emmabrewda.com

A házi pékáruk otthonosságot teremtenek, és kivétel nélkül minden családtagnak örömet okoznak. A gombás piték tölteléke változatos lehet, beleértve a zöldség- és húsadalékokat is. Mindez lehetővé teszi egy teljes étrend kialakítását, figyelembe véve az egész család ízlési preferenciáit.

Az oldalon kínált élesztős és kovásztalan tészta alapú piték gombás töltelék receptjei módosíthatók - nincs ok az aggodalomra. Nagyon ízletes töltelék a gombás pite számára csak akkor érhető el, ha figyelembe veszi az összes családtag ízlési preferenciáit. Fedezzen fel recepteket, kísérletezzen és készítsen kulináris remekműveket konyhájában.

Töltelék a lepényhez káposztával és gombával

• friss káposzta - 200 g,
• hagyma - 20 g,
• szárított gomba - 15 g,
• margarin - 30 g,
• tojás - 1/2 db,
• őrölt feketebors
• só

A káposztával és gombával készült pite eleje lédús és étvágygerjesztő lesz, ha a korábban szárított gombát vízbe áztatjuk, megfőzzük, lecsepegtetjük és csíkokra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk, összekeverjük a finomra vágott hagymával, hozzáadjuk a gombalevest, és zsíron puhára pároljuk.

Adjuk hozzá a gombát, a nyers tojást, a fekete borsot, a sót és jól keverjük össze.

Hajdinás és gombás piték töltelékek

Finom töltelék hajdinával

• 500-600 g friss gomba
• 1-2 hagyma
• 1 csésze hajdina
• 1 tojás
• növényi olaj és só - ízlés szerint

A hajdinát két pohár sós vízben megfőzzük. A hagymát durvára vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. A gombát felszeleteljük, rátesszük a hagymára, és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog. A sütés befejezése előtt sózzuk.

A piték töltésére szolgáló erdei gombát sütés helyett főzhetjük; üvegházi csiperkegomba esetében elősütés szükséges, mert fokozza a gomba aromáját. Gomba hagymával és hajdina zabkása húsdarálón keresztül.

Egy másik recept hajdina és gomba töltésére

• 1/2 csésze hajdina
• 250 g savanyú káposzta
• 20 g szárított vargánya
• 1 hagyma
• cukor és só ízlés szerint

A töltelékhez a megmosott hajdinadarat egy pohár sós vízben felforraljuk. Áztassa be a gombát néhány órán át, főzze puhára, hűtse le és vágja szeletekre. A finomra vágott hagymát és a savanyú káposztát megdinszteljük. Adjuk hozzá a hajdina zabkását, a gombát és pároljuk 5-7 percig. Ha savanyú a káposzta, adjunk hozzá egy kis cukrot.

Húsos és gombás pite tölteléke

Szokatlan töltelék a húsos és gombás pite számára, ha a következő összetevőket veszi:

• 1 hagyma
• 200 g rántott hús,
• 3 paradicsom,
• 1 sárgarépa,
• 1 cukkini,
• 150 g csiperkegomba,
• 150 g sajt
• 1 tojás,
• növényi olaj,
• só, fekete bors - ízlés szerint

A hagymát felkockázzuk, és a hússal együtt növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépa szeleteket és a cukkini kockákat. Só, bors. Pároljuk körülbelül 15 percig. Ezután hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, és mindent együtt párolunk, kihűtjük.

A tésztára tesszük a darált hús tölteléket, rátesszük az apróra vágott paradicsomot és sajtot.

Töltelék egy pite csirkével és gombával

A csirkehús-gombás pitétöltelék hozzávalói meglehetősen egyszerűek:

• Füstölt csirke hús - 300 g
• Friss gomba - 300 g
• Hámozott dió - 5 db.
• Hagymahagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint

A gombát meghámozzuk, megmossuk, sós vízben megfőzzük. Ezután finomra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk a hámozott és apróra vágott hagymával együtt.

A csirkemellet apró kockákra vágjuk. A diót apróra vágjuk. Keverjük össze a gombát, a csirkét és a diót, keverjük össze. A tölteléket piték készítéséhez használjuk.

Újabb töltelék csirkével

• Rizs 250 g
• tojás) 5 db.
• Csirkehús 700 g
• Gomba 350 g

A rizst megfőzzük, leöblítjük.A tojásokat meg kell főzni és csíkokra vágni. A csirkefilét megfőzzük, és növényi olajon kisütjük. A gombát nagyon apróra vágjuk, és összedolgozzuk a hússal. Süssük együtt körülbelül 20 percig.

