emmabrewda.com

A gombaszüret ideje mindig megnöveli a gondos háziasszonyok gondját. Ezek a házimunkák azonban nagyon kellemesek, mert lehetővé teszik, hogy szeretteit és vendégeit különféle gombás ételekkel finoman etesd. Ezenkívül a gyümölcstestek egész évben élvezhetők, ha előkészítik a későbbi felhasználásra.

A Camelina az egyik legnépszerűbb gombafajta területünkön. Univerzális szeretetet kapott kiváló íze és hasznos nyomelemei miatt. Ezenkívül a gombát joggal tekintik univerzális termőtestnek, mert sok mindenféle étel készül belőle, valamint a téli előkészületek.

Hogyan készítsünk gombát főzéshez

A tejfölös Ryzhiki olyan étel, amelyet az otthoni főzés minden ínyence régóta szeret. A cikkben bemutatott 14 egyszerű, de finom recept lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy felejthetetlen ebédet vagy vacsorát szervezzen családjának. Ezenkívül egy ilyen étel kifinomultabbá teszi bármely ünnepi eseményt.

Mielőtt elkészítené a sáfrányos tejkupakból készült ételeket tejfölben, elő kell készítenie a sáfrányos tejkupakokat: tisztítsa meg a törmeléktől és a rátapadt lomboktól. Ezután fogjon egy éles kést, és óvatosan vágja le a lábak alsó részét, ne hagyja ki a kupakon a sérült területeket sem. Öblítsük le hideg vízben, majd hagyjuk lecsepegni. Ha szárított gyümölcstesteket használnak, akkor azokat 1-2 órán át vízben vagy tejben kell áztatni.

A fagyasztott gombát gyakran használják az otthoni főzés során is. Sütés előtt fel kell olvasztani úgy, hogy 7-10 órára (vagy jobb esetben egy éjszakára) a hűtőszekrénybe tesszük. Így a természetes leolvasztás megtörténik, és a termék nem veszíti el rugalmasságát és tápanyagait.

Tejfölben sült friss gomba: egyszerű recept fényképpel

A mézeskalácsokat megvásárolhatja a boltban, vagy saját kezűleg összeállíthatja. Bárhogy is legyen, minden háziasszony felteszi a kérdést, hogy mit főzzön a hazahozott gombából, hogy finom lakomát rendezzen a családnak? A gombatermés feldolgozásakor biztosan hagy egy kicsit a sütéshez. A tejfölben sült friss gomba az egyik legjobb étel, ami segít ebben.

• 0,7 kg friss gyümölcstest;
• 3-4 evőkanál. l. tejföl;
• Friss zöldek;
• Só, fekete bors szemek;
• Babérlevél;
• Növényi (használhat vajat) vaj.

Ízletes sült gomba tejfölben segít elkészíteni ezt az egyszerű receptet egy fényképpel.

1. A gyümölcstestek tisztítása után vágjuk több darabra. Ha kis példányok találkoznak, ne vágja le őket.
2. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat.
3. Várja meg, amíg az olaj jól felmelegszik, és küldjön rá friss gombát.
4. Nyitott fedéllel addig sütjük, amíg a gombából kiszabaduló folyadék el nem párolog.
5. Keverjük össze a tejfölt néhány szem fekete borssal és pár babérlevéllel.
6. Adjunk hozzá tejfölt a gombához, fedjük le, mérsékeljük a lángot, és pároljuk 10-15 percig.
7. Végül sózzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
8. Főtt burgonyával, tésztával, gabonapelyhekkel, valamint hús- és halételekkel tálaljuk.

Hogyan kell finoman főzni a gombát tejfölben: lépésről lépésre recept

A gomba főzésének receptjeiben a tejfölön kívül más összetevőket is használnak. Ebben az esetben javasolt a fagyasztott gombát burgonyával kombinálni.

• 400 g fagyasztott gyümölcstestek;
• 500 g burgonya;
• 1 hagyma;
• 150 g tejföl;
• Só, bors, friss fűszernövények;
• Vaj.

Egy lépésről lépésre elkészített recept megmutatja, hogyan kell finoman főzni a gombát tejfölben, burgonyával kombinálva.

1. A felolvasztott gombát tegyük egy serpenyőbe felhevített vajjal.
2. Először addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, majd a hő csökkentése nélkül folytassa a folyamatot további 5-10 percig.
3. Az elkészített gombát külön tányérra tesszük és félretesszük, mert szinte a legvégén kerül bele.
4. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, és ugyanezt megtesszük a burgonyával is. Fontos: hogy a burgonya ne essen szét sütés közben, és ropogós héja legyen, meg kell szabadítani a keményítőtől. Ehhez vágás után a terméket 20-30 percre hideg vízbe kell meríteni, majd konyharuhával szárítani.
5. A burgonyát vajjal egy serpenyőbe tesszük, és félig sütjük.
6. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk tovább körülbelül 10 percig.
7. A gombát és a tejfölt a serpenyőbe küldjük, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.
8. Tálaláskor a kapott edényt bármilyen friss fűszernövénnyel díszítjük.

Egy étel sózott gombából tejfölben: főzési technika

Sok háziasszony a gomba tejfölben való főzésekor sózott gyümölcstestet használ a friss és fagyasztott gyümölcs helyett. A konzerv gomba tejföllel kombinálva nagyon ízletes és aromás.

• 400 g sózott sáfrányos tejkupak;
• 2 hagyma;
• 200 g tejföl (zsírtartalom opcionális);
• 1 evőkanál. l. (csúszda nélkül) búzaliszt;
• Só bors;
• 1 kis csokor zöldhagyma toll
• Növényi olaj.

A sózott gomba tejfölben való főzésének technikáját az alábbi recept ismerteti.

1. A gombát hideg vízbe áztatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges sót. Ez az eljárás körülbelül 1 órát vesz igénybe.
2. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és beletesszük a megpucolt és vékony félkarikára vagy kockákra vágott hagymát.
3. Puhára sütjük, majd hozzáadjuk a beáztatott gombát.
4. 5 perc elteltével. sütés hozzáadjuk a liszttel elkevert tejfölt és az apróra vágott zöldhagymát.
5. Keverjük össze, csökkentsük a hőt, és fedő alatt pároljuk 10-15 percig.
6. A végén borsozzuk és kóstoljuk meg, ha szükséges sózzuk. Vigyázni kell a só használatával, mert a gombakonzerv már önmagában is sós.
7. Kóstolásra forrón tálaljuk, kiegészítve a burgonya, tészta és hús ételeket.

Sózott gomba tejföllel, hagymával és paradicsommal: recept fényképpel

Próbálja meg sütni a sózott gombát tejföllel, hagymával és paradicsommal. Kiváló kiegészítője az olasz tésztáknak és sült-főtt burgonyának.

• 300 g sózott sáfrányos tejkupak;
• 2 hagyma;
• 200 ml tejföl;
• 3 közepes paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. ecet 6%;
• 1 evőkanál. l. cukor (nincs tárgylemez);
• 5 evőkanál. l. hideg víz;
• Őrölt paprika keveréke;
• Növényi olaj.

A fényképes, lépésről lépésre elkészített receptnek köszönhetően a sózott gomba tejföllel való sütése egyáltalán nem lesz nehéz.

1. Vegyünk 1 hagymát, vágjuk félkarikára, tegyük át egy külön tányérra.
2. Feltöltjük vízzel, ecettel, hozzáadjuk a cukrot, és 20 percig pácoljuk.
3. A második hagymát növényi olajon puhára sütjük.
4. Hozzáadjuk a gombát (előzetesen beáztatjuk hideg vízbe) és az ecetes hagymát, majd lassú tűzön kb. 5 percig tovább pirítjuk az egészet.
5. Vágja a paradicsomot kockákra, és küldje el gombára és hagymára.
6. Keverjük össze a tejfölt apróra vágott fokhagymával, és adjuk hozzá a serpenyőbe, csökkentsük a hőt, és fedővel pároljuk 15 percig.
7. Ízlés szerint borsozzuk (nem kell sózni), keverjük össze, és 5 perc múlva. kapcsolja ki a tűzhelyet.

Recept gomba főzéséhez tejföllel és tojással

A tejföllel és tojással készült sült sózott gombák receptje segít finom reggeli vagy gyors snack megszervezésében.

• 400 g sózott sáfrányos tejkupak;
• 4 friss csirke tojás;
• 100 ml tejföl;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 kis hagyma;
• Friss kapor és petrezselyem (opcionális);
• Só, bors, növényi olaj.

A camelina gomba tejföllel és tojással történő főzésének receptje meglehetősen egyszerű, a kényelem érdekében szakaszokra oszlik.

