emmabrewda.com

A gombás cukkinis ételek nemcsak ízletesek és aromásak, hanem egészségesek is. A zöldségek és a gombák tökéletesen kiegészítik egymást, az ilyen ételek büszke helyet foglalhatnak el az ünnepi asztalon, vagy beléphetnek a napi étkezési menübe. Az előételek, az ezekből az összetevőkből készült első és második fogások másik előnye az elkészítés gyorsasága és a különféle fűszerezési lehetőségek, hogy az ételek pikáns ízt kapjanak.

Grillezett cukkini gombával és darált hússal

• 4 kis cukkini kell;
• 130 g csiperkegomba;
• 130 g kis paradicsom;
• 250 g darált marha- vagy borjúhús;
• 1 kis hagyma, apróra vágva;
• 1 evőkanál. egy kanál finomra vágott koriander;
• 0,25 teáskanál finomra vágott kömény;
• egy csipet cayenne bors;
• 1 felvert tojás;
• só;
• bors;
• olaj a zöldségek öntéséhez.

1. A cukkinit vékony csíkokra vágjuk, 5 percig pároljuk, majd a maradék vizet lecsepegtetjük.
2. Egy teáskanál segítségével vágja ki a pépet minden darab egyik végéből.
3. Most el kell készítenie a darált húst. Ehhez el kell választani a gomba lábait a sapkától, finomra kell vágni a lábakat, és külön edénybe kell tenni.
4. A paradicsomot a következőképpen készítsük el: óvatosan vágjuk le a tetejét, egy teáskanállal szedjük ki a magokat.
5. Egy közepes méretű tálban keverjük össze a darált húst, a hagymát, a koriandert, a köményt, a cayenne borsot, a tojást és az apróra vágott gombacombokat.
6. A darált húst sóval, borssal ízesítjük.
7. Melegítse elő a grillt maximális hőmérsékletre.
8. Az így kapott húskeverékkel megtöltjük a cukkinit, a paradicsomot és a gombás sapkát, és felváltva nyársra fűzzük, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz.
9. A gombás cukkinit és a darált húst meglocsoljuk olívaolajjal, és mindkét oldalát 10 percig sütjük, ügyelve arra, hogy az edény ne égjen meg (ha szükséges, csökkentsük a hőmérsékletet).
10. A maradék tölteléket megsüthetjük és kukoricachipssel tálalhatjuk.

Pite gombával, cukkinivel, sajttal és tejföllel

• 200 g leveles tészta
• 2 közepes méretű tök (vagy cukkini)
• 1/2 csésze finomra vágott csiperkegomba
• 1/2 csésze finomra vágott hagyma
• 1/2 csésze kemény reszelt sajt
• 1 pohár tejföl
• 2 evőkanál. evőkanál zsemlemorzsa
• 1/4 teáskanál só
• növényi olaj - ízlés szerint

A csiperkegombával, cukkinivel, sajttal és tejföllel készített pite elkészítéséhez a tésztát egy rétegre tekerjük, és 25-26 cm átmérőjű, növényi olajjal megkent és vízzel meglocsolt, alacsony hullámos formába tesszük.

A tésztát óvatosan a forma aljára és oldalára nyomkodjuk, és villával megszurkáljuk. 200°C-os sütőben 10 percig sütjük.

A cukkinit karikára vágjuk, egy rétegben az előkészített tortalapra tesszük, megsózzuk, megszórjuk zsemlemorzsával.

A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, sózzuk és még egy kicsit pirítjuk.

A cukkini tetejére helyezzük a gombát és a hagymát. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, tejföllel összekeverjük és a gombákra fektetjük. A gombás pitét, a cukkinit, a sajtot és a tejfölt 20-25 percig sütjük a sütőben, közepes hőmérsékleten.

