emmabrewda.com

A gomba hozzáadásával kombinált hodgepodge hagyományos étel, amely nélkül a családi étkezés ritkán sikerült Oroszországban. Ez a név jelenthet egy folyékony levest, amely a gombakomponensen kívül számos összetevőt tartalmaz, és egy második ételt, ahol a fehér káposzta az alap. Gombával guríthatja az üvegeket, vagy mindennap népszerű recepteket használhat.

Hodgepodge receptek gombával, kolbásszal, sonkával és hússal

Solyanka gombával és kolbásszal.

• 200 g kolbász (sonka)
• 100 g rókagomba,
• 100 g hagyma
• 25 g disznózsír,
• 100 g ecetes uborka,
• 1 evőkanál. kanál kapribogyó,
• húsleves,
• koriander,
• tejföl,
• bors.

A hagymát megdinszteljük, átfőzzük a gombával, majd összedolgozzuk kolbásszal, szalonnával, uborkával és kapribogyóval. Öntsük a kapott készítményt húslevessel, adjunk hozzá koriandert és forraljuk fel. A recept szerint elkészített gombás-kolbászos kekszet tejföllel és borssal tálaljuk.

Gombás hodgepodge hússal.

Fogalmazás:

• friss - 200 g vagy szárított vargánya - 30 g,
• marhacsontok - 300 g,
• marhahús - 100 g
• sovány sonka - 50 g,
• kolbász vagy bécsi - 50 g,
• hagyma - 1-2 db,
• petrezselyem gyökér,
• zellergyökér,
• sárgarépa - 1 db,
• vaj - 1-2 evőkanál. kanalak,
• ecetes uborka - 1 db,
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál vagy friss paradicsom - 2 db,
• kapribogyó és olajbogyó - 1 evőkanál kanál,
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak,
• citrom - 2-3 szelet,
• só, bors, babérlevél.

1. Forraljuk fel a húslevest a csontokból, a húsból, a petrezselyemből, a sárgarépából és szűrjük le.
2. A hagymát, a gombát felaprítjuk, és az olajon paradicsompürével megdinszteljük.
3. A húst, sonkát, kolbászt vagy kolbászt vágjuk apró szeletekre.
4. A pácolt uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
5. Tedd az összes terméket egy serpenyőbe, öntsd fel a húslevessel és főzd 10-15 percig, adj hozzá fűszereket és ízlés szerint sót.
6. Tálaláskor szórjuk meg a gombával és hússal e recept szerint elkészített apróra vágott fűszernövényekkel, adjunk hozzá egy szelet citromot és tejfölt.

Solyanka friss és szárított gombával: klasszikus receptek fotókkal

Solyanka vargányával, klasszikus.

Az első út.

• Friss vargánya - 80 g és szárított - 15 g,
• hagyma - 50 g,
• ecetes uborka - 30 g,
• kapribogyó - 10 g,
• olajbogyó - 25 g
• olajbogyó - 10 g
• paradicsompüré - 25 g,
• vaj - 10 g,
• tejföl - 30 g,
• citrom - 1/10 db,
• Babérlevél,
• szemes fekete bors,
• zöldek, só.

A hodgepodge elkészítése előtt a friss vargányát meg kell főzni, meg kell mosni és felaprítani, ne öntse ki a húslevest.

Ha megszáradt a gomba, azt is meg kell főzni, lecsepegtetni és csíkokra vágni.

Forrásban lévő gombalevesbe tesszük a hagymát, az apróra vágott, vajban megdinsztelt ecetes uborkát, majd a paradicsompürével, és főzzük 10-15 percig alacsony forrásban.

Hozzáadjuk a gombát, a szemes fekete borsot, a babérlevelet, sózzuk, felforraljuk, majd hozzáadjuk az olívabogyót, a kapribogyót, a tejfölt, és további 3-5 percig főzzük.

Egy tányérba, amelyen szárított gombával készült, e recept szerint elkészített kész hodgepodge, tegyünk egy kört hámozott citromból és fűszernövényekből.