1. Az előző recepthez hasonlóan a sózott gyümölcstesteket hideg vízbe kell áztatni. Mellesleg, víz helyett tejet is vehet, akkor a kész ételben lévő gombák finomabb ízűek lesznek.
2. Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a paprikát.
3. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk tovább néhány percig.
4. A tojásokat felverjük a tejföllel, hozzáadjuk az őrölt borsot.
5. Keverjük össze és öntsük a gombát egy serpenyőbe, fedjük le és csökkentsük a hőt, hogy a massza ne égjen meg.
6. Puhára sütjük, a legvégén sózzuk, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Ecetes gomba főtt burgonyával sült tejfölben

A tejfölben sült ecetes gomba burgonyával nagyon népszerű étel lesz az asztalon. Ha a pincében konzerv gyümölcstestek vannak, a hűtőben pedig krumpli és tejföl, akkor itt az ideje megfőzni.

• 250-300 g ecetes gomba;
• 3 burgonya;
• 150 ml tejföl;
• ½ tk őrölt paprika;
• 1 szárított szegfűszeg bimbó;
• Őrölt feketebors;
• Citrom bors;
• Só, vaj.

A pácolt gombát tejföllel és burgonyával a következőképpen sütjük:

1. A burgonyát meghámozzuk és 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk.
2. Ezután félig főzzük, és lyukas kanállal külön tányérra szedjük.
3. A gombát vízben megmossuk, konyharuhán vagy papírtörlőn megszárítjuk.
4. Egy serpenyőben kis mennyiségű vajat hevítünk, és a főtt burgonyát kiterítjük, aranybarnára sütjük.
5. Pácolt gyümölcstesteket adunk hozzá, 5-7 percig sütjük.
6. Paprikát, fekete őrölt, citromborsot elkeverünk a tejfölben.
7. A masszát gombás és burgonya serpenyőbe öntjük, összekeverjük.
8. Ízlés szerint sózzuk, majd hozzáadjuk a szegfűszeget.
9. Az ételt alacsony lángon 10 percig főzzük, majd tálaljuk.

Mézeskalácsok tejfölben főtt csirkehússal

A tejfölben főtt csirkés mézeskalács az ünnepi, családi vagy romantikus vacsora elkészítéséhez kell.

• 0,5 kg friss vagy fagyasztott gomba;
• 1 csirkemell;
• 1 evőkanál. (250 ml) tejföl;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ tk curry;
• Növényi olaj, só és bors.

A tejfölös ryzhikeket baromfihússal az alábbiakban leírt egyszerű lépések szerint készítik el.

1. A csirkét meghámozzuk és kicsontozzuk, megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és kis kockákra vágjuk.
2. Egy közös edénybe hajtogatjuk, adjunk hozzá curryt, ízlés szerint sót, apróra vágott fokhagymát és 2 evőkanál. l. tejföllel, hagyjuk 20-30 percig pácolódni. A mell helyett a csirke tetszőleges részét vehetjük, de a csontokat távolítsuk el.
3. A gombát és a hagymát kockákra vagy félgyűrűkre vágva egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.
4. Ezután a sült ételt egy külön edénybe helyezzük, helyette pácolt csirkét sütünk egy serpenyőben.
5. Miután a hús aranyszínű kérget kapott, gombát és hagymát adnak hozzá.
6. A masszát felöntjük a maradék tejföllel, sózzuk, ha kell, összekeverjük és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk.

Tejfölben sült mézeskalács sajttal és padlizsánnal

Azok, akik bármilyen okból nem fogyasztanak húst, biztosan szeretik a tejfölben sült gombát sajttal és padlizsánnal.

• 3 kis fiatal padlizsán;
• 350 g sáfrányos tejkupak (vehet sózott vagy pácolt);
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 250 g tejföl;
• 150 g kemény sajt (vehet ömlesztett sajtot);
• Növényi olaj, só, őrölt paprika keveréke;
• Friss zöldek.

Nagyon egyszerű megbirkózni a tejfölben sült gomba főzésének receptjével, csak helyesen kell követnie a lépésről lépésre leírt leírást.

