emmabrewda.com

Az őszi gombát igazi erdei gombának nevezik, mivel a IV. kategóriába tartozó téli és nyári fajokkal ellentétben az őszi gombák az I. helyen állnak. Kalóriatartalmukat és tápértéküket tekintve ezek a termőtestek nem maradnak el a vargányától és a vargányától. .

Ha az időjárás kedvez a meleg, hosszan tartó esőzéseknek, nagy termést gyűjthet a mézes galóca. A főzéshez való előzetes előkészítésük - tisztítás és öblítés - pedig egyáltalán nem igényel alaposságot. Igen, és a féregfalta gomba általában kevés, és ez vonzóvá teszi a gombát. Amikor azonban sok termőtestet hoz az erdőből, felmerül a kérdés: mit lehet velük kezdeni?

Hogyan főzzünk kaviárt az őszi gombákból télre: összetevők

Javasoljuk, hogy télen főzzön kaviárt az őszi gombákból. Sok háziasszony nagy mennyiségben készíti ezt a készítményt, mert „életmentő” minden napra, különösen akkor, ha váratlanul jönnek a vendégek, és üres a hűtőszekrény. Kiváló szendvicsek, valamint pizzák és piték tölteléke. Az őszi gombás kaviár kiválóan alkalmas julienne-hez, levesekhez és szószokhoz. Ezenkívül egy ilyen készítmény nagyon ízletes és egészséges. Önálló ételként, vagy főtt burgonya, hús mellé köretként is feltehető az asztalra. Készítsen gombás kaviárt az őszi mézes galócákból jövőbeli felhasználásra, és soha nem fogja megbánni, hogy megtette. A munkadarab tápláló, egyedülálló illatos erdei aromával, valamint a szervezet számára szükséges mikroelemekkel.

Hogyan főzzünk gombás kaviárt télre az őszi mézes galócából, hogy később, a hideg téli napokon finom ételekkel kedveskedjen háztartásának? A kaviár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• friss gomba - 3 kg;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 700 g;
• növényi olaj - 200 ml;
• só ízlés szerint;
• ecet - 70 ml;
• frissen őrölt fekete bors - 2 tk.

Hogyan készítsünk gomba kaviárt őszi mézes galócából

Az őszi gombákból származó kaviár receptje az előkészítés több szakaszát tartalmazza. Először is, a gombát alaposan le kell öblíteni vízben, majd le kell vágni a micélium maradványait, ha a lábakon marad. Feltétlenül főzzük őket sós vízben 20-30 percig. Szűrőkanállal kihúzzuk egy fémszitába, és hagyjuk jól lecsepegni a folyadékot.

Amíg a mézes galócáról lefolyik a víz, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, csap alatt leöblítjük és kockákra vágjuk. A sárgarépa gyorsabb átsülése érdekében durva reszelőn lereszelheti.

Tegye a zöldségeket egy mély serpenyőbe növényi olajjal, és süsse 15 percig. Daráljuk át húsdarálón vagy használjunk turmixgépet, adjunk hozzá egy kis sót, tegyük egy tálba.

A szárított gombát vajjal egy serpenyőbe tesszük, és 20-25 percig sütjük. Turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, adjunk hozzá zöldségeket, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot, öntsünk ecetet, keverjük össze, sózzuk ízlés szerint, és pároljuk tovább 30 percig.

Ezután tegyük sterilizált 0,5 l-es üvegekbe, és zárjuk le műanyag fedővel. Érdemes elmondani, hogy a bankokat nem kell a legtetejéig megtölteni. Hagyjon 1 cm szabad helyet, majd töltse fel olajjal. Az üvegeket lehűthetjük, vagy a pincébe vihetjük.

Most már tudja, hogyan készítsen kaviárt az őszi gombákból télre. Ha megvan ez a gomba, kipróbálhatja a receptünket uzsonnára. Ha pedig még nincs szezonja, akkor ezt a receptet írd be a szakácskönyvedbe, hogy később se feledkezz meg róla.

Szeretném elmondani, hogy a gombás kaviárban más termékek is használhatók, például padlizsán, kaliforniai paprika és paradicsom. Ha nem fogja sokáig tárolni az őszi gombákból származó kaviárt, akkor nem kell ecetet hozzáadnia. A kaviár olyan ízletesnek bizonyul, hogy nem állhat sokáig - egyszerűen azonnal megeszik.