emmabrewda.com

A bab és a csiperkegomba az ételekben ízletes termékek, amelyeket vacsorára is el lehet készíteni. Ez kiadós és egészséges étkezést biztosít családjának. Ha a receptben nincsenek állati eredetű összetevők, akkor az étel könnyen vegetáriánusnak nevezhető. Nézze meg a 10 legfinomabb és legegészségesebb babból és gombából készült ételt, és mindenképpen örvendeztesse meg szeretteit velük.

Sok háziasszony, miután olyan összetevőt látott a receptben, mint a bab, úgy gondolja, hogy ennek az ételnek az elkészítése nagyon hosszú ideig tart. Igen, valóban, a bab főzése sokáig tart. De ha reggel beáztatja és 6-8 órát hagyja állni, akkor este legfeljebb egy órát vesz igénybe. Ez az egyik titok, amelyet minden háziasszonynak emlékeznie kell. A főzési fázisban nem kell sózni a vizet – a bab kemény lesz.

Mielőtt babot gombával főzne, ki kell választania a megfelelő gombát.

Sajnos nem mindig lehet jó terméket találni a boltok polcain, ezért itt van néhány árnyalat, amire érdemes odafigyelni a választásnál:

• a szín egységessége - nem lehetnek foltok vagy sötét foltok. Árnyék - fehér vagy enyhén szürkés;
• illata - kellemes, gombás, nincs nedvesség;
• a gomba tapintásra rugalmas legyen.

Csak az ilyen gombák képesek átadni az étel összes szükséges ízét, és jól kombinálhatók a babbal. A túlérett gombák nagyon kemények lesznek a főzés során, és a hosszú ideig a pulton fekvő gombák keserűséget és kellemetlen szagot kapnak.

Párolt vörösbab gombával gombával főtt

A bab csiperkegombával történő főzésének számos módja között vannak olyan ételek receptjei, amelyeket minimális ételköltséggel gyorsan elkészíthet családja és barátai számára.

2 adag pörkölt elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• vörös bab - 1 csésze;
• friss csiperkegomba - 200 g;
• 1 db PC. egy kis hagyma;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• kapor - néhány ág;
• 2-3 st. l. napraforgóolaj;
• só ízlés szerint;
• 1 hiányos teáskanál piros őrölt paprika és koriander.

A babot áztatás után fel kell főzni, és szűrőedénybe kell dobni, hogy a felesleges nedvesség jól kifolyjon.

A gombát alaposan megmossuk és hosszában feldaraboljuk, hogy vékony szeleteket kapjunk.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket is felaprítjuk.

A kapor gallyakat megszabadítjuk a vastag szártól, és apróra vágjuk.

A párolt bab és a gomba összes összetevőjét elkészítjük, folytassa a főzéssel.

Melegíts fel egy serpenyőt, és hevítsd fel rajta a napraforgóolajat.

A főzést úgy kezdjük, hogy a hagymát megpirítjuk, félkészre tesszük, hozzáadjuk a gombát.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, a gombáknak engedniük kell a levét és pörköltet (15 perc).

Amikor még egy kis folyadék marad az alján, adjunk hozzá főtt babot, fokhagymát, időnként megkeverve tartsuk még egy kicsit a tűzön.5 perc múlva sózzuk, fűszerek, fűszernövények.

Ezeket a gombával főtt vörösbabot főzés után azonnal tálaljuk, amíg az étel még meleg.

Fehér bab sampinyonnal szójaszószban

Egy másik egyszerű gombás babpörkölthöz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fehér bab - 1 csésze;
• csiperkegomba - 200 g;
• 2 db. Lukács;
• zöldek (petrezselyem és kapor) - egy kis csomó;
• liszt - 1,5 evőkanál. l .;
• só, fekete bors, szójaszósz - ízlés szerint;
• növényi olaj (fogyasztás szerint).

A babot megfőzzük, és szűrőedénybe dobjuk, hagyjuk, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ehhez az ételhez jobb fehér babot venni, sampinyonnal kombinálva, nem színezi meg az összes többi terméket, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

A gombát először sós vízben kell főzni körülbelül 15 percig.Hámozás után a hagymát nagy csíkokra vágjuk és olajon megpirítjuk. Aranyszín megszerzése után főtt gombát adunk hozzá. Tartsd az egészet egy kicsit a tűzön, majd add hozzá a babot és a fűszereket. Só hozzáadásakor ne feledje, hogy a szójaszósz, amely az öntetbe kerül az edénybe, egyúttal sót is ad az ételhez, így nagyon kevés kell.

Öntsön 100 ml forró vizet az összes összetevőre, és fedje le 10 percig. Az ilyen, sampinyonnal főtt babhoz öntetet kell készíteni. Keverjünk össze egy pohárban 1,5 evőkanál. evőkanál lisztet 1-2 ek. l. szója szósz. Az öntetet a gombára és a babra öntjük, és további 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, megkeverjük és levesszük a tűzről.

Bab sampinyonnal serpenyőben vagy lassú tűzhelyen

A következő recept ideális az őszi szezonra, amikor könnyedén megvásárolhatja a főzéshez szükséges összes összetevőt az üzletekben, és télen egy ilyen étel egyszerűen pótolhatatlan lesz az ünnepi asztalon.

Főzéshez 300 g vörös babon kívül 200 g friss csiperkegombával a következő összetevőket is feltüntetik az étel receptjében:

• 2-3 paradicsom;
• 1 db PC. kaliforniai paprika;
• 1 db PC. hagyma;
• olívaolaj - 3-4 evőkanál l .;
• fűszerek: koriander és őrölt szegfűbors - 0,25 teáskanál.

Kezdésnek elkészítjük a hozzávalókat: a babot megfőzzük, a gombát apró kockákra vágjuk, ugyanezt a hagymával és a kaliforniai paprikával, a paradicsomot is meghámozzuk és feldaraboljuk.

Az olívaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a hagymát és a paprikát félig pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a paradicsomot. Mindezt 10 percig pároljuk a fedő alatt. Ezután a főtt babot és a megadott fűszereket öntjük, mindent összekeverünk és további 5 percig tűzön hagyjuk.

Az ilyen csiperkeszemű babot multicookerben is meg lehet főzni, ehhez az összes komponenst a készülék edényébe helyezzük, és felöntjük a megadott mennyiségű olívaolajjal. Az étel elkészítésének módja a "Pörkölt", ha ez nem szerepel a modellben, akkor nyugodtan választhatja a "Sütés" lehetőséget. A teljes főzési idő lassú tűzhelyen körülbelül 10-15 perc.

Zöldbabbal és konzervbabbal készült csiperkegomba serpenyőben vagy lassú tűzhelyen

A következő receptek, amelyek zöldbabot és gombát tartalmaznak, önálló ételként vagy bármilyen hús köreteként használhatók. A hagyományos babtól eltérően a spárga nagyon gyorsan megfő, ezért gyakran használják a főzéshez.

1. 400 g zöldbabot két részre forralunk, 1 hagymát apróra vágunk, és növényi olajon apróra vágott gombával puhára sütjük. Adjunk hozzá előkészített zöldbabot és 1 gerezd finomra vágott fokhagymát a serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és további 5-10 percig tűzön hagyjuk. Jobb, ha egy ilyen ételt sampinyonnal és zöldbabbal tálalunk meleg állapotban. A pikantéria kedvéért kísérletezhetsz a sütéshez használt olajjal. Próbáljon olajbogyót vagy krémet használni, de ha meg akarja őrizni az étel összes összetevőjének ízjellemzőit, akkor használjon finomított napraforgót.
2. A következő ételhez közepes méretű friss gombát kell venni 400 g mennyiségben, és hámozás után 4 részre kell vágni. Egy serpenyőben növényi olajban sütjük, bármilyen gombaízesítővel, enyhén sózzuk. Amikor a nedvesség elpárolgott, adjunk hozzá 1 közepes méretű hagymát csíkokra vágva. Ez a recept egyedülálló abban, hogy a csiperkegombát kétféle babbal kombinálják: konzervvel (1 doboz) és zöldbabbal (400 g). Egyidejűleg adjuk hozzá őket a serpenyőbe. A zöldbabot sós vízben előfőzzük és 5-7 cm hosszú darabokra vágjuk.A gombát hagymával és babbal alacsony lángon hagyjuk, a serpenyőt fedővel letakarva 15 percig.
3. A csiperkegombás zöldbabot sárgarépával kombinálva is főzhetjük. Az eredmény egy ízletes és egészséges köret a húshoz.Főzéshez forraljunk fel 300 g babot és 2 fiatal sárgarépát, amelyeket előre csíkokra vágunk. A zöldségek hozzávetőleges főzési ideje 5-7 perc. 2 evőkanál külön serpenyőben felolvasztunk. l. vaj, 1 hagyma félkarikára vágva és 300 g friss gomba, meghámozva és nagy darabokra vágva. A megfőtt zöldségeket szűrőedénybe dobjuk, és a sütéshez a gombához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és további 5 percig pároljuk.
4. Ha gyorsan szeretne zöldbabot gombával főzni, akkor lassú tűzhelyen főzze meg. 450 g hüvelyeseket sós vízben megfőzünk, szűrőedénybe dobjuk. Ehhez a mennyiséghez vegyünk 300 g friss csiperkegombát, amelyet 4 részre vágunk. 1 közepes sárgarépát lereszelünk, 1 vöröshagymát kockákra vágunk. Tegye az összes előkészített zöldséget lassú tűzhelybe, adjon hozzá 4 evőkanál. l. növényi olajat, sót és borsot ízlés szerint, és pároljuk 10-15 percig. Ezen idő elteltével adjunk hozzá 1 evőkanál. l. paradicsomot vagy kedvenc ketchupot és ugyanannyi majonézt, hagyja ugyanazon a módban további 10 percig.

A zöldbab gombával kombinálva a fent bemutatott receptekben jól illik bármilyen hús mellé köretként, ez utóbbi ízét kiváltva vagy hozzáadva.

Marhahús cserépben babbal és sült gombával paradicsomszószban

Íme még néhány lehetőség a csiperke és a bab kombinálására, hogy az egyszerű termékek első pillantásra konyhaművészeti alkotásokká váljanak, és ne csak a családot, hanem az odaérkező vendégeket is meglepjék.

Főzzük a marhahúst cserepes babbal és gombával. A hús hozzávetőleges mennyisége 1 adagonként 150 g.2x2cm-es kockákra kell vágni. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és aranybarnára sütjük benne a marhahúst. Ezután felöntjük egy pohár vízzel, és fedő alatt körülbelül 30 percig pároljuk. Ez idő alatt készítsen elő 300 g gombát: mossa meg, vágja rétegekre. 1-2 közepes hagymát félkarikára vágunk, 1-2 kaliforniai paprikát apró kockákra.

Ha babkonzervet használ a főzéshez, a legjobb, ha paradicsompürében főzzük meg. Ez egyfajta recept babhoz hússal és gombával paradicsomszószban. Ha friss babot szeretne használni, először forralja fel, adjon hozzá 1 tk. paradicsom minden edénybe. A zsírban, ahol a húst párolták, megpirítjuk a gombát, a paprikát és a hagymát. Az edényeket először ki kell kenni vajjal.

Az aljára helyezzük a húst, majd megsütjük a gombát hagymával és babbal. A recepthez hozzáadhat kockára vágott burgonyát - körülbelül 1 db. nagy méret egy edényhez. Sózzuk, borsozzuk, adagonként adjunk hozzá 0,5 gerezd fokhagymát, egy kevés kedvenc zöldjét finomra vágva, és töltsük meg paradicsommal. 40 percre 180 fokos sütőbe toljuk.

Borsch friss gombával és babbal

A borscs gombával, sampinyonnal és babbal új hangzása ennek az ételnek. A főzéshez adagonként 100 g babot és 50 g friss gombát kell venni. A babot vízben szinte főzésig főzzük, ekkor 1 reszelt sárgarépát, 1 hagymát felkockázva, a gombát megpirítjuk egy serpenyőben. Mindezt az edénybe küldik, ahol a babot megfőzik.

A káposztát felaprítjuk, és a forrásban lévő borscshoz adjuk. Serpenyőben paradicsompürével (1 evőkanál) és kevés vízzel megpárolunk 1 kisebb céklát apró csíkokra vágva. Ha megpuhult, az öntetet a babos-gombás leveshez adjuk. Ne felejtsük el megsózni, adjunk hozzá őrölt borsot és babérlevelet. Tejföllel tálaljuk és megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Bab csiperkegombával finom krémes szószban

Finom tejszínes szószban csiperkegombás bab főtt babból vagy zöldbabból is elkészíthető. Egy adaghoz 200 g bab és friss gomba szükséges, amelyeket különböző serpenyőkben aranybarnára sütünk.

A gombát hagymával párosíthatjuk (1 kis hagyma, csíkokra vágva).Ezután az összetevőket egyesítjük, és 200 ml térfogatú tejszínnel (legalább 15% zsírtartalmú) töltjük. Mindezt sózzuk, borsozzuk, 1,5 ek. l. bármilyen ízesítő gombához, az egész masszát 15-20 percig pároljuk alacsony lángon.

A bemutatott receptek bármelyike ​​lehetővé teszi, hogy ízletes, egészséges és ínycsiklandó ételeket készítsen, amelyekkel kényeztetheti családját.