1. A padlizsánt meghámozzuk és körülbelül 0,7 cm vastag kockákra vágjuk.
2. Kevés sót adunk hozzá, összekeverjük és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a keserűség kijöjjön a zöldségből.
3. Hámozás után a gombát szeletekre vagy kockákra vágjuk. Ha konzerv gombát veszünk, akkor sós vízben kell áztatni.
4. Egy serpenyőben felmelegítünk bizonyos mennyiségű olajat, hozzáadjuk a gombát és a padlizsánt, miután előzőleg kézzel kinyomkodtuk a felesleges folyadékból.
5. Nagy lángon 2-3 percig sütjük, majd közepes intenzitásra csökkentjük, és tovább sütjük körülbelül 10 percig.
6. A tejfölt összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
7. Ízesítsük sóval, borssal, és alacsony lángon pároljuk az edényt 15 percig. zárt fedél alatt.
8. Nyissa ki a fedőt, és reszelje a tetejére durva reszelőn reszelt sajtot.
9. Ismét lefedve pároljuk, amíg a sajt elolvad.
10. A legvégén megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Főtt gomba tejfölben sárgarépával és sonkával

Egyes háziasszonyok szívesebben sütik a főtt gombát tejföllel. Ez a módszer jelentősen megtakarítja a fő folyamat idejét. A gomba sárgarépával és sonkával finom.

• 500 g sáfrányos tejkupak;
• 1 sárgarépa;
• 300 g sonka;
• 1 hagyma;
• 300 g tejföl;
• Konzerv zöldborsó díszítéshez (opcionális);
• Napraforgóolaj sütéshez;
• Só, fekete bors (borsó).

Hogyan kell főzni a gombát tejföllel, sárgarépával és sonkával?

1. A gombát megtöltjük vízzel, adjunk hozzá egy evőkanál sót, és addig főzzük, amíg az aljára ülepednek. Ne felejtse el eltávolítani a folyamat során képződött habot.
2. A megfőtt terméstesteket szűrőedényben lecsepegtetjük, a csap alatt leöblítjük.
3. Konyharuhával szárítsa meg, majd vágja darabokra.
4. A hagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn megdörzsöljük.
5. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat, és tedd bele a hagymát és a sárgarépát.
6. Puhára sütjük, hozzáadjuk a csíkokra vágott gombát és a sonkát.
7. 5 percig pirítjuk. és adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot ízlés szerint, jól keverjük össze.
8. Lassú tűzön, zárt fedő alatt pároljuk 7-10 percig. és kapcsolja le a tűzhelyet.
9. A tetejére szórjuk a borsókonzervet és tálaljuk.

Hogyan kell főzni a gombát tejföllel, fokhagymával és aszalt szilvával

A tejföllel, fokhagymával és aszalt szilvával készült Ryzhik eredetiségükkel tökéletesen díszítik az ünnepi és mindennapi asztalt.

• 600 g sáfrányos tejkupak;
• 150 g aszalt szilva;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 200 g tejföl;
• Só, fűszerek és növényi olaj.

Hogyan főzzön önállóan gombát tejföllel, fűszeres fokhagymát és finom aszalt szilvát adva hozzá?

1. Öntsük az aszalt szilvát 20 percig. forrásban lévő vízzel, majd vékony csíkokra vágjuk.
2. A sütésre előkészített gombát szeletekre vagy kockákra vágjuk.
3. A fokhagymát meghámozzuk, préseljük vagy apróra vágjuk.
4. A gombát először 7-10 perc múlva olajon süssük meg. hozzáadjuk az aszalt szilvát és a fokhagymát.
5. Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.
6. Díszítsük apróra vágott zöldhagymával, ha szükséges.

Tejfölben sült Camelinacomb: recept lépésről lépésre fotóval és leírással

Gombacombokat is főzhetünk, tejfölben sütve. Előfordul, hogy a szeretett gyümölcstestekből csak a lábak maradnak, mivel a kupakok megromlottak, vagy más ételek elkészítéséhez mennek. Nem kell kidobni őket, csak vágja le a megkeményedett részeket, és kezdje el főzni.

• 700 g camelinacomb (hámozott);
• ¾ Art. tejföl;
• 1 hagyma;
• Napraforgóolaj;
• Fűszerek: só, bors.

Egy lépésről lépésre fotóval és leírással ellátott recept segít abban, hogy a lábakat sáfrányos tejkupakból tejföllel önállóan megsütjük.

Az első lépés az, hogy a gombacombokat vízben megfőzzük, néhány csipet konyhai vagy tengeri só hozzáadásával.

15 perc elteltével. a szűrőedénybe tett gombacombokat megfőzzük és sima vízzel leöblítjük.

Forró serpenyőbe tesszük és 3-5 percig sütjük.

Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és további 5 percig pirítjuk.

Adjunk hozzá tejfölt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, pároljuk fedővel, körülbelül 15 percig.

Hogyan sütjük a gombát tejfölben lassú tűzhelyen

Sok háziasszony, akinek multicooker van a konyhájában, gombát süt benne tejfölben. Ez a kényelmes konyhai készülék nem csak időt és energiát takarít meg a főzés során, hanem megőrzi a tápanyagokat is.

• 0,7 kg gomba;
• 2 hagyma;
• 1 evőkanál. tejföl;
• Só, növényi olaj.

Hogyan sütjük a gombát tejfölben lassú tűzhelyen?

1. A sütésre előkészített terméstesteket szeletekre vagy darabokra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, belemártjuk a multicooker tálba, amelybe először 1 ek. l. növényi olaj.
3. A "Sütés" vagy a "Sütés" üzemmódban a hagymát aranybarnára pirítjuk. Ennek a folyamatnak körülbelül 10 percig kell tartania.
4. A gombát lassú tűzhelybe merítjük a hagyma tetejére, hozzáadjuk a tejfölt.
5. Keverjük össze, ízesítsük sóval, állítsuk be a "Pörkölt" funkciót 50-60 percre. A gombákhoz általában nem kell további fűszereket használni, kivéve a sót. Kívánság szerint azonban hozzáadhat néhány szegfűszeget, babérlevelet és őrölt paprika keverékét.
6. Ezzel párhuzamosan főzhet egy köretet: főtt burgonyát, tésztát, zabkását stb.

Hogyan kell főzni a gombát paradicsommal tejfölben, sütőben sütve

A kemencében tejföllel sült mézeskalács az ünnepi és hétköznapi asztal kedvelt étele is. Ez a recept kicsit olyan, mint franciául a húsfőzés, de hús helyett gombakupakot használnak.

• 500 g sáfrányos tejkupak;
• 200 ml sűrű tejföl;
• 1 evőkanál. l. liszt (csúszda nélkül);
• 3 paradicsom;
• 150-200 g kemény sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Friss zöldek;
• Só, bors, növényi olaj.

Az alábbiakban egy leírás bemutatja, hogyan kell főzni a gombát tejfölben a sütőben.

1. A sáfrányos tejkupak kupakját megszórjuk sóval, borssal, félretesszük.
2. A tejfölben összekeverjük a zúzott fokhagymát és a lisztet.
3. Enyhén kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és tegye ki a gomba sapkáját.
4. Felöntjük tejföllel és fokhagymás szósszal, majd paradicsomszeleteket teszünk a tetejére.
5. Ezután dörzsölje be a sajtot egy rétegben, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.
6. Helyezzük a formát a sütőbe, és 180 °C-on süssük készre.

Mézeskalács tejfölben, agyagedényben sütve

A tejfölös gomba agyagedényben sütve nagyon finom.

Az ilyen ételeket még nagyanyáink is kedvelték. A cserépben lévő gomba hihetetlenül étvágygerjesztő, aromás és kielégítő. Ehhez a recepthez a gyümölcstestek és a tejföl mellett burgonya és savanyúság hozzáadása javasolt.

• 0,6 kg friss vagy fagyasztott gomba;
• 0,5 kg burgonya;
• 3 ecetes uborka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Tejföl;
• 1 hagyma;
• Só bors.

A lépésről lépésre leírt leírásnak köszönhetően sokkal könnyebb lesz megbirkózni az étel elkészítésével.

1. A gombát darabokra vagy szeletekre vágjuk, 2 evőkanál ízesítjük. l. tejföl, só, bors.
2. A gyümölcstestekre ecetes uborkát reszelve vagy csíkokra vágva adunk.
3. Keverjük össze és hagyjuk 20-30 percig. pácoláshoz.
4. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra, vagy félkarikára vágjuk.
5. A hagymát is meghámozzuk és felaprítjuk, tetszés szerint szeletelési formát választva.
6. A burgonyát alaposan megmossuk és konyharuhával szárítjuk.
7. Keverjük össze a burgonyát a hagymával, és vegyük ki a sütőedényeket.
8. Először a tejfölben pácolt gombát ecetes uborkával megkenjük. Minden edényt körülbelül a felére kell megtölteni.
9. A burgonyát hagymával megdörzsöljük, és mindegyik edénybe 2 evőkanálnyit teszünk. l. tejföl.
10. Fedjük le fedővel és süssük a sütőben 1 órán át.