emmabrewda.com

Mindig örömmel fogadjuk az erdei ajándékokat gomba formájában. Gyűjtése igazi öröm számunkra és családunk számára. Valóban, az izgalmas természeti séták mellett jó gombatermés is lehet. A gyümölcstestek univerzális termék, ugyanakkor nagyon hasznosak. Különféle tápanyagokat és vitaminokat tartalmaznak az emberi szervezet jó formában tartása érdekében.

A gombák hatalmas választéka között a "csendes vadászat" sok szerelmese megkülönbözteti a mézes agaricákat. Ízük és hasznos tulajdonságaik miatt ezek a gyümölcstestek a legkívánatosabbak közé tartoznak az asztalon. Tehát a mézes galóca sok érdekes ételt készíthet, beleértve a téli ízletes készítményeket is. A paradicsomban lévő mézes gomba olyan előétel, amely mindenkinek örömet okoz, aki kipróbálja.

A következő receptek a paradicsomban lévő mézgombákhoz nagyszerűen kiegészítik az ünnepi és a mindennapi asztalt.

Pácolt gomba paradicsomban télre

A paradicsomban télre pácolt mézes gomba minden nap eredeti előételével változatossá teszi étlapját, legyen az újév, születésnap vagy csendes családi vacsora. Ennek az ételnek az elkészítésében nincs semmi bonyolult, így a kezdő háziasszonyoknak biztosan tetszeni fog a receptünk.

• Mézes gomba - 1 kg;
• Paradicsompüré - 220 g;
• Tisztított víz - 220 ml;
• Ecet 9% - 2 evőkanál l .;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l .;
• Só - 1 evőkanál l .;
• Cukor - 2 evőkanál. l .;
• Lavrushka - 4 levél;
• Fekete bors - 20 db.

A mézgombák paradicsomban való téli főzésének receptje több szakaszra oszlik:

A mézes gombát meg kell tisztítani a szennyeződésektől, a nagy példányokat darabokra kell vágni, majd körülbelül 20 percig forralni kell forrásban lévő vízben 1 evőkanál hozzáadásával. l. só. Egy szűrőedényben engedjük le a vizet, és folyó vízzel öblítsük le a gombát.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a recept szerinti vizet, és felengedjük benne a paradicsompürét.

Keverjük simára, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve a gyümölcstesteket. Így kaptunk egy paradicsomszószt, amiben a mézes gomba lesz párolva.

Tehát addig keverjük a szószt, amíg a só és a cukor kristályai fel nem oldódnak, majd hozzáadjuk a gombát. Tedd ki 5-7 percre, kapcsold le a tüzet és tedd félre.

Tegye a keveréket előkészített sterilizált üvegekbe, fedje le, és tegye egy nagy serpenyő aljára vízzel a további sterilizáláshoz.

A 0,5 l-es üvegedényeket legalább fél órán keresztül, az 1 litereseket pedig 15 perccel tovább kell sterilizálni.

Feltekerjük, betakarjuk egy takaróval, hagyjuk kihűlni, és már vihetjük a munkadarabot a pincébe, pincébe.

Mézes gomba paradicsomban és hagymában: előétel recept

A mézgomba paradicsomban főzésének érdekes és eredeti változata - hagymával. Ez az előétel tökéletes összhangban van főtt burgonyával, gabonapelyhekkel és tésztával. Próbáljon meg főzni egy ilyen ételt, biztosan tetszeni fog.

• Főtt gomba - 2 kg;
• Tisztított víz (gombaleves használható) - 120 ml;
• Paradicsomszósz (bármilyen) - 400 g;
• Hagyma - 0,8 kg;
• napraforgóolaj - 350-400 ml;
• Asztali ecet 9% - 2-3 evőkanál. l .;
• Babérlevél - 6 db .;
• Fekete bors - 20 borsó;
• Cukor és só ízlés szerint.

A következő lépések bemutatják, hogyan kell tartósítani a gombát paradicsomos gombában.

Öntsön vizet vagy gombalevest egy mély, vastag aljú edénybe (pároláshoz), és adjon hozzá olajat.

A hagymát félkarikára vágjuk, és néhány percig pirítjuk.

Ezután gombát és paradicsomszószt küldünk, majd ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. Ön is elkészítheti a szószt, ha 300 g paradicsompürét felhígít egy pohár vízzel, és hozzáadja kedvenc fűszereit, például sót, cukrot, őrölt paprika keverékét, komló-suneli keveréket, curryt, száraz adjikát és zúzott fokhagymát.

Hagyja a gombát a paradicsomban 40 percig párolni, közepesre állítva a hőt. Ne felejtse el rendszeresen kinyitni a fedelet, és megkeverni a masszát.

7-10 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá borsot, babérlevelet és ecetet, keverjük össze.

Sterilizált üvegekbe fektetjük, fedelét feltekerjük.

A szobában hagyjuk kihűlni, takaróba burkolva, és hűvös helyre visszük.

Mézes gombás kaviár paradicsomban télre

Csodálatos recept, amely bemutatja, hogyan kell paradicsomban mézgombát főzni télen. Csak ebben az esetben a mézgomba nem marad meg teljesen, hanem kaviár formájában.

• Főtt gomba - 2 kg;
• Vízzel hígított paradicsomlé vagy paradicsompüré (1: 1) - 220 ml;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 0,7 kg;
• Fokhagyma - 1 közepes fej;
• Ecet 6% - 2 evőkanál l .;
• Növényi olaj;
• Só, cukor, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.

A megfőtt gombát 1-2 alkalommal átpasszírozzuk egy húsdarálón.

Bográcsban vagy más vastag falú edényben felforrósítjuk az olajat, és belerakjuk az apróra vágott hagymát.

Megpirítjuk és hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát. Süssük a zöldségeket főzésig - körülbelül 15 percig.

Majd rászórjuk a gombát és hozzáadjuk a paradicsomot. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és zúzott fokhagymát.

Lassú tűzön 35 percig főzzük a masszát, zavartalanul kevergetve, hogy ne égjen meg. Főzés előtt 5 perccel öntsük hozzá az ecetet.

A tiszta tégelyek elkészítése után tegyük bele a kaviárt, fedjük le, és 35 percig sterilizáljuk.

Feltekerjük, takaróban hagyjuk kihűlni, majd a pincébe küldjük.