emmabrewda.com

A laskagomba az egyik legfinomabb és legtáplálóbb gomba. Sokoldalúságuk miatt kiválóan alkalmasak sózásra, sütésre, pácolásra, párolásra. A laskagombát első és második fogás is elkészítheti. A főzéshez jobb, ha fiatal gombákat vagy csak azok kalapját használjuk.

Ez a gombafajta nagyon hasznos az ember számára, mivel olyan bioelemeket tartalmaz, amelyek növelik a szervezet ellenálló képességét a radionuklidok hatásaival szemben. A modern életben ez egyszerűen szükséges tulajdonság, ezért a laskagombát bármilyen formában meg kell enni.

A sült laskagomba fokhagymával és illatos friss fűszernövényekkel finom falat. Az alábbiakban bemutatott fokhagymás laskagomba receptek változatossá teszik napi menüjét és különlegessé teszik az ebédet (vacsorát). Az ünnepi asztal nem képzelhető el laskagomba nélkül, pedig egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

Fontos megjegyezni: sütés után ezek a gombák mérete majdnem 2-szeresére csökken. Ezért egy nagy cég számára egy gombás étel elkészítéséhez meg kell dupláznia az összetevők mennyiségét.

Sült laskagomba fokhagymával és fűszernövényekkel

A fokhagymás sült laskagomba főzéséhez nem kell először felforralnia. Ezért a főzési folyamat 15-20 percig tart.

• laskagomba - 1 kg;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• kapor és petrezselyem zöldek - egyenként 5 ág;
• ecet 9% - 5 evőkanál. l .;
• olivaolaj;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

A fokhagymás laskagomba receptjéhez jobb, ha csak gomba sapkát használ, mivel a lábak túl kemények.

A gombát meghámozzuk, megmossuk és jól lecsepegtetjük.

Az olajat felforrósítjuk, és a kupakokat aranybarnára sütjük.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és passzírozzuk át a fokhagymán.

A kaprot és a petrezselymet késsel finomra vágjuk.

Tegyünk egy réteg gombát egy mély salátástálba, sózzuk ízlés szerint, és szórjuk meg fekete borssal.

A tetejét megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával.

Csorgassunk ecetet a rétegekre, és folytassuk a gomba eloszlását, ismételjük meg a sót, borsot, fűszernövényeket és az ecetet.

Tálaljuk a hűtött laskagombát fokhagymával az asztalon.

Fokhagymával pácolt laskagomba recept

A konzerv gomba kiváló falatnak számít egy ünnepi lakomára, különösen, ha laskagombáról van szó. A fokhagymás ecetes laskagomba íze nemcsak otthonának, de vendégeinek is örömet okoz.

• főtt laskagomba - 1 kg;
• almaecet - 4 evőkanál. l .;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• friss kapor - 1 csomó;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - 1 tk.

A kihűlt gombát darabokra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.

A fokhagymát kaporral finomra vágjuk egy késsel, összekeverjük.

Adjunk hozzá olajat, ecetet, sózzuk, borsozzuk a fokhagymát és a kaprot, alaposan keverjük össze.

A megsült gombát összekeverjük a főtt páccal, és üvegekbe rendezzük.

Fedjük le fedővel és tegyük hűtőbe egy napig.

Ebben az állapotban az edény körülbelül 2 hétig tárolható.

Olívaolajjal tálaljuk és megszórjuk félkarika hagymával.

Fokhagymával és tejföllel sült laskagomba: recept fényképpel

A gyümölcstestek tápértéküket és vitamintartalmukat tekintve nem rosszabbak a húskészítményeknél. Készíthet egy finom gombás ételt, és úgy készítheti el, hogy senki sem fogja észrevenni a hús hiányát az asztalon.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a fokhagymás laskagomba lépésről lépésre elkészített receptjével.

• laskagomba - 1 kg;
• nehéz tejszín (tejföl) - 250 ml;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• diómag - ½ st.;
• só ízlés szerint;
• őrölt paprika keveréke - 1 tk.

A megfőtt laskagombát jól megszárítjuk és kockákra vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és összedolgozzuk a gombával.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyük oda a gombát és a fokhagymát.

Addig sütjük, amíg a gomba világosbarna árnyalatot nem kap.

Hozzáadjuk a tejszínt vagy a tejfölt, megszórjuk sóval, borsozzuk a paprika keverékével, hozzáadjuk az apróra vágott diószemeket és jól összekeverjük.

Fedjük le és pároljuk 10 percig közepes lángon.

Csökkentse a hőt alacsonyra, vegye le a fedőt, és párolja további 10 percig.

Főtt sült laskagomba fokhagymával és tejföllel a legjobb forrón tálalni. A főtt burgonyaszeletek jó kiegészítők lesznek hozzájuk. A laskagombát azonban tejföllel tálalhatja önálló ételként vacsorára.

Finom ecetes laskagomba fokhagymával

Azt kell mondani, hogy a fokhagymával erjesztett laskagomba nem vonatkozik a pácolásra vagy a sózásra. Ez a folyamat magában foglalja a gombák erjesztését, ami javítja ízüket és emészthetőségüket. Ilyenkor még a bolti, így elkészített laskagomba is nagyon finom.

• friss laskagomba - 2 kg;
• cseresznye levelek, fekete ribizli és torma - 5 db;
• kapormag, mustármag, köménymag - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 7 gerezd;
• szemes bors - 10 db.

sóoldat:

• víz - 1 l;
• só - 2 evőkanál. l .;
• tejsavó - 4 evőkanál. l.

Az erjesztéshez zománcozott vagy üvegedényt kell venni (rozsdamentes acélból készülhet).

Tegye az aljára torma, ribizli és cseresznye tiszta leveleit.

A laskagombát nagy darabokra vágjuk, és egy külön edényben megszórjuk a receptben felsorolt ​​összes maggal. A borsot és az apróra vágott fokhagyma kockákat is hozzá kell adni.

Készítsünk sólevet, hűtsük le, és öntsük a gombára úgy, hogy a folyadék 2-3 cm-rel ellepje a laskagombát.

Adjunk tejsavót a gombához sóoldattal, és fedjük le egy töltelékkel erjedni.

A kelesztéshez 4 nap is elég, majd egy napra hűtőbe lehet tenni.

Ezután sterilizálja a laskagombát közvetlenül a tartályban 10 percig alacsony lángon.

Tegyünk mindent sterilizált üvegekbe, zárjuk le szoros fedővel, hűtsük le és vigyük a pincébe.

A pácolt gombák téli főzésének ez a módja megakadályozza a botulizmus kialakulását.

Sült laskagomba receptje fokhagymával és majonézzel

A fokhagymás és majonézes sült laskagomba receptje tetszeni fog azoknak, akik szeretik a fűszeres gombákat.

• laskagomba - 2 kg;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• fokhagyma - 7 gerezd;
• majonéz - 200 ml;
• só;
• őrölt fekete bors - 1 tk.

Az előfőzött gombát jól lecsepegtetjük a vízből, hagyjuk kihűlni és darabokra vágjuk.

Öntsük egy serpenyőbe napraforgóolajjal, és tegyük közepes lángon 5 percig.

Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 40 percig, 10 percenként keverjük meg falapáttal.

Hagyjuk kihűlni a gombát, szórjuk meg apróra vágott fokhagymával, őrölt borssal és sóval.

Keverjük össze, ízesítsük majonézzel és ismét jól keverjük össze.

A majonézes és fokhagymás kész laskagomba hihetetlen íze az egész családot az asztalhoz hozza.

Pácolt laskagomba, fokhagymával, sárgarépával és hagymával sütve

Hogyan főzzünk fokhagymával, sárgarépával és hagymával sült laskagombát? A gombáknak ez a változata zöldség hozzáadásával nagyon aromás és ízletes lesz. A hagyma, fokhagyma és sárgarépa kombinációja édes és pikáns árnyalatot kölcsönöz a készítménynek, amelyet az Ön háztartása nagyon szeretni fog.

• laskagomba - 800 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 3 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l .;
• petrezselyemzöld - 1 csokor;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• só ízlés szerint).

A friss és meghámozott laskagombát csíkokra vágjuk, serpenyőben felhevített olajra tesszük.

Adjunk hozzá sót, fekete borsot és keverjük össze.

A gombát nagy lángon 5-7 percig sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a gombához adjuk és további 5 percig pirítjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és "koreai" reszelőn lereszeljük.

Csökkentse a hőt közepesre, adjon hozzá sárgarépát a serpenyőbe, és pirítsa 15 percig.

Hozzáadjuk a kockára vágott fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet.

Jól keverjük össze és pároljuk 5 percig, fedjük le a serpenyőt, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk állni a gombát 10 percig.

Tálaláskor zöld bazsalikom levelekkel díszíthetjük az ételt.

E recept szerint a sült laskagombát télre le lehet zárni, de ehhez el kell készíteni a megfelelő pácot.

A laskagomba pác sárgarépával és fokhagymával a következő összetevőket tartalmazza (1 kg sült gombára):

• cukor és só - mindegyik 3 teáskanál;
• víz - 300 ml;
• almaecet - 30 ml;
• szegfűborsó - 5 db;
• babérlevél - 5 db.

Elkészítjük a pácot: a sót, a cukrot, az ecetet, a borsot és a babérlevelet vízben összekeverjük, felforraljuk.

A sült laskagombát fokhagymával és sárgarépával sterilizált félliteres üvegekbe tesszük.

Forró pácba öntjük, és forró vízben 20 percig sterilizáljuk.

Tekerje fel fém fedőkkel, vagy zárja le szoros műanyag fedőkkel.

Hagyjuk kihűlni és tegyük hűvös helyre.