emmabrewda.com

Ha a hús vagy a csirke szükséges hozzávaló a tervezett ételedhez, megpróbálhatod "könnyíteni" úgy, hogy a szegy vagy a comb helyett bélszínt vagy mellet használsz. Javasoljuk, hogy a burgonyából, gombából és csirkefiléből készült ételek receptjeit használd: természetesen nem nevezheted diétásnak, de a kalóriák egy részéről megszabadulhatsz. És ha pulykát használ, akkor az étel még diétásabb lesz.

Gombás burgonya és csirkefilé receptek

Burgonya gnocchi csirkefilével és gombával

Hozzávalók:

• 500 g burgonya
• 200 g sajt
• 200-300 g liszt (nem tudom pontosan mennyi kell, fokozatosan tettem hozzá, elérve a kívánt tészta állagot)
• 400 g csirke filé
• 300 g gomba (én csiperkegombát vettem)
• 1 db PC. sárgarépa
• 1 db PC. hagyma (vagy 50 g póréhagyma)
• 50 ml száraz vörösbor
• 3 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 tk kakukkfű
• 3 evőkanál Sacla Originale Parmigiana szósz
• néhány petrezselyemlevél a díszítéshez
• só, fekete bors ízlés szerint

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük. Krumplipürét kell majd készítenünk belőle.

A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk, felöntjük kevés vízzel, és további 5-7 percig pároljuk.

Hozzáadjuk a csirkefilét, darabokra vágjuk, aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá bort, várjuk meg, amíg elpárolog.

Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát, a kakukkfüvet, lefedjük és lassú tűzön 10 percig pároljuk, majd sózzuk, borsozzuk.

A burgonyából készítsünk burgonyapürét, adjunk hozzá 150 g reszelt sajtot, majd addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz, és kolbászt lehet belőle faragni.

Kb. 1,5 cm átmérőjű tésztából kolbász elkészítése után 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk.

A gnocchit forrásban lévő sós vízbe mártjuk, 5 percig főzzük.

Hozzáadjuk a pörköltünkhöz a Sacla szószt, a gnocchit lyukas kanállal kiszedjük, megkeverjük. A Sacla szószt helyettesíthetjük paradicsompürével + reszelt sajttal + apróra vágott zellerszárral, kevés liszttel.

Gombás és burgonyás filézett gnocchi tálaláskor szórjuk meg a maradék sajttal, a tetejét szórjuk meg petrezselyemmel.

Saláta gombával, burgonyával és csirkével

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db.
• növényi olaj - sütéshez
• vargánya - 250 g.
• főtt burgonya - 2 db.
• főtt csirke filé - 250 g.
• főtt tojás - 4 db.
• pácolt uborka - 4 db.
• majonéz
• dió - őrölt 50 g.

A csirkefilé burgonyával és gombával készült salátájának elkészítéséhez a sárgarépát lereszeljük, és növényi olajban puhára sütjük.

Az apróra vágott vargányát külön-külön puhára sütjük.

A csirkemellet apró kockákra vágjuk és egy tálba tesszük.

A burgonyát apró kockákra vágjuk, és ráhajtjuk a csirkére.

Tedd ide a sárgarépát és a gombát.

A tojásfehérjét lereszeljük és egy tálba tesszük.

Az uborkát kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

Fűszerezze a salátát majonézzel, keverje össze. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt tányérra helyezzük a salátát karika segítségével. A csirkefilé saláta felületét megszórjuk gombával és burgonyával, apróra vágott sárgájával és dióval. Tálaljuk az asztalra.

Csirkeszelet gombával tésztában

• 1 kg csirke filé,
• 500 g burgonya
• 400-500 g csiperkegomba,
• 2 közepes hagyma
• 2 tojás, ½ csésze növényi olaj,
• 4-5. cikk l. zsemlemorzsa,
• 2-3 st. l. Liszt,
• só és fűszerek ízlés szerint

Mossa meg a csirkefilét. Hámozzuk meg a hagymát. Hagyja át a csirkét és egy hagymát egy húsdarálón. A gombát megmossuk, meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk. A második hagymát apró kockákra vágjuk. A csiperkegombát és a hagymát kevés olajon megkenjük, a darált húshoz adjuk, sózzuk, fűszerezzük, beleütünk egy tojást, és alaposan összekeverjük. Darált húsból szeleteket formázunk, zsemlemorzsában panírozzuk. A maradék tojást felverjük a liszttel, egy csipet sóval és 1-2 ek. l. vizet buja habbá.A szeleteket a tésztába mártjuk, és növényi olajban puhára sütjük.

A burgonyát megfőzzük, tányérra tesszük és csirkeszeletekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Gombával és csirkefilével sült burgonya receptje

• csirke filé - 1 kg;
• gomba (ízlés szerint) - 500 g;
• burgonya - 4 db;
• liszt - st. kanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• krém - jobb a legzsírosabb, 500 ml-t használni;
• sajt - zsír, 200 g;
• só és bors, egy darab vaj.

Készítmény:

Távolítsa el a bőrt a mellekről (ha nincs filé), és távolítsa el a csontokat. A húst szeletekre vágjuk.

Enyhén megsütjük, de ne puhára.

Ugyanebben a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát, add hozzá kedvenc gombádat. Hozzáadjuk a burgonyát, apróra vágjuk. Amikor a víz elpárolgott, adjuk hozzá a lisztet. Újabb perc elteltével itt az ideje, hogy hozzáadjuk a tejszínt, kicsit sózzuk, borsozzuk. Néhány perc múlva a massza besűrűsödik, és ki lehet kapcsolni. Alacsony lángon felmelegítjük.

A formába tesszük a csirkét, rá - a gombás-burgonyás keveréket, megszórjuk sajttal és - a sütőbe. 30 perc után 200 fokon már tálalható a gombával sült krumpli, csirkefilével.

Sütős csirke, burgonya és gombafilé fészkek

Töltő:

• csiperkegomba 100 g
• hagyma 1 db.
• tejföl 100 ml
• csirke filé 200 g
• Orosz sajt 100 g
• őrölt fekete bors 1 csipet
• curry 1 csipet
• 1 csipet só

Panírozáshoz:

• darált keksz 100 g

Fészek:

• burgonya 5 db.
• tojás 1 db.
• vaj 20 g
• liszt 1 ek. l.
• só 1 tk

Készítsünk burgonyapürét. Még melegen hozzáadjuk a vajat a püréhez. Hagyjuk kihűlni. Gondoskodjunk a töltelékről: a hagymát megpucoljuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk el az összes folyadékot. 5 percig pirítjuk.

Ezután adjunk hozzá tejfölt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 7-10 percig lassú tűzön pároljuk.

A csirkefilét megmossuk, szalvétával szárítjuk, kis kockákra vágjuk. 10 percig pirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, curryvel ízesítjük.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A püréhez adjuk a tojást, majd a lisztet és az egészet jól simára keverjük!

A burgonyás tésztát 7 golyóra osztjuk, mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk. Vajjal kikent formába tesszük.

Minden golyóból fészket formáljunk.

Mindegyik üregbe helyezzünk néhány szelet sült csirkefilét.

Ezután egy teáskanál gombát. És süssük a sütőben 20 percig 200 fokos hőmérsékleten.

Vegyük ki a sütőből a formát a fészkekkel a csirkefiléből, a burgonyából és a gombából, szórjuk meg sajttal, és küldjük még 8-10 percre a sütőbe!

Csirkefilé gombával és burgonyával tejfölös szószban

Hozzávalók:

• Csirkefilé 600 g
• Friss csiperkegomba 450 g
• Burgonya - 6 db.
• Hagymahagyma 2 db.
• Tejföl 7 ek. l.
• Liszt 3 ek. l.
• Vaj 60 g
• Só, bors ízlés szerint

A csirkefiléből, burgonyából és gombából tejfölös szószban készített étel elkészítéséhez meg kell hámoznia a hagymát és apróra vágnia.

