emmabrewda.com

A friss gombás és sajtos pite aromájának köszönhetően minden családtagot az asztalhoz gyűjt, és örömet okoz a vendégeknek. Házi teához készíthetjük, vagy ünnepi alkalomra süthetjük. Ezen az oldalon minden háziasszony megtalálja magának a gombás és sajtos pite receptjét, még a legigényesebb is az élelmiszerek elrendezésében. Ennek köszönhetően gombás és sajtos pite készíthető, figyelembe véve a család minden ízlési preferenciáját, beleértve a csirkét és a húst, a darált húst és a káposztát, a fűszernövényeket és a sonkát a töltelékben. Az oldal aszpikos és puffos, élesztős és kovásztalan piték főzéséről szól.

Gombás-sajtos pite

Egy gombás és sajtos pitehez szüksége lesz

• tészta - 650 g liszt,
• 1 pohár meleg víz és 1 tojás,
• 4 evőkanál lágyított vaj
• 1-1,5 evőkanál száraz élesztő,
• 1 evőkanál Szahara,
• 1 tk só.

töltő:

• 800 g fagyasztott mézes galóca,
• 100 g gouda sajt,
• só,
• tojás,
• növényi olaj,
• vaj.

Tészta. Készítsünk tésztát - egyharmad pohár meleg vízben keverjünk el néhány evőkanál lisztet cukorral és élesztővel, hagyjuk melegen a tálat, fedjük le és hagyjuk habosra. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, beleütünk egy tojást, vékony sugárban felöntjük vízzel, hozzáadjuk a tésztát és a sót, összegyúrjuk a tésztát, hagyjuk keleszteni.

Töltő. A gombát forrásban lévő sós vízbe öntjük, felforraljuk, majd szárítjuk és növényi olajon puhára sütjük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A 2-3-szorosára megnövekedett tésztát olvasztott, nem forró vajjal összedolgozzuk, újra átgyúrjuk, visszatesszük egy tálba és letakarjuk, melegen kelesztjük, növelés után összegyúrjuk. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, a forma méretének megfelelően kinyújtjuk egy nagyot, rárakjuk a gombát, megszórjuk sajttal, befedjük egy második, kisebb tésztaréteggel, a széleit megcsípjük, a lepényt bekenjük. egy tojás. A pitét 180 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük – körülbelül 30-40 perc alatt. Rácson kihűtjük, meglocsoljuk vízzel és letakarjuk egy szalvétával.

Réteges pite gombával és sajttal

• Leveles tészta - 1 csomag.
• holland sajt - 120 g
• Hagyma - 50 g
• Kapor - 1 darab
• Champignon - 150 g
• Vaj - 10 g
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• Só - 1/4 teáskanál
• Fekete bors - 1/4 teáskanál.
• Csirke tojás - 1 db
• Szezámmag - 1 tk

Mielőtt elkészítené a gombával és sajttal készült puffant pitejét, olvassa ki a tésztát, nyújtsa ki téglalap alakúra. A tésztát pihentetjük.

A hagymát, a gombát, a kaprot apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A serpenyőt előmelegítjük és hozzáadjuk a napraforgóolajat, most, hogy az olaj felmelegedett, a hagymát és a gombát puhára sütjük.

Amikor a hagyma és a gomba megpuhult, hozzáadjuk a kaprot, a sót, a borsot és a vajat. És készenlétbe hozzuk.

Fogjuk a pihent tésztánkat, a tészta egyik felére sajtpárnát teszünk, a tetejére gombát töltünk.

A tészta széleit megkenjük fehérjével, és befedjük a tészta maradék felével. A széleit lenyomkodjuk, ahogy a tésztákon is teszik.

A tésztát egy tepsibe tesszük, a szélét behúzzuk.

Most átlósan bemetszünk, megkenjük sárgájával és megszórjuk szezámmaggal a tetejét.

Most a pitetekercset 15-20 percre 180 fokos sütőbe küldjük.

Gombás és krémsajtos pite receptje

A gombás sajtkrémes pite receptjének hozzávalói:

• Friss gomba - 400 g
• Élesztő tészta - 1 kg
• Alacsony zsírtartalmú füstölt sonka - 70-80 g
• Kemény sajt - 40-50 g
• Ömlesztett sajt 1 csomag 100 g
• Főtt tojás - 1 db.
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint

Öblítsük le a gombát, hámozzuk meg, tegyük egy serpenyőbe és pároljuk olaj vagy víz hozzáadása nélkül. Ezután apróra vágjuk.

A sonkát és a tojást finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A gombát összekeverjük sonkával, sajttal és tojással, hozzáadjuk a tejfölt és a sót.Ha túl folyós lenne a töltelék, zsemlemorzsát adhatunk hozzá.

A tésztát két részre osztjuk (az egyik nagyobb, mint a másik). Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és kiterítjük a tészta nagy részét. A tölteléket egyenletes rétegben rákenjük a tésztára. És a tetejére kenjük az olvasztott sajtot. Fedjük le a tortát tésztával. Előmelegített sütőbe tesszük és kb 40 percig sütjük.

Leveles tésztás pite gombával és sajttal

A gombás és sajtos leveles tésztás pite összetevői a következő termékek:

• Friss csiperkegomba - 400 g
• Kemény sajt - 200 g
• Sonka - 200 g
• Tojás - 2 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Hagymahagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Majonéz - 2 evőkanál. kanalakat

1. Hámozzuk meg a gombát, öblítsük le, vágjuk apróra, pirítsuk meg az apróra vágott hagymával együtt növényi olajon.
2. A kemény tojást kihűtjük, meghámozzuk és lereszeljük. A sonkát apró kockákra, a hámozott paprikát vékony csíkokra vágjuk. Reszeljük le a sajtot.
3. A leveles tésztát kinyújtjuk és egy lapra tesszük. A tésztára sonkát, gombát teszünk, meglocsoljuk reszelt tojással, a tojások tetejére borsot teszünk, megszórjuk sajttal és felöntjük egy kevés majonézzel. Az ilyen pitét 200 fokra felmelegített sütőben kell sütni.

Csirke, gombás és sajtos pite receptje

A csirkés, gombás és sajtos pite receptjének hozzávalói a következők:

• Füstölt csirke hús - 300 g
• Friss gomba - 300 g
• sajt - 500 g
• Hagymahagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk, sós vízben megfőzzük. Ezután finomra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk a hámozott és apróra vágott hagymával együtt.
2. A csirkehúst apró kockákra vágjuk, sózzuk. A sajtot kockákra vágjuk, és összedolgozzuk a hússal.
3. Nyújtsunk ki 2 réteg tésztát, és tegyük az egyiket sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük meg a tésztát majonézzel, rakjuk rá a gombát, a húst és a sajtot, fedjük le a tésztával. Süssük aranybarnára.

Lavash pite gombával és sajttal

Hozzávalók

• Friss gomba - 500 g
• Hagymahagyma - 1 db.
• Vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Orosz sajt
• Kapor- vagy petrezselyemzöld - 3-4 ág
• Só ízlés szerint

Kezdje el a pita pite elkészítését gombával és sajttal, alaposan öblítse le a gombát, dobja ki egy szűrőedénybe, hagyja lefolyni a vizet, hámozzuk meg, apróra vágjuk, sózzuk és vajban kisütjük.

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, megpirítjuk, a tejföllel együtt a gombához adjuk.

Lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. A kész tölteléket megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral. A majonézzel kikent lavash-t tepsire tesszük, vékonyan rárakjuk a tölteléket. Tegyünk még egy pitát a töltelék tetejére, kenjük meg majonézzel, vonjuk be a harmadik pitás kenyérrel, kenjük meg és szórjuk meg reszelt sajttal.

Sütőben kb 20 percig sütjük.

Gombás és sajtos puffos pite receptje

A gombás-sajtos leveles tészta receptjének hozzávalóit tésztalapra és töltelékre osztjuk:

Tészta:

• 400 g prémium liszt,
• 1 pohár kefir,
• 250 g vaj
• 1/2 tk Só

Töltő:

• Friss gomba - 400 g
• Hagymahagyma - 1 db.
• Gouda sajt - 300 g
• Vaj vagy növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Búzaliszt - 1 tk
• Tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
• Petrezselyem vagy kapor zöldje - 3-4 ág
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Só ízlés szerint

1. A gombát megmossuk, meghámozzuk, felforraljuk. A főtt gombát késsel vagy apróra vágjuk, serpenyőben vajjal kisütjük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és a maradék olajon megpirítjuk. Ha kicsit kihűlt, hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk.
2. Keverjük és ne melegítsük tovább, hogy a tejföl ne veszítse el ízét és illatát. Keverjük össze a gombát és a tejfölös szószt, és keverjük össze.
3. Élesztőmentes leveles tésztát készítünk.
4. Vegyük ki a tészta egy részét, kenjük rá a tölteléket, fedjük be a tészta másik részével. Helyezzük a süteményt a sütőbe, és süssük ropogósra.

Élesztős pite gombával és sajttal

Gombával és sajttal készült élesztős pite elkészítéséhez készítse elő a tésztát:

• 1/2 csésze liszt
• 1 pohár víz (meleg) vagy tej
• 5 g élesztő
• 2-3 tojás,
• 1 evőkanál. l. vaj,
• só.

Töltő:

• Friss gomba - 200 g
• Hagymahagyma - 1 db.
• Marhamáj - 200 g
• Ömlesztett sajt - 2 doboz
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Citromlé - 1 tk
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Só ízlés szerint

A gombát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és a gombával együtt növényi olajon megpirítjuk. A májat vízben leöblítjük, húsdarálóval ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, citromlevet adunk hozzá. Keverjük össze a májat és a gombát, jól keverjük össze.

A tészta elkészítési módja:

Vegyünk egy teljes pohár meleg vizet vagy tejet, 5 g élesztőt és másfél pohár lisztet, gyúrjuk össze a tésztát, tegyük meleg helyre; ha megkelt, lapáttal jól felverjük, megsózzuk, 2-3 tojást beleütünk, 1 evőkanál vajat és lisztet teszünk, hogy elég sűrű legyen a tészta; jól kiütjük és kelni hagyjuk.

A tészta egy részére rátesszük a tölteléket, az olvasztott sajtot, befedjük a tésztával. Sütőben kb 50 percig sütjük.

Gombás pitét és olvasztott sajtot forrón tálaljuk.

Pite gombával, hagymával és sajttal

Tészta:

• 200 g növényi olaj
• 400 g liszt
• 2 tojás,
• 2 sárgája,
• 8 evőkanál vörös asztali bor
• 5 evőkanál tejszín
• egy kis sót.

A gombás, hagymás, sajtos pitétöltelék hozzávalói a következők:

• Friss gomba - 250 g
• Főtt marhahús - 200 g
• Hagymahagyma - 1 db.
• Vaj - 1 evőkanál. kanál
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Só ízlés szerint
• Sajt

A gombát megmossuk, meghámozzuk, felforraljuk, és a megpucolt hagymával és a megfőtt hússal együtt húsdarálóval ledaráljuk. A vajat felolvasztjuk és a darált húshoz öntjük. Ízesítsük borssal, sózzuk és keverjük össze. A sajtot lereszeljük és a töltelékhez keverjük.

A tészta elkészítési módja:

200 g növényi olajat és keverjük össze 400 g liszttel, 2 tojással, 2 sárgájával, 8 evőkanál borral, 5 evőkanál tejszínnel és egy csipet sóval. Jól összegyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk, négybe hajtjuk és 2-szer ismételjük.

Tegye a tészta egy részét egy zöldséggel vagy vajjal kikent tepsire. A tölteléket egyenletes rétegben rákenjük a tésztára. A maradék tésztából lökhárítókat készítünk. A pitét jól előmelegített sütőben megsütjük.

Nem olyan nehéz elkészíteni a gombás-sajtos pitét. Jó étvágyat kívánunk!

Pite gombával, sonkával és sajttal

A gombás, sonkás, sajtos pite hozzávalói a tészta és a töltelék alapjai. A teszthez a következőket kell tennie:

• Liszt - 300 g
• Víz - 180 ml
• Só - ½ teáskanál
• Cukor - 1 teáskanál
• Élesztő (száraz) - 7 g
• Olíva- és növényi olaj - egyenként 40 ml + olaj az edények kenéséhez
• Tojás a torta kikenéséhez

Töltelékhez:

• csiperkegomba - 150 g
• Póréhagyma - 1 db.
• Sonka - 150 g
• sajt - 200 g
• Növényi olaj, só

Készítmény:

A tesztre: Meleg vízben oldjuk fel a sót és a cukrot, adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk állni 15 percig.

A lisztet átszitáljuk, felöntjük vízzel, élesztővel, növényi és olívaolajjal, összegyúrjuk a tésztát, 10 percig dagasztjuk.

Tegye át a tésztát egy tiszta, növényi olajjal kikent edénybe, fedje le törülközővel vagy szalvétával, és hagyja 1,5 órán át.

A felkelt tésztát összegyúrjuk, és még egy órát kelesztjük.

Töltelékhez: A csiperkegombát és a póréhagymát megmossuk és szárítjuk, a csiperkegombát szeletekre, a póréhagymát karikára vágjuk.

Süssük meg a gombát hagymával növényi olajon 7-10 percig, sózzuk és hűtsük le.

A sonkát kockákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a sajtot, a sonkát és a gombát a hagymával.

A megközelített tésztát összegyúrjuk, kettéosztjuk, mindkét részt körbe tekerjük, a tészta egyik részét növényi olajjal kikent formába tesszük, oldalakat készítünk, a tésztára tesszük a tölteléket, befedjük a tészta második feltekert részével, a széleit jól összecsípjük.

Fedjük le a tortát egy törülközővel vagy szalvétával, és hagyjuk 15-20 percig.

