emmabrewda.com

A mézes gombák Oroszország egész területén nőnek, ahol erdőövezetek vannak. A mézesgombát leggyakrabban a széles levelű erdőkben keresik, ahol a nyír, nyár, tölgy, éger dominál. Néha a fenyőfák törzsén és tuskóján nőnek. A különböző típusú mézes galóca betakarítási időszaka eltérő. A tavaszi gombák májusban jelennek meg, és június végéig tovább nőnek. Ezután kezdődik a nyári gombák gyűjtésének szezonja - júliustól augusztus végéig. Az őszi gombák, amelyek a legnépszerűbbek a "csendes vadászat" rajongói körében, augusztus végétől kezdenek gyümölcsöt hozni, és október végéig folytatódnak, valamint Oroszország egyes régióiban, ahol az éghajlat enyhe és meleg, egészen közepéig. -November.

A kezdő gombászok számára tanácsot adnak, hol keressenek gombát az erdőben. Tehát azoknak a területeknek, ahol ezek a gombák nőnek, magas páratartalommal kell rendelkezniük. A mézgombák különösen az őszi ködök után kezdenek jól növekedni. Ha ezeket a termőtesteket egy csonkra vagy fára gyűjtötte, akkor szó szerint 2-4 napon belül visszatérhet ide egy új betakarításért.

A mézes gomba jól szállítható, ezért a többi gombától eltérően akár zsákokban vagy zacskóban is gyűjthető. Ezek a termőtestek szinte soha nem férgesek. Sokoldalúságuk miatt a mézgombát minden kulináris eljárásban felhasználják. Sütik, főzik, párolják, pácolják, sózzák, erjesztik, szárítják, fagyasztják. Mártások, piték, kaviár és szelet készítésére használják. Ezek a gombák még hőkezelés után sem veszítik el táplálkozási tulajdonságaikat.

Az őszi gombák megkülönböztető jellemzője a sötétben ragyogásuk. Így éjszaka azonnal láthatja az erdőben, hogy hol kell gombát keresni. E termőtestek sapkáin kívül a micélium szálai is világítanak, amelyek áthatolnak a fán, és úgy tűnik, hogy az egész fa meg van világítva.

Hol keressünk réti, őszi és téli gombát?

Nagyon fontos megjegyezni, hogy azokon a helyeken, ahol őszi gombákat keres, gondosan figyelnie kell, hogy a hamis gombák ne esjenek a kosárba. A hamis mézgomba mérgező, ezért meg kell tudni különböztetni a valódi mézgombát az ehetetlentől. Vegye figyelembe, hogy az őszi gombák csak fán vagy csonkon nőnek. Néha megtalálható a földön, de egy feltétellel: a rothadó fa gyökerei áthaladnak a felszín alatt. A hamis gomba csak a földön nő, ezért ne légy lusta, ásd fel a földet, és győződj meg róla, hogy milyen gombákat találsz. Ezeken a jeleken kívül a hamis gombák kalapja alatt zöld vagy zöldesszürke lemezek vannak. A hamis mézes galóca kalapján nincs pikkely, és a lábán nincs fóliából készült "szoknya". Ha az erdőben talál egy fát vagy tuskót mézes galócával, győződjön meg arról, hogy az ehető gombák minden jelére alkalmas. Még a kalapot is megnyalhatod: ha keserű, ezek álgombák, és kellemetlen szaga van.

Mint megjegyeztük, a mézes galócagombát több típusra osztják, és a gyűjtésük ideje is eltérő. Hol keressünk például olyan réti gombákat, amelyek májustól júniusig nőnek, és augusztustól szeptember végéig indul a második hullám? A réti gombák általában nedves szakadékokban, mezőkön, utak mentén és még a kertekben is megtalálhatók. Sokan összetévesztik ezt a fajt a gombagombával, ezért nem gyűjtik. De vegye figyelembe, hogy ezek a gyümölcstestek nagyon ízletesek és táplálóak, bár nem nőnek olyan sűrűn, mint az őszi vagy téli gombák.

A névből ítélve minden gombász meg tudja mondani, hol keressen gombát. Bármely lombos vagy fenyőerdőben fakivágást végeznek. Ezeket a helyeket tartják a legjobbnak a mézes agaria termesztésére. Az erdőben gyakran találhat kidőlt fát vagy korhadt tuskókat, amelyek tele vannak ezekkel a kis termőtestekkel. Ha ilyen "gyümölcsös" helyet talált a mézes gombák számára, ne rohanjon távozni. Nézz körül alaposan, és láthatsz egy másik tuskót mézes galócával.Ha vannak olyan barátaid, akiknek van tapasztalatuk gombaszedésben, akkor kérdezd meg őket, hol érdemes gombát keresni, milyen helyeken.

Az őszi gombák csak 2-3 hét alatt hoznak gyümölcsöt, 2 hullámra osztva. De Oroszország egyes régióiban ezeknek a gombáknak a termésének három hulláma van. Itt minden az adott terület éghajlatától, valamint az időjárási viszonyoktól függ. Meg kell jegyezni, hogy a mézgomba nem csak a permafrostban és a trópusokon nő. Ezt a fajta gombát tartják a legnépszerűbbnek, mert egész évben betakarítható: tavasszal, nyáron, ősszel és még télen is.

Sokakat zavar a kérdés: hol keressünk téli gombát és lehetséges? A téli gomba az egyetlen gombafajta, amelynek nincs hamis és mérgező megfelelője. Télen is nyugodtan ki lehet menni az erdőbe, és megkeresni ezeket a gyönyörű, élénk színű gombákat.

A tél folyamán ezek a termőtestek nem romlanak, és amint az olvadás megkezdődik, újra növekedni kezdenek. Ezek a gombák is fákon nőnek, de magasabban, mint az őszi gombák. Ezért, ha téli gombákat keres, vigyen magával egy horoggal ellátott botot a kilövéshez. Ezenkívül emlékeznie kell azokra a helyekre, ahol gombát találtak. Jövőre nyugodtan térjen vissza erre a helyre, és arasson új termést.