emmabrewda.com

A fő különbség a szárított gombából burgonyával készült ételek elkészítésében ugyanazokból az ételekből, friss erdei ajándékokkal az, hogy a szárított gombadarabokat először legalább fél órára hideg vagy meleg vízben kell áztatni. Ekkor kezdje el elkészíteni a többi hozzávalót. 30 perc elteltével száraz gombát főzhet burgonyával, amint azt a receptben jelezte.

Burgonya saláta gombával

Hozzávalók:

• Kabát burgonya - 7 db
• Főtt tojás - 3 db
• Ecetes uborka - 5 db
• Zöld hagyma - 50 gramm
• Szárított gomba - 250 gramm
• Tejföl - 50 gramm
• Tejszín vagy natúr joghurt - 50 gramm
• Borecet - 1 evőkanál. kanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Először is hámozzuk meg a burgonyát héjában, vágjuk közepes darabokra, és süssük olajon egy serpenyőben három percig. Sózzuk, borsozzuk a burgonyát, áttesszük egy salátástálba.

Ezután öblítse le a gombát, áztassa fél órán át, vágja szeletekre és süsse 5 percig. Sóval ízesítjük, és a burgonyára helyezzük. A zöldhagymát megmossuk, felaprítjuk és egy salátástálba tesszük.

Kemény tojás előre. Vágjuk össze az uborkával, adjuk a salátához.

Öntet elkészítése: Keverjük össze az ecetet, a tejszínt, a tejfölt, a borsot és a sót.

A recept szerint elkészített salátát burgonyával és mártással szárított gombával ízesítjük, megkeverjük és tálaljuk.

Szárított gomba szószok

Gombaszósz burgonya- és gabonaételekhez

• 50 g szárított gomba,
• 100 g vaj
• 300 g hagyma,
• 1 liter gombaleves,
• 4 teáskanál búzaliszt
• só ízlés szerint.

A szárított gombából készült szósz burgonyához vagy gabonaételekhez való elkészítése előtt a gombát meg kell mosni, áztatni, felforralni, el kell választani a húslevestől, felaprítani és apróra vágott hagymával megpirítani. A lisztet pirosra pirítjuk, és folyamatos keverés mellett forrón a gombaleveshez adjuk. Sózzuk meg a húslevest, forraljuk 7-10 percig, majd keverjük össze sült gombával.

Tálalja ezt a finom mártást burgonyás rakott ételekhez, burgonyaszeletekhez és más burgonya- és gabonaételekhez.

Burgonyaszelet gombamártással

• 30 g szárított gomba,
• Búzaliszt,
• vaj,
• hagyma,
• só ízlés szerint.

Burgonyaszelethez: 600 g burgonya, 1 tojás (sárgája), 20 g növényi zsír a sütéshez, só ízlés szerint. A megfőtt szárított gombát késsel felaprítjuk, lisztet és vajat adunk hozzá, világosbarnára pirítjuk, gombalevessel hígítjuk, 15-20 percig forraljuk, beletesszük a pirított hagymát, sózzuk, felforraljuk, és tálalás előtt elkészített mártással a szeletekre öntjük. Kotlett főzés: a főtt burgonyát húsdarálóban felaprítjuk, hozzáadjuk a sárgáját, összekeverjük; szeleteket készítünk, zsemlemorzsába forgatjuk, megsütjük és 10 percre a sütőbe tesszük.

Levesek szárított gombával és burgonyával

Szárított laskagomba leves

• Víz - 2 l;
• Szárított laskagomba - 60 g;
• Burgonya - 500 g;
• Sárgarépa, hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Babérlevél - 2 db .;
• Só bors;
• Tejföl és friss fűszernövények - tálaláshoz.

A szárított laskagombát előzetesen forrásban lévő vízbe kell áztatni. A receptben feltüntetett gombamennyiséghez 1 evőkanál elég lesz. folyadékok.

1,5 óra elteltével tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Ezután a gombánkat az áztatott folyadékkal együtt egy lábasba dobjuk, és 25 percig forraljuk.

Közben meghámozzuk és felvágjuk a zöldségeket: a burgonyát szeletekre, a hagymát, sárgarépát és fokhagymát pedig apró kockákra.

A gombához burgonyát és sárgarépát adunk, és majdnem készre főzzük.