A kapott hozzávalókat kovásztalan tejfölös pite készítéséhez használja.

Szárított gombával töltött piték

• 150 ml tej
• 2 tojás,
• 100 g sajt
• 100 g liszt
• 10 g sütőpor
• 70 g vaj

Töltelékhez:

• 500 g szárított sütőtök,
• 100 g szárított gomba,
• 2 gerezd fokhagyma
• vaj,
• só, oregánó,
• petrezselyem és kapor ízlés szerint

A szárított gombával töltött piték sütéséhez a sütőt 200 ° C-ra kell melegíteni. Egy rövid formát kenjünk ki olajjal. A sütőtököt összekeverjük a gombával, vajban kisütjük, megszórjuk sóval, borssal. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel.

A tésztát összegyúrjuk, formába tesszük, elosztjuk a tölteléket és 25-30 percig sütjük.

Gombás burgonyából készült piték tölteléke

Hozzávalók

• Marhahús - 200 g
• Gomba - 300 g
• Burgonya - 3-4 db.
• Tojás - 5 db.
• Hagymahagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Petrezselyem vagy kapor zöldje - 6-7 ág
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Só ízlés szerint

Készítse el a tölteléket a gombás burgonyából készült pitékhez az alábbiak szerint: meghámozzuk, megfőzzük, lehűtjük és áttörjük a burgonyát vagy szitán átdörzsöljük. Adjuk hozzá a nyers tojást és alaposan keverjük össze.

A hagymát és a gombát megpucoljuk és felaprítjuk, majd növényi olajon enyhén megpirítjuk.

A húst leöblítjük, megfőzzük, felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a gombával pirított hagymát.

Keverjük össze a burgonyát és a húst, és jól keverjük össze.

A tölteléket piték készítéséhez használjuk.

Töltelék egy pite burgonyával és gombával

• 250 g bármilyen gomba
• 4-5 burgonya
• 2 hagyma
• növényi olaj és só - ízlés szerint

A burgonyát apró kockákra vágjuk és sós vízben félig főzzük (kb. 5 perc). A vizet leöntjük, a burgonyát kissé lehűtjük. A burgonyával és gombával készült pite töltelékének szobahőmérsékletűnek kell lennie a sütésre való előkészítés idején.

A hagymát apróra vágjuk, és enyhén megpirítjuk. A finomra vágott gombát hagymával egy serpenyőbe tesszük, és kevergetve addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog, és kéreg képződik. A tölteléket piték, lepények készítéséhez használjuk.

Gombával és rizzsel töltött pitékhez

• Rizs - 3 evőkanál. kanalak,
• friss gomba - 100-150 g,
• zsír - 4 evőkanál. kanalak,
• víz a rizs főzéséhez - 3 pohár,
• hagyma - 1 db,
• liszt - 1 teáskanál,
• só,
• bors ízlés szerint

A piték gombás és rizzsel töltött tölteléke alkalmas sütőben történő sütésre. A rizst a darált vadhúshoz hasonlóan főzzük meg rizzsel. A gombát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. A megfőtt gombát húsdarálón átpasszírozzuk és zsíron kisütjük. Zsírból, lisztből és gombalevesből mártást készítünk, mint a darált húsnál a májból. A szószt összekeverjük a rizzsel és a gombadarával.

Több töltelék rizzsel

• friss vagy fagyasztott gomba 600 gramm,
• hagyma (2 db),
• főtt rizs 200 gramm.

1. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát és aranybarnára pirítjuk.
2. Lehűtjük, hozzáadjuk a kaprot és sózzuk borssal.
3. Keverjük össze főtt rizzsel.

Ez a töltelék csak a tortához használható.

Gombás és tojásos piték tölteléke

A gombás és tojásos piték töltelékei a következő termékek:

• 1 csirke
• 300 g vargánya,
• 5 kemény főtt tojás
• 1 pohár rizs
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Szósz:

• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt
• 2 csésze erős csirke alaplé
• 0,5 csésze tejszín
• 2 sárgája,
• 200 g csiperkegomba.

Kenéshez - 2 sárgája.

1. A csirkét megfőzzük, a húst elválasztjuk a csontoktól, darabokra vágjuk, és a mártással ízesítjük.
2. A rizst megfőzzük, olajjal ízesítjük, lehűtjük, hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojást és a fűszernövényeket.
3. A friss vargányát olajon megpároljuk, és mártással ízesítjük.

