emmabrewda.com

Valószínűleg egyetlen ember sem fogja azt mondani, hogy nem szereti a gombás pitéket. Oroszországban ez a péksütemény volt az ünnepi asztal fő attribútuma. Ma már vannak „segítők” a konyhánkban, akik nemcsak időt, hanem energiát is megtakaríthatnak - ez egy sütő és egy lassú tűzhely. A háziasszonynak csak a receptet kell eldöntenie: válassza ki a tészta típusát és a tölteléket a pite számára.

A legfinomabb gombás piték többféle tésztából készíthetők: puffos, aszpikos, omlós vagy élesztős tésztából. De a gombás tölteléket különféle ételekkel kombinálhatjuk, például káposztával, hússal, hallal, májjal, sütőtökkel, hagymával, sárgarépával és burgonyával.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azokkal a receptekkel, amelyek segítenek megtanulni, hogyan lehet gombás pitéket sütni különböző típusú tészták és töltelékek felhasználásával.

Recept a gombás pite sütéséhez élesztő nélkül

A napi menühöz egy kiadós gombás pite készíthető élesztő nélkül. A pékáruk nem csak eredetiek, hanem hihetetlenül ízletesek is. Az élesztőmentes gombás pite receptjéhez a következő ételekre van szükség:

• Vaj - 40 g;
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• Egy csipet só.

Töltő:

• Champignon - 500 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Spenót - 2 csokor;
• Élesztőmentes leveles tészta - 400 g.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a felaprított gombát aranysárgára sütjük.

A spenótot megmossuk és konyharuhán szárítjuk.

A spenótot egy serpenyőbe tesszük és 4-6 percig sütjük. Sózzuk ízlés szerint, borsozzuk frissen őrölt borssal.

A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk, rárakjuk a tölteléket (spenótos gomba), és a réteg széleit ráhúzzuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.

A sütőben 20 percig sütjük, előre beállított 180°C-on.

Hagyjuk kicsit kihűlni a pitét, vágjuk fel és tálaljuk.

Hogyan készítsünk egy egyszerű gombás lavash pitét

A gombás pita kenyeret olyan egyszerűen készítik el, hogy minden nap elkészítheti.

• Lavash - 2 lap;
• Gomba - 600 g;
• Hagyma - 4 db .;
• sajt - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Vaj - 3 evőkanál. l .;
• Tojás - 2 db .;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• Hagyma és kapor zöldje - több ág.

A pita kenyérben lévő gombás pite fotójával lépésről lépésre készült recept több szakaszból áll.

A csiperkegombát szeletekre vágjuk, olajon puhára sütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, pirítsuk a gombával 10 percig közepes lángon.

A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, összekeverjük a gombával és a hagymával.

Kenjük ki olajjal a sütőfelületet, fektessük ki az 1. pita kenyeret úgy, hogy a szélei lelógjanak a formáról.

Fektesse a 2. pita kenyeret az első rétegre.

A tojásokat felverjük a kefirrel, összekeverjük a reszelt sajttal, és egy részben a kiterített pita kenyérre öntjük.

Tegye rá a töltelék egy részét, tekerje be a felső pita kenyér széleit, és tegye ki a töltelék második részét.

Fedjük le az alsó pita kenyér széleivel, és öntsük rá a többi tojás, kefir és sajt keveréket.

A lavash pitét 30 percre a 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

Egy finom pite receptje ecetes gombával

A pácolt gombás finom pite receptje minden családjának és meghívott vendégének tetszeni fog. Ebben a változatban ecetes gombát használnak, amely csodálatos ízt ad a pékáruknak.

A pácolt gombás pite nemcsak ízletesnek, hanem esztétikai szempontból is gyönyörűnek bizonyul. Ráadásul nem tart sokáig az elkészítése.

• Leveles tészta - 2 réteg (csomagolás).

Töltő:

• Ecetes gomba - 700 g;
• Hagyma - 4 db .;
• Olivaolaj;
• Tejföl - 150 ml;
• sajt - 200 g.

Ha a pite gomba nagynak tűnik, akkor darabokra vághatja. Fontos, hogy a pácolt gyümölcstesteket főzés előtt 35-40 percre hideg vízbe áztassuk.

Tehát a hagymát kockára vágjuk, olajon puhára sütjük, és tejföllel felöntjük.

10 percig pároljuk, majd ecetes gombával keverjük össze, hagyjuk kihűlni.