A gombát szeletekre vágjuk, ha közepes méretűek, vagy kockákra.

A csirkefilét megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.

A burgonyát apró kockákra vágjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és először a hagymát pirítjuk meg benne, majd hozzáadjuk a gombát.

A csirkét 10 perc múlva lehet hozzáadni. Keverés közben kb 5 percig pirítjuk az egészet. Hozzáadjuk a burgonyát, és körülbelül fél órán át pirítjuk.

Készítsünk tejfölös szószt. Ehhez hígítsa fel a tejfölt kis mennyiségű forralt vízzel, és adjon hozzá lisztet. A csomósodás elkerülése érdekében a lisztet szűrőn keresztül a feloldott tejfölbe szitálhatjuk, folyamatos keverés mellett. Ennek eredményeként homogén mártást kell kapnia csomók nélkül.

Öntse a szószt a csirke filé gombával és burgonyával közvetlenül a serpenyőben.

Sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Mindent jól összekeverünk.

A csirkemellet tejfölös szószban gombával pároljuk fedő alatt körülbelül fél óráig.

Gombás burgonya és csirkefilé receptje lassú tűzhelyen

Gombás burgonya és párolt csirkefilé

Termékek:

• Burgonya: 1 kg. Gomba: 400 g.
• Csirke filé: 200 gr.
• Hagyma: 2 db. Só: ½ teáskanál
• Finomított növényi olaj: 3-4 evőkanál. l.
• Zöldek: 1-2 evőkanál. l. (petrezselyem, kapor, majoránna, bazsalikom, koriander).
• Fűszerek (csípős paprika vagy pirospaprika keveréke, oregánó vagy gyógynövények kész keveréke, őrölt kömény).

Hogyan kell főzni:

A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.

Filé apró kockákra vagy rostokra vágva.

A hagymát apróra vágjuk.

A hagymát gombával enyhén megpirítjuk növényi olajon egy külön serpenyőben 5-10 percig.

A burgonyát nagy kockákra vágjuk.

A burgonyát mártsuk bele a keverékbe: őrölt kömény, bors, fűszernövények, só.

Helyezze a burgonyát egy hálós tálcába.

Öntsön 2 csésze vizet a multicooker tálba.

Főzzük a zöldségeket STEAM üzemmódban 30 percig.

Hozzáadjuk a sült gombát, a hagymát és a filét.

Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Főzzük a burgonyát gombával és filével egy multicookerben STEAM üzemmódban további 10 percig.

Pulykafilé étel burgonyával és gombával

Szükséges hozzávalók:

• 0,8 kg pulykafilé;
• 0,3 kg bármilyen gomba;
• 0,6 kg burgonya;
• 0,4 kg hagyma;
• só bors;
• 0,4 kg tejföl;
• ecet;
• 0,2 kg sajt.

Főzési mód:

1. A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk, ecettel megsavanyított vízben 15-20 percig pácoljuk.
2. A pulykát tetszőleges darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és tepsibe tesszük a sütőbe.
3. Vegyük ki a hagymát a pácból, enyhén nyomkodjuk össze, és kenjük rá a húsra.
4. A gombát szeletekre vágjuk, rátesszük a hagymát, megsózzuk. Ízlés szerint serpenyőben enyhén megsüthetjük őket, így aromásabbak lesznek.
5. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a gombára kenjük, sózzuk. Ha egy pulyka gombás pulyka nélküle is királyilag főtt, akkor egyszerűen hagyja ki ezt a lépést.
6. Sózzuk a tejfölt, borsozzuk, öntsünk burgonyát a tetejére, és küldjük a formát a sütőbe 40 percre. A szükséges hőmérséklet 190-200 °C.
7. Ezután vegyük ki az edényt, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük további 5 percig, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. A pulykafilét burgonyával és gombával ne tartsa sokáig a sütőben, különben a sajt kemény és száraz lesz.