Sütőben sült cukkini gombával, hagymával és csirkével

• 300 g csirkehús
• 100 g csiperkegomba
• 1 zöldség velő
• 30 g hagyma
• 1 tk szezám
• őrölt feketebors
• só
• növényi olaj

1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és széles vékony szeletekre vágjuk, erre a zöldséghámozó tökéletes.
2. A gombát és a hagymát apróra vágjuk. Először a hagymát pirítsuk 2 percig, majd adjuk hozzá a gombát, és pároljuk puhára. Só, bors.
3. A csirkemellet apró kockákra vágjuk. A gomba felét turmixgéppel ledaráljuk, összedolgozzuk a maradék hússal. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
4. Helyezze a cukkiniszeletek felét nagy átfedéssel műanyag fóliára. A töltelék felét közelebb helyezzük az egyik széléhez, és hengert formázunk.Nagyon óvatosan csomagold be műanyag fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 1 órára. Ugyanígy formázzuk meg a második tekercset.
5. A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. A cukkinis, csirke- és csiperke tekercseket kivesszük a fóliából, kivajazott formába tesszük, megszórjuk szezámmaggal és 30-40 percig sütjük.
6. A kemencében sült cukkini sampinyonnal és csirkével az ünnepi asztalra tálalható, mert eredetisége, finom íze és ragyogó gomba aromája különbözteti meg.

Burgonya gombával, cukkinivel és hagymával egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Burgonya 300 g
• Champignon 100 g
• Fehér hagyma 1 db.
• Cukkini 2 db.
• Növényi olaj 1 evőkanál. l
• Fűszerek

Főzés.

1. A cukkini gomba serpenyőben történő főzéséhez meghámozzuk a burgonyát, vékony karikákra vágjuk, és növényi olajban kisütjük. A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát karikákra, a gombát tányérokra vágjuk.
2. A sült burgonyához adjuk a cukkinit, a gombát, a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket. A gombát cukkinivel és burgonyával egy serpenyőben 5-10 percig pirítjuk, majd felöntjük 1 pohár vízzel, és főzzük.

Cukkinis ragu recept gombával, paradicsommal és paprikával

• 1 közepes cukkini
• 150 g csiperkegomba,
• 1-2 nagy paradicsom,
• 2-3 édes paprika,
• 1 hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma,
• 100 g kemény sajt,
• 1 evőkanál. l. vaj,
• 1 evőkanál. l. növényi olaj,
• kapor, petrezselyem,
• só,
• őrölt fekete bors ízlés szerint

A cukkinit meghámozzuk, sós vízben megfőzzük. Ha megpuhult, kivesszük, hagyjuk kihűlni, két egyenlő részre vágjuk, kivesszük a magokat. A pépet villával feldaraboljuk. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, majd hideg vízbe tesszük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A paprikát csíkokra, a gombát vékony szeletekre vágjuk. A finomra vágott hagymát vajban átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a gombát, a paprikát, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett addig pároljuk, amíg a zöldségek puhák és átlátszóak nem lesznek. A fokhagymát finomra vágjuk, és az apróra vágott fűszernövényekkel együtt a zöldségmasszához adjuk. A sajtot lereszeljük vagy nagyon apróra vágjuk, a felét a zöldségmasszához adjuk és összekeverjük a pépesített cukkinivel. Tegye a növényi masszát növényi olajjal kikent formába, szórja meg a maradék sajttal. 200°C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. A zöldségpörköltet cukkinivel és gombával forrón tálaljuk.

Tejfölös szószban sült cukkini gombával és paradicsommal

Hozzávalók:

• 250 g cukkini,
• 150 g csiperkegomba,
• 1 paradicsom,
• 20 g vaj
• 50 g tejfölös szósz,
• 2 evőkanál liszt
• petrezselyem,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés.

Mossa meg a zöldségeket, a gombát és a fűszernövényeket. A cukkinit meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. A meghámozott gombát 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd vékony szeletekre vágjuk, és tejfölös szósszal puhára pároljuk. A paradicsomot félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön puhára pároljuk.

Tálaláskor a cukkinit gombával megsütve tányérra tesszük, gombát rakunk rá, a tetejére pedig sült paradicsomot és petrezselyemmel megszórjuk.

Saláta cukkinivel, gombával, csirkével, ecetes uborkával és paradicsommal

Hozzávalók:

• 300 g cukkini
• 100 g gombakonzerv,
• 1-2 savanyúság,
• 150 g főtt csirkehús,
• 1 paradicsom,
• 60 g majonéz,
• 60 ml növényi olaj,
• 40 g liszt
• kapor zöldje
• só és bors ízlés szerint.

Főzés.

1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, sóval és őrölt fekete borssal bedörzsöljük, majd lisztbe forgatjuk és növényi olajon kisütjük.
2. A saláta többi összetevőjét átengedjük egy húsdarálón, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. A kapott keveréket minden cukkini körre kanalazzuk. Saláta cukkinivel, gombával, csirkével, ecetes uborkával és paradicsommal, kaporral díszítjük.

Ízletes cukkinis és sampinyon pörkölt lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 100 g,
• cukkini - 1 db,
• paradicsom - 2 db,
• sárgarépa - 1 db,
• hagyma - 1 db,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• majonéz - 150 g,
• zöldek (petrezselyem, zeller),
• só és bors ízlés szerint.

Főzés.

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, a paradicsomot vékony szeletekre, a gombát platinára. A fokhagymát felaprítjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk.

Ízletes cukkini- és csiperkepörkölt elkészítéséhez öntsön növényi olajat a multicooker serpenyő aljára, tegye bele a cukkinit, a csiperkegombát és a hagymát. 10 percig sütjük a "sütés" üzemmódban. Az idő letelte után adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát, fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, mindent alaposan keverjünk össze, pirítsuk még 5 percig, majd adjuk hozzá a majonézt, pároljuk még 5 percig. Ezután kapcsolja be a "fűtés" módot, és párolja az edényt 5 percig. Most már teljesen készen van a cukkini, gomba, paradicsom és sárgarépa ragu.

Rakott tésztával, gombával, cukkinivel és sárgarépával

• tészta 200 g
• cukkini 1 db.
• csiperkegomba 100 g
• sárgarépa 1 db.
• hagyma 1 db.
• paradicsom 2 db.
• fokhagyma 2 gerezd
• tojás 1 db.
• tejföl 5 ek. kanalakat
• 1 csokor petrezselyem és kapor
• növényi olaj 4 evőkanál. kanalakat
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

1. Ennek az ételnek a főzését a tészta főzésével kell kezdeni, elég, ha félkészre tesszük.
2. Amíg a tészta forr, előkészíthetjük a zöldségeket. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, ezt a keveréket 5 percig pirítjuk.
3. A gombát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, 5 percig pirítjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk.
4. Ezután az edény összes összetevőjét rétegesen helyezze a forma aljára a következő sorrendben: az első réteg - sárgarépa és cukkini, a második réteg - tészta, a harmadik réteg - sült gomba és hagyma, a negyedik réteg - paradicsom.
5. Öntsük az edényt egy fokhagymával és fűszernövényekkel elkevert tojással.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
7. A tésztát gombával, cukkinivel és sárgarépával 180 fokos sütőben 10 percig sütjük.

Levespüré, krémleves és más első fogások sampinyonból és cukkiniből

Leves-burgonya- és gombapüré.

• cukkini - 2 db.
• burgonya - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• csiperkegomba - 200-300 g
• vaj - 100 g
• olívaolaj - 100 g
• krém - 100 ml
• kakukkfű, só, bors
• zöldség- vagy csirkeleves (vagy forralt víz) - 300 ml

Készítmény:

Egy serpenyőben keverjük össze az olívaolajat és a vajat. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, beledobjuk az olajos keveréket, félig sütjük. A burgonyát és a cukkinit meghámozzuk, vékonyra vágjuk, rádobjuk a hagymára, puhára pirítjuk. Ne felejtsük el sózni, borsozni, kakukkfűvel ízesíteni. A felszeletelt gombát megpirítjuk. A felét a sült zöldségekre küldjük, a többit külön félretesszük.

Öntsük fel a zöldségeket húslevessel vagy forralt vízzel, pároljuk 10-15 percig, amíg megpuhulnak. A kész zöldségeket turmixgépben őrölje meg, hogy homogén héjat kapjon. Hígítsuk fel a zabkását folyékony tejszínnel, díszítsük a maradék gombával és fűszernövényekkel. Tálaljuk a tök- és sampinyonlevest krutonnal.

Tejszínes gomba- és cukkini leves.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 közepes darab.
• Gomba (sampinyon) - 8-10 db.
• Burgonya - 1 db.
• Hagymahagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Krém 35% - 100-150 ml.
• Krémes sajt - 50 gr.
• Olivaolaj
• Vaj
• Kakukkfű - 2 ág
• Petrezselyem - 1 csokor
• Frissen őrölt bors
• Só
• Petrezselyem a díszítéshez (elhagyható)

1. Az összes zöldséget nagy kockákra vágjuk (6-8 cukkini szeletet és 1-2 gombát hagyjunk a díszítésnek) A fokhagymát felaprítjuk. A petrezselymet aprítsd fel, a kakukkfűnek csak levél kell.
2. Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, adjunk hozzá egy kevés vajat. Apránként adjuk hozzá a zöldségeket és a fűszernövényeket a serpenyőbe sorrendben: hagyma, fokhagyma, cukkini, burgonya, gomba, kakukkfű, petrezselyem. 5 percig pirítjuk. Öntsön 1-1,5 liter forró vizet egy fazékba, és hagyja főni 20-25 percig.
3. Főzés után a zöldségeket húslevessel turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a tejszínt és a darabokra vágott krémsajtot, simára aprítjuk.
4. Az elkészített masszát ismét egy serpenyőbe öntjük, sózzuk, borsozzuk, kicsit felmelegítjük.
5. Az étel díszítéséhez a csiperkegombát hosszában felvágjuk, a cukkinit karikákra vágjuk, és olívaolajon aranybarnára sütjük. A gombás és cukkinikrémlevest tányérba öntjük, fodros petrezselyemmel és krutonnal díszítjük.

Leves gombával és cukkinivel.

• 2 evőkanál. evőkanál szárított csiperkegomba,
• 300 g cukkini
• 250 ml tej
• 2 evőkanál. kanál apróra vágott petrezselyem,
• 1 sárgarépa,
• 1 hagyma
• 4 evőkanál. kanál tejföl,
• víz,
• só,
• bors.

1. A sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk, felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk.
2. Először áztassuk be a gombát, majd forraljuk fel egy serpenyőben, kétszer cserélve a vizet. A levest leszűrjük, a gombát csíkokra vágjuk.
3. A gombalevesbe tejet öntünk, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Tegye át a sárgarépát, a hagymát, a cukkinit és a leveshez való apróra vágott csiperkegombát egy fazékba. Felöntjük tejföllel, tejföllel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, a fedőt lecsukjuk, és közepesen előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
4. Tálalás előtt az első cukkini, gombás és sárgarépás fogást megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Gombával és rizzsel töltött cukkini

• 1 kg cukkini,
• 1 pohár rizs
• 2 hagyma
• 5 kg friss csiperkegomba,
• 1-2 evőkanál. l. növényi olaj,
• 1 csésze friss paradicsompüré
• 1-2 tk apróra vágott kapor és petrezselyem,
• 3-5 evőkanál. l. alma- vagy szőlőecet, fűszerek, só ízlés szerint.

Ezt az ételt szakaszosan kell elkészíteni:

1. Az alaposan megmosott rizst nagy mennyiségű sós vízben megfőzzük, szűrőedénybe tesszük és leöblítjük.
2. A friss gombát forrásban lévő vízben a rizstől külön megfőzzük, csíkokra vágjuk, és növényi olajon enyhén megsütjük.
3. A hagymát külön megdinszteljük.
4. A megsült gombát a pirított hagymával, sózzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket, és puhára pároljuk.
5. Az elkészített zöldségeket és gombát főtt rizzsel, apróra vágott fűszeres fűszernövényekkel keverjük össze, hűtsük le.
6. Fiatal cukkini, hámozás nélkül, kétfelé vágva. Távolítsa el a pép egy részét mindkét feléről. Töltsük meg a keletkező üregeket lehűtött darált hússal.
7. Az elkészített zöldségeket növényi olajon minden oldalukon megsütjük, majd egy serpenyőbe tesszük és felöntjük alma- vagy szőlőecettel.
8. A gombával töltött cukkinit lefedve pároljuk 30-40 percig.

Snack recept cukkinivel, gombával, kukoricával és kolbásszal

• 500 g cukkini cukkini,
• 125 g friss csiperkegomba,
• 2 hagyma
• 1 "Peperoni" kolbász,
• 1 hüvely édes pirospaprika
• 210 g konzerv kukorica
• 4 szelet mozzarella sajt,
• 150 g sonka
• paradicsom szósz
• őrölt feketebors,
• só.

1. A cukkinit megmossuk és szeletekre vágjuk. A csiperkegombát alaposan megmossuk és hámozódás nélkül apróra vágjuk. A hagymát kockákra, a kolbászt szeletekre, a sajtot hosszú csíkokra, a sonkát kockákra vágjuk. Hámozza meg a kaliforniai paprikát a válaszfalakról és a magokról, és vágja apróra. Keverje össze a kukorica folyadékot a paradicsompürével (ízlés szerint).
2. A cukkinit, a gombát, a hagymát, a paprikát és a kukoricát egy sekély edénybe tesszük, ízlés szerint sózzuk, megkeverjük, paradicsomszószt adunk hozzá, a tetejére sajtot, kolbászt és sonkát szórunk, borssal megszórjuk.
3. Közepes hőfokon 10 percig sütjük.
4. Cukkinivel, gombával, kukoricával és kolbásszal való uzsonnához fokhagymás vajjal kikent pirított kenyeret tálalhatunk.

Egyéb ételek cukkiniből gombával

Cukkini gombával és sült krumplival a sütőben.

Hozzávalók:

• 500 g cukkini
• 100 g csiperkegomba,
• 100 g fagyasztott hasábburgonya,
• 2 evőkanál majonéz
• 100 ml növényi olaj
• 2 tojás,
• só.

Főzési mód.

A hasábburgonyát növényi olajban puhára sütjük. A cukkinit megmossuk, szeletekre vágjuk, sütőben megsütjük. A csiperkegombát megmossuk, meghámozzuk, durvára vágjuk. Tedd egy fazékba rétegesen az ételt: sült krumpli, cukkini, gomba. Sózzuk meg minden réteget, és kenjük meg majonézzel.A tetejét megkenjük felvert tojással. Helyezze az edényt 15 percre 180 °C-ra előmelegített sütőbe.

Cukkini és csiperkegombás előétel tejfölben.

Kívánt:

• 500 g cukkini
• 300 g csiperkegomba,
• 2 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál majonéz
• 1 csokor petrezselyem,
• só ízlés szerint.

Ez az előétel két főzési lehetőséget kínál.

1. Főzési mód

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A gombát átválogatjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. Egy edénybe tesszük a cukkinit és a gombát, meglocsoljuk majonézzel, megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.

2. Főzési mód

Keverjük össze a cukkinit a gombával, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat, és nagy lángon süssük 3 percig. Ezután mérsékeljük a lángot, öntsünk fel kevés vizet, sózzuk, adjuk hozzá a tejfölt és pároljuk puhára.

Rakott cukkinis gombával.

• 800 g cukkini,
• 200 g csiperkegomba,
• 2 tojás,
• 100 g reszelt sajt
• 1/2 csésze kefir (vagy joghurt),
• 1/2 csésze tejföl
• 3 evőkanál. l. növényi olaj,
• curry,
• szerecsendió,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint

A szószhoz:

• 100 g kolbász,
• 200 g paradicsomszósz
• 20 g vaj
• 1 babérlevél
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint

1. A cukkinit kis négyzetekre vágjuk, növényi olajban kisütjük, zsírozott formába tesszük.
2. A csiperkegombát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a cukkini tetejére tesszük, sózzuk, borsozzuk.
3. Egy külön tálban felverjük a tejfölt, a kefirt és a tojást.
4. Sózzuk a keveréket, fűszerezzük reszelt szerecsendióval, curryvel, alaposan keverjük össze.
5. Az elkészített keverékkel öntsük a gombás cukkinit, és szórjuk meg reszelt sajttal.
6. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 30 percig sütjük.
7. A szószt így kell elkészíteni: a kolbászt apróra vágjuk, vajban kisütjük, hozzáadjuk a babérlevelet és a paradicsomszószt.
8. Lassú tűzön 8-10 percig tartjuk, sózzuk, borsozzuk. Forrón, főtt szósszal tálaljuk.

Pilaf cukkinivel és gombával.

Hozzávalók:

• 400 g cukkini,
• 300 g rizs
• 1 hagyma
• 250 g csiperkegomba,
• 100 g reszelt sajt
• 1 liter forró zöldségleves
• 60 g vaj
• Babérlevél,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés.

A cukkinit megmossuk és meghámozzuk, a rizst megmossuk. Egy nagy serpenyőben, lassú tűzön felforrósítunk 40 g vajat, hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, és 5-7 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd néhány perc múlva a rizst. Mindent jól keverünk össze, tegyünk apróra vágott gombát, babérlevelet és öntsünk 400 ml húslevest. Főzzük a növényi pilafot cukkinivel és gombával, amíg a folyadék el nem párolog.

Párolt cukkini gombával és paradicsommal.

• Amire szükséged van:
• 600 g cukkini,
• 300 g csiperkegomba,
• 4 paradicsom,
• 2 hagyma
• 3 evőkanál. l. olajok,
• petrezselyem,
• ½ evőkanál. tejföl,
• só

A cukkini gombával és paradicsommal elkészítéséhez e recept szerint finomra vágott hagymát és gombát kell sütni, és egy serpenyőbe kell tenni. A kockára vágott cukkinit külön megpirítjuk, egy lábosba tesszük a gombával, megsózzuk, kevés vízzel felöntjük, 10 percig pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a tejfölt és pároljuk puhára. A párolt cukkinit gombával tálaljuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Cukkini, gomba és paradicsomos omlett.

• csiperkegomba (főtt) - 2 db.
• cukkini - 3 kör 1 cm vastag
• paradicsom - 1 db.
• a sárgájától elválasztott csirke tojás fehérje - 2 db.
• só - 1 csipet
• őrölt fekete bors, fokhagyma, kapor ízlés szerint

Ez az étel olaj nélkül is elkészíthető tapadásmentes serpenyőben.

A cukkinit szeletekre, majd kockákra vágjuk. A gombát kockákra vágjuk. A gombát és a cukkinit közepes lángon aranybarnára sütjük. A paradicsomot kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk. Ezután az egészet összekeverjük a tojásfehérjével, sózzuk, borsozzuk. puhára sütjük.

Harmónia saláta gombával és cukkinivel.

Kívánt:

• 250 g főtt friss csiperkegomba,
• 100 g cukkini,
• 6 tojás
• 150 g padlizsán
• 1/4 csésze növényi olaj
• 1 evőkanál. l. ecet
• 1 rész tk őrölt feketebors,
• só.

Főzési mód.

A cukkini héját és magját meghámozzuk, 1 cm-es kockákra vágjuk, szűrőedénybe tesszük és 2-3 percre leengedjük. meredek, sós forrásban lévő vízben. A padlizsánt ugyanilyen kockákra vágjuk, megsózzuk, két tányér közé nyomjuk, hogy a keserűség a lével együtt kijöjjön. Csakúgy, mint a cukkinit, tegyük szűrőedénybe, és mártsuk sós forrásban lévő vízbe 5 percre. Nyugodj le. A gombát és a kemény tojást nagy csíkokra vágjuk, összekeverjük szárított hideg cukkinivel és padlizsánnal. Felöntjük olajos öntettel, ecettel és borssal.

Tekintse meg a cukkini gombás ételek receptjeinek fotóválogatását: