emmabrewda.com

A gombás ételek sokkal kifinomultabbak lesznek, ha csirkehússal készítik őket, tehát puha, alacsony kalóriatartalmú, diétás. Az ízek és aromák ezen kiváló kombinációja még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog. A termékekből vacsorát és fogást is készíthet az ünnepi asztalra, és bármilyen köret megengedett. Könnyen elkészíthető és finom remekmű, amelyhez nincs szükség további köretre.

Csirkehús főzés gombával egy serpenyőben

A gazdag gomba aroma és íz tökéletesen kiegészíti a csirke kifejezetlen ízét. A kulináris világban sokféle recept létezik a csirkehús gombával való főzésére. Kezdjük azzal, amelyik a legkevésbé időigényes és a legkönnyebben elkészíthető. Segítségével gyorsan és egyszerűen elkészítheti az ételeket, csak gombát és filét kell vásárolnia, a többi összetevő pedig valószínűleg megtalálható a hűtőszekrényben:

• csirke filé vagy csülök - 700 g;
• csiperkegomba - 200 g;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• apróra vágott zöldek - 2 evőkanál. l .;
• fehérbor, húsleves vagy tejszín - ½ evőkanál;
• só bors.

Ez a csirkehús gombás serpenyőben való főzésének módja.

A fokhagymát meg kell hámozni és a gerezd mentén vágni.

A madarat meg kell mosni és részekre kell vágni, papírtörlővel le kell törölni, késsel több helyen átszúrni, a lyukakba fokhagymát tenni.

Egy serpenyőt felforrósítunk, kiöntjük a húst, 5 percig pirítjuk. minden oldalt felváltva (fűtés - közepes). Csökkentse a hőt, és főzze 15-20 percig, zárja le a fedőt, néha fordítsa meg.

A sült csirkehús gombával történő főzésének következő lépése a gombák elkészítése lesz. Meg kell mosni, meghámozni, a gombát negyedekre vágni.

Add hozzá a hagymát (a karika felére vágva) a gombával együtt a csirkéhez sütéshez. További 5-7 percig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, ízesítjük fűszerekkel, tetszés szerint felöntjük borral vagy húslevessel, tejszínnel.Fedő alatt pároljuk kb 10-15 percig. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Csirkehús erdei gombával tejfölben: hogyan főzzünk csirkét tejfölös szószban

Hasonló egyszerű és gyors recept is létezik a csirkehús erdei gombás tejfölben való főzésére. Előírja a következők jelenlétét:

• csirkemell - 1 db;
• 100 g vaj, poddubnikov, gomba stb.;
• sárga hagyma - 1 db;
• tejföl - 1 kis zacskó.

1. Az erdei gombát egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd a finomra vágott hagymával együtt felaprítjuk és megpirítjuk.
2. A mellet megdaráljuk, szeletekre vágjuk, vastag aljú serpenyőben megsütjük.
3. A csirkéhez öntjük a gombát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, időnként megkeverve tejfölt adunk hozzá. Hagyja lefedve, alacsony lángon 10-15 percig.
4. Tejföl helyett tejfölös szósszal is készíthet ételt. Ezután finom csirkehúst kapunk gombás gombával tejfölös szószban.

Ilyen finomságot készíthetsz a következőkkel:

• csirke hús - 600 g;
• csiperkegomba - 200 g;
• hagyma - 1 nagy;
• tejföl - 1 evőkanál;
• víz - 100 ml;
• liszt - 1 evőkanál. l .;
• só, bors;
• napraforgóolaj (pörkölés).

1. A filéket durvára vágjuk, serpenyőben erős melegítéssel aranybarnára sütjük, tálba tesszük.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, csirkezsíron megpirítjuk, áttesszük.
3. A szeletekre vágott gombát csirkezsírban megpirítjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és beleöntjük a húst.
4. Közepes lángon addig sütjük, amíg a víz el nem párolog. Ezután szórjuk meg liszttel és jól keverjük össze.
5. Hozzáadjuk a hagymát, még 1 percig pirítjuk, átkeverjük. Tegyük bele a tejfölt, vegyük le minimálisra a hőt, hagyjuk főni pár percig, zárjuk le.

Csirkehús gombával és sajttal a sütőben

Szinte ugyanazok a termékek, mint az előző esetben, de sütőben főzve, átalakulnak, és minden lakoma szerves részévé válnak. Ahhoz, hogy szeretteit finom csirkehússal, kemencében készült gombával kedveskedjen, vegye be:

• csirke filé - 2 db. (nagy);
• tejgomba, laskagomba, laskagomba, gomba stb. - 200 g;
• kemény sajt - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• só bors;
• napraforgóolaj (pörkölés).

1. Ez a kulináris remekmű egy rakott edényben készül. De ha nem sikerült beszerezni, sütőpapírral letakarva vehetünk egy mély tepsit, bármilyen hőálló tepsit, vagy akár egy tortaformát is. Vessen egy pillantást, az alábbiakban egy rövid fotórecept található a csirkehús gombás sütőben történő főzéséhez.
2. Készítse elő az összes terméket: öblítse le a filét, szárítsa meg és vágja 5 cm-es oldalú négyzetekre, amelyek vastagsága legfeljebb egy ujj.
3. A gombát és a hagymát megpucoljuk, a sajtot lereszeljük. A filéket 1 rétegben kikent tepsibe tesszük, megsózzuk, sütőben 15 percig sütjük. 200°-on.
4. Ugyanakkor a gombát kockákra vágjuk, és serpenyőben 10 percig sütjük.
5. Az apróra vágott hagymát öntjük rájuk, és addig pirítjuk, míg az utóbbi átlátszó nem lesz, ízlés szerint ízesítjük fűszerekkel.
6. A sütőben megsült csirkehúst kivesszük, a tetejére sült gombát, hagymát szórunk, tejföllel megkenjük, sajttal ledaráljuk.
7. További 10-15 percre a sütőbe tesszük, hogy a sajt megolvadjon, és a tepsi szép pirosas felülete legyen.

Az étel változatosabbá tétele érdekében különféle zöldségekből rétegeket készíthet benne: burgonya, cukkini, sárgarépa, padlizsán, bors.

Ha zöldségekkel főzzük, akkor alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, szeletekre vágni és az első rétegbe fektetni. Ezután sózzuk meg és tegyük rá a húst, majd végezzük el a fent leírt manipulációkat.

Francia hús sült csirkével és gombával a sütőben

Egy másik lehetőség a sütőben gyorsan és ízletesre főtt csirkére a francia stílusú hús csirkével és gombával sült. Neki a következőket kell vennie:

• madármell - 1 db. (nagy);
• 300 g csiperkegomba;
• paradicsom - 2 db;
• kemény sajt - 200 g;
• 1 nagy hagyma;
• só, bors ízlés szerint;
• Kapor.

Öblítsük le és vékonyítsuk fel a mellet, vágjuk hosszirányú darabokra, majd enyhén verjük le. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, 7-10 percig sütjük. serpenyőben apróra vágott hagymával. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a kaprot felaprítjuk. Tegye a csirkét egy kivajazott tepsire (ízesítse ízlés szerint fűszerekkel), majd - gombát hagymával, paradicsommal és szórja meg kaporral. A tetejét megszórjuk durvára reszelt sajttal. 180°-on 20 percig sütjük.

A francia csirke gombás változata a következő módszer. Neki meg kell vásárolnia:

• 1 kg baromfifilé;
• 200 g nyers gomba;
• 1 hagyma;
• 100 g sajt;
• 4 evőkanál. l. majonéz;
• szója szósz;
• só és bors ízlés szerint.

A hagymát megpucoljuk, apró karikákra vágjuk, zsírozott tepsiben egyenletesen elosztjuk. A filét öblítsük le és itassuk le, külön pácoljuk be szójaszószban, majd egyenletesen oszlassuk el a hagymán. A csirke tetejére tesszük a megmosott, megpucolt, vékonyra szeletelt gombát. A gombát reszeljük le reszelt sajttal, kenjük a tetejére majonézes hálót. 180°-on kb 40 percig sütjük.

"Francia hús": csirke filé gombával és olvasztott sajttal

A csirkefiléből és gombából "francia húst" főzve finom ömlesztett sajt- és fűszerréteget készíthet, amelyre szüksége van:

• 2 ömlesztett sajt;
• 2 evőkanál. l. majonéz vagy tejföl;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só, bors, chili, kapor, petrezselyem, bazsalikom és egyéb fűszerek.

Az ömlesztett sajtot a fokhagymán átengedett fokhagymával, a többi fűszerrel, fűszernövényekkel és a majonézzel addig gyúrjuk, amíg pépes állagot nem kapunk. Ezzel a masszával megkenünk egy réteg csirkefilét. Rátesszük a gombát, sajttal ledaráljuk, a végén majonézes hálót készítünk.Ez a gyártási lehetőség szokatlan és hihetetlenül ízletes lesz.

Csirke húsétel gombával és paradicsommal

A második fogás csirkehús gombás és paradicsomos szósszal kiváló. Egy ilyen finomság elkészítéséhez a következő termékek megvásárlása szükséges:

• 300 g baromfihús;
• 300 g csiperkegomba;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 2 db .;
• zöldek, só, bors;
• napraforgóolaj.

1. A csirkét vékonyra vágjuk, fűszerekkel ledaráljuk, ízlés szerint 10 percig állni hagyjuk.
2. A gombát szeletekre vágjuk, a hagymát karikák felére, a zöldeket finomra vágjuk.
3. A paradicsomot blansírozzuk, majd kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg a hagymát, pár perc múlva adjuk hozzá a gombát, keverjük össze, várjunk 5-7 percet, majd keverjük össze a paradicsommal és pároljuk lefedve további 5 percig, amikor a paradicsom hagyja, levet ki.
5. Tányérba tesszük.
6. A baromfit aranybarnára sütjük, kevés vizet adunk hozzá, és fedő alatt párolgásig sütjük.
7. Adjuk hozzá a szószt, keverjük össze, hagyjuk állni 3 percig.

Nézze meg, hogyan néz ki a képen az étvágygerjesztő csirkehús gombával, a recept szerint:

Ilyen finomságot bárki könnyedén elkészíthet otthon. Ugyanakkor sem a főzési folyamat, sem a termékek nem elérhetetlenek. Minden nagyon egyszerű. Körettel bármilyen kását készíthetsz, a tészta pedig isteninek fog tűnni, ha egy ilyen ételt tálalsz hozzá.

Gomba és csirke saláta

Az ünnepi lakomán nem nélkülözheti a gombás és csirke salátát. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g csiperkegomba;
• ½ kg madármell;
• 1-2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 4 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 100 ml majonéz;
• só, bors;
• napraforgóolaj (pörkölés).

A baromfit le kell öblíteni és szalvétával óvatosan le kell törölni, 20-25 percig főzni. (miután felforrt), majd a kihűltet morzsoljuk közepes méretű kockára. Kemény tojást, apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn feldaraboljuk. A csiperkegombát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A hagymát felaprítjuk, majd ½ vöröshagymát sárgarépával puhára pirítunk, sózzuk. Külön megsütjük, sózzuk, a másik felét gombával. Az ilyen salátát rétegekben, majonézzel megkenve, a következő sorrendben: sampinyon, sárgarépa, hús, tojás, sajt. A sajtot nem kell majonézzel megkenni. Tálalás előtt a salátának legalább 2 órára a hűtőszekrényben kell lennie, hogy a rétegek átázzanak.

A felsorolt ​​ételek remek kiegészítői lesznek napi menüjének. Jó étvágyat kívánunk!