emmabrewda.com

A legtöbb gombász számára a gomba nemes gombának számít, mivel finom ízű és kellemes illatú. Miután összegyűjtöttünk több kosárnyi ilyen termőtestet, mindig felmerül a kérdés a téli felkészülésükről. Számos ízletes receptet kínálunk a paradicsomban való gomba főzéséhez. Bármely választott ecetes gomba opció nagyon ínycsiklandó lesz, ha követi az egyes receptekhez mellékelt részletes leírásokat.

Sózást használnak a sáfrányos tejkupak főzéséhez?

A paradicsomban a sáfrányos tejkupak téli elkészítésének receptjei eredetiek és egyediek. Ropogós gomba hagymával megsütve, savanyú paradicsomszószban, korianderrel, fokhagymával és lavrushkával hígítva. Kétségtelen, hogy ez az étel mindenkit meghódít, aki kipróbálja. A paradicsomszószos sáfrányos tejkupak betakarítása bármilyen ünnepi asztalt díszít, és változatosabbá teszi családja mindennapi étlapját.

Érdemes megjegyezni, hogy a sáfrányos tejkupak paradicsomban való konzerválásakor nem sózást alkalmaznak, hanem csak a pácolás módszerét.

Ecetes gomba paradicsomban és korianderben

A házilag főzött ecetes gomba paradicsomszószban ízletes és egészséges étel az egész család számára. A koriandermag hozzáadásával a szeletből kitűnő finomság lesz.

• 2 kg sáfrányos tejkupak;
• 4 dolog. hagyma;
• 0,5 l paradicsomszósz;
• 300 ml növényi olaj;
• 200 ml 9% -os ecet;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 150 g cukor;
• 2 tk koriander magok;
• 1 tk őrölt feketebors.

A paradicsomban lévő sáfrányos tejkupak főzésének receptjét az alábbiakban szakaszosan ismertetjük.

Előzetes tisztítás után a gombát megmossuk és vízzel megtöltjük.

Forraljuk fel és forraljuk 10 percig közepes lángon.

Szűrjük le, tegyük egy szűrőedénybe, és küldjük vissza a serpenyőbe.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót, cukrot, borsot és koriandert.

Öntsük hozzá a paradicsomszószt, a növényi olajat, keverjük össze és pároljuk 60 percig.

Adjunk hozzá ecetet és forraljuk további 20 percig, folyamatosan keverjük falapáttal.

Tegye a gombás masszát sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedőt és fordítsa meg.

Szigetelje le a tetejét egy régi takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

Hogyan főzzünk gombát paradicsomban télen szegfűborssal

A paradicsomban télen sáfrányos tejsapkák szegfűbors hozzáadásával történő főzésének receptje lehetővé teszi, hogy néhány óra alatt meglepően ízletes harapnivalót kóstoljon meg. Ez a házi készítésű termék köretként, saláták kiegészítő összetevőjeként, sőt pizza feltétként is használható. Ezen kívül mindig segít a háziasszonynak, amikor vendégek jelennek meg a küszöbön.

• 3 kg sáfrányos tejkupak;
• 0,5 l paradicsomszósz;
• 1 kg hagyma;
• 20 db. szegfűborsó;
• 5 darab. babérlevél;
• 400 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• Só ízlés szerint.

A gomba paradicsomban való megfelelő pácolása a következő lépésről lépésre található leírásban található.

1. Hámozzuk meg a gombát, vágjuk le a lábak hegyét és öblítsük le.
2. Forrásban lévő vízhez adjuk, és lassú tűzön 5 percig pároljuk, leszűrjük, és új vízzel töltjük fel, aminek kevésnek kell lennie.
3. Forraljuk fel, és adjuk hozzá az összes fűszert, forraljuk 20 percig.
4. Adjuk hozzá a félgyűrűkre vágott hagymát, a növényi olajat és a paradicsomszószt.
5. Alacsony lángon állandó keverés mellett 40 percig főzzük. Ha kevés a só, sózzuk ízlés szerint.
6. Tegyük a masszát sterilizált üvegekbe, fedjük le és tegyük forró vízbe.
7. Sterilizáljuk 20 percig alacsony lángon, majd vegyük ki és tekerjük fel.
8. Fordítsuk meg, takarjuk be egy takaróval, hagyjuk kihűlni, majd vigyük hűvös és sötét helyiségbe.

Hogyan pácoljunk gombát paradicsomban szegfűszeggel

A sáfrányos tejsapkák téli pácolása paradicsomban szegfűszeg hozzáadásával egy meglehetősen egyszerű recept, amelyet otthon is biztonságosan elkészíthet.Ez egy különleges csemege lesz családtagjainak, hiszen önálló ételként is szolgálhat.

• 3 kg sáfrányos tejkupak;
• 1,2 kg hagyma;
• 300 g paradicsompüré;
• 1 evőkanál. víz;
• 200 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. só;
• 10 szegfű virágzata;
• ½ tk őrölt feketebors;
• ½ tk száraz őrölt fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. ecet 9%.

A lépésről lépésre szóló utasítások megmondják, hogyan kell megfelelően főzni a gombát télen paradicsomban.

1. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és sós vízben 15 percig főzzük.
2. Rácson elosztjuk, és hagyjuk teljesen lecsepegni.
3. A hagymát negyedekre vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
4. Adjuk hozzá a megfőtt gombát, és lassú tűzön pirítsuk tovább 30 percig.
5. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot és száraz fokhagymát, keverjük össze.
6. Öntsük a vízzel hígított paradicsompürét és a szegfűszeget, lassú tűzön pároljuk 40 percig.
7. Felöntjük ecettel, és további 40 percig főzzük.
8. Sterilizált tégelyekbe osztjuk és 20 percre tegyük sterilizálni.
9. Tekerjük fel a fedőt, fordítsuk meg, és takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.
10. A lehűtött gombát tartalmazó üvegeket hűvös helyiségbe küldjük.

Hogyan készítsünk gombát paradicsomszószban fokhagymával és babérlevéllel

A fokhagymás és paradicsomos főtt mézeskalács eredeti megoldás a gombák téli tárolására. A gombás előételt családja és barátai biztosan értékelni fogják.

• 2 kg sáfrányos tejkupak;
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 8-10 gerezd fokhagyma;
• 300 ml paradicsomszósz;
• 50 ml 9%-os ecet;
• 200 ml víz;
• 4 dolog. babérlevél.

A paradicsomszószos gombákat az alábbiakban ismertetett lépésenkénti leírás szerint készítjük el.

1. A meghámozott gombát sós vízben 15 percig főzzük, szűrőedénybe tesszük és leszűrjük.
2. Vágjuk apró darabokra, és tegyük zománcozott edénybe.
3. Öntsünk 200 ml vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és paradicsomszószt.
4. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 40 percig.
5. Öntsük fel ecettel, adjunk hozzá babérlevelet, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk tovább 40 percig.
6. Sterilizált üvegekbe osztjuk, szoros nylon fedővel lezárjuk, és hagyjuk kihűlni.
7. Vidd a pincébe, vagy ha nincs, tedd egy szigetelt erkélyre, sötét helyre.

Mézeskalács paradicsomban és paprikában

Hogyan készítsünk helyesen gombát paradicsomszószban, hogy télen legyen lehetőség kedvenc tartósítására? A készítmény elkészítésekor adjunk hozzá édes őrölt paprikát, és nézzük meg, milyen finom lesz az étel.

• 3 kg sáfrányos tejkupak;
• 1,5 kg hagyma;
• 500 ml paradicsomszósz;
• 200 ml növényi olaj;
• 2 tk édes őrölt paprika;
• 1 evőkanál. l. só;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 5-8 borsó szegfűbors;
• 3 evőkanál. l. ecet 9%.

A téli paradicsomban főzött Ryzhiks köretként vagy önálló ételként használható.

1. A meghámozott és megmosott gombát darabokra vágjuk, és felhevített növényi olajjal egy mély serpenyőbe tesszük, 20 percig sütjük.
2. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és az egész keveréket pároljuk alacsony lángon 30 percig.
3. Adjunk hozzá minden fűszert a receptben, kivéve az ecetet és a paprikát, pároljuk 60 percig, állandó keverés közben, nehogy megégjen a massza.
4. 10 perccel a főzés vége előtt öntsünk ecetet és adjunk hozzá édes paprikát, keverjük össze.
5. Sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük és egy régi takaró alatt hagyjuk kihűlni.
6. Vigye sötét, jól szellőző pincébe, és tárolja + 10 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.

Sáfrányos tejkupak főzése paradicsomban és chiliben

A camelina gomba paradicsomban való téli főzésének receptje chili hozzáadásával vonzó lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek.

• 2 kg sáfrányos tejkupak;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara;
• 250 ml paradicsompüré;
• 100 ml víz;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 chili hüvely;
• 3 db. babérlevél.

1. A gombát megtisztítjuk, a lábak hegyét levágjuk, felöntjük vízzel és 15 percig forraljuk, folyamatosan eltávolítva a felületről a habot.
2. Tedd egy szűrőedénybe, öblítsd le és hagyd lecsepegni.
3. Vágjuk darabokra, és tegyük egy mély, vastag falú serpenyőbe felhevített növényi olajjal.
4. Pároljuk 30 percig, adjunk hozzá sót, cukrot, adjunk hozzá paradicsompürét és vizet, pároljuk tovább 20 percig.
5. Adjuk hozzá a kockára vágott chili paprikát, a babérlevelet és az ecetet, és keverjük össze. További 20 percig pároljuk.
6. A gombás masszát sterilizált üvegekbe terítjük, és 30 percre forró vízbe tesszük sterilizálni.
7. Tekerje fel a fedőket, fordítsa meg, és fedje le egy régi takaróval a tetejére.
8. Hagyja teljesen kihűlni, majd vigye ki egy hűvös és sötét pincébe.

Érdemes megjegyezni, hogy a paradicsomban lévő sáfrányos tejkupak főzésére javasolt összes recept nagyon ízletes és aromás. Ezenkívül kihűlés után azonnal fogyaszthatók, és tésztatermékek töltelékeként is használhatók.