emmabrewda.com

Ha paradicsomot adunk a gombás burgonyához, teljesen más, eredeti ételt kapunk, gazdag paradicsom ízzel. Ezekkel a hozzávalókkal süthet burgonyát gombával és paradicsommal a sütőben, bográcsban párolhat, rakott, levest, salátát főzhet, vagy serpenyőben sütheti. A sajtot gyakran használják az ilyen ételek kiegészítő összetevőjeként.

Párolt vargánya paradicsommal és burgonyával

• Burgonya 6db
• Hagymahagyma 2db
• Friss vargánya 300g
• Paradicsom 3 db (vagy paradicsomszósz húslevesben)
• Paprika
• babérlevél
• Só, bors ízlés szerint

A nyers meghámozott burgonyát közepes méretű kockákra vagy szeletekre vágjuk, és megsütjük. Az elkészített friss vargányát szeletekre vágva megpirítjuk. A szárított gombát megfőzzük, majd megsütjük. A sült gombát, a pirított hagymát félkarikára vagy szeletekre adjuk a burgonyához, felöntjük vörös- vagy paradicsomszósszal), hozzáadjuk a fűszereket és puhára pároljuk. Nyaraláskor a sült paradicsomot a burgonya mellé vagy köré helyezik. Az étel paradicsom nélkül is elkészíthető.

Gomba, burgonyával, káposztával és uborkával sózva

Fogalmazás:

• gomba - 200 g,
• burgonya - 200 g,
• savanyú káposzta - 1 pohár,
• 2 paradicsom,
• ecetes uborka - 1 db,
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak,
• só, bors, fűszernövények.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A sózott gombát apróra vágjuk, a savanyú káposztát kiválogatjuk, a felesleges sólevet kicsavarjuk. A paradicsom frissen és savanyítva is használható. Kis szeletekre kell vágni őket.

A zöldségeket összekeverjük a gombával, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, felöntjük olajjal, ecettel, megszórjuk sóval, borssal, és jól összekeverjük. A burgonyás és paradicsomos gombát ecetes uborkaszeletekkel, finomra vágott kaporral és petrezselyemmel díszíthetjük.

Friss gombasaláta burgonyával és paradicsommal

Fogalmazás:

• gomba - 150 g,
• burgonya - 200 g,
• hagyma - 1 db,
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak,
• ecet - 1 evőkanál. kanál,
• mustár - 1 teáskanál,
• paradicsom - 2 db,
• só, bors, kapor.

A meghámozott burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A gombát sós vízben megfőzzük, szeletekre vágjuk, és a burgonyával összekeverjük. A finomra vágott hagymát, olajat, ecetet, mustárt, borsot adjuk a keverékhez és keverjük össze, majd adjunk hozzá egy kevés lehűtött gombalevet és keverjük újra. Díszítsük az edényt piros paradicsom karikákkal, szórjuk meg finomra vágott zöld kaporral.

Edények gombával, burgonyával, paradicsommal és hagymával

Hozzávalók:

• 200 gramm csiperkegomba vagy 2 nagy vargánya,
• 300 gramm burgonya,
• 2 paradicsom,
• 2 szelet hagyma,
• 200 gramm tejföl,
• só, növényi olaj,
• egy kis vizet.

Főzési mód:

1. A gombát meg kell hámozni és apróra vágni. Hámozott hagyma - apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben fel kell melegíteni a növényi olajat, amelyben a gombákat 10 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk együtt további 10 percig. És enyhén sózzuk.
3. A meghámozott burgonyát sós vízben félig főzzük.
4. Tegyük agyagedényekbe a nagy darabokra vágott burgonyát, majd egy réteg gombát, egy réteg vékonyra szeletelt paradicsomot, majd néhány evőkanál tejfölt, tegyük újra a burgonyát és öntsük fel tejföllel.
5. Minden edénybe öntsünk 2 evőkanál vizet, fedjük le és tegyük be a sütőbe. A gombás, burgonya, paradicsom és hagymás edényben 30-40 percig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.

Sült gomba burgonyával és paradicsommal

Hozzávalók:

• 2 paradicsom;
• 3 burgonya;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csipet bors és só;
• 100 g gomba;
• 60 ml növényi olaj.

Főzési mód:

1. A gombás és paradicsomos sült burgonya főzéséhez hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk finomra egy késsel.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a fokhagymát. Lassú tűzön kisütjük, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
3. A megmosott paradicsomot papírtörlővel letöröljük, és szeletekre vágjuk.
4. A gombát megtisztítjuk, leöblítjük és megszárítjuk. Vágjuk elég vastag szeletekre.
5. A paradicsomot és a gombát egy fokhagymás serpenyőbe küldjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, és addig pirítjuk, amíg a gomba elkészül.
6. Hozzáadja a kis kockákra vágott burgonyát, lehetőleg kockákra vágva. Mindent összekeverünk és megpirítjuk.

