emmabrewda.com

Kalocera ragacsos (Calocera viscosa) feltételesen ehető gombákra vonatkozik, azaz csak speciális előfeldolgozás után fogyasztható. A Calocerát gyakran szarvasnak vagy szarvasnak nevezik a kifejezett "szarvai" miatt.

Család: Dacrymycetaceae.

Leírás. Termőteste 2-8 cm magas, bokros, gyengén elágazó. A szarvas gombák "szarvas szarvai" enyhén ragacsosak, mintha belülről világítanának. A calotsera pép rugalmas-kocsonyás, gumiszerű, vöröses, különösebb íz és szag nélkül.

A szarvasgomba július elejétől októberig terem termést, korhadt tűlevelű fán, talajba merítve vagy elásva (általában erősen belenő az aljzatba), tűlevelű és vegyes erdőkben, egyenként és csoportosan. Gyakran megtalálható Oroszország egész erdőterületén.

Ügyeljen a szarvas gomba fotójára: a hegyes gallyvégű termőtest sötétsárga vagy narancssárga színű és nagyon bonyolult alakú.

Hasonló fajok. Sok valódi sárga színű szarv hasonlít a kalocerához, de egyiknek sem jellemző a kalocerára jellemző porcos-kocsonyás-gumiszerű konzisztencia.

Rogat: gyógyászati ​​tulajdonságok és egyéb tények

Gyógyászati ​​tulajdonságok: A micéliumtenyészetből izolált poliszacharidok 90%-ban megállítják a sarcoma-180 és az Ehrlich-carcinoma növekedését. A gomba 5-hidroxi-triptofánt tartalmaz, amely a szerotonin és a melatonin prekurzora.

Begyűjtési és beszerzési szabályok: Gyűjtsük össze a friss gyümölcstesteket, amelyek nem kezdtek el kiszáradni vagy barnulni. Alkoholos infúziókat használnak.

Érdekes tények. A szarvakkal való nyilvánvaló hasonlóság ellenére ennek a gombának semmi köze hozzájuk. A didergőgombák közé tartozik, rokonai a borzongás, a kocsonyás pszeudo-zselé, az auricularia és más kocsonyás heterobasidiomyceták.

A szarvas gomba ehető vagy nem?

Egyértelmű válasz van arra, hogy az ehető gomba szarvas gomba-e vagy sem - ehet egy kalocerát, nem okoz kárt, de az íze nagyon kétséges. Sok kulináris szakértő ezeket a tulajdonságokat nagyon alacsonynak tartja a kalocera gumiszerű pépének köszönhetően. Élelmezési célokra a szarvas halat rendkívül ritkán gyűjtik, főzve, sütve és szárítva használják.

Főzési alkalmazások: Bulgáriában gyönyörű színe miatt az ehető szarvasgombát főzve használják hideg falatok díszítésére. Ezenkívül ragacsos kalocerát adnak a kocsonyás húshoz, mielőtt megszilárdulna.