A tojást egy tálba felütjük, habverővel kicsit felverjük, felvert tojással megkenjük a lepényt, és 190 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

A kész süteményt kivesszük a sütőből, letakarjuk egy törülközővel (vagy szalvétával), 10 percig állni hagyjuk, majd vághatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Pite gombával, tejföllel és sajttal

A gombás pite, becslés és sajt teszteléséhez a következőket kell tennie:

• 3 csésze búzaliszt
• 200 g margarin,
• 2 tojás,
• 3 evőkanál. kanál tejföl,
• szóda,
• só.

Töltelékhez:

• 500 g friss csiperkegomba,
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 0,5 csésze tejföl
• sajt
• 1 tojás.

Lisztből, margarinból, tojásból, vízből, sóból, szódából kovásztalan tésztát gyúrunk, két réteget kinyújtunk.

A gombát leöblítjük, 15-20 percig forraljuk, szűrőedénybe tesszük, felvágjuk, sózzuk és olajon kisütjük, leöntjük tejföllel és kihűtjük. Az elkészített tölteléket egy réteg tésztára kenjük, megszórjuk reszelt sajttal, lekenjük egy második réteggel, megkenjük egy tojással, és a sütőben aranybarnára sütjük.

Pite gombával, sajttal és gyógynövényekkel

A pite tölteléke gombával, sajttal és fűszernövényekkel meglehetősen egzotikus - belsőségeket tartalmaz.

• Agyak - 700 g
• Élesztő tészta - 1 kg
• Friss csiperkegomba - 300 g
• Hagymahagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 150 ml
• Vaj - 1 evőkanál. kanál
• Liszt - 1 evőkanál. kanál
• Tej - 1 pohár
• Tojás - 1 db.
• Kapor- vagy petrezselyemzöld - 2-3 ág
• Ecet - 1 tk
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Só ízlés szerint
• Kemény sajt

Az agyakat ecet hozzáadásával sós vízben megfőzzük, lehűtjük és apró darabokra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és 2 evőkanál enyhén megpirítjuk. evőkanál növényi olaj. Hámozzuk meg a gombát, öblítsük le hideg vízzel, szárítsuk meg egy törülközővel, vágjuk fel és pároljuk növényi olajon, amíg a folyadék el nem párolog. Hozzáadjuk a pirított hagymát, és további 3-5 percig pároljuk.

A lisztet serpenyőben vajjal pirítsuk meg, adjunk hozzá forró tejet, sózzuk, és alacsony lángon hevítsük addig, amíg a massza sűrű tejföl állagot nem kap. Keverjük össze a gombát, az agyvelőt, ízesítsük mártással és keverjük össze. Hozzáadjuk a nyers tojást, az apróra vágott kaprot vagy petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, majd újra jól összekeverjük.

Fedjük le a tepsit sütőpapírral, kenjük meg növényi olajjal. A kinyújtott tésztaréteget tepsibe tesszük. Egyenletes rétegbe tesszük a tölteléket. Zárd le tésztával.

Torta kolbásszal, sajttal és gombával

Tészta:

• 3 tojás,
• 200 g majonéz,
• 1 csésze liszt
• 1 ½ teáskanál sütőpor
• növényi olaj,
• bors,
• só.

Töltelékhez:

• 300 g kolbász
• 100 g sajt
• 300 g főtt tejgomba.

A kolbászos, sajt és gombás pite elkészítésének módja meglehetősen egyszerű: sajtot reszelünk, kolbászt és gombát vágunk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a majonézt, a sütőport és a lisztet. (A tésztához tehetünk egy kis reszelt sajtot. Ekkor kell beletenni 2 ek sütőport.)

Sózzuk, borsozzuk, turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a felszeletelt kolbászt.

Enyhén kivajazzuk a formát és kiöntjük a tésztát. 180°C-os sütőben 30-40 percig sütjük. Ha a sütemény teteje túl gyorsan barnulna, fedjük le a formát alufóliával.

Fapálcával ellenőrizzük a sütemény készenlétét.

Zselés pite gombával és sajttal

Hozzávalók:

• 400 g darált hús,
• 150 g csiperkegomba,
• 300 g sajt
• 350 g liszt
• 250 ml majonéz,
• kefir,
• 5 gumó burgonya, tojás,
• 1 fej hagyma,
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk sütőpor,
• bors,
• só.

Gombával és sajttal készült zselés pite elkészítésének módja: a burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A hagymát és a gombát félkarikára vágjuk. A burgonyát, a gombát, a hagymát, a darált húst rétegesen tegyük egy előre olajozott multicooker tálba.

Turmixgépben keverje össze a lisztet, a majonézt, a kefirt, a tojást, az apróra vágott fokhagymát, a sütőport és a sót. Ráöntjük a darált húsra. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Süssük 50 percig sütőben, 1. fokozatban.