Vargánya gomba paradicsommal és burgonyával

Hozzávalók:

• fél kiló vargánya;
• 75 g reszelt sajt;
• 4 burgonya;
• 3 paradicsom;
• bors, só és petrezselyem;
• 70 ml növényi olaj;
• zsemlemorzsa - 6 g;
• 150 g hagyma;
• 25 g fokhagyma.

Főzési mód:

1. Válasszuk le a kalapokat a lábakról. Vágja ki a húst a kalapok közepéről. A lábakkal együtt aprítsuk fel.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott gombát. A hagymát meghámozzuk és tollakra vágjuk. Hozzáadjuk a gombához. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és a gombához adjuk. Ehhez adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Összekeverjük, sózzuk, zsemlemorzsával és borssal ízesítjük.
3. A gomba kalapokat külön-külön megsütjük. A paradicsomot megmossuk, letöröljük, és karikákra vágjuk.
4. Töltsük meg a kalapokat a hagymás-gombás-burgonyás darált. Egy serpenyőbe tesszük a paradicsomkarikákat, rárakjuk a töltött kalapokat. Mindent megszórunk reszelt sajttal. Küldje el a sütőbe. A gombával és paradicsommal sült burgonya tetején finom sajthéjnak kell megjelennie.

Gombaleves paradicsommal

Hozzávalók:

• gombaleves;
• egy paradicsom;
• három burgonya;
• zöldek és sovány olaj;
• cérnametélt - egy marék;
• só, fűszerek és fekete bors;
• fél fej hagyma;
• bármilyen gomba;
• sárgarépa.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, durvára vágjuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük.
2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A gombát megmossuk, leszárítjuk és felszeleteljük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a felaprított zöldségeket és a gombát, és aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és lassú tűzön pároljuk további öt percig. Sózzuk és mindent megszórunk fűszerekkel, borssal.
3. Egy maréknyi tésztát kész burgonyával egy fazékba öntünk, megpirítjuk és apróra vágott fűszernövényeket, összekeverjük, megvárjuk, míg felforr a leves, és elzárjuk a tüzet. Ragaszkodunk hozzá, a levest 20 percig lefedjük. Barna kenyérpirítóssal, fokhagymás vajjal megkenve tálaljuk.

Francia burgonya recept gombával és paradicsommal

A gombás és paradicsomos sült burgonya elkészítéséhez vegye be:

• 8 burgonya;
• 2 paradicsom:
• 300 gramm gomba;
• 1-2 hagyma;
• 250 gramm majonéz;
• 300 gramm sajt;
• bors és só;
• 30 gramm vaj.

Készítmény:

1. A sült krumpli gombával és paradicsommal főzéséhez a sütőt elő kell melegíteni 180 fokra.
2. A gombát szeletekre vágjuk, serpenyőben 5 percig sütjük. Nagy tüzet teszünk, hogy megbarnuljanak.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. Zöldségeket feldarabolunk. Hagyma félgyűrűben, gyökérnövények 3 mm-nél nem vastagabb lemezekkel. A paradicsomot legjobb kerek szeletekre vágni.
4. Kikent formában kiterítjük a burgonya felét, majd a tetejére paradicsomot, hagymát, gombát és ismét krumplit. Sózzuk meg minden réteget, szórjuk meg borssal.
5. A tetejét megkenjük majonézzel, megszórjuk sajttal.
6. Gombás, paradicsomos sült krumplit küldünk sütni. Időtartam 40-60 perc, a rétegvastagságtól és a darabok méretétől függően.

Sütőben sült sült krumpli gombával, paradicsommal és sajttal

Gombával, paradicsommal és sajttal készült burgonya főzéséhez szüksége lesz:

• 400 gramm gomba;
• 700 gramm burgonya;
• 4 paradicsom;
• 150 gramm majonéz;
• 2 hagyma;
• fűszerek;
• 200 gramm sajt.

Készítmény:

1. A gombát szeletekre vágjuk, serpenyőben enyhén megpirítjuk. 2. A burgonyát szeletekre vágjuk, tepsire tesszük, megszórjuk fűszerekkel.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, burgonyával megszórjuk.
3. Rátesszük a sült gombát.
4. Vágja a paradicsomot szép 3 mm-es karikákra. Egy rétegben a gombák tetejére kenjük.
5. A zöldségeket a tetejére öntjük majonézzel. Adhatunk hozzá egy kis fokhagymát.
6. Mindent megtöltünk sajttal, és a burgonyát gombával és paradicsommal sütjük 180 fokos sütőben, amíg teljesen meg nem fő és étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.

Rakott recept burgonyával, gombával és paradicsommal

• 4-5 nagy burgonya;
• 500-700 g csirkefilé (ha előtte bepácolod, használhatsz más húst is);
• 400 g friss csiperkegomba;
• 5 evőkanál majonéz;
• 3-4 paradicsom;
• 200 g kemény sajt;
• kedvenc fűszerek, só és bors.

1. A filéket hosszú szeletekre vágjuk, borsozzuk, sózzuk, megszórjuk bőven fűszerekkel (jelen esetben olasz fűszernövények, curry és kaukázusi fűszerek "robbanékony keverékét" használtuk). Adjon hozzá majonézt a kompozícióhoz, és tiszta lelkiismerettel kezdje el inni a burgonyát.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és körülbelül 0,7 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy kis nüansz: ha sokáig forrásban lévő burgonyafajtát használunk, akkor egy serpenyőben forraljuk 5-7 percig.
3. A csiperkegombát nem szabad túl apróra vágni, hogy a gomba íze jól érezhető legyen. Ha a gomba kicsi, vágja negyedekre, ha nagy - nyolc darabra.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és fűszerekkel megszórjuk.
5. Három sajt egy reszelőn.
6. És most elkezdjük a formázási folyamatot. A tepsi alját enyhén kenje meg növényi olajjal, és helyezze rá kissé főtt (vagy nyers) burgonyát.
7. A húst sűrű rétegben a burgonyára terítjük.
8. Fedjük be a húsos réteget gombával. Ne felejtsen el egy kis sót hozzáadni azokhoz az ételekhez, amelyeknek szüksége van rá.
9. A paradicsomokat szorosan helyezzük el, hézagok nélkül. Ezek lédúsabbá és enyhén savanykásabbá teszik az ételt.
10. Az utolsó réteg reszelt sajt.
11. A hús burgonyával való sütéséhez az optimális hőmérséklet 180-200 fok. Tegye be az edényeket a sütőbe, és tartsa elfoglalva magát a következő fél órától negyven percig, hogy elkerülje a kísértést, hogy folyamatosan nyissa ki az ajtót és ellenőrizze a tartalmat. Körülbelül ennyi ideig tart, amíg a sajtos sült sül megsül.
12. Ne rohanjon a darabokra vágással, és a sütőből alig kihúzva tálalja az ételt. Hagyja, hogy a gombából és a paradicsomból felszabaduló lé alaposan áttelítse a burgonyát hússal. Negyed óra elteltével tálalhatjuk az asztalra a burgonyával, gombával, paradicsommal készült rakott ételt.

Vargánya gomba burgonyával és paradicsommal

• vargánya, körülbelül 500 gramm;
• Burgonya - 4 közepes méretű gumó;
• Paradicsom - 2 db;
• Fehérrépa hagyma - 2 nagy fej;
• Ghee vaj - 2 evőkanál;
• Tejföl - körülbelül fél pohár;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;

A többi hozzávaló: fűszernövények, só, bors, fokhagyma - ízlés szerint.

Készítmény:

A friss gombát szétválogatjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és forrásban lévő sós vízbe dobjuk. Körülbelül 5 perc múlva tegye a gombát egy szűrőedénybe, ahol hideg vízzel öblítse le.

Egy serpenyőben vagy üstben felhevítjük a vajat vagy a ghit, beletesszük a gombát, enyhén sózzuk, borsozzuk. A hagymát karikákra vágjuk, és a gombához adjuk. A gombát hagymával aranybarnára pároljuk. Ha szükséges, időnként hozzáadhat egy evőkanál vizet, amelyben a gombát megfőzték.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, a megszokott módon feldaraboljuk, és nagy lángon, növényi olajban enyhén megsütjük. A félkész burgonyát a gombára tesszük, babérlevelet, kaprot és ha szükséges sózzuk, borsozzuk.

A párolt gomba paradicsommal és burgonyával főzéséhez a tejfölt gombalevessel, sóval, borssal kell hígítani, és ezt a mártást egy serpenyőbe vagy üstbe kell önteni, ahol ételünket elkészítjük.

Ezután fedjük le a serpenyőt, és tegyük párolni.

Tálaláskor a burgonyával és paradicsommal párolt gombát öntsük le a mártással, amiben párolták, kivéve persze, ha minden folyadék elpárolgott, ez is előfordulhat. Ezután megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával.