emmabrewda.com

Sokak fejében meghonosodott az a vélemény, hogy a russula kizárólag ehető gombák, mert már a nevük is magáért beszél: ezek a gombák nyersen fogyaszthatók, ezért biztonságosak. Valóban, még az ehetetlen ruszulák sem tartalmaznak mérgező anyagokat, de a kellemetlen, keserű, olykor nagyon csípős íze miatt mégsem ajánlatos enni.

Ezen az oldalon elmondjuk, hogy mely russulák ehetetlenek (csípős-maró, nyírfa, vérvörös és mások), hol nőnek, és bemutatjuk a képen az ehetetlen russulát is.

Maró russula (szúrósan maró, hánytató) és fotója

Kategória: ehetetlen.

Maró russula (Russula emetica) gyakran csípős russulának vagy csípős russulának nevezik.

Gombasapka (átmérője 5-10 cm): piros, lila vagy rózsaszín.

Ügyeljen a maró (hányó) russula fényképére: a kupak szélei általában világosabbak, mint a közepe. A gomba életkorától függően lehet félgömb alakú, enyhén domború, elterült vagy lenyomott. A héja ragadós és nedves, könnyen elválasztható a péptől.

Maró (hányó) russula lába (magassága 4-7 cm): nagyon törékeny, üreges, hengeres. Általában fehér, de lehet rózsaszínes is a tövénél.

Tányérok: fehér, széles, közepes frekvenciájú.

A csípős russula fotóján látható, hogy a húsa fehéres és nagyon vékony, a fiatal gombákban sűrű, de az életkorral meglazul. Nincs kifejezett illata, nagyon csípős íze van.

Páros: hiányzó.

Amikor nő: július közepétől szeptember végéig szinte minden európai országban.

Egy csípős russula található: tűlevelű és vegyes erdők nyirkos helyein.

Enni: csípős és keserű íze miatt ehetetlennek tartják, de egyes gombászok hosszas forralás után russulát használnak.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik. Felülnézet csípős russula

Vérvörös russula gomba

Kategória: ehetetlen.

Név vérvörös russula (Russula sanguinea) latinból fordítva azt jelenti: „vérszomjas” vagy „vérszomjas”.

Kalap (átmérője 5-11 cm): a vörös különböző árnyalatai - rózsaszín, bíbor, skarlát vagy kármin, de meleg időben halvány rózsaszínűvé válhat. Száraz időben matt, nedves időben pedig fényes és enyhén ragadós. Húsos, sima vagy enyhén ráncos. Fiatal gombákban félgömb alakú, idősebb gombákban nyitott vagy enyhén nyomott. A bőr csak a szélein válik le könnyen, hullámos vagy enyhén bordázott.

Nézze meg a fotót erről az ehetetlen gombáról: A russula vérvörös szilárd, sima lábszára élénk rózsaszín árnyalatú (ritkábban szürkés), 3-8 cm magas. A láb hengeres vagy klavát alakú.

Tányérok: keskeny és gyakori, fehér vagy krémszínű, néha sárga foltokkal.

Pép: sűrű és fehér, szagtalan, de csípős ízű.

Páros: kellemes enyhe ízű rózsaszín lábú rusnya (Russula rhodopus), melynek kalapja száraz időben is fénylik; világosabb szárú mocsári rusnya (Russula helodes), amely kizárólag mohák között nő; barna russula (Russula xerampelina) sötétebb színű és nyers hering illatú.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.

Más nevek: russula sardonyx.

Amikor nő: augusztus közepétől szeptember végéig.

Hol találom: fenyvesek és vegyes erdők homokos és savanyú talaján, esetenként nyílt terepen.

Enni: a gomba ehetetlen.

Ehetetlen gomba russula fűszeres (Russula sardonia)

Kategória: ehetetlen.

Russula (Russula sardonia) kalapja (átmérője 4-10 cm): lila, világos lila, lila, a közepe lehet majdnem fekete vagy zöldes árnyalatú.

Fiatal gombáknál a kalap domború, a felnőtteknél és az időseknél enyhén nyomott. A szélei simák vagy enyhén bordázottak. A bőr nagyon szorosan a péphez nő.

Láb (magasság 4-9 cm): tömör, egyenletes és sima, rózsaszín vagy lila.

Tányérok: gyakori és keskeny, sárga.

Pép: sárga és nagyon csípős.

Páros: hiányzó.

Amikor nő: augusztus végétől október elejéig gyakorlatilag az eurázsiai kontinens mérsékelt égövi övezetében.

Hol találom: fenyvesek vagy lucfenyvesek homokos talaján.

Enni: a gomba ehetetlen.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.

Nyír russula gomba (Russula betularum)

Kategória: ehetetlen.

Nyír russula kalap (Russula betularum) (átmérője 3-7 cm): bézstől vagy sárgától a rózsaszínig vagy lila árnyalatig. A többi russulához hasonlóan a fiatal gombákban enyhén domború vagy félgömb alakú, és idővel szinte lapossá vagy enyhén nyomottá válik. A nedves időben csúszós bőr könnyen levál a pépről.

Láb (magasság 3-9 cm): henger vagy ütő formájában, általában fehér. Nagyon törékeny, a gomba korától függően lehet tömör vagy üreges.

Tányérok: fehér és sűrű, rögzíthető vagy szinte teljesen szabadon, és néha rongyos.

Pép: fehér, nagyon törékeny és csípős ízű. Gyümölcsökhöz, mézhez vagy kókuszhoz hasonló illata van.

Páros: rokon russula legkecsesebb (Russula gracillima), rideg (Russula fragilis) és maró (Russula emetica). A legkecsesebb a nyírfától halványabb színben és kisebb méretben különbözik. A törékeny bőrben a kalapnak csak a fele távolítható el könnyen a kalapról, a tűlevelűek mellett nagyobb és intenzívebb színű, maró rusnya nő.

Hol találom: nedves helyeken az erdőben vagy mocsarak közelében. Ahogy a neve is sugallja, szívesebben nő a nyírfák mellett.

Enni: nagyon csípős, ezért nem használják főzéshez.

Amikor nő: június közepétől október elejéig. Felkerült Dánia, Franciaország és Norvégia Vörös Könyvébe

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.