emmabrewda.com

A ryzhik sokoldalú termőtestek, amelyeket többféleképpen fel lehet készíteni a télre. A camelinából a leggyakoribb készítmények a sózás, pácolás, szárítás, fagyasztás. Finom kaviárt vagy hodgepodge-ot készíthetsz ezekből a gombákból. Paradicsommal pácolhatók, sőt erjeszthetők is.

Kínáljuk a legjobb recepteket a téli sáfrányos tejkupakból készült készítményekhez, a készítmény lépésről lépésre történő leírásával. Ezeket követve biztos lehet benne, hogy a finom és aromás gombás falatok egész évben örömet okoznak vendégeinek és háztartásbeli tagjainak.

A sáfrányos tejkupak téli betakarításának receptjei nagyon egyszerűek. A végeredmény mindenkit lenyűgöz az ízével, aki megkóstolja. Még egy kezdő szakács is megbirkózik velük.

Gomba kaviár betakarítása camelinából

A kaviárral készített camelina betakarítása egyszerű és meglehetősen egyszerű recept. Ez a növényi finomság szokatlanul aromás és tápláló. Kihűlés után a gomba kaviárt üvegekbe tekerjük vagy azonnal fogyasztjuk.

• Gomba - 2 kg;
• Sárgarépa és hagyma - 2 db .;
• Paradicsom - 3 db .;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l .;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

A camelina gomba téli előkészítését 2-3 napig hagyni kell főzni, majd a snackből kiderül, hogy "nyalja meg az ujjait!".

1. A gombát meghámozzuk, hideg vízben leöblítjük és 20 percig főzzük.
2. A gombát sós vízben, citromsav hozzáadásával kell megfőzni, folyamatosan eltávolítva a felületről a habot.
3. Tedd egy szűrőedénybe, és teljesen szűrd le.
4. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, leöblítjük és felaprítjuk: a sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.
5. Először a sárgarépát süssük puhára növényi olajon, majd válasszuk szét a hagymát aranybarnára.
6. A paradicsomot megmossuk, kockákra vágjuk, és a sárgarépához és a hagymához adjuk, összekeverjük.
7. A masszához adjuk a felkockázott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, 20 percig pároljuk.
8. A megfőtt gombát külön serpenyőben aranybarnára pirítjuk, és hagyjuk kihűlni.
9. A gombát és a zöldségeket kétszer hagyja át a húsdarálón, alaposan keverje össze mindent, és tegye egy serpenyőbe.
10. Lassú tűzön 10 percig főzzük, folyamatos keverés mellett, nehogy megégjen.
11. Sterilizált üvegekbe helyezzük, és a tetejére öntjük 2 evőkanál. l. kalcinált növényi olaj.
12. Zárja le szoros fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.
13. Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben vagy sötét, jól szellőző pincében.

A camelina finom elkészítése: forró sózás

Sózás tekinthető az egyik leggyakoribb - a készítmény sáfrány tej sapkák, főtt forró módon. A gombák a hőkezelésnek köszönhetően megőrzik élénkvörös színüket.

• Gomba - 2 kg;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Kapros gallyak;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fekete bors - 7-10 borsó.

A meghámozott és megmosott gombát 15 percig főzzük sós vízben, 2 csipet citromsav hozzáadásával.

Dobj bele egy szűrőedénybe, és hagyd 20 percig, hogy lecsöpögjön.

A kapor gallyakat és a babérleveleket sterilizált üvegek aljára helyezzük.

Ezután a gombákat rétegenként elosztjuk, sóval és fekete borssal megszórva.

Nyomja le kézzel, tömörítse a rétegeket, és zárja le szoros nejlonkupakkal.

A sáfrányos tejkupak ízletes készítményét hűtőszekrényben vagy sötét pincében tárolják. A hideg előétel az elkészítés után 10-13 nappal kerül az asztalra.

Téli sáfrányos tejkupak betakarítása borscs főzéséhez

A pácolás egy másik népszerű recept a camelina gombák téli betakarítására. Az így elkészített gyümölcstestek hideg falatként vagy saláták kiegészítő hozzávalójaként használhatók.

• Gomba - 3 kg;
• Víz - 700 ml;
• Só - 1,5 evőkanál l .;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Ecet - 3 evőkanál. l .;
• Szegfű rügyek - 3 db .;
• Babérlevél - 2 db.

1. Tisztítás után a gombát alaposan megmossuk, a lábak alsó részét levágjuk és sós vízben 20 percig főzzük.
2. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le folyó hideg víz alatt.
3. Amíg a gombák kiürülnek a felesleges folyadékból, el kell készíteni a pácot.
4. Keverje össze a sót, a cukrot és az összes többi fűszert vízben, kivéve az ecetet.
5. Forraljuk 5-7 percig közepes lángon, és a végén adjuk hozzá az ecetet.
6. Tegye a gombát sterilizált üvegekbe, zárja le kézzel, és óvatosan öntse fel forró páccal.
7. Sterilizált fémfedőkkel feltekerjük, megfordítjuk és letakarjuk egy takaróval.
8. Hagyjuk teljesen kihűlni, és tegyük egy hűvös pincébe.

A téli sáfrányos tejkupak betakarítását borscs készítéséhez használják. Ez az étel nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, ecetes gomba aromájával.

Milyen készítmény készíthető paradicsomos sáfrányos tejkupakból?

Milyen készítményeket lehet készíteni a paradicsomos sáfrányos tejkupakból, amikor eljön a gombaszedés időszaka? Ebben az időszakban mindig szeretne valami szokatlant és ízleteset készíteni belőlük. Próbáld ki a pácolt gombát paradicsommal – ez az étel meglep egyszerűségével és egyben kifinomultságával.

• Gomba - 2 kg;
• Só - 1 evőkanál l .;
• Cukor - ½ evőkanál. l .;
• Paradicsom - 1 kg;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Ecet esszencia 70%;
• kapor magvak - ½ teáskanál;
• Fekete bors - 10 borsó.

A camelina gombából készült téli betakarítás receptjét az alábbiakban szakaszosan ismertetjük.

1. Öblítse le az előre meghámozott gombát, vágja le a lábak végét.
2. Felöntjük hideg vízzel, feltesszük a tűzre, és közepes lángon 10 percig főzzük.
3. Mossa meg a paradicsomot, vágja bármilyen formára, és csavarja át egy húsdarálón.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot és minden fűszert a paradicsomhoz, kivéve az ecet esszenciát és a fokhagymát.
5. Forraljuk 30 percig alacsony lángon, adjunk hozzá gombát a paradicsomhoz, és főzzük 30 percig.
6. Tedd a szeletekre vágott fokhagymagerezdeket sterilizált üvegekbe.
7. Tegye a gombát üvegekbe egészen a tetejéig.
8. Minden 700 ml-es edénybe öntsön 1 teáskanálnyit. ecet esszencia.
9. Tekerje fel a fedőt, fordítsa fejjel lefelé, és takarja le egy régi takaróval. Hagyja teljesen kihűlni, és távolítsa el hűvös, sötét helyre.

Mit kell főzni sáfrányos tejkupakból: fagyasztott gombából való előkészítés télire

A fagyasztást tartják a gombák téli tárolásának egyik legnépszerűbb módjának, különösen, ha nagy fagyasztóval rendelkezik. Mit főzzünk sáfrányos tejkupakból télre, hogy ízletes legyen a készítmény?

Elképesztően finom darab fagyasztott gombát főzhet, például pácolja be az ünnep előtt.

• Gomba - 1 kg;
• Só - ½ evőkanál. l .;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Víz - 700 ml;
• Ecet - 2 evőkanál. l .;
• Szegfű - 1 db.;
• Babérlevél - 2 db .;
• Szegbors és fekete bors - egyenként 5 borsó.

1. A fagyasztott gombát forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük.
2. Amíg a gyümölcstestek forrnak, elkészítjük a pácot.
3. Vízben keverje össze a sót, cukrot, ecetet és a receptben szereplő összes fűszert.
4. 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a megfőtt gombát.
5. 15 percig főzzük, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és a gombát a pácban hagyjuk teljesen kihűlni.
6. A sterilizált üvegeket megtöltjük gombával, megtöltjük páccal, és szoros fedővel lezárjuk.
7. Hűtőbe tesszük tárolásra, vagy a pincébe visszük. A gomba 2-3 napon belül fogyasztható.

Hagymával sült gomba készítésének receptje

Milyen egyéb készítmények készíthetők sáfrányos tejkupakból, hogy ízletes és aromás étellel kedveskedjenek szeretteinek? Próbáld ki a sült gombát hagymával. Télen ez az előétel ebédre és vacsorára is remekül mutat.

• Gomba - 3 kg;
• Növényi olaj;
• Hagyma - 1 kg;
• Só és fekete bors ízlés szerint.