Két réteget nyújtunk ki egy tepsibe. Az egyiket kivajazott formába fektetjük, rákenjük a mézes galóca és hagyma tölteléket, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Fedjük le egy második réteggel, és csippentsük össze a széleit, hogy gyönyörű mintát kapjunk.

Villával többször megszurkáljuk a torta felületén, és betesszük a sütőbe 35-40 percre.

180°C-on aranybarnára sütjük.

Öntött gombás pite tésztából

A folyékony gombás pite gyorsan elkészíthető, hiszen a legtöbb idő a sütéssel telik. A pite nagyon eredetinek tűnik, és elég gyorsan megeszik.

• Kefir - 300 ml;
• Vaj - 70 g;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 7 evőkanál. l .;
• szóda - ½ teáskanál;
• Egy csipet só.

Töltő:

• Champignon - 600 g;
• Só - egy csipetnyi;
• Vaj;
• sajt - 200 g.

A csiperkegombát szeletekre vágjuk, olajon világosbarnára sütjük. Sózzuk, reszelt sajttal keverjük.

A tojásokat felverjük, beleöntjük a kefirt, beleöntjük a szódát és a sót, majd újra felverjük a masszát.

Az olvasztott vajat beleöntjük, habverővel felverjük, és részletekben hozzáadjuk a lisztet.

A tésztát simára keverjük, és az egyik részét kivajazott tepsire öntjük.

A tölteléket kiterítjük, egy kanállal elsimítjuk és a tészta második részével leöntjük.

A gombás süteményt a sütőbe tesszük 30-40 percre, és 180 °C-on megsütjük.

Hogyan készítsünk hal-gombás pitét

Kínálunk egy lépésről lépésre elkészített receptet egy gombás és halos pite fényképével, amely lenyűgözi Önt ízével.

Ez a kombináció nagyszerű lehetőség még egy nagy ünnepi asztalhoz is. A halas és gombás pitét élesztőmentes tésztában sütjük.

• Liszt - 1,5 evőkanál;
• Vaj - 80 g;
• Tojás - 2 db .;
• Só - 0,5 tk.

Töltő:

• Champignon - 400 g;
• hal (ízlés szerint) - 500 g;
• Hagyma - 4 fej;
• Napraforgóolaj;
• sajt - 200 g;
• Só - ½ teáskanál;
• Frissen őrölt fekete bors - 1 tk.

A vajat felolvasztjuk, sóval összekeverjük, beleütjük a tojásokat, és habverővel vagy mixerrel felverjük.

Részletekben hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan verjük tovább. Amikor az összes liszt már a tésztában van, folytatnia kell a kézi dagasztást. A tésztát rugalmas állapotba hozzuk, és állni hagyjuk, amíg a tölteléket elkészítjük.

A csont nélküli halat húsdarálón átengedjük, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

A gombát és a hagymát kockákra vágjuk és olajon megpirítjuk, majd a hallal összekeverjük.

A tésztát körülbelül 1 cm vastagra kinyújtjuk, és kivajazott formában kinyújtjuk. Ez úgy történik, hogy a felsodort tészta kissé kilóg a formából oldalak formájában.

A tölteléket a tortára kenjük, elsimítjuk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

190°C-os sütőben kb 30-35 percig sütjük.

Leveles tésztás krémes pite

A gombás-tejszínes pite mindenképpen megéri a figyelmet. Önmagában a gomba nagyon értékes termék, amely hasznos anyagokat tartalmaz. A piteben a gomba különösen ízletes, és tejszínnel kombinálva egyszerűen remekművé válik.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan kell főzni egy pite gombával és tejszínnel:

• Leveles tészta - 500 g.

Töltő:

• Champignon - 700 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Vaj;
• Krém - 200 g;
• sajt - 150 g;
• Liszt - 2 evőkanál. l .;
• Só - ½ teáskanál;
• Őrölt paprika keveréke - 1 teáskanál;
• Gomba fűszerezés - 1 teáskanál;
• Tojás - 1 db.

A csiperkegombát felszeleteljük, és az olajon félig megsütjük.

A hagymát felkockázzuk, és a gombához adjuk, 10 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a gombaízesítőt, picit sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.

Elkészítjük a tölteléket: a tejszínt összekeverjük a liszttel, simára keverjük, ízlés szerint sózzuk.

Ráöntjük a finom reszelőn reszelt sajtot, jól összekeverjük.

Nyújts ki egy leveles tésztát, és tedd egy kivajazott tepsire, készítsd el az oldalát.

Rákenjük a tölteléket, kanállal elsimítjuk és ráöntjük a töltelékre.

Nyújtsuk ki a második réteget, fedjük le a tölteléket, ujjainkkal csípjük össze a széleit.

Késsel vágjuk be, a pite felületét kenjük meg felvert tojással.

30-40 percre a sütőbe tesszük, és 190°C-on megsütjük.

Sütés után hagyjuk a süteményt a sütőben körülbelül 7-10 percig.

Friss erdei gombás pite csirkehússal

A pite erdei gombával és csirkehússal őrülten finomnak bizonyul. A gyümölcstestek és a csirkehús aromái tökéletesen kombinálódnak és kiegészítik egymást.

• Vaj vagy margarin - 250 g;
• Tejföl - 1,5 evőkanál;
• Liszt - 3,5 evőkanál;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Egy csipet só.

Töltő:

• Erdei gomba (ízlés szerint) - 500 g;
• Csirkehús - 300 g;
• Hagyma - 2 db .;
• sajt - 200 g;
• Majonéz - 3 evőkanál. l .;
• Tojás - 1 db .;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• Kapros zöldek - 1 csokor.

Első lépésben elkészítjük a tölteléket a friss gombás lepényhez.

A húst (bármelyik részét) fűszeres sós vízben megfőzzük, lehűtjük és feldaraboljuk.

Az erdei gombát meghámozzuk, megmossuk és 20 percig főzzük, szeletekre vágjuk.

Olajban aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és még 5-7 percig pirítjuk a gombával.

A vajat darabokra vágjuk és egy tálba tesszük. Sót és 2 evőkanálnyit adunk hozzá. lisztet, majd jól elkeverjük, amíg nedves morzsa nem lesz, majd hozzáadjuk a tejfölt és a sütőport.

A tésztát összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a maradék lisztet, és ismét rugalmassá gyúrjuk.

A tésztát hűtőbe tesszük, és elkezdődik a töltés.

A húst, a hagymát és a gombát összekeverjük, majonézt, apróra vágott fűszernövényeket és sót adunk hozzá, összekeverjük.

A tepsit kiolajozzuk és sütőpapírral kiterítjük.

A tésztát két részre osztjuk: az elsőt kézzel szétosztjuk a forma alján és falai mentén.

A tölteléket a tészta kerülete mentén kiterítjük, egy kanállal szétterítjük, és egy második réteggel lezárjuk.

Felvert tojással megkenjük, villa fogaival szúrásokat készítünk, a formát a sütőbe tesszük.

A pite erdei gombával és hússal 35-40 percig sütjük 180 ° C-on.

Felvert gombás pite lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben gyors gombás pitét készítünk – nagyon egyszerű! A pékáruk kiváló ízűek és illatosak.

• Margarin - 300 g;
• Liszt - 2,5 evőkanál;
• Kefir - 8 evőkanál. l .;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Só - csipet.

Töltő:

• Champignon - 700 g;
• Hagyma - 300 g;
• Napraforgóolaj;
• Só;
• Őrölt fekete bors - 1 tk

A lassú tűzhelyen sült gombával készült lepény több lépésben készül.

Elkészítjük a tésztát: vegyük ki a margarint a hűtőből, és durva reszelőn dörzsöljük le.

Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport és a kefirt. Jól összegyúrjuk, hogy kilógjon a kezünkből, zacskóba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

Addig is a töltelékkel vagyunk elfoglalva: a gombát meghámozzuk, feldaraboljuk, összekeverjük apróra vágott hagymakockákkal és a multicooker tálba küldjük.

Öntsünk bele 3-4 evőkanál. l. vajat, kapcsolja be a multicookert "Sütés" vagy "Sütés" módban, és süsse meg a gombát és a hagymát 20 percig.

Adjuk hozzá a masszát, borsozzuk őrölt borssal, keverjük össze és pirítsuk még 5 percig.

A tölteléket a tálból egy tányérba tesszük, a multicookert megmossuk.

Kenjük meg olajjal, és kenjük be a tészta egy részét az aljára, osszuk el kézzel a tál alján, 8 cm-es átfedést készítve.

Megkenjük a tölteléket, elosztjuk a tészta felületén, és befedjük a második felével. Ha sok a tésztánk, hagyjunk belőle egy részét és tegyük be a fagyasztóba.

A sütemény széleit ujjunkkal megcsípjük, és késsel 3-4-szer átszúrjuk, hogy sütés közben ne deformálódjon el a torta.

40 percre „Sütés” módba állítjuk, és várjuk a jelet. Ezután óvatosan megfordítjuk, és további 30 percig sütjük. Ha multicookere 3D fűtéssel rendelkezik, akkor nem kell megfordítani a tortát.

A sült gombás lepényt tejfölös szósszal tálalhatjuk a szaftosabb pékáruhoz.

Diétás pite gombával és káposztával

Kínálunk egy lépésről lépésre receptet egy diétás gombás pite fényképével.

• Kefir - 400 g;
• Növényi olaj - 30 ml;
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l .;
• Tojás - 3 db .;
• Só - 2 csipet;
• Liszt - mennyi kell.
• Sütőpor - 1 teáskanál;

Töltő:

• Káposzta - 300 g;
• Gomba - 500 g;
• Sárgarépa - 1 db;
• Só;
• Növényi olaj;
• Hagyma - 2 db .;
• bolgár piros paprika - 1 db.

Kocsonyás tésztából diétás gombás pite készíthető, amivel időt takaríthatunk meg a konyhában.

A zöldségeket meghámozzuk, apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk, fedővel lefedjük és 20 percig közepes lángon pároljuk.

Ezután levesszük a fedőt, és a zöldségeket addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.

A gombát szeletekre vágjuk, serpenyőben aranybarnára sütjük, és a kész zöldségekhez adjuk.

A kefirt és a tojást összekeverjük, habverővel felverjük, hozzáadjuk az olajat, a keményítőt, a sütőport és a sót.

A folyadékot habverővel felverjük, majd részletekben lisztet teszünk bele. A tésztának folyékony tejföl konzisztenciájának kell lennie.

A tészta egy részét kivajazott formába öntjük, a tetejére rákenjük a tölteléket, majd ráöntjük a második részt.

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, a tortaformát a sütőbe tesszük és 10-15 percig sütjük. Ezután a hőmérsékletet 180 °C-ra állítjuk, és a süteményt 30 percig sütjük.

Gombás, csirkés és krémsajtos snack pite

A gombás pite főzése e recept szerint a "hívókártyája" lehet, különösen, ha váratlanul jönnek a vendégek. A gombás snack pite nagyon kielégítő, ízletes és aromás. És csirkével kombinálva ezek a péksütemények a kedvencei lesznek. A gombás piteszeletek kiválóan alkalmasak uzsonnára az iskolában vagy a munkahelyen.

• Margarin - 150 g;
• Víz - 300 ml;
• Tojás - 3 db .;
• Só;
• Liszt - 1,2-2 evőkanál.

Töltő:

• Champignon - 600 g;
• Csirke filé - 300 g;
• Ömlesztett sajt - 3 db .;
• Kapor és petrezselyem - 1 csokor.

Forraljuk fel a vizet a margarinnal, adjuk hozzá a lisztet, gyorsan keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzről.

Lehűlés után adjuk hozzá a tojásokat, és keverővel keverjük homogén masszává, majd az eljárás után hagyjuk az asztalon.

A gombát tetszőleges formájú darabokra vágjuk, olajon aranybarnára sütjük.

A filét 20 percig forraljuk, kockákra vágjuk, majd szintén aranybarnára sütjük, összedolgozzuk a gombával, sózzuk és hagyjuk kihűlni.

A zöldeket ledaráljuk, a túrót lereszeljük, és mindent összedolgozunk a kihűlt töltelékkel.

A tésztát összekeverjük a töltelékkel, jól összekeverjük, kivajazott formába tesszük.

190°C-on 35-40 percig sütjük.

Sütőtökös és gombás gyorspite recept

Sütőtökös és gombás pite receptje a "gyors" sorozatból. Pikáns íze és aromája senkit sem hagy közömbösen.

• Tojás - 3 db .;
• Tej - 200 ml;
• Olívaolaj - 4 evőkanál. l .;
• Liszt - 200 g;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Reszelt sajt - 200 g.

Töltő:

• Champignon - 400 g;
• Sütőtök - 500 g;
• Vaj - 70 g;
• Oregánó és petrezselyem ízlés szerint;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Só.

Hogyan készítsünk gombás és sütőtökös lepényt, hogy meglepjük a vendégeket és örömet okozunk a családnak?

A sütőtököt meghámozzuk, 1x1 kockákra vágjuk, összedolgozzuk a gombával, szeletekre vágjuk, és kivajazott edénybe tesszük.

15-17 perc alatt világosbarnára sütjük. Azonnal adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, fűszernövényeket és sót, keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

A tészta hozzávalóit turmixgépben összekeverjük, sózzuk, és előzőleg olajjal kikent formába öntjük.

A tetejét megkenjük a gombás-tökös töltelékkel, egyengetik és 30 percig sütjük 190°C-on.

A pite megkóstolása után meg fog lepődni, milyen finom pékáruk lehet.

Hogyan készítsünk fagyasztott gombás pitét a sütőben

Mindenki tudja, hogy a lepényeket friss gombával, sózva és savanyítva is lehet készíteni. Sokan azonban kérdezik, hogy lehet-e fagyasztott gombás pitét készíteni?

• Leveles tészta - 500 g.

Töltő:

• Fagyasztott gomba (bármilyen) - 500 g;
• Hagyma - 4 db .;
• Sovány olaj;
• Őrölt fekete só és bors - ízlés szerint.

Kiolvasztani a gombát, nagy példányokat - darabokra vágva.

Száraz serpenyőben addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog, majd felöntjük 2-3 ek. l. olajat és tovább sütjük 10 percig.

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és külön-külön olajon aranybarnára sütjük.

Keverjük össze a hagymát (olaj nélkül) és a gombát, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

A tésztát formára nyújtjuk, és kis oldalakat formázunk belőle.

Formára kenjük a tölteléket, kanállal elsimítjuk, és a sütőbe tesszük sütni.

A sütemény sütésekor a hőmérséklet 180 ° C legyen, süssük 25-30 percig.

Pite gombával és burgonyával lassú tűzhelyen

A gombás pite lassú tűzhelyben történő elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű.

Élesztőmentes tészta:

• Liszt - 300 g;
• Sütőpor - 10 g;
• Tejföl - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Tojás - 2 db .;
• Vaj - 200 g.

A vajat felolvasztjuk, és kicsit hűlni hagyjuk. A tejföllel, a kefirrel és a tojással felverjük.

Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és keverjük simára.

Töltő:

• Burgonya - 5 db .;
• Gomba - 400 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Só és bors ízlés szerint;
• Vaj.

Hogyan készítsünk gombás lepényt lassú tűzhelyben, miközben minimális erőfeszítést és időt töltünk?

A burgonyát egyenruhában megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A gombát és a hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a multicooker tálba tesszük.

Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. vajat, és 15 percig sütjük "Fry" módban. Sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, átkeverjük és tányérba tesszük kihűlni.

Kenjünk ki egy multicooker tálat olajjal, öntsük bele a tésztát és rakjuk ki a tölteléket.

Hagyja állni néhány percig, zárja le a fedelet, és tegye a multicookert "Sütés" módba 35-40 percre.

A hangjelzés után ellenőrizze a pite készségét. Ha maradt tészta a fogpiszkálón, folytassa a "Sütés" módot további 20 percig.

Könnyű sütőben elkészíthető gombás pite recept

Kínálunk egy egyszerű receptet egy gombás pite elkészítéséhez a sütőben. Az ehhez az opcióhoz tartozó élesztőmentes tésztát néhány perc alatt összegyúrjuk, és nem kell várni, amíg megfelel. Ez nagyban felgyorsítja a főzési folyamatot, és maga a pite kiváló kiadós vacsora lesz.

• Liszt - 4 evőkanál;
• Kefir - 350 ml;
• Tojás - 3 db .;
• sovány olaj - 30 ml;
• Sütőpor - 2 tk

Töltő:

• Champignon - 400 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Petrezselyem és kapor zöldek - 1 csokor;
• Frissen őrölt só és bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gombás pitét a sütőben a terméklista segítségével?

A csiperkegombát szeletekre vágjuk, olajon aranybarnára sütjük, megsózzuk.

A külön felaprított hagymát puhára pirítjuk, és összedolgozzuk a gombával.

A zöldeket apróra vágjuk, és ízlés szerint összekeverjük gombával, borssal és sóval.

Kefirt, sütőport, tojást, csipet sót összekeverünk és habverővel kicsit felverjük.

Részletekben adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává.

A tészta 1/5-ét válasszuk el, és tegyük félre a tortára egy rácsra.

A többi tésztát formába öntjük, kinyújtjuk és az oldalát formázzuk.

A kihűlt tölteléket kiterítjük, egyenletesen elosztjuk a rétegen.

A maradék tésztát vékony rétegben kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, és a töltelékkel rácsot készítünk belőlük.

Forró sütőbe tesszük és 180°C-on 30 percig sütjük.