10 perccel a folyamat vége előtt hagymát és fokhagymát küldünk a levesbe, sózzuk, borsozzuk.

A legvégén adjunk hozzá lavrushka leveleket, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk pár percig főzni.

Tálaljuk finom gombalevest tejföllel és finomra vágott friss fűszernövényekkel.

Gombaleves cukkinivel

• 2 evőkanál. evőkanál szárított gomba,
• 3 burgonya,
• 300 g cukkini
• 250 ml tej
• 2 evőkanál. kanál apróra vágott petrezselyem,
• 1 sárgarépa,
• 1 hagyma
• 4 evőkanál. kanál tejföl,
• víz,
• só,
• bors.

1. A szárított gombákból készült leves elkészítése előtt a burgonyát, a sárgarépát és a cukkinit meg kell hámozni, lereszelni, apróra vágott hagymát.
2. Először áztassuk be a gombát, majd forraljuk fel egy serpenyőben, kétszer cserélve a vizet. A levest leszűrjük, a gombát csíkokra vágjuk.
3. A gombalevesbe tejet öntünk, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. A cukkinit, a sárgarépát, a burgonyát, a hagymát és az apróra vágott gombát egy lábasba tesszük. Felöntjük tejföllel, tejföllel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, a fedőt lecsukjuk, és közepesen előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
4. Szórja meg a száraz gombalevest burgonyával a recept szerint, apróra vágott fűszernövényekkel.

Itt megtekintheti a szárított gombás burgonya receptjeinek fotóit:

Sütőben sült burgonya receptek száraz gombával

Burgonya gombával

• Burgonya 1 ½ kg
• száraz gomba 150 g
• 3 gerezd fokhagyma
• növényi olaj 4 evőkanál. l.
• vaj 1 ek. l.
• provence-i gyógynövények 1 evőkanál. l.
• száraz majoránna 1 tk
• frissen őrölt fekete bors 1 csipet
• tengeri só 1 tk

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra.

Öntsük a gombát egy liter forrásban lévő vízzel, hagyjuk 20 percig.

A burgonyát alaposan megmossuk (lehetőleg ecsettel), és 5 mm vastag szeletekre vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál. evőkanál zöldség és 1 evőkanál. egy kanál vajat és a fokhagymát pirítsuk átlátszóra.

Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és süsse 5-7 percig.

A gombát leszűrjük, a húslevest megtakarítjuk.

Adja hozzá a gombát a burgonyához, és 1-2 perc múlva adjon hozzá húslevest. 10-12 percig pároljuk, lefedve.

Az öntetet majoránnával, provence-i fűszernövényekkel, sóval, borssal és a maradék növényi olajjal mozsárban bedörzsöljük.

A tepsi alját kikenjük az öntet felével, a burgonyát kirakjuk gombával, ráöntjük a maradék öntettel.

Előmelegített sütőben 15 percig sütjük ezt a finom burgonyás ételt szárított gombával.

Szárított gomba sült burgonyával

Fogalmazás:

• 100 g szárított gomba
• 6 közepes burgonya
• 2 hagyma
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 4 evőkanál. tejfölös kanalak
• 1/2 evőkanál. evőkanál lisztet
• 1 evőkanál. egy kanál zsemlemorzsa
• só
• őrölt feketebors
• petrezselyem ízlés szerint

Gomba főzés burgonyával:

A szárított gombát áztassuk több órára vízbe, hogy megduzzadjon. A vizet, amelyben vizeltek, leöntjük és forrásban lévő vízben kb. 5 percig forraljuk, majd hideg vízzel leöblítjük és szeletekre vágjuk.

A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombaszeleteket, és további 5-10 percig pirítjuk. A sütés végén hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk az edényt.

A héjában megfőtt burgonyát szeletekre vágjuk, és növényi olajon kisütjük. Kivajazott serpenyőbe tesszük a gombát és a hagymát, rátesszük a burgonyát, megszórjuk zsemlemorzsával és meglocsoljuk olajjal. Sütőben sütjük a gombát és a burgonyát.

Tálalás előtt egy tál burgonyát díszítsen szárított gombával, sütőben sült, fűszernövényekkel apróra vágva.

Sült burgonya receptek szárított gombával serpenyőben

Szárított vargánya Stroganoff stílusban

• 40 g szárított vargánya,
• 1 pohár tej
• 40 g vaj
• 1 evőkanál tejföl
• egy kiló burgonya,
• 1 hagyma
• 1 teáskanál paradicsom vagy 1 evőkanál forró paradicsomszósz
• 1 teáskanál búzaliszt
• petrezselyem vagy kapor,
• só ízlés szerint.

A burgonyát előre megmossuk, csíkokra vágjuk. Mielőtt burgonyát sütne szárított gombával, tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat. A burgonyát megpirítjuk.

A sült burgonya e recept szerinti főzéséhez a szárított gombát ki kell válogatni, jól le kell öblíteni, forró főtt tejbe kell áztatni, és hagyni kell megduzzadni.

Utána csíkokra vágjuk, serpenyőben olajon kisütjük, liszttel megszórjuk, újra megsütjük.

Hozzáadjuk az olajjal előmelegített paradicsomot, a tejfölt és a megdinsztelt, finomra vágott hagymát, sózzuk, kevergetve felforrósítjuk.

Forrón, finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral megszórva, sült burgonyával, friss zöldségsalátával tálaljuk.

Hogyan sütjük a száraz vargányát burgonyával

Gomba sült burgonyával és hagymával

• 700 g burgonya
• száraz vargánya
• 3 közepes hagyma
• növényi olaj
• 25 g vaj
• só
• bors
• kakukkfű (kakukkfű)

Mielőtt a száraz gombát burgonyával sütné, vágja a hagymát karikákra (félkarikára). 5 percig sütjük növényi olajban. A hagymát külön tányérra helyezzük. Áztassa a száraz fehérjét forró vízben fél órára. Növényi olajon sóval, borssal és kakukkfűvel 3 percig sütjük. A gombát külön tányérra helyezzük.

A burgonyát durvára vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a hagymát, a gombát és a vajszeleteket. Melegítsünk mindent együtt 1-2 percig. Sózzuk, borsozzuk a serpenyőben sült burgonyát szárított gombával ízlés szerint.

Receptek sült és párolt burgonyához szárított gombával lassú tűzhelyen

Sült burgonya szárított gombával lassú tűzhelyen

• Burgonya - 56 db;
• Hagyma 2 db;
• szárított gomba - 150 g;
• Napraforgóolaj;
• Só - 1 teáskanál;
• majoránna - ½ teáskanál.

A burgonyát és a hagymát meghámozzuk. A sült burgonya főzése előtt öblítse le a szárított gombát. Töltse fel szűrt vízzel, és hagyja állni 1,5 órán keresztül. Ezután a vizet lecsöpögtetjük, megtöltjük újjal, sózzuk és feltesszük főni, forralás után 20 percig főzzük.

A burgonya szárított gombával történő főzéséhez a recept szerint öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba, és adjon hozzá apróra vágott hagymát.

A vezérlőgombokkal állítsa be a FROY programot és a főzési időt 35 percre, majd nyomja meg a START gombot.

A hagymát 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a megfőtt gombát, és további 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve mindent. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát, a majoránnát és a sót. Keverjük össze és főzzük a maradék időt. Időnként nyissa ki a fedelet, és keverje össze a burgonyánkat a gombával, hogy ne égjen meg.

A hangjelzés után kapcsolja ki a multicookert. A főtt sült krumplit gombával szórjuk a tányérokra

Nagyon ízletes és étvágygerjesztő sült burgonya szárított gombával, lassú tűzhelyen főzve.

Fiatal sült burgonya száraz gombával lassú tűzhelyen

• fiatal kis burgonya - 1 kg;
• száraz gomba - 100 g;
• vaj - 50 g;
• só ízlés szerint;
• friss kapor - 1 csokor.

Ehhez az ételhez jobb, ha a legkisebb fiatal burgonyát választja - így gyorsabban sül, és sokkal érdekesebben néz ki. A gumók mérete nem lehet nagyobb, mint egy dió. Ahhoz, hogy egyszerre és egyenletesen főzzük őket, párosítson hozzá körülbelül azonos méretű burgonyát. Az ilyen kis burgonya előnye, hogy általában a legolcsóbb, ha a piacon vásárolják.

Az ilyen kis méretű, fiatal burgonyák meghámozásához öntsük egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá néhány marék durva konyhasót vagy tengeri sót, fedjük le és jól rázzuk fel. 5 perc ilyen gyakorlatok után teljesen tiszta és tiszta gumókat kap, amelyeket csak le kell öblíteni a szennyeződéstől és a sótól.

A száraz gombás burgonya lassú tűzhelyen történő főzéséhez tegye a megmosott burgonyát egy tálba, öntse le vízzel, és forralja fel a "Főzés" programban.

Az áztatott száraz gombát szűrőedénybe dobjuk, a vizet csíkokra vágva lecsepegtetjük. Melegítsünk fel egy serpenyőt, és süssük meg a gombát növényi olajon.

A burgonyát félig főzzük, és egy szűrőedénybe dobjuk.Ha először felforralja a gumókat, és csak azután süti, akkor megtartják alakjukat, és nem esnek szét.

A vajat lassú tűzhelyben a "Fry" programban felhevítjük, és a fiatal burgonyát aranybarnára sütjük. Ehhez próbálja meg a gumókat ritkábban és a lehető legóvatosabban megfordítani. Hozzáadjuk a sült gombát.

3 perc múlva amíg puha, sózzuk ízlés szerint.

Tálaljuk a finom multicookerben sült krumplit száraz gombával, bőven megszórva kaporral.

Párolt burgonya szárított gombával lassú tűzhelyen

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• Burgonya - 78 db;
• szárított gomba - 150 g;
• Majonézes szósz tejföllel - 150 g;
• Napraforgóolaj;
• Só - 1 teáskanál;
• babérlevél - 1 db;
• Fekete bors - 4 db.

Kezdetben le kell öblíteni a szárított gombát, és 2 órán át áztatni. Ezt követően 20 percig forraljuk. Ha kész a gomba, kivesszük a multicookert, a táljába kevés napraforgóolajat öntünk, és beletesszük a megfőtt gombát.

A multicookert rákapcsoljuk a hálózatra és a vezérlőgombokkal állítjuk be a sütési funkciót, a főzési idő 8 perc. Nyomja meg a start gombot.

A gombát időnként megkeverjük. A hangjelzés után a gombához adjuk az apróra vágott burgonyát. Sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott babérlevelet és borsot.

Adjunk hozzá majonézes szószt tejföllel és keverjük össze.

Az üzemmódot párolásra állítottuk, a főzési idő 1 óra. Nyomja meg a start gombot.

Ez idő alatt salátát készíthet, és megterítheti az asztalt.

A hangjelzés után kapcsolja ki a multicookert, a párolt burgonya szárított gombával 100% -ra sikerült!

Hogyan főzzünk burgonyát és szárított gombát lassú tűzhelyen (videóval)

• Száraz vargánya - 60 g
• Burgonya - 1 kg
• Hagyma - 2 közepes méretű fej
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Ghee vaj - 1 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint vagy 3 csipet
• Fűszerek gombás ételekhez - opcionális és ízlés szerint

A száraz gombát már megfőztük és felvágtuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön olajat a készülék edényébe, és melegítse "Sütés" üzemmódban 3 percig. Nyissa ki és tegye vajba a hagymát és az elkészített gombaszeleteket, öntsön vajjal, és süsse őket 20 percig ugyanabban a módban, időnként megkeverve.

Amíg a hagyma és a gomba sül, meghámozzuk a burgonyát, és közepes méretű szeletekre vágjuk. Kinyitjuk a tálat és beledobjuk a krumplit. Sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és felöntjük 2 csésze gombalevessel, amit a szárított gomba felforralása után hagytunk el.

Beállítjuk az „oltás” üzemmódot a készülékben, és 40 percig főzzük. Kész!

Most nézzen meg egy videót arról, hogyan kell száraz gombát főzni burgonyával lassú tűzhelyen:

Párolt burgonya receptek hússal és szárított gombával

Szárított laskagombával párolt burgonya

• Burgonya - 1 kg;
• Szárított laskagomba - 40 g;
• Íj - 1 fej;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Paradicsompüré és tejföl - egyenként 3 evőkanál l .;
• Húsleves - 200 ml (+ egy darab hús);
• Fűszerek;
• Növényi olaj;
• Friss zöldek.

A szárított gombás burgonya párolása előtt az erdei ajándékokat áztassuk vízben vagy tejben 2-3 órára, majd vegyük ki és vágjuk fel. Húslevest főzünk, főtt hús is tehető az ételhez.

Ezután a terméstesteket külön-külön sós vízben 30 percig forraljuk.

Közben meghámozzuk és felvágjuk a zöldségeket: a hagymát - apró kockákra, a burgonyát - szeletekre.

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a hagymát és "aranyosra" pirítjuk.

A gombát lyukas kanállal tegyük át a serpenyőből a serpenyőbe, és pirítsuk tovább a hagymával körülbelül 10 percig.

A paradicsomot, a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket külön összekeverjük a húslével. Keverjük össze, és küldjük párolni a gombát. A megfőtt húst apróra vágjuk, és a gombához adjuk.

Egy külön serpenyőben süssük aranybarnára a burgonyát (7-10 perc), majd tegyük át a gombára.

Zárt fedő alatt, alacsony lángon további 15 percig együtt pároljuk az egészet.A végén szórjuk meg a párolt burgonyát az ezen recept szerint elkészített szárított gombával fűszernövényekkel.

Hogyan kell főzni a szárított gombapörköltet

Gombával párolt burgonya

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kilogramm
• Szárított gomba - 300 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Vaj - 20 gramm
• Só, bors - ízlés szerint
• Víz - 500 milliliter

A meghámozott fiatal burgonyát kockákra vágjuk.

Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Fontos megjegyezni, hogy a burgonya szintjének 2 ujjal a vízszint alatt kell lennie. A felesleges víz csak megfőzi a burgonyát, de a pörkölthöz szükségünk van rá. Amint a burgonya felforrt, ízlés szerint sózzuk. A gombát tetszés szerint feldaraboljuk.

A szárított gomba főzése és a burgonya sütése előtt a hagymát apróra vágjuk. A hagymát növényi olajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a gombát és mindent együtt pirítunk.

A párolás előrehaladtával a víz felforr, és szinte semmi víz nem marad a burgonyában. A kész burgonyához adjuk a gombás sütést, és az egészet együtt pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá vajat. Tálaljuk a párolt burgonyát száraz gombával forrón az asztalra.

Gomba burgonyával párolt

• 400 g szárított gomba,
• 4-5 burgonyagumó,
• 1/2 csésze növényi olaj
• 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét,
• izzó,
• só,
• bors,
• Babérlevél,
• kapor zöldje.

A száraz gomba burgonyával történő elkészítése előtt az erdő ajándékait meg kell tisztítani, meg kell mosni és 5-6 percig kell tartani. forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni a vizet. A gombát szeletekre vágjuk, egy mély serpenyőbe tesszük, leöntjük olajjal. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, borsot, babérlevelet ugyanabba a serpenyőbe. Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és pároljuk egy kicsit (7-10 percig). A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, szeletekre vágjuk, megpirítjuk, összekeverjük az apróra vágott sült hagymával és összedolgozzuk a gombával. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Pároljuk, amíg az összes termék teljesen meg nem fő. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Párolt burgonya recept szárított gombával és húslevessel

Sárga rókagomba, halvány rókagomba, húslében pörkölt burgonyával

Hozzávalók.

• 500 g szárított rókagomba,
• 3 evőkanál. kanál olajat
• 2-3 st. kanál húsleves,
• só,
• apróra vágott zöldek.

A szárított, halvány és sárga rókagombát meghámozzuk, felvágjuk, felforrósított olajos serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a húslevest, lefedjük, és körülbelül 30 percig pároljuk. A burgonyát tetszés szerint feldaraboljuk, és beletesszük a fazékba. Pároljuk a burgonyát gombával körülbelül 30 percig. Húslében szárított gombával párolt burgonya tálalásánál szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Hogyan pároljunk burgonyát szárított gombával egy edényben

Sült hal burgonyával egy edényben

6 db-hoz.

• burgonya - 300 g filé,
• 2 hagyma
• 2 evőkanál. kanál olajat
• 30 g szárított gomba,
• fél pohár lisztet
• só.

A halfilét kockákra vágjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben kisütjük.

Az előáztatott szárított gombát apróra vágjuk és hagymával megpirítjuk.

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk és enyhén megpirítjuk.

Egy edénybe rétegesen burgonyát, sült halat, gombát, hagymát rakunk, a tetejére ismét krumplit. Meglocsoljuk olajjal és halalaplével, ízlés szerint sózzuk, és a sütőben puhára pároljuk.

A burgonyát edényben főtt szárított gombával tálaljuk, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Sült burgonya gombával és tejszínnel

Szükséged lesz:

• 1 kg burgonya;
• 250 száraz erdei gomba;
• 1 hagyma;
• 100 g ementáli sajt;
• 10 g vaj;
• 1 evőkanál. közepes zsírtartalmú tejföl;
• 1 evőkanál. tej;
• növényi olaj;
• só és frissen őrölt fekete bors;
• egy csipet szerecsendió.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és 45 percig pirítjuk benne a hagymát. Add hozzá az íjhoz

gombát, és időnként megkeverve főzzük további 57 percig. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Külön elkészítjük a szószt. A tejfölt és a tejet összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a szerecsendiót.A tepsit kenjük ki vajjal, rakjuk rétegenként a burgonyát és a gombát, öntsük le minden rétegre mártást. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és minden edényben megszórjuk vele a burgonya felső rétegét. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és tedd bele az edényeket 2530 percre. A burgonya készenlétét villával ellenőrizhetjük, a burgonyának meg kell puhulnia. Az ételt közvetlenül az edényekben tálaljuk.

Burgonya szárított gombával és szalonnával a sütőben

Szükséged lesz:

• 500 g fiatal burgonya;
• 300 g válogatott száraz (erdei) gomba;
• 150 g szalonna;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál kacsa zsír;
• 1 láb;
• 1 kis hagyma;
• Babérlevél;
• 2 evőkanál olivaolaj;
• egy csomó zöldhagyma;
• sót és frissen őrölt fekete borsot.

Főzzük meg a húslevest, amelyben a pörkölt párolódik. Helyezze a lábat egy fazékba hideg vízzel, anélkül, hogy eltávolítaná róla a bőrt. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, és a babérlevéllel együtt hozzáadjuk. Sózzuk a jövő húslevest. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel a vizet. Forraljuk a húslevest 40 percig, időnként lefejtjük a habot. Az elkészített levest azonnal felhasználhatja, vagy lefagyaszthatja és későbbre hagyhatja.

A burgonyát meghámozzuk és negyedekre vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a kacsazsírt, és félig megfőzve 45 percig pirítjuk benne a burgonyát. Külön melegítse fel a növényi olajat.

Öblítse le a gombát, válassza le a lábakat a kalapokról, a legnagyobb kalapokat vágja 24 részre.

A szalonnát kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk. Először a gombát tedd a serpenyőbe, majd a fokhagymát. Főzzük legfeljebb 5 percig. A szalonnát külön megsütjük.

Kenjük meg az edényeket növényi olajjal, tegyünk az aljára burgonyát, a tetejére gombát, majd még egy réteg burgonyát és sertéshúst. Öntsük a húslevest az edényekbe, amelyekben a pörkölt fog párolódni. Sózzuk, borsozzuk. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 20 percig, amíg a burgonya megpuhul. Tálaláskor szórjuk rá a hússal párolt burgonyát és a száraz gombát, az apróra vágott zöldhagymát.

Sült recept szárított gombával és burgonyával

• Szárított rókagomba - 100 g
• Burgonya - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Bors
• Só
• babérlevél
• Sütőolaj

Először a rókagombát töltsük fel forró vízzel, hogy megpuhuljanak (ez kb. 20 percet vesz igénybe).

A hagymát durvára vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

A gombát jól öblítse le és szárítsa meg. Ha nagyon nagyok, vágjuk ketté. Öntsünk olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és öntsük bele az elkészített rókagombát.

A gombát aranybarnára kell pirítani.

Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és keverjük össze.

5 perc elteltével adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük újra, és hagyjuk lassú tűzön párolódni.

Közben a burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és beletesszük a serpenyőbe, amelyben a sült sül meg.

Amikor a gomba és a zöldségek kellően megfőttek, öntsük a serpenyő tartalmát a serpenyőbe. Adjunk hozzá babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Adjunk hozzá forró vizet, hogy bevonják a burgonyát. Tegye a serpenyőt tűzre, forralja fel és csökkentse a hőt.

A sovány sült szárított gombával és burgonyával 20-25 perc alatt elkészül. Jó étvágyat kívánunk!