emmabrewda.com

A Valui feltételesen ehető gombának számít, amely hazánk minden erdőjében megtalálható. A legtöbb tapasztalt gombász ismeri ezeknek a gyümölcstesteknek az ízét és hasznos tulajdonságait, de a "csendes vadászat" kezdő szerelmesei a pép keserű íze miatt igyekeznek elkerülni az értékgyűjtést.

Tudni kell, hogy a valuei minden értelemben értékes termék, amely akár a húst is helyettesítheti. Szinte minden feldolgozási folyamatban alkalmazzák, beleértve a tartós tárolást is. A téli betakarítás legmegfelelőbb módja az érték forró sózása. Emellett a pácolás is népszerű.

Forró főzéshez érdemesebb fiatal és erős gombát használni, mivel az idős példányoknál a lábat szinte teljesen elrontják a rovarok. Meg kell jegyezni, hogy az értékv forró pácolási módszer, valamint a pácolás teljesen eltávolítja a gyümölcstestek jellegzetes keserűségét.

Cikkünkben minden háziasszony tájékozódhat arról, hogyan kell forrón főzni sózással és savanyítással. Egy ilyen készítmény tökéletes egy ünnepi lakomára, és jó kiegészítője lesz a főételeknek. Főzés előtt azonban ezeket a gombákat nemcsak elsődleges feldolgozáson, hanem 2-4 napos áztatáson is át kell vetni.

Hogyan sózzuk be a télre való valut forró módon üvegekbe

Az otthon főtt sós valui forrón nem trükkös üzlet. De a szorgalmad és türelmed teljes jutalmat kap, mert egy ilyen finom falat mindig "tisztelet" lesz az asztalnál.

• 3 kg érték;
• 6 evőkanál. víz;
• 3,5 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. reszelt torma gyökér;
• 3 babérlevél;
• 7-10 borsó fekete bors;
• Fekete ribizli levelek.

A recept részletes leírása megmutatja, hogyan kell forrón sózni a valut:

A Valui-t megtisztítjuk, a lábakat levágjuk és 3 napig hideg vízzel töltjük, 4-6 alkalommal cserélve a vizet.

Feltöltjük vízzel, és 25-30 percig forraljuk, szűrőedénybe szedjük és lecsepegtetjük.

Tedd egy serpenyőbe, add hozzá az összes fűszert, sót, töltsd fel vízzel a recept szerint, és hagyd felforrni.

15 percig forraljuk, hagyjuk teljesen kihűlni és üvegedényekbe tesszük, aminek az aljára ribizlileveleket szórunk.

Töltse fel sóoldattal a dobozok tetejéig, és zárja le nylon kupakkal.

Hagyjuk kihűlni, és tegyük hideg helyiségbe hosszú távú tároláshoz.

Recept a forró sózás értékéhez üvegekben

A koriander hozzáadásával az valuey forró sózás receptje minden szeretteinek és meghívott vendégének tetszeni fog. Ez a lehetőség több időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény megéri.

• 2 kg érték;
• 5 evőkanál. szűrt víz;
• 2,5 evőkanál. l. só;
• 1 tk koriander;
• 5-8 db. fekete bors;
• 9 gerezd fokhagyma;
• 3 babérlevél;

A Valuev gombák pácolásának forró módszerét a lépésről lépésre leírtak szerint hajtják végre.

1. A gombát megtisztítjuk az erdei törmeléktől, levágjuk a lábakat, öblítjük és 3 napig hideg vízzel töltjük.
2. Kivesszük és vízbe tesszük, rendszeres kevergetés mellett 25-30 percig forraljuk, és a habot leszedjük.
3. Visszatesszük egy szitára, és hagyjuk teljesen lecsepegni.
4. Készítsük el a sólevet: vízben a fokhagymagerezd kivételével az összes fűszert és fűszert összekeverjük, és felforraljuk.
5. Bevezetjük az értéket, 20 percig lassú tűzön főzzük, lyukas kanállal kivesszük és sterilizált üvegekbe osztjuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
6. A sólevet leszűrjük, az üvegeket majdnem nyakig megtöltjük és szoros fedővel lezárjuk.
7. Hűvös helyiségbe visszük, legfeljebb 8 hónapig tároljuk.

A Valuev gombák forró sózása télre

A forrón sózott valuei gomba aromás és ízletes egy olyan fűszernek köszönhetően, mint a szegfűszeg. Gazdagítja a késztermék ízét, és fűszereket ad hozzá.

• 3 kg érték;
• 2,5 evőkanál. l. só;
• 8 szegfű rügy;
• 6 db. fekete bors;
• 3 babérlevél.

Az valuev forró sózása a lépésről lépésre leírtak szerint történik.

1. Előzetes tisztítás után a valut 3 napra áztatásra öntjük, hogy az összes keserűség kijöjjön.
2. Sós vízben megfőzzük, szitára tesszük és lecsepegtetjük.
3. Egy nagy tálban keverje össze az értéket a fűszerekkel és sóval, keverje össze kézzel, és hagyja állni 3 órán keresztül.
4. Sterilizált üvegekbe rakjuk, kézzel szorosan összenyomjuk, és felöntjük a gomba megindult levével.
5. Zárja le szoros fedővel és hűtse le.

A Valuit 10 nap múlva sózzák, de a betakarítás csak 30 nap után éri el teljes ízét.

Sózás valueevs télre forró módon a bankokban

Elég gyakran a Valuev forró sózása üvegekben történik. Kínálunk egy receptet hagyma hozzáadásával, egy hét múlva készen áll a használatra.

• 3 kg érték;
• 150 g só;
• 5 hagyma;
• 2 evőkanál. l. reszelt torma;
• 3 kapros esernyő;
• 4 babérlevél.

Hogyan sózzuk forrón a télire a valueit, azt a recept részletes leírásából tudhatjuk meg.

1. Valuit megtisztítjuk, a lábakat levágjuk, bő vízzel megmossuk, és 5-7 órán át leöntjük, hogy a gombák keserű ízét eltávolítsuk.
2. Egy serpenyőbe vizet öntünk, felforraljuk, és beletesszük az áztatott gombát.
3. 25-30 percig forraljuk, időnként lefejtve a habot.
4. Szűrőkanállal kivesszük, szűrőedénybe tesszük és hideg vízben leöblítjük.
5. Tegyük egy tálba, szórjuk meg sóval, félkarikára vágott hagymával, az összes fűszerrel, majd kézzel keverjük össze.
6. Előkészített üvegekbe osztjuk, kézzel szorosan lenyomkodjuk, és a tetejére töltünk (műanyag palack vízzel).
7. Kiviszik őket egy hűvös szobába, és néhány nap múlva egy csodálatos harapnivalóval kedveskednek barátaiknak és szeretteiknek.

Hogyan sózzuk meg a walui-t forró módon

Ha lakásban él, akkor minden bizonnyal tetszeni fog a recept, hogy forrón sózzuk télire. Ebben az esetben növényi olajat adnak hozzá, és magát a munkadarabot üvegedényekben tárolják.

• 3 kg érték;
• 5 evőkanál. szűrt víz;
• Növényi olaj;
• 150 g sót.

Hogyan kell megfelelően sózni az valueit forró módon, hogy az étel illatos és étvágygerjesztő legyen?

1. A gombát nagy mennyiségű vízben megmossuk, a lábakat levágjuk.
2. Felöntjük hideg vízzel és 2 napig állni hagyjuk.
3. Visszadobjuk egy szitára, hogy lecsöpögtessük, és újra megtöltsük a receptben megadott vízzel.
4. A gombát 20 percig forraljuk, sózzuk, majd ismét 10 percig forraljuk.
5. A Valui-t előkészített steril üvegekbe osztják, és 4 evőkanál tetejére öntik. l. főtt növényi olaj.
6. Az üvegeket sütőpapírral lezárjuk, vastag érszorítóval átkötjük és hűlni hagyjuk.
7. A munkadarabot hideg helyiségbe viszik, és legfeljebb 6-7 hónapig tárolják + 8 ° C hőmérsékleten.

A valuev otthoni pácolásának meleg módja fokhagymával

A valuev otthoni feldolgozása forró sózási módszerrel jó alkalom arra, hogy a közelgő ünnepekre egy gyors harapnivalót kapjunk. Ez az étel főtt burgonya vagy hús körete lehet.

• 3 kg érték;
• 150 g só;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. (nincs teteje) kapormag;
• Cseresznye és fekete ribizli levelek.

Ez a lehetőség az ízletes snack elkészítésére nemcsak Önnek, hanem meghívott vendégeinek is kedvére lesz. Körülbelül 2 hét elteltével a gombakészítmény jól besózott és használatra kész. Hogyan sózzuk forrón az valueit fokhagymás üvegekbe, egy lépésről lépésre bemutatjuk a receptet.

1. A Valui-t megtisztítják az erdei törmeléktől: fűtől, mohától, levelektől, megmossák, levágják a lábakat és felöntik vízzel.
2. Hagyja állni 3 napig, hogy eltávolítsa a gombák keserűségét, miközben naponta háromszor cserélje ki a vizet.
3. Áztatás után a terméstesteket sós vízben 25-30 percig főzzük, és szitán vagy szűrőedényen leszedjük, hogy a felesleges folyadék üveges legyen.
4. Lecsepegtetés után a gombát üvegekbe osztjuk, megszórjuk sóval és a receptben szereplő fűszerekkel (a fokhagymát késsel finomra vágjuk kockákra).
5. A gomba legfelső rétegét kézzel szorosan nyomkodjuk meg, szórjuk meg egy réteg sóval és borítsuk be cseresznye- és ribizlilevéllel.
6. Fedje le a doboz tetejét egy tiszta gézszalvétával, és helyezze rá a terhelést. A vízzel töltött műanyag palack teherként működhet.
7. A bankokat hideg, sötét helyiségbe viszik, és legfeljebb 6-7 hónapig tárolják.

Hogyan pácoljunk valut télre melegen

Hogyan pácoljuk megfelelően forrón a valueit, hogy megóvjuk magunkat és családunkat a mérgezéstől? Ehhez követnie kell néhány, a lépésről lépésre leírt ajánlást. Egy kis türelmed és szeretteid törődése, és egy finom uzsonna minden evőt meglep majd az ünnepi asztalnál.

A forrón pácolt Valui az év bármely szakában bármilyen ünnepi lakomát díszít. A gombás előétel egyedi fűszeres aromáját nehéz megtalálni más ételekben.

• 2 kg érték;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 4 szegfű rügy;
• 1 evőkanál. l. mustármagok;
• 7-9 borsó fekete bors;
• 5 szegfűborsó borsó;
• 3 babérlevél;
• 60 ml 9%-os ecet.

1. Öblítse le többször bő vízzel a Valui-t, és szabadítsa meg őket a homoktól.
2. Öntsön hideg vizet 5-6 órán át, és hagyja ázni, ami enyhíti a keserűséget.
3. Vegyük fel a gombát egy fazék vízbe, és forraljuk fel.
4. 40 percig forraljuk, közben lyukas kanállal folyamatosan távolítsuk el a habot a felületről.
5. Szűrőszűrőn szűrjük át a gombát, mossuk le csap alatt, és töltsük fel 800 ml vízzel.
6. Hagyjuk felforrni, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze, adjunk hozzá egyéb fűszereket, valamint ecetet.
7. Forraljuk 15 percig alacsony lángon, majd tegyük steril, száraz üvegekbe.
8. Felöntjük páccal, szoros fedővel lezárjuk és egy régi takaróval melegítjük.
9. Kihűlés után az üvegeket hideg helyiségbe vigyük, vagy tegyük egy polcra a hűtőszekrénybe.

Hogyan készítsünk fahéjas hot valuei-t

A valuev forró pácolásának folyamata csak akkor tűnik bonyolultnak, ha először konzervál. Valójában kevés erőfeszítést tesznek bele, de végül minden alkalomra remek gombás snacket kapsz.

• 2 kg érték;
• 800 ml víz;
• 5 borsó fekete és szegfűbors;
• 1 tk fahéj (nem teteje);
• 5 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál. l. ecet 9%;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 2 szegfű bimbó.

1. A Valui-t megtisztítjuk, vízben lemossuk a homoktól és a szennyeződésektől, hideg vízzel leöntjük 5-7 órán át.
2. Öblítsük le újra, és tegyük egy fazékba 2 liter vízzel forrni.
3. Forraljuk 30 percig közepes lángon, és folyamatosan karcoljuk.
4. Kivesszük és szitára fektetjük, hogy az összes folyadék üveges legyen.
5. A főtt valut a receptben feltüntetett vízbe öntjük és 10 percig forraljuk.
6. Öntsük az ecet kivételével az összes fűszert és fűszernövényt, keverjük össze és forraljuk a gombát 15 percig.
7. Az ecetet beleöntjük, további 10 percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe töltjük.
8. Feltekerik a fedeleket, fejjel lefelé fordítják a konzervdobozokat, és egy régi takaróval felmelegítik.
9. Hűvös helyiségbe viszik, és körülbelül 10 hónapig tárolják. + 10 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten.

Pácolás hagymával és sárgarépával

Hogyan kell megfelelően bepácolni a téli valuit forrón, hogy igazi gombás finomságot készítsünk? A zöldségek hozzáadása csodálatos ízt és aromát ad a snacknek.

• 3 kg érték;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 800 ml víz;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 2 kaliforniai paprika;
• 2,5 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. só;
• Kedvenc fűszerek ízlés szerint.

1. Miután megtisztítottuk és 2 napig áztattuk, felöntjük vízzel és 30 percig forraljuk.
2. A pácot külön forraljuk: a zöldségeket, a sót, a cukrot és az ecetet kockákra zúzzuk, vízben összekeverjük.
3. 2-3 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az elkészített értékeket.
4. Alacsony lángon 15 percig főzzük, közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
5. Sterilizált üvegekbe osszuk el a savanyított valut zöldségekkel.
6. Szorosan műanyag fedővel zárják le, és hagyják teljesen kihűlni úgy, hogy az üvegeket takaróval szigetelik.
7. Kiviszik a pincébe, és fapolcokra teszik. Legfeljebb 5-6 hónapig tárolható. + 10 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten.

Egy ilyen készítmény önálló ételként vagy főtt burgonya köreteként használható.