Szósz: 1 evőkanál vajat elmorzsolunk a liszttel, felengedjük a húslével és hozzáadjuk a tejszínt.Pároljuk krémes állagúra a keveréket, vegyük le a tűzről, és folyamatos keverés mellett ízesítsük 1 evőkanál vajjal őrölt sárgájával.

Használja az elkészített tölteléket a pitékhez.

Ízletes töltelék gombával önmagában

• 400-500 g bármilyen gomba
• 2-3 hagyma
• bors és só ízlés szerint

A töltelékhez tegyük a gombát 220 °C-os sütőbe 20-30 percre, hogy megszáradjanak és erős aromát adjanak. A hagymát apróra vágjuk, és közepes lángon puhára és enyhén elszíneződni sütjük. A gombát és a hagymát húsdarálón passzoljuk, sózzuk, borsozzuk.

Használja a tölteléket a burgonyás pitéhez.

Burgonya gombás pite töltelék receptje

A gombás burgonyás pite töltésére szolgáló recept szerint a következő termékeket kell elkészítenie: 1 kg friss vargánya, 6 db burgonya, 1 fej hagyma, 80 g vaj, 3 evőkanál. l. tejföl, 2 tojás, só

A gombát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk, forró serpenyőben olajon megpirítjuk, és kis lángon pároljuk. Az elkészített gombát sózzuk, borsozzuk, felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a pirított hagymát és az apróra vágott tojást. A burgonyát megfőzzük és karikákra vágjuk. Az elkészített tölteléket leveles tésztákhoz használjuk.

Gombás és hagymás piték tölteléke

• 400-500 g bármilyen gomba
• 2-3 hagyma
• bors és só ízlés szerint

Ennek a gombás és hagymás piték töltelékének megvan a maga titka, aminek köszönhetően a legomlósabb és legillatosabb - erről később. A töltelékhez tegyük a gombát 220 °C-os sütőbe 20-30 percre, hogy megszáradjanak és erős aromát adjanak. A hagymát apróra vágjuk, és közepes lángon puhára és enyhén elszíneződni sütjük. A gombát és a hagymát húsdarálón passzoljuk, sózzuk, borsozzuk.

Sajtos gombás pite tölteléke

• 200 g bármilyen gomba
• 1 nagy padlizsán
• 3 paradicsom
• 2 hagyma
• 150 g kemény sajt
• bármilyen zöld, fokhagyma, növényi olaj és só - ízlés szerint

A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajon mindkét oldalát megsózzuk. A paradicsomot karikákra vágjuk, és külön-külön, sózzuk, növényi olajon megsütjük. A gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát vékonyra felaprítjuk, és szintén megpirítjuk, sózzuk, külön-külön. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a fűszernövényeket felaprítjuk.

A töltelékkel készíts pita kenyérből leveles tésztát.

Kecskesajtos töltelék

• 200 g erdei gomba (kis mézes galóca vagy rókagomba)
• 150 g kecskesajt
• 100 g kemény reszelt sajt
• 1 hagyma
• 2 szál petrezselyem
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj

Elkezdjük elkészíteni a gombás-sajtos piték töltelékét: először a hagymát félkarikára vágjuk. A nagy gombákat szeletekre vágjuk, a kicsiket nem kell vágni. A hagymát gombával megpirítjuk növényi olajon.

A kecskesajtot felkockázzuk, és megszórjuk gombával. A gomba tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, majd reszelt sajttal.

Újabb töltelék gombás és sajtos lepényhez

• 2 közepes méretű tök (vagy cukkini)
• 1/2 csésze finomra vágott csiperkegomba
• 1/2 csésze finomra vágott hagyma
• 1/2 csésze kemény reszelt sajt
• 1 pohár tejföl
• 2 evőkanál. evőkanál zsemlemorzsa
• 1/4 teáskanál só
• növényi olaj - ízlés szerint

A cukkinit (cukkinit) karikákra vágjuk, egy rétegben az előkészített pite alapra helyezzük, megsózzuk, megszórjuk zsemlemorzsával. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, sózzuk és még egy kicsit pirítjuk.

A cukkini tetejére helyezzük a gombát és a hagymát. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, tejföllel összekeverjük és a gombákra fektetjük.

Használja a tölteléket a nyitott süteményekhez.

Töltelék darált hússal és gombával

• 400 g darált hús
• 1-2 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 konzerv gomba

Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a gombát és a darált húst, és puhára sütjük.

Ezt a darált és gombás pite tölteléket főként nyitott sütőben sült termékekhez használják.