emmabrewda.com

A sáfrányos tejkupak fagyasztással történő feldolgozását ma az egyik legnépszerűbbnek tartják sok család körében. Az élelmiszerek hosszú távú tárolására tervezett fagyasztók lehetővé teszik kedvenc gombáinak nagy mennyiségben történő elkészítését. Sok háziasszony azonban azon töpreng, vajon lefagy-e a gomba télre? Mint tudják, ezek a termőtestek a lactarius nemzetségébe tartoznak, amelynek sajátossága a keserű tejszerű lé felszabadulása. A sáfrányos tejkupakokkal minden más: tejes levet eresztenek, de gyakorlatilag nincs keserűsége. Ráadásul az 1. ehetőségi kategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy a gomba nyersen, egyszerűen sóval megszórva fogyasztható.

A sáfrányos tejkupak másik előnye a sokoldalúságuk. Bármilyen kulináris manipuláció elvégezhető velük, és a fagyasztás sem kivétel. Ezt a folyamatot nagyon gyakran hajtják végre, különösen akkor, ha a fagyasztó térfogata lehetővé teszi a gyümölcstestek jelentős részének befogadását. Azt kell mondanom, hogy a fagyasztási folyamat megőrzi az összes tápanyagot és vitamint a gombában.

Minden gomba gondos előkészítést igényel a feldolgozás előtt. Ezért pontosan tudnia kell, hogyan kell főzni a gombát téli fagyasztásra. A kérdésre adott válasz attól függ, hogy milyen állapotban kívánja lefagyasztani a gombát: nyersen, főzve stb. Mindenekelőtt azonban az erdőből hozott vagy boltban vásárolt gombatermést kell válogatni. A kis és nagy méretű erős és fiatal példányok kiválóan alkalmasak fagyasztásra, utóbbiak több részre vághatók. A törött és korhadt gyümölcstesteket jobb kidobni, hogy ne veszélyeztesse egészségét. Ezután minden mintában le kell vágni a láb megkeményedett részét, és vízben öblíteni kell só és citromsav hozzáadásával.

Hogyan főzzünk gombát télre: nyers gomba fagyasztása

A camelina gombák nyers formában történő téli magas színvonalú fagyasztása érdekében különös figyelmet kell fordítani a tisztításukra. Fagyasztás előtt nem szükséges beáztatni a termőtesteket, ez hátrányosan befolyásolhatja a végterméket. A háziasszonyok gyakran teljesen kizárják a sáfrányos tejkupak vízzel való érintkezését száraz tisztítással. Ha azonban a gyümölcstestek jelentős szennyeződéssel rendelkeznek, akkor jobb, ha 2-3 percig vízben öblítjük.

• Ryzhiki bármilyen mennyiségben;
• Tartályok a késztermék tárolására;
• Tálca;
• Tisztítószerek - kés, konyhai szivacs vagy fogkefe.

Hogyan fagyasszuk le nyersen a gombát télre? Azt kell mondanom, hogy ezt az eljárást az egyik legnépszerűbbnek tekintik, mivel a lehető legrövidebb idő alatt sok kedvenc gombája elkészíthető.

• A válogatás után a gombát meg kell tisztítani a rátapadt törmeléktől és egyéb szennyeződésektől. Ehhez használhat egy száraz konyhai szivacsot vagy egy régi fogkefét.
• Minden gomba sapkát, valamint a lemezeket alaposan meg kell törölni.
• Távolítsa el a lábak kis sérüléseit és megkeményedett részeit késsel.
• A gombát leöblítheti hideg vízben, vagy hagyhatja megszáradni.
• Helyezze le a kupakokat egy tálcára, és küldje el a fagyasztóba, és állítsa be a lehető legalacsonyabb hőmérsékletet több órára.
• Ezután vegye ki a gombát, és ossza szét műanyag edényekbe.
• Tegye vissza a fagyasztóba, hogy normál hőmérsékleten tárolja.
• Emlékeztetni kell arra, hogy a termőtesteket részletekben kell lefagyasztani, hogy egy adag elegendő legyen egy étel elkészítéséhez. Az ilyen termékek újrafagyasztása szigorúan tilos.

Hogyan készítsünk gombát télre: főtt gomba fagyasztása

A télre főtt formában fagyasztott Camelina gomba nem kevésbé népszerű. Ebben az esetben mindig kéznél lesz egy majdnem kész termék, amelyet csak hozzá kell adnia a kívánt ételhez.

• Fő termék;
• Só;
• citromsav;
• Műanyag tartályok vagy műanyag zacskók;
• Víz.

Hogyan készítsünk gombát télre fagyasztással?

1. A gyümölcstestek válogatása és szennyeződéstől és törmeléktől való megtisztítása után zománcozott serpenyőbe merítjük.
2. Töltse fel vízzel úgy, hogy a szintje kissé ellepje a gombát.
3. Nagy lángon felkapcsoljuk, és amikor a víz forró, sózzuk és citromsavat adunk hozzá, hogy megőrizzük a színét. 1 liter vízhez 1 evőkanál kell. l. só és 1 tk. citromsav (nincs tárgylemez).
4. 10 perc forralás után kapcsoljuk le a tüzet, és öblítsük le a terméstesteket a csap alatt.
5. Hagyjuk lecsepegni a felesleges folyadéktól, majd egy tálcán osszuk el egy rétegben.
6. 2-3 órára a fagyasztóba küldjük sokkfagyasztásra.
7. Kiszedjük, adagonként konténerekbe vagy műanyag zacskóba rakjuk.
8. Visszatesszük a fagyasztóba további tárolás céljából.

Sült gomba fagyasztása télire otthon: recept

A camelina gombák téli fagyasztását más módon is végrehajtják - sült formában. Elég egy ilyen terméket egyszerűen kiolvasztani, felmelegíteni, majd főételek köreteként szolgálni.

• Gomba;
• Növényi olaj;
• Só;
• Műanyag tartályok vagy műanyag zacskók.

Hogyan főzzünk gombát télre fagyasztva sült gyümölcstestekkel?

1. Tisztítás után a gombát darabokra vágjuk, és előmelegített száraz serpenyőbe tesszük.
2. Közepes lángon párologtassuk el a gyümölcstestekből kiszabaduló folyadékot, majd adjunk hozzá egy kevés olajat.
3. 10-15 percig tovább pirítjuk, a végén ízlés szerint sózzuk.
4. Hagyjuk alaposan kihűlni a masszát, majd adagonként osszuk szét tárolóedényekben, legyen az műanyag edény vagy műanyag zacskó.
5. A félkész terméket a fagyasztóba rakjuk tárolásra.

Sáfrányos tejkupak betakarítása télre: recept sózott és ecetes gombák fagyasztásához

Lehet-e télre lefagyasztani a gombát pácolás vagy pácolás után? Azt kell mondanom, hogy az ilyen termőtestek a folyamat során elveszítik rugalmasságukat. És mégis, egyes háziasszonyok úgy döntenek, hogy kis mennyiségben lefagyasztják a konzerv gombát, mivel nagyon alkalmasak az első fogások, valamint a szószok elkészítésére.

• Sózott vagy pácolt gomba;
• Konténerek a késztermék tárolására.

Hogyan zajlik otthon a sáfrányos tejkupak fagyása pácolás vagy pácolás után?

1. A pácolt vagy sózott gombát lecsepegtetjük.
2. Alaposan öblítse le vízzel, majd hagyja lecsepegni.
3. Ossza el a terméket tartályokba, és helyezze a fagyasztóba tárolásra.

Fontos: néha penészgomba kezd kialakulni a konzerv gombákon, így a fagyasztás megmentheti őket.

Recept a kaviár fagyasztására camelina gombából télen

A camelina gombák téli fagyasztással történő főzésének receptjei között van lehetőség gomba kaviárral is. Nagyon kényelmes a termék ilyen módon történő feldolgozása, mert mindig lesz kéznél egy eredeti töltelék a tésztatermékekhez: pizzák, torták, palacsinták, piték, piték, piték stb.

• Ryzhiki - 2 kg;
• Hagyma - 3 nagy darab;
• sárgarépa - 2 nagy darab;
• Só, bors;
• Növényi olaj;
• Konténerek vagy műanyag zacskók kaviár tárolására.

A gombák téli lefagyasztása kaviár formájában a következő:

1. A meghámozott gyümölcstesteket húsdarálón átpasszírozzuk, és külön tálba tesszük.
2. A hagymát megpucoljuk, és húsdarálóval ugyanígy ledaráljuk.
3. Ugyanezt az eljárást hajtjuk végre a sárgarépával.
4. A sárgarépát a hagymával együtt egy külön serpenyőben szétterítjük, és növényi olajon puhára sütjük.
5. Ezután hozzáadjuk a gombás masszát a serpenyőhöz, és közepes lángon tovább sütjük 10 percig.
6. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, további 10 percig pirítjuk, majd hagyjuk kihűlni.
7. A lehűtött kaviárt részekre osztjuk és tartályokba osztjuk.
8. A munkadarabot igény szerint fagyasztóba küldjük.

Hogyan főzzünk gombát télre: sült gomba fagyasztása

A sáfrányos tejkupak télire elkészítéséhez használhatja a sütőben sült gyümölcstestek fagyasztására szolgáló receptet. Ennek a terméknek különösen élénk íze és illata van kiolvasztva.

• Ryzhiki;
• Tároló tartályok.

A camelina gombák téli lefagyasztásának receptje szakaszokra oszlik.

1. Vegytisztítás után a gombákat egy rétegben egy sütőlapra helyezzük.
2. Betesszük a sütőbe, és 150°C-on puhára sütjük.
3. Ezután kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
4. Műanyag tartályokba vagy műanyag zacskóba helyezik, és a fagyasztóba küldik.

A fagyasztott gombát -18 ° -os állandó hőmérsékleten legfeljebb 12 hónapig tárolják. Javasoljuk, hogy a terméket szobahőmérsékleten 3-4 órán át, vagy a hűtőszekrény alsó polcán egy éjszakán át leolvasztja.