emmabrewda.com

Az ízérzékelés gyakran az alkalmazott terítési lehetőségektől függ. Ez tudományosan megalapozott tény. Ezért a legfinomabb és legügyesebben elkészített ételeket is helyesen kell felszolgálni.

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan tálaljuk a tejgombát snackként és mindennapi étkezésként. Különös figyelmet fordítunk arra, hogyan tálaljuk a sózott tejgombát úgy, hogy kiemeljük finom és kifinomult ízét. Minden opció szakértő által tesztelt, étteremben tesztelt és otthoni használatra alkalmas. Nézze meg, hogyan tálalja a tejgombát az asztalra, válasszon magának több tálalási és díszítési lehetőséget, és alkalmazza ezt a tudást a mindennapi életben.

Hogyan tálaljuk a tejgombát az asztalra

Lehetetlen elképzelni sok kedvenc étel ízét, beleértve a salátákat is, finom gomba aroma nélkül. A gomba szezonális termék, nagyon fontos, hogy megragadjuk a pillanatot, ne hagyjuk ki a természet eme ritka bioaktív összetevőkben gazdag ajándékát. Próbáljon meg gyakrabban főzni gombasalátát, mert nagyon ritka anyagot tartalmaz - trehalózt (gombacukrot). A gombás julienne a forró előételek "királyának" tekinthető - egy kiváló és elképesztően ízletes étel. Főzhető és tálalható kókuszos sütőben vagy kis adagolt serpenyőben. Papírszalvétával letakart uzsonnatányérra helyezik. Ugyanerre a tányérra tegyél jobb oldali fogantyúval egy uzsonnás villát. Ezzel a beállítással a koktélkészítők papírpapillókkal borított fogantyúit balra kell fordítani. A forró gombás előételeket krutonok és torták töltésére használhatjuk. Mielőtt a tejgombát az asztalra tálalná, válasszon receptet az elkészítéséhez.

Gombasaláta csirkefilével és sajttal

Hozzávalók:

• 200 g tejgomba
• 100 g csirke filé
• ⅓ zeller gyökér
• 50 g holland sajt
• 1 ecetes uborka
• 1 paradicsom
• 150 g majonéz
• só.

Készítmény:a csirkehúst, a friss gombát, a zellergyökeret megfőzzük és csíkokra vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Az uborkát szeletekre, a paradicsomot szeletekre vágjuk. A megfőtt ételt és a paradicsomszeletek felét összekeverjük, sózzuk, a tetejét megkenjük majonézzel.

A maradék paradicsomszeletekkel díszítjük.

Hogyan tálaljuk a sózott tejgombát

Hozzávalók:

• 300 g sózott tejgomba
• 1 hagyma
• 2 tk mustár
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• bors.

A sózott tejgomba tálalása előtt: A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. A szósz elkészítéséhez keverje össze a növényi olajat borssal és mustárral. A sózott gombát hideg vízzel leöblítjük, szeletekre vágjuk, tányérra tesszük, a tetejére hagymakarikákat teszünk, leöntjük a szósszal és tálaljuk.

Hogyan tálaljuk a sózott tejgombát az asztalra

Hozzávalók:

• 400 g sózott tejgomba
• 2 sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 evőkanál. l. növényi olaj
• só, bors.

Mielőtt a sózott tejgombát az asztalra tálalná: meghámozzuk és megmossuk a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára, a tejgombát csíkokra vágjuk. Ezután mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük növényi olajjal.

Hogyan tálaljuk az ecetes tejgombát

Hozzávalók:

• 200 g ecetes tejgomba
• 1 retek
• 4 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 hagyma
• 2 tk 3% ecet
• 1 tk Szahara
• 1 csokor saláta
• só.

Tálalás előtt ecetes tejgombát: a retket meghámozzuk, megmossuk, durvára lereszeljük és megszórjuk cukorral. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, karikákra vágjuk, meglocsoljuk ecettel és sóval. A pácolt gombát vágjuk szeletekre, keverjük össze retekkel, tegyünk egy edényre salátát, majd gombát és retket, öntsük le mindent növényi olajjal, díszítsük hagymakarikákkal és tálaljuk.

Egyéb felszolgálási és tálalási lehetőségek

A tejgombás ételek tálalásának és tálalásának más módjai is vannak – javasoljuk, hogy tájékozódjon ezekről az oldalon.

Gombás és fehér káposzta előétel

Hozzávalók:

• 400 g tejgomba
• 300 g fehér káposzta
• 3 db burgonyagumó
• 1-2 hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 100 ml növényi olaj
• só.

Főzési mód:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. A káposztát megmossuk és feldaraboljuk.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
4. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
5. A gombát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
6. Tegye a gombát egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal, adjon hozzá káposztát, burgonyát, hagymát, sót, öntsön fel kevés vízzel és párolja puhára.
7. A kész előételt tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és tálaljuk.

Paradicsommal párolt gomba

Hozzávalók:

• 800 g tejgomba
• 8 paradicsom
• 2 hagyma
• 100 g vaj
• 1 evőkanál. l. Liszt
• 200 g tejföl
• 1 csokor kapor
• só.

Főzési mód:

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.

Mossa meg a paradicsomot. Vágj fel 5 paradicsomot, a többit vágd szeletekre.

Mossa meg a kapor zöldjét.

A gombát szétválogatjuk, meghámozzuk, leöblítjük, szeletekre vágjuk és vajban 15 percig sütjük.

Hozzáadjuk a hagymát, a lisztet és további 10 percig pirítjuk.

Ezután felöntjük kevés vízzel, sózzuk, hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott paradicsomot, és lassú tűzön puhára pároljuk.

A kész gombát tányérra tesszük, kaporszálakkal díszítjük, paradicsomszeletekkel elrendezzük és tálaljuk.

Gombasaláta rákrudakkal

Hozzávalók:

• 300 g friss tejgomba
• 100 g rákrudak
• 3 burgonya
• 50 g retek
• 30 ml növényi olaj
• 100 g tejföl
• zöldek
• bors
• só.

Főzési mód: A gombát meghámozzuk, fűszeres sós vízben megfőzzük, és apró kockákra vágjuk. A burgonyát "héjában" megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vágja fel a rákrudakat. Keverje össze az elkészített ételeket, adjon hozzá sót, borsot, növényi olajat és tejfölt.

A salátát fűszernövényekkel, retekszeletekkel és apró főtt gombával díszítjük.

Gombasaláta sonkával és sajttal

Hozzávalók:

• 250 g friss tejgomba
• 100 g sonka
• 100 g sajt
• 100 g alma
• 100 g paradicsom
• 100 ml kefir
• zöldek
• cukor
• citromlé
• mustár.

Főzési mód: keverjük össze a kefirt cukorral és citromlével. Adjunk hozzá mustárt és alaposan keverjük össze. A gombát megmossuk, sós vízben megfőzzük és apró kockákra vágjuk. A sonkát apró kockákra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Az almát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. Az elkészített ételt összekeverjük és mártással ízesítjük. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Saláta sózott gombával és sonkával

Hozzávalók:

• 200 g sózott (vagy ecetes) tejgomba
• 100 g sovány sonka
• 4 főtt burgonya
• 1 uborka
• 1 paradicsom
• 1 hagyma
• 200 g tejföl
• 1 főtt tojás
• asztali ecet
• mustár
• zöldsaláta
• kapor és petrezselyem
• cukor
• só ízlés szerint.

Készítmény: a gombát, a sonkát, a burgonyát és az uborkát egyforma csíkokra vágjuk, összekeverjük. Adjunk hozzá ecetet, mustárt, sót és cukrot a tejfölhöz. Öntse az elkészített termékeket a kapott öntettel. Díszítse az ételt tojás- és paradicsomszeletekkel, salátával és fűszernövényekkel.

Saláta sózott tejgombával és zöldségekkel

Hozzávalók:

• 150 g sózott tejgomba
• 50 g savanyúság
• 50 g burgonya
• 50 g cékla
• 50 g sárgarépa
• 50 g fehér káposzta
• 30 g hagyma
• 50 ml növényi olaj
• zöldek
• cukor
• só ízlés szerint.

Főzési mód: a sózott gombát és az uborkát apróra vágjuk. A burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A répát megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük. A káposztát és a hagymát apróra vágjuk. Keverje össze az elkészített termékeket. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.

Tejgombával sült

Hozzávalók:

• 180 g marhabélszín
• 15 g szárított fehér tejgomba
• 140 g burgonya
• 50 g hagyma
• 25 g vaj
• 10 g sajt
• 2 evőkanál. tejfölös kanalak
• 3 g petrezselyem
• 20 g friss paradicsom
• só
• bors

Főzési mód: a húst lehúzzuk a filmekről, feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Az apróra vágott főtt gombát, a hagymát és a paradicsomot külön-külön megpirítjuk.A burgonyát megfőzzük és megpirítjuk, majd a serpenyőbe tesszük a húst, rátesszük a gombát, a hagymát és a paradicsomot, és melléjük a sült burgonyát, leöntjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Sütőbe tesszük a sütéshez. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel. Serpenyőben az asztalon tálaljuk.