emmabrewda.com

A gabonafélék és a gombák remek kombinációja azoknak, akik vigyáznak a gyomrukra. Az ilyen ételek magas tápértékkel rendelkeznek, és tökéletesen aktiválják az emésztési folyamatokat. De ha a gombás zabkása receptjei túl közönségesnek tűnnek Önnek, készítsen egy olaszos fogást. Arról van szó, hogyan kell elkészíteni a gombás rizottót – kiváló étel rizsből és vargányából.

Receptek a hajdina zabkása főzéséhez gombával

Gomba hajdina zabkásával

Hozzávalók:

50 g szárított gomba, 1 hagyma, 2 ek. evőkanál vaj, 2 csésze hajdina, 2 1/2 csésze víz, só ízlés szerint.

Készítmény:

A szárított gombát beáztatjuk, megfőzzük, leöblítjük, apróra vágjuk és olajon kisütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott dinsztelt hagymát, mindent pár percig pirítunk.

Válogassa szét a hajdinát, öblítse le, szárítsa meg, majd időnként megkeverve süsse meg olajon.

A megsütött gabonapelyheket forrásban lévő sós vízbe tesszük, és az omlós zabkását kifőzzük. Adjuk hozzá a maradék olajat, keverjük össze és keverjük össze a sült gombával.

Tálaljuk forró hajdina zabkását gombával, amely az alábbi recept szerint készült.

Hajdina zabkása gombával

Hozzávalók:

2 1/2 csésze hajdina dara, 3 1/2 csésze gombaleves, 2 ek. evőkanál vaj, 75 g szárított vagy 150 g friss gomba, só, hagyma.

Készítmény:

A hajdina kása gombával főzéséhez először fel kell forralnia a gombalevest. A gombát kivesszük, hideg vízzel leöblítjük, felaprítjuk és megpirítjuk. A hagymát külön megpirítjuk. Az elkészített gabonaféléket megpirítjuk, sózzuk, felöntjük forró gombalevessel. Az omlós zabkását főzzük meg, és tálalás előtt keverjük össze gombával és hagymával.

Árpa és rizs kása receptek gombával

Gyöngyárpa zabkása gombával

Hozzávalók:

250 g árpa, 100 g gomba, 100 g laskagomba, 1 vöröshagyma, 1 sárgarépa, 20 g paradicsompüré, 600 ml víz, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, 30 ml növényi olaj

Készítmény:

A gombás kása elkészítése előtt a gombát meg kell mosni, szárítani és kockákra kell vágni.

A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a gombát és a zöldségeket. Lassú tűzön 10 percig pirítjuk.

A megmosott gabonaféléket a sült zöldségekhez öntjük, paradicsompürét adunk hozzá, felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk.

Lassú tűzön főzzük, amíg a víz teljesen fel nem szívódik és a gabonafélék megfőnek (kb. 1 óra).

Rizskása gombával

Hozzávalók:

1 kg gomba, 200 g zsír, 1-2 hagyma, 2-3 paradicsom, 1 pohár rizs, só, fekete bors, 3 merőkanál víz, petrezselyem.

Készítmény:

A gombás kása főzéséhez először a hagymát zsírban kell pirítania. Amikor megpuhult, keverjük össze friss gombával, meghámozzuk, megmossuk és nem különösebben nagy darabokra vágjuk. A megpuhult gombához adjuk az apróra vágott paradicsomot, sót, fekete borsot és a rizst, felöntjük forró vízzel, és lassú tűzön 20-30 percig főzzük.

A kész ételt megszórjuk petrezselyemmel.

Rizs gombával "Ring"

Hozzávalók:

300 g csiperkegomba, 1 pohár rizs, 6 ek. evőkanál vaj, 1/2 teáskanál só, fekete bors.

Készítmény:

A rizst megpirítjuk 3 evőkanál. evőkanál vajat, öntsünk rá 3 csésze forrásban lévő vizet, és lassú tűzön főzzük. A gombákat (lehetőleg kicsiket) meghámozzuk, leöblítjük és enyhén sós vízben megfőzzük, majd szűrőedénybe dobjuk. Helyezze őket egy sekély tányér közepére. A rizst a szegély köré gyűrű alakúra fektetjük, enyhén megszórjuk fekete borssal, a gombát 4-6 helyen szúrjuk a rizsbe. A maradék vajat felolvasztjuk és ráöntjük a gombára.

Hogyan készítsünk rizottót vargányával

Rizottó vargányával

Hozzávalók:

• A gombás rizottó elkészítéséhez szüksége lesz 400 g vargányára, 320 g arborio rizsre, 1 vöröshagymára, 1 gerezd fokhagymára, 150 ml száraz fehérborra, 50 g reszelt parmezánra, egy csomó petrezselyemre, sóra és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 60 g vaj és 4 Art. l. olívaolaj a sütéshez.
• Zöldség leves: 1 liter víz, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 szár zeller.

Készítmény:

A gombás rizottó elkészítése előtt fel kell forralni a húslevest a megadott összetevőkből. Ehhez hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, vágjuk több darabra, és adjunk hozzá vizet. Adjunk hozzá zellert. A zöldségeket körülbelül 30 perc alatt puhára főzzük.

A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. Melegítsük fel a vajat és az olívaolaj felét. A hagymát 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

A rizst hideg vízben leöblítjük, a hagymával a serpenyőbe öntjük, folyamatos kevergetés mellett 3 percig pirítjuk, hogy az olaj felszívódjon. Öntsük fel borral, pároljuk 2-3 percig nagy lángon, folyamatos keverés mellett. Adjunk hozzá zöldséglevest (4 részre osztva).

A gombát megmossuk, meghámozzuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket a maradék olívaolajon 2 perc alatt aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük. Tegyük bele a gombát, sózzuk, borsozzuk, közepes lángon pirítsuk 15 percig.

Tegye át a gombát egy serpenyőbe rizzsel. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt és keverjük össze.

Amint a képen látható, a gombás rizottót tálalás előtt meg kell szórni finomra vágott petrezselyemmel:

Rizottó sáfránnyal és vargányával

Hozzávalók:

200 g arborio rizs, 500 ml zöldségleves, 160 g vargánya, 100 g parmezán sajt, 1/4 hagyma, 1 csipet sáfrány, 50 ml száraz fehérbor, 30 g vaj, só ízlés szerint, olívaolaj a sütéshez

Készítmény:

Ehhez a rizottó recepthez a gombát meg kell mosni, meg kell szárítani és meg kell hámozni, és ha szükséges, vágni kell.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk.

A hagymát és a gombát egy serpenyőben kevés olívaolajon 15 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a rizst, addig sütjük, amíg az összes olajat fel nem szívja. Felöntjük száraz fehérborral.

Amikor a folyadék teljesen elpárolgott, több lépésben hozzáadjuk a zöldséglevest és a sáfrányt.

A rizst sós vízben al dente főzzük. Amikor az összes húsleves felszívódik, adjunk hozzá vajat és keverjük össze.

Levesszük a tűzről, megszórjuk reszelt parmezánnal, újra keverjük.

Nézze meg a rizottót gombával a recept szerint - az étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik: