emmabrewda.com

Ez a cikk megmondja, hogyan készítsünk friss vargányalevest sajttal. Ez az összetevő krémes ízzel gazdagítja az ételt, és elképesztő aromával örvendezteti meg szeretteit.

Nagyon sok recept létezik a sajtos vargányaleves elkészítésére. A kulináris szakemberek körében a 4 legnépszerűbbet kínáljuk.

A leves klasszikus változata vargányával és sajttal

A sajtos vargányaleves klasszikus változata alapvető a többi között.

• 400 g vargánya;
• 700 g burgonya;
• 300 g ömlesztett sajt;
• 3 liter víz;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• Sütőolaj;
• Só;
• Őrölt paprika keveréke.

A vargánya gombaleves olvasztott sajttal megfelelő elkészítéséhez jobb, ha használja a lépésről lépésre leírt leírást.

A gombát megtisztítjuk, megmossuk, darabokra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, 30 percig főzzük.

Amíg a vargánya forr, meghámozzuk és kockára vágjuk a burgonyát.

A gombához tesszük és további 10 percig forraljuk.

A hagymát és a sárgarépát kockára vágjuk, olajon aranybarnára sütjük.

A gombát burgonyával megszórjuk a zöldségekkel és 10 percig forraljuk.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a durva reszelőn reszelt sajtot, és főzzük 10 percig.

Vegyük le a tűzhelyről, keverjük össze és hagyjuk főni körülbelül 10 percig.

Szárított gombaleves sajttal

A sajtos gombaleves ezen változata szárított vargányából készül, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét és aromáját.

• 6 evőkanál. l. szárított gomba;
• 5 burgonya;
• 2 liter víz;
• 1 sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 4 evőkanál. l. árpagyöngy;
• Növényi olaj;
• 75 g reszelt sajt;
• 4 szem fekete bors;
• 2 babérlevél;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Vágott petrezselyem.
• Só.

1. A gombát és az árpát (egymástól külön) öntsük hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át.
2. Forrásban lévő vízhez adjuk az árpát, és 30 percig főzzük.
3. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és vízbe öntjük az árpához, 20 percig főzzük.
4. A gombát bő vízzel alaposan öblítsük le, és vágjuk fel.
5. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, összekeverjük a gombával, és olajon puhára sütjük.
6. A sütést a levesbe öntjük, 10-15 percig főzzük.
7. Adjunk hozzá minden fűszert: a fokhagymát vágjuk kockákra, sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet, borsot és reszelt sajtot.
8. Keverjük és pároljuk, amíg a sajt elolvad.
9. Ízesítsük apróra vágott fűszernövényekkel, és vegyük le a tűzhelyről.

Friss vargányaleves olvasztott sajttal

A tejszínes vargányaleves olvasztott sajttal az ebédlőasztal dísze lesz, és még a szeszélyes evőket is megörvendezteti.

• 400 g vargánya;
• 4 dolog. feldolgozott sajt;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 100 g ömlesztett sajt;
• 5 burgonya;
• 1,5 liter víz;
• Növényi olaj;
• Őrölt feketebors;
• Só;
• Zöldek – nem kötelező.

Érdemes elmondani, hogy a vargányából készült gombaleves sajttal turmixgéppel pépesíthető levessé.

1. Tegyünk vizet a tűzre, és hagyjuk felforrni.
2. A gombát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk, és kevés olajon barnára sütjük.
3. A receptben megadott összes zöldséget (a hagyma kivételével) felaprítjuk, forrásban lévő vízbe öntjük, és puhára főzzük, időnként eltávolítva a habot.
4. A hagymát kockákra vágjuk, összekeverjük a gombával és további 5-7 percig pirítjuk közepes lángon.
5. A zöldségeket szűrőkanállal kivesszük a vízből, botmixerrel ledaráljuk, majd visszatesszük a forrásban lévő zöldséglevesbe. Ha sok vizet kapunk, jobb, ha lecsepegtetjük, és csak ezután tegyük bele a turmixgéppel apróra vágott zöldségeket.
6. Miután a leves forrni kezdett, adjuk hozzá a gombát és a botmixerrel apróra vágott hagymát.
7. Keverjük össze, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá őrölt borsot és reszelt sajtot.
8. Hagyjuk teljesen felolvadni, keverjük össze és ízesítsük apróra vágott fűszernövényekkel.

Tejszínes vargányaleves sajttal és csirkefilével

Ha még nem kóstoltad a krémes vargányalevest sajttal és csirkével, akkor itt az ideje megcsinálni! Egy ilyen finom első fogás ízével és illatával felkelti háztartásának figyelmét.

• 400 g vargánya;
• 400 g csirke filé;
• 4 ömlesztett sajt;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• Növényi olaj;
• 3 liter víz;
• Petrezselyem és kapor;
• Őrölt fekete só és bors - ízlés szerint.

1. A gombát meghámozzuk, jól megmossuk, felszeleteljük és forrásban lévő vízbe tesszük.
2. Szűrőkanállal előmelegített serpenyőbe tesszük, és olaj nélkül addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Felöntjük kevés olajjal, és aranybarnára sütjük.
4. Vágja le a filmekből meghámozott filét, és tegye forrásban lévő vízbe.
5. 20 percig főzzük nagy lángon, lefedve a habot.
6. Az összes zöldséget meghámozzuk, megmossuk és egyforma darabokra vágjuk.
7. A húshoz adjuk a zöldségeket, hozzáadjuk az összes fűszert és még 20 percig forraljuk közepes lángon, a habot is eltávolítva.
8. A húst és a zöldségeket kiszedjük, botmixerrel ledaráljuk, a gombával ugyanezt megtesszük.
9. A levest leszűrjük, az apróra vágott zöldségeket szitán ledaráljuk.
10. A reszelt masszát felöntjük húslével, megsózzuk, beletesszük a reszelt sajtot, és lassú tűzön 7-10 percig főzzük, amíg a sajt elolvad.
11. Ízesítsük fűszernövényekkel, keverjük meg, hagyjuk állni 5 percig, és máris etethetjük a családot.