Fazekak csirkefilével, burgonyával és erdei gombával

Burgonya csirkével és gombával cserépben

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 gr
• Burgonya - 250 gr
• Erdei gomba - 250 gr
• sajt - 60 gr
• Tejföl - 40 gr
• Hagyma - 2 darab
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Liszt - 80 gr
• Víz - 150 ml
• Só
• Fűszerek
• Bors

Először öblítse le a csirkefilét hideg víz alatt, és tegye papírszalvétára. Majd amint megszáradt a hús, vágjuk apró darabokra. Sózzuk, fűszerezzük, borsozzuk a lisztet, összekeverjük, majd a húst megforgatjuk, olajon minden oldalát megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, a gombát szeletekre.

Először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk a gombához, és mindent újra pirítunk. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, és az edények aljára tesszük. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket, a kinyomott fokhagymát, a vizet és az apróra vágott fűszernövényeket, majd jól összedolgozzuk. A burgonya tetejére a húst fazékba rakjuk, a gomba után megtöltjük az elkészített mártással. Az edényeket 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 40 percre. A csirkefilét burgonyával és gombával tálaljuk közvetlenül edényekben, tányérokat helyezve alá.

Csirkefilé gombával és tejjel cserépben

Szükséges hozzávalók:

• csirkefilé;
• hagyma;
• sárgarépa;
• Erdei gombák;
• burgonya;
• tej;
• só bors.

Főzési mód:

1. A filét tetszőleges darabokra vágjuk, és serpenyőben megsütjük.
2. Vágja fel a hagymát és a gombát, pirítsa néhány percig szárnyassal.
3. A sült ételeket edényekbe tesszük.
4. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát és a sárgarépát. Kockára vágott burgonya, sárgarépát vékony szeletekre vágva, durva reszelőn lereszelhetjük. Edényekbe rakjuk ki.
5. Sózzuk meg a tejet, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik, és töltsük félig az edényeket. Fedjük le az edényeket csirkefilével, gombával és burgonyával fedővel, és süssük a sütőben körülbelül egy órán át közepes hőmérsékleten.

Csirkefilé rakott burgonyával és gombával

Termékek:

• Csirke filé - 500 g
• Burgonya - 1 kg
• Gomba - 200 g
• Kemény sajt - 200 g
• Hagyma - 150 g
• Majonéz - 50 g
• Tejföl - 300 g
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Csirke fűszerezés - ízlés szerint
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalakat

Kapcsolja be a sütőt. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és apró darabokra vágjuk.

Az elkészített filét egy tálba hajtjuk, sózzuk, borsozzuk, majonézt adunk hozzá. Jól összekeverjük és 20 percre hűtőbe tesszük.

Most, hogy a filét gombával és burgonyával sütjük a sütőben, meg kell hámozni és meg kell mosni a hagymát. Vágjuk félkarikára.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

A gombát tetszés szerint vágjuk.

Kemény sajtot reszelünk le.

Kenje meg a formát növényi olajjal. Fektesse ki az első réteget - hagymát.

Tegyük a burgonya felét a hagymára.

Készítsünk tejfölös szószt, ehhez keverjük össze a tejfölt, borsot, sót és ízlés szerint fűszereket. Mindent jól összekeverünk.

Kenjük meg a burgonyát a tejfölös szósz felével. A tetejére rakjuk a csirkefilé felét. Az apróra vágott gombát kiterítjük. A tetejére szórjuk a sajt felét.

Ezután rakjuk ki a maradék burgonyát. Megkenjük a maradék tejföllel. Kiterítjük a csirkefilét. Megszórjuk sajttal a tetejét.

Helyezze a csirke rakott edényt a középső polcra.

Süssük a rakott csirkemellet a sütőben 180 °C-on körülbelül egy órán keresztül, amíg aranybarna nem lesz.

Készen áll a rakott csirkefilével, burgonyával és gombával.

Jó étvágyat kívánunk!