuk.
5. Tedd üvegekbe, sterilizáld forró vízben 30 percig, majd tekerd fel.
6. Hagyjuk kihűlni és vigyük a pincébe.

Gomba kaviár mézes galóca paradicsommal

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy hasonló recepttel, amely bemutatja, hogyan kell kaviárt készíteni gombacombokból paradicsom hozzáadásával.

• méz galóca lábak - 1,5 kg;
• hagyma - 3 db;
• bolgár paprika - 2 db;
• paradicsom - 8 db;
• növényi olaj;
• só;
• chili paprika - ½ hüvely.

1. A lábakat 25 percig vízben főzzük, szűrőedénybe tesszük, puhára sütjük.
2. A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, a lábakkal együtt 15 percig pirítjuk.
3. A paradicsomot apróra vágjuk, olajon kisütjük és a gombához adjuk.
4. Húsdarálóban megcsavarjuk, hozzáadjuk az apróra vágott chilit és a sót.
5. A kaviárt 25-30 percig pároljuk, folyamatos keverés mellett üvegekbe osztjuk, fedővel lefedjük és hagyjuk kihűlni.
6. Vidd ki a pincébe, vagy hagyd a hűtőben.