emmabrewda.com

A tejfölös gombás hús sok ember kedvenc étele, és ez nem meglepő. Még a megrögzött vegetáriánusok számára is nehéz ellenállni, mivel rendkívüli gyengédségével és aromájával tűnik ki. Szinte bármilyen hússal elkészíthető ez a finom étel, a legfontosabb a megfelelő feldolgozás. Lehet marha- vagy sertéshús, pulyka vagy csirkefilé - mindenesetre nagyon étvágygerjesztő lesz. A következő receptek a tejfölben gombás hús főzéséhez és a termékek megfelelő kiválasztásához segítenek változatossá és táplálóvá tenni a menüt.

Hogyan főzhet húst gombával

Mielőtt elkezdené tanulmányozni a recepteket, meg kell értenie, hogyan kell kiválasztani a megfelelő termékeket a megvalósításukhoz, mivel az étel minősége és frissessége attól függ, hogy az étel mennyire étvágygerjesztő.

Függetlenül attól, hogy milyen húst részesít előnyben, csak frissen vagy hűtve vásárolja meg. Ha egy ételt fagyasztott termékből kellett főznie, akkor azt csak természetes módon kell kiolvasztania.

A gombát hússal tejfölben különféle módon főzheti: serpenyőben sütjük, sütőben tepsiben és edényekben sütjük, vagy ezt az üzletet multicookerre bízzuk, de a legfontosabb az alábbi szabályok betartása. :

• ennek az ételnek a főzéséhez a legjobb sovány húst használni jelentéktelen zsírcsíkokkal;
• a túl kemény húst jobb fél óráig fehérborban vagy ecetben pácolni;
• a tejfölnek félig folyékony állagúnak és legalább 15% zsírtartalmúnak kell lennie;
• a gombát is jobb frissen venni, például a csiperkegombát, de az ecetes gomba is megfelelő;
• a hús jól illik a hagymához, így nyugodtan tehetjük ételhez.

A hagymán kívül használhatunk sárgarépát, kaliforniai paprikát és paradicsomot is.

Hogyan kell főzni a húst gombával tejfölben egy serpenyőben

Lágy és ízletes húst főzhet gombával tejfölben egy serpenyőben az alábbi recept szerint. Napi és ünnepi menükbe is bekerülhet.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,5 kg;
• tejföl - egy pohár;
• csiperkegomba - 0,6 kg;
• egy hagyma;
• szitált liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj;
• bors, szárított fűszernövények és só.

Készítmény:

1. Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg természetes módon vagy vele papírtörlő, közepes kockákra vágva, eltávolítva a nagy ereket, ha vannak. Ezután a sertéshúst közepes lángon kell sütni növényi olajban tíz percig, sózzuk;

2. Öblítse le a csiperkegombát, és hagyja lefolyni a vizet. Ezt követően vágja őket négy részre;

3. A sült sertéshúst tányérra tesszük., és a serpenyőben maradt olajhoz küldje a csiperkegombát. Addig kell sütni, amíg a felesleges folyadék el nem párolog, majd hozzáadhat hámozott és apróra vágott hagymát;

4. Keverjük össze a lisztet és a tejfölt, adjunk hozzá szárított fűszernövényeket, sózzuk és borsozzuk a kapott szószt;

5. Amint a gombák gyönyörű arany árnyalatot kapnak, húst és szószt kell hozzájuk adni a serpenyőben.

Az összes hozzávalót együtt pároljuk hét percig. Tálaljuk forró gombás pörköltet tejfölben, burgonyapürével, spagettivel vagy zabkásával.

A sütőben főtt tejfölös gombás hús receptje

A csirke tejfölös szószban nagyon finom. Az ilyen tejfölös gombás húst sütőben főzik, és ízében nagyon emlékeztet a cocotte nevű francia ételre.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 2 db;
• csiperkegomba - 250-300 g;
• két hagyma;
• tejföl - 150 ml;
• vaj - Art. kanál;
• só, bors keveréke.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és nagy félkarikára vágjuk;

2. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja négy részre;

3. Öblítse le a csirkecombokat folyó víz alatt, szárítsuk meg, dörzsöljük be sóval, borssal és hagyjuk állni tíz percig;

4. Egy tepsit kikenünk vajjal (helyettesíthető zöldséggel), tegyünk bele egész csirkecombokat (félbe vágható), a tetejére hagymát, csiperkegombát és tejfölt, egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

A kész ételt tányérokra tesszük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Hús gombával tejfölben, edényben sütve

Ízletes és aromás húst is főzhet gombával tejfölben cserépben. Ez a főzési módszer segít az étel eredeti bemutatásában.

