emmabrewda.com

A rókagombát nemcsak ízük miatt, hanem parazitákkal szembeni nagy ellenállásuk miatt is nagyra értékelik. Az erdő ezen ajándékai nem félnek a rovaroktól a bennük lévő quinomannóz miatt, amely elpusztítja a helminták lárváit. Ezért a rókagomba használata biztonságos - gyakorlatilag nincsenek gombák, amelyeket a férgek esznek.

Ebben a cikkben információkat kap arról, hogyan lehet megkülönböztetni a rókagombát a hamis gombáktól, és megtudja, hogy mely erdőkben nő a rókagomba. Különböző típusú rókagombákról is láthat fényképeket és leírásokat.

Mely erdőkben nő a közönséges rókagomba

Kategória: ehető.

Más nevek: a rókagomba igazi.

Rókagomba sapka (Cantharellus cibarius) (átmérője 3-14 cm): sárga vagy narancssárga, szabálytalan. Lehet homorú vagy domború, tölcsér alakú vagy elterült.

Láb (magasság 3-10 cm): tömör és vastag, általában a kalappal együtt nő, és ahhoz hasonló színű. Alulról felfelé bővül.

Pép: fehér, sűrű és nagyon húsos, esetleg rostos. Nyomásra enyhén kipirosodik. A frissen vágott gomba íze enyhén savanykás, illata a szárított gyümölcs illatára emlékeztet.

Amint a képen látható, a rókagomba szélei általában hullámosak és lefelé görbültek. A kupaktól nehezen leválasztható bőr sima tapintású.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis rókagombát a közönségestől

Páros: mérgező hamis rókagomba (Hygrophoropsis aurantiaca) és olajbogyó omfalóta (Omphalotus olearius). A hamisat a növekedés helye alapján könnyű megkülönböztetni: ez a gomba soha nem terem talajon, csak korhadó fán vagy erdőtalajon. Az omphaloth, egy halálosan mérgező gomba pedig kizárólag a szubtrópusi övezetben található, ráadásul csak a faporon.

A közönséges rókagomba összetéveszthető az ehető rókagombával is - csiszolt (Cantharellus lateritius) és bársonyos (Cantharellus friesii)... Ez rendben van, de érdemes megjegyezni néhány különbséget.

Ügyeljen a csiszolt rókagomba fotójára: húsa nagyon törékeny, ráadásul csak Észak-Amerikában terem. Nehezebb azonosítani, hogyan néz ki a bársonyos rókagomba. Csak világosabb színben különböznek egymástól. A részletesebb elemzéshez laboratóriumi körülményekre lesz szükség.

Rókagomba az erdőben és fotók a gombákról

A rókagomba június közepétől október elejéig nő az erdőben. Mesterséges körülmények között történő termesztésüket nem gyakorolják.

Ezek a gombák szinte minden természetes zöldfelületen megtalálhatók, de leggyakrabban a tölgy, nyír, luc és fenyő mellett.

Nézze meg a fotót egy rókagombáról az erdőben: mohába vagy lehullott levelekbe "fúródhat". A közönséges rókagombák jellemzője a tömeges megjelenésük zivatarokkal járó heves esőzések után.

Fontos! Ne gyűjtsük a rókagombát ipari üzemek közelében, mert ez a gomba felhalmozhatja a cézium-137 radioaktív nuklidot.

A rókagomba felhasználása a főzés során

E gombák használata az európai konyhákban rendkívül elterjedt. A rókagomba főzésben való felhasználását finom íze magyarázza: a gomba szinte bármilyen formában gyönyörű. A rókagomba nyolc esszenciális aminosavat, valamint rezet, cinket és A-, B1-, PP-vitamint tartalmaz.

Ezenkívül ez a gomba a judaizmus hívei számára engedélyezett kóser táplálék, mivel a parazitákkal szembeni immunitása miatt megkerüli a „Minden szárnyas hüllő és rovar tisztátalan az Ön számára, ne egye meg” tilalmat (5Móz. 14:3-20). Ha a rókagomba rothad, jól látható rajta a sérült hely.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és nem mentek át klinikai vizsgálatokon!): hatékony szer a májbetegségek, köztük a hepatitis egyes formái elleni küzdelemben.

Cső alakú rókagomba és fotója

Kategória: ehető.

Cső alakú rókagomba sapka (Cantharellus tubaeformis) (átmérője 3-8 cm): túlnyomóan sárgásbarna, szinte az egész családra jellemző tölcsér alakú. Gyakran kis sötét pikkelyek láthatók rajta.

Ügyeljen arra, hogyan néz ki a rókagomba a képen: a csőszerű fajoknál a csipkézett élek általában befelé görbültek.

Láb (magasság 4-10 cm): csőszerű, henger alakú, sárgás színű, idővel erősen fakul.

Pép: fehér és sűrű. Vagy nincs íze, vagy egy kicsit kesernyés. Töréskor enyhe, kellemes nedves földszagot bocsát ki.

Páros:szarv alakú tölcsér (Craterellus cornucopioides) és sárguló rókagomba (Cantharellus lutescens). A friss tölcsérkapa sötétebb színű, míg a sárguló rókagomba kisebb méretű, sapkája és lábai pedig eltérő színűek.

Amikor nő: szeptember elejétől december közepéig az eurázsiai kontinens északi felében.

Hol találom: tűlevelű vagy vegyes erdők savas talaján.

Enni: szinte bármilyen formában. Igaz, egyes gombák kemények lehetnek, ezért sokáig kell főzni.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és nem mentek át klinikai vizsgálatokon!): anthelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Más nevek: cantarell csőszerű, tölcséres rókagomba, csöves lebeny.