A sült gomba receptje a következő leírás szerint készül:

1. A gombát megtisztítjuk, leöblítjük, 10 percig forraljuk közepes lángon, és szűrőedénybe tesszük.
2. Hagyjuk kihűlni, darabokra vágjuk, és olaj nélkül forró serpenyőbe tesszük, 10 percig sütjük.
3. Felöntjük az olajjal, közepes lángon további 20 percig sütjük.
4. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félkarikára, és keverjük össze a gombával.
5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fakanállal folyamatosan kevergetve 15-20 percig tovább pirítjuk.
6. A forró gombás masszát elosztjuk sterilizált üvegek között, kanállal lenyomkodjuk, és a serpenyőből olajat öntünk a tetejére. Ha ez nem elég, akkor több növényi olajat kell kalcinálni, és gombát kell önteni a tetejére.
7. Nylon huzatokkal lezárjuk, teljesen kihűtjük és hűvös helyiségbe visszük.

Káposzta és gomba betakarítása télen: pácolás recept (videóval)

A káposzta és a camelina téli betakarításának receptje, vagy inkább pácolása meglehetősen egyszerű folyamat. Az erjesztett gyümölcstestek előnye, hogy az erjedés során a keletkező tejsav roncsolja a gombasejtek membránját. Ennek köszönhetően a gombák könnyen felszívódnak az emberi szervezetben.

• Ryzhiki - 1,5 kg;
• Káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 5 db .;
• Só;
• Kömény - 1/3 tk

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a sáfrányos tejsapkák elkészítéséről.

1. Forraljuk fel a sóoldatot 1 liter vízre 100 g só arányban, hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A káposztát feldaraboljuk, és 10 percre a sós lében tesszük.
3. Válassza ki a szűrőedénybe, hogy üvegesítse a folyadékot, és tegye egy külön edénybe.
4. A gombát meghámozzuk, megmossuk, és sós vízben, csipet citromsavval 20 percig főzzük.
5. Vegyük ki a gombát, és tegyük szűrőedénybe, hogy lecsepegjen.
6. A sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk és összekeverjük a káposztával.
7. A káposztát sárgarépával és gombával rétegesen tegyük nagy üvegedényekbe, szórjuk meg köménymaggal.
8. Hűvös helyre tesszük és 7 napig állni hagyjuk.
9. Naponta kétszer szúrja ki az egész masszát egy hosszú késsel az aljára, hogy a keletkező gáz kijöjjön, akkor a káposzta nem lesz keserű.

Az ilyen üres hideg snackként vagy töltelékként használható pitékhez.

Recept a sáfrányos tejkupakok betakarításához télen: saláta gombával, rizzsel és zöldségekkel

A téli camelina saláta elkészítésének receptje rizs és zöldség hozzáadásával csodálatos előétel még ünnepi asztalra is.

Egy ilyen saláta télen időt takarít meg a reggeli elkészítéséhez, elég csak egy tányérra tenni.

A fűszeres ételek kedvelőinek fokhagymát és piros őrölt borsot adhatunk az előételhez.

• Gomba 2 kg;
• sárgarépa, paradicsom, hagyma és paprika - egyenként 500 g;
• Rizs - 2 evőkanál;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Ecet - 100 ml;
• Cukor - 1 evőkanál. l.

1. A meghámozott gombát sós vízben 20 percig főzzük, majd szűrőedénybe tesszük lecsepegni.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, csap alatt megmossuk, felaprítjuk: paradicsomot - kockákra, paprika - tésztát, hagymát - vékony félkarikára, három sárgarépát durva reszelőn.
3. A rizst több vízben megmossuk és félig főzzük.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat az apróra vágott paradicsomhoz, forraljuk 10 percig.
5. Adjunk hozzá sárgarépát a forrásban lévő paradicsomhoz, főzzük 15 percig, és adjunk hozzá borsot.
6. Lassú tűzön 15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a hagymát.
7. Hozzáadjuk a megfőtt gombát, a félig főtt rizst, jól simára keverjük.
8. Főzzük az egész keveréket 40 percig alacsony lángon, rendszeres keverés mellett, hogy elkerüljük az égést.
9. A salátát sterilizált üvegekbe osztjuk, szoros fedővel lezárjuk.
10. A munkadarabot becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni, majd egy sötét pincébe visszük, és +10 + 12 ° С-ot meg nem haladó hőmérsékleten tároljuk.