Hozzávalók:

• csirke filé (pulyka helyettesíthető);
• tejföl - egy pohár;
• csiperkegomba - 350 g;
• izzó;
• sárgarépa;
• só, növényi olaj, bors keverék.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát nagy félgyűrűkre, a sárgarépát aprítsa fel egy reszelőn;

2. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja szeletekre;

3. Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg, apróra vágjuk, borsozzuk és sózzuk, öt percig állni hagyjuk;

4. A hagymát és a gombát enyhén megpirítjuk növényi olajban;

5. Öntsünk egy evőkanál olajat az edényekbe mindegyikbe tedd bele az apróra vágott csirkefilét, a tetejére hagymát és sárgarépát, majd gombát és tejfölt.

Az edényeket 50-60 percre előmelegített sütőbe küldjük, és 180 fokon megsütjük.

Sült "Beef Stroganoff" gombával tejfölben

A "Beef Stroganoff" sült húst is főzheti gombával tejfölben.

Hozzávalók:

• marha szűzpecsenye - 500-600 g;
• tej - 1 pohár;
• tejföl - 1 pohár;
• klasszikus joghurt - 200 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• csiperkegomba - 450-500 g;
• vaj és olívaolaj - két evőkanál. kanalak;
• só és bors keveréke, zöldhagyma.

Készítmény:

1. Öblítse le a marhahúst, vékonyan csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, gyorsan megsütjük és kivesszük a serpenyőből;

2. A gombát megmossuk és ha szükséges, meghámozzuk, szárítjuk, tányérokra vágjuk;

3. Hús helyett gombát küldjön a serpenyőbe, pirítsuk, adjunk hozzá kinyomott fokhagymát;

4. Keverjük össze a joghurtot és a tejfölt, öntsük a gombát a kapott keverékkel, sózzuk és pároljuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog;

5. Tegye a húst a serpenyőbe, öntsünk tejet és pároljuk még tíz percig.

Tálalás előtt felöntjük egy fél citrom levével, és hagyma tollakkal díszítjük.

Hús gombával és tejföllel, lassú tűzhelyen főzve

Hús gombával és tejföllel lassú tűzhelyben nagyon egyszerű és gyors étel. Családi vacsorának és személyes étkezésnek egyaránt tökéletes.

Hozzávalók:

• marha- vagy sertéshús - 0,6 kg;
• csiperkegomba - 0,5 kg;
• két hagyma;
• egy sárgarépa;
• tejföl 100 ml;
• só, szárított gyógynövények.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra;

2. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük;

3. A húst megmossuk, törölközővel szárazra töröljük, és közepes méretű kockákra vágjuk, sütjük növényi olajban a "Sütés" üzemmódban 20 percig, és időnként megkeverve;

4. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát a húshoz. Tíz percig sütjük a "Sütés" módban;

5. A gombát megmossuk és enyhén megfőzzük, adjuk hozzá a multicooker tálhoz, és főzzük "Pörkölt" módban tíz percig;

6. Adjunk hozzá tejfölt a tálba, sózzuk, borsozzuk, főzzük további 10 percig.

Tálaljuk az ételt az asztalra, fűszernövényekkel díszítve.

Gombával párolt hús tejfölben: recept a mikrohullámú sütőhöz

Ha nincs multicookered, ne keseredj el, hiszen az alábbi recept szerint a mikrohullámú sütőben is főzhetsz gombás húspörköltet tejfölben.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,7 kg;
• kemény sajt - 0,1 kg;
• hagyma - 2 fej;
• friss gomba - 0,350 kg;
• tejföl 15% - egy pohár;
• növényi olaj - 1 \ 2 evőkanál;
• egy tojás;
• fűszerek ízlés szerint, fekete bors, só.

Főzési folyamat:

1. A gombát leöblítjük, felaprítjuk, felöntjük sós vízzel, forraljuk 10 percig;

2. A megmosott sertéshúst meg kell szárítani, szeletekre vágva, konyhai kalapáccsal leverjük, megsózzuk, fóliával letakarjuk és félretesszük a hűtőben;

3.Ezt követően a húst egy serpenyőben finoman megpirítjuk és tedd egy előkészített tepsibe;

4. A hús tetejére helyezzük a félkarikára vágott hagymát, tetejére gomba és tejföllel felvert tojás;

5. A végén mindent le kell darálni reszelt sajttal és a választott programtól függően 20-40 percre küldje be a mikrohullámú sütőbe.

Az ételt burgonya és gabonafélék mellett is tálalhatja.