emmabrewda.com

A mikológusok világszerte állandó „fejfájásnak” tartják a gombát. A szakértők irigylésre méltó rendszerességgel, e termőtestek minden típusát válogatva 2, néha 3 fajta mézes galócát találnak új jellegzetes tulajdonságokkal. Ez szabályszerű, mert a gombák szerények és annyira amorfok, hogy meglehetősen nehéz azonosítani a fajok közötti kiömlést.

A vastaglábú mézgomba (armillaria lutea) leírása

A mézgomba latinul "karkötőt" jelent, és ez nem meglepő, mert ezeknek a gombáknak a kender vagy a fák körüli növekedési formájának egyfajta gyűrűje van. De a vastag lábú gombák teljesen más elven nőnek.

Például a vastaglábú mézgomba mindig is őszi fajnak számított. Ez azonban addig volt így, amíg a szakértők észre nem vettek néhány megkülönböztető vonást az őszi gombáktól. Az első jel a tenyészidőszak, a második pedig az élőhely, vagyis ahol az őszi vastaglábú mézgomba terem. Megfigyelték, hogy ez a gomba soha nem terem élő fa fáján. A vastaglábú gomba az erdő nagy területeit sárga takaróval boríthatja be, ami színeivel azonnal feltűnő az őszi erdőben.

Figyelmébe ajánljuk az Armillaria lutea részletes leírását.

Latin név:Armillaria lutea;

Család: Physalacriaceae;

Nemzetség: A mézgomba vastaglábú;

Kalap: átmérője 2-10 cm, fiatal korban széles kúp alakú, görbült élekkel. Aztán kibontakozik, mint a bojtorján, és leengedi a széleit. A fiatal példányok kalapszíne a sötétbarnától a világosbarnáig vagy akár rózsaszínig terjed. A szélei néha fehérek, majd megsárgulnak, sőt megbarnulnak. A kupak közepén szürke vagy világosbarna kúpos pikkelyek találhatók. A sapka széléhez közeledve a pikkelyek magányossá válnak, és fekvő helyzetben vannak. Felnőtteknél a pikkelyek csak a központhoz közelebb maradnak meg.

Tányérok: a vastag ehető gomba nagyon gyakori tányérokkal, amelyek a lábra ereszkednek. A fiatal gombák fehér lemezekkel rendelkeznek, növekedésük során barnás árnyalatot kapnak.

Pép: fehéres színű és enyhe sajtos szagú, fanyar ízű.

Láb: a gomba szára hengeres, gombóc vagy hagymás, megvastagodott alappal. A lábszáron csak a fiatal mézes galócáknál van "szoknya", kifejlett példányoknál csak az ágytakaró maradványai láthatók. Maga a fóliából készült gyűrű szálas, fehér, a szélén néha barna pikkelyek találhatók.

A vastag lábú mézgombát, amelynek fotója alább látható, szaprofitának tekintik:

Szeret rothadó lombozaton vagy korhadó tuskókon nőni. Ritkábban az ilyen típusú gombák a haldokló fákon parazitálnak.

Ahol kövér lábú gomba nő

A kövér lábú mézes galóca augusztusban kezdi növekedését. A gyűjtési idő átlagosan november közepéig tart. Korhadt fákon, közvetlenül a földön terem, néha lucfenyő-tűágyon is megtalálható. Soha nem fertőzi meg az élő és egészséges fákat. Bár nagy csoportokban nő, nem gyűlik csokorba, mint a közönséges őszi gombák.

A gombaszedők megjegyzik, hogy a gombák a mérsékelt éghajlaton nőnek a legjobban. Ezután a faj családjainak mérete még a "csendes vadászat" tapasztalt szerelmeseit is lenyűgözheti. Amellett, hogy a vastaglábú mézes galóca nagyon termékeny, kellemesen meglep állandóságával. Ha ilyen gombák kolóniáját találja, jöjjön el erre a helyre több évig egymás után. Látni fogja: többet fog aratni, mint az előző években.

Szeretném megjegyezni, hogy a vastaglábú mézgombának nincsenek külsőre hasonló ál- vagy mérgező rokonai. Még a hozzáértő gombászok is nagyon gyakran összetévesztik az őszi gombákkal, és egy fajnak tekintik őket. Ezek a gombák szinte egybefüggően jelennek meg az erdő talaján.A termőtestek adatgyűjtésének csúcsa októberben és november elején következik be, ami megkülönbözteti őket a szokásos őszi gombáktól, amelyeket szeptemberben gyűjtenek.

A kulináris szakemberek számára a mézes gomba az egyik legfinomabb gomba. Még arra is alkalmazkodtak, hogy ne csak otthon, hanem ipari méretekben is termesszék őket. Vegye figyelembe, hogy ezek a gombák ugyanazokat az előkezelési eljárásokat teszik lehetővé, mint az őszi gombák. Sokféle étel készül belőlük: levesek, julienne, sült, saláták. Pácolják, sózzák, szárítják, fagyasztják, sőt erjesztik is.

Most, miután megtudta a leírást, és megnézte a vastaglábú gomba fotóját, nyugodtan indulhat az erdőbe, és gyűjtheti össze ezt a csodálatosan ízletes és egészséges gombát.