Második út.

Ehhez a recepthez a gombás hodgepodge elkészítéséhez szüksége lesz:

• Gombaleves - 30 g
• szárított vargánya - 10 g,
• sózott gomba - 40 g,
• friss káposzta - 30 g,
• savanyú káposzta - 30 g,
• sárgarépa - 15 g
• petrezselyem gyökér - 10 g,
• hagyma - 20 g,
• paradicsom - 30 g
• tejföl - 20 g,
• vaj - 10 g,
• olajbogyó - 5 g
• kapor - 5 g
• Babérlevél,
• szemes fekete bors,
• citrom - 1/8

A szárított gombát megfőzzük, kivesszük, csíkokra vágjuk, újra feltesszük főni, hozzáadva a csíkokra vágott sárgarépát, petrezselymet, zellert. A friss és savanyú káposztát olajon puhára pároljuk. A sózott gombát leforrázzuk, apróra vágjuk. Keverjük össze az összes terméket, adjunk hozzá fűszereket, és főzzük 15 percig közepes lángon. Tejföllel és citromlével ízesítjük a kész hodgepodge-ot.

Solyanka szárított gombából.

• 50-60 g szárított gombához - 2-3 savanyúság,
• 2 evőkanál kapribogyó és olajbogyó,
• 8-12 olajbogyó,
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 100 g vaj
• tejföl, citrom, fűszerek ízlés szerint.

1. A hodgepodge elkészítése előtt a szárított gombát vízbe kell áztatni, puhára főzni, ki kell venni a húslevesből és felaprítani. Szűrjük le a húslevest, tegyük tűzre. A finomra vágott hagymát zsíron a paradicsompürével megdinszteljük, majd 5 percig pároljuk. A pácolt uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, gyémántokra vágjuk.
2. A forrásban lévő lébe hagymát, uborkát, kapribogyót, olajbogyót, babérlevelet, fűszereket teszünk, és 7-10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá főtt gombát, olajbogyót, ízesítsük tejföllel és díszítsük citromszeletekkel.
3. Az uborka helyett használhatunk savanyú káposztát.

A solyanka gomba egyszerű recept.

1. 500 g gombához - 2-3 savanyúság,
2. 5 hagyma, 2 evőkanál paradicsompüré
3. 4 evőkanál ghí
4. 12-16 szelet olajbogyó,
5. 2-3 evőkanál kapribogyó,
6. egyharmad citrom
7. 4 evőkanál tejföl
8. só, bors, babérlevél és fűszernövények ízlés szerint.

A meghámozott és megmosott friss gombát felöntjük vízzel, és puhára főzzük, majd szitára tesszük és vékony szeletekre vágjuk. Szűrjük le a húslevest. A hagymát felaprítjuk, és a paradicsompürével megpirítjuk. A savanyúságokat és a magokat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, összekeverjük a pirított hagymával, és 5-6 percig pároljuk. Öblítse le az olajbogyót, magtól mentesen.

Az apróra vágott gombát, uborkát, pirított hagymát, kapribogyót, babérlevelet, sózzuk, borsozzuk a gombalevesbe, és 10-15 percig főzzük. Tálalás előtt ízesítsük tejföllel a házi gombás hodgepodge-ot, adjunk hozzá olajbogyót, szeleteket hámozott citromot, kaprot és petrezselymet.

Solyanka recept gombával, kolbásszal és sonkával

• 200 g friss vagy 30 g szárított vargányához - 300 g marhacsont,
• 100 g marhahús
• 50 g sovány sonka
• 50 g kolbász vagy bécsi,
• 1-2 hagyma
• 1 petrezselyem gyökér
• 1 zeller gyökér,
• 1 sárgarépa,
• 1-2 evőkanál vaj
• 1 ecetes uborka
• 1 evőkanál paradicsompüré vagy 2 friss paradicsom,
• 1 evőkanál kapribogyó és olajbogyó,
• 2 evőkanál tejföl
• 2-3 szelet citrom,
• só, bors, babérlevél.

Gombával, kolbásszal és sonkával e recept szerint való kekszet főzéséhez a csontokból, a húsból, a petrezselyemből és a sárgarépából fel kell forralni a húslevest, és leszűrni. A hagymát, a gombát felaprítjuk, és az olajon paradicsompürével megdinszteljük. A húst, sonkát, kolbászt vagy kolbászt vágjuk apró szeletekre. A pácolt uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Tedd az összes terméket egy serpenyőbe, öntsd fel a húslevessel és főzd 10-15 percig, adj hozzá fűszereket és ízlés szerint sót. Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, adjunk hozzá egy szelet citromot és tejfölt.

Íme egy válogatás a klasszikus gombás hodgepodge receptekhez készült fényképekből:

Szibériai solyanka gombával és halfilével

• 200 g friss gombához - 400 g halfilé,
• 1 hagyma
• 4 szem bors,
• 1 evőkanál liszt
• 1 ecetes uborka
• 1 savanyú alma
• 2-3 szelet citrom,
• 2 evőkanál tejföl
• só, gyógynövények, babérlevél

Az elkészített halfilét feldaraboljuk, serpenyőbe tesszük, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, sózzuk, felöntjük hideg vízzel és megfőzzük. A hagymaszeleteket, a friss gombát, az ecetes uborkát és az almát olvasztott vajban és paradicsompürében pároljuk. 10 perc elteltével adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, majd tegyük egy fazékba hallével és főzzük alacsony lángon 10 percig. Tálalás előtt egy szibériai gombagombócba tegyünk apróra vágott kaprot, citromszeleteket és tejfölt.

Solyanka gombával, csirkével és marhahússal

• Csirke - 100 g
• húsleves - 1,5 l,
• uborka savanyúság - 250 g,
• főtt marhahús - 200 g,
• sült marha- vagy borjúhús - 200 g,
• sonka - 100 g
• kolbász - 100 g,
• pácolt uborka - 150 g,
• friss káposzta - 250 g,
• paradicsom - 150 g,
• tejföl - 100 g,
• sózott gomba - 100 g,
• kapribogyó - 25 g,
• hagyma - 100 g,
• olajbogyó - 25 g
• zöldek - 25 g,
• zöldhagyma - 25 g,
• bors, só.

A gombával és csirkehússal készült kekszet e recept szerint elkészítéséhez forraljuk fel az uborka savanyúságát, távolítsuk el a pikkelyt, keverjük össze a húslevessel, és forraljuk fel. A húst, sonkát, kolbászt, csirkefilét apró kockákra vágjuk. A sózott gombát és a friss káposztát forrásban lévő vízzel felöntjük, és kockákra vágjuk. A paradicsomot, az uborkát és a hagymát kockákra vágjuk. Ezután mindezeket a termékeket fűszerekkel és tejföllel egy földes edénybe tesszük, forrásban lévő húslevest öntünk fel, és 10-15 percre a sütőbe tesszük.

Ezután megismerkedhet egy fényképpel és egy lépésről lépésre elkészített recepttel, amellyel gombával készíthet golyókat az üvegekbe forgatáshoz.

Gombás hodgepodge receptje üvegekbe forgatáshoz

• 1 kg fehér káposzta,
• 500 g hagyma
• ugyanannyi sárgarépa és paradicsom,
• 700 g friss gomba, különböző lehet,
• 3 babérlevél,
• 3 fekete borsó,
• 1 pohár vizet
• fél pohár növényi olaj,
• 3 evőkanál. evőkanál ecet
• 1 chili paprika
• 2 evőkanál. evőkanál cukor
• ugyanannyi sót.

A zöldségeket és a gombát alaposan megmossuk, meghámozzuk. A gombát feldolgozás után 10 percig forraljuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, összedolgozzuk, megpirítjuk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. A gombát kiszedjük és apróra vágjuk. Tegye az összes zöldséget és fűszereket egy nagy serpenyőbe, sót, cukrot, párolja fél órán keresztül. Öt perccel a főzés vége előtt öntsön ecetet. A kapott masszát jól keverjük össze, öntsük sterilizált üvegekbe.

Tekintse meg a lépésről lépésre készült fotókat a gombás hodgepodge elkészítéséhez a recept szerint:

Solyanka gombával, savanyúsággal, olajbogyóval és babbal

• Bab 0,5 csésze,
• sózott tejgomba 80 g,
• gomba 80 g,
• csiperkegomba 5 db,
• hagyma 1 db,
• sárgarépa 1 db,
• fokhagyma 3 db,
• ecetes uborka 2 db,
• paradicsomszósz 2 ek l.,
• olajbogyó 30 g,
• citrom 0,5 db,
• kapribogyó 1 tk,
• olajbogyó 30 g,
• uborka savanyúság 1 csésze,
• száraz gomba 40 g,
• babérlevél 2 db,
• csípős bors ízlés szerint
• cukor 1 tk.,
• só ízlés szerint
• kapor, petrezselyem, koriander 1 csokor.

1. Ahhoz, hogy e recept szerint sózott gombával készítsünk hobbit, a tejgombát fel kell önteni vízzel és meg kell főzni. Ugyanakkor a babot félig főzzük. A főtt gombát válasszuk el a húslevestől.
2. A csiperkegombát és a csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, mindent együtt pirítunk. A sült masszához adjunk savanyúságot, paradicsomszószt, majd öntsünk rá kevés savanyúság sós lével. Ezeket a hozzávalókat 15 percig pároljuk gombával és savanyúsággal.
3. A gombalevesbe főtt gombát, gombát, mézes gombát, sózott tejgombát dobj, forrald fel, dobd oda a babot és a zöldségöntetet. 5 percig főzzük.
4. Vágja fel a kapribogyót, aprítsa fel a fűszernövényeket, tegye egy serpenyőbe olajbogyóval és olajbogyóval, tegye bele a cukrot és a borsot. Tálalás előtt szórjuk meg a hodgepodge-ot babbal és gombával, friss fűszernövényekkel.
5. Hogyan készítsünk friss és sózott gombát paradicsompürével

Friss gombás solyanka ecetes uborkával.

Fogalmazás:

• gomba - 500 g,
• pácolt uborka - 2-3 db,
• hagyma - 5 db,
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak,
• ghí - 4 evőkanál. kanalak,
• olajbogyó - 12-16 db,
• kapribogyó - 2-3 evőkanál. kanalak,
• citrom - 0,3 db,
• tejföl - 4 evőkanál. kanalak,
• só, bors, babérlevél, gyógynövények.

Mielőtt ilyen gubacsot készítene, a megmosott friss gombát fel kell önteni vízzel, és puhára főzni, majd szitára kell tenni és vékony szeletekre vágni. Szűrjük le a húslevest. A hagymát felaprítjuk, ghíben és paradicsompürén megpirítjuk. A savanyúságokat és a magokat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, összekeverjük a pirított hagymával, és 5-6 percig pároljuk. Öblítse le az olajbogyót, magtól mentesen.

Az apróra vágott gombát, uborkát, pirított hagymát, kapribogyót, babérlevelet, sózzuk, borsozzuk a gombalevesbe, és 10-15 percig főzzük. Tálalás előtt töltsük meg a hodgepodge-ot tejföllel, adjunk hozzá olajbogyót, szeleteket hámozott citromot, kaprot és petrezselymet.

Solyanka gombával és paradicsompürével.

Fogalmazás:

• szárított gomba - 50-60 g,
• sózott tejgomba és gomba - egyenként 100 g,
• hagyma - 4 db,
• pácolt uborka - 2-3 db,
• paradicsompüré - 100 g,
• vaj - 4 evőkanál. kanalak,
• kapribogyó - 80 g,
• olajbogyó - 40 g,
• olajbogyó - 8-12 db,
• tejföl - 100 g,
• bors - 5-8 borsó,
• babérlevél, citrom, fűszernövények, só.

A szárított gombát beáztatjuk, és puhára főzzük, majd csíkokra vágjuk. Szűrjük le a levest és tegyük tűzre. A sózott tejgombát, a gombát és a hagymát csíkokra vágjuk. A pácolt uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, szeletekre vágjuk. A hagymát vajjal megpirítjuk, paradicsompürét adunk hozzá.

Forró levesbe tesszük a savanyúságokat. Amikor a húsleves ismét felforr, hozzáadjuk az elkészített gombát, a pirított hagymát, kapribogyót, kimagozott olajbogyót, borsót, babérlevelet, sózzuk, és 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk az olajbogyót. Tálaláskor ízesítsük gombával és tejfölös paradicsompürével a hodgepodge-ot, tegyünk bele citromszeleteket és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Házi készítésű gombás hodgepodge.

Fogalmazás:

• friss gomba - 200 g,
• halfilé - 400 g,
• hagyma - 1 db,
• bors - 4 borsó,
• liszt - 1 evőkanál. kanál,
• ecetes uborka - 1 db,
• savanyú alma - 1 db,
• citrom - 2-3 szelet,
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak,
• só,
• zöldek,
• Babérlevél,
• vaj,
• paradicsom püré.

Az elkészített halfilét feldaraboljuk, serpenyőbe tesszük, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, sózzuk, felöntjük hideg vízzel és megfőzzük. A hagymaszeleteket, a friss gombát, az ecetes uborkát és az almát olvasztott vajban és paradicsompürében pároljuk. 10 perc elteltével adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, majd tegyük egy fazékba hallével és főzzük alacsony lángon 10 percig. Tálalás előtt az apróra vágott kaprot, citromszeleteket és a tejfölt tegyük egy dagasztóba.

Hogyan készítsünk hodgepodge-ot gombával és friss paradicsommal

Solyanka sózott gombával.

Termékek:

• sózott uborka 150 g,
• hús- vagy gombaleves 1 l,
• 1 hagyma
• friss paradicsom 2 db,
• vaj 1 evőkanál
• tejföl 1 evőkanál,
• 1 ecetes uborka,
• paradicsom - burgonyapüré 2 evőkanál,
• zöldhagyma 40 g,
• 2 citrom szelet
• petrezselyemgyökér.

Az ilyen hodgepodge készítése előtt a gombát csíkokra kell vágni, felaprítani a gombát, petrezselymet és hagymát, mindezt olajban meg kell párolni. Ezután adjuk hozzá a húslevest és főzzük 15 percig. A pácolt uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, apró kockákra vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és az uborkával együtt a gombaleveshez adjuk. Forraljuk mindent további 5 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt, citromszeleteket és apróra vágott fűszernövényeket a sózott gombás hodgepodge-hoz.

Válogatott hal solyanka gombával és paradicsommal.

• halleves - 250 g,
• uborka savanyúság - 50 g,
• citrom - 1/8 db,
• halfilé - 100 g,
• rák - 50 g,
• főtt sózott rózsaszín lazac,
• chum lazac - 50 g,
• friss tokhal - 50 g,
• hagyma - 40 g,
• ecetes uborka - 30 g,
• paradicsom - 40 g,
• kapribogyó - 5 g,
• olajbogyó - 5 g
• sózott gomba - 30 g,
• sárgarépa - 20 g,
• növényi olaj - 10 g,
• petrezselyem gyökér - 10 g,
• petrezselyem, kapor - 5 g,
• Babérlevél,
• szemes fekete bors.

Keverjük össze a hallét főtt uborka savanyúsággal, tegyünk rá sárgarépát, csíkokra vágott petrezselymet, és forraljuk fel lassú tűzön.

A finomra vágott hagymát és paradicsomot a vajban megdinszteljük. A sózott gombát leforrázzuk, kockákra vágjuk. Az uborkát és a paradicsomot kockákra vágjuk, a friss és sózott halat, a rákpépet darabokra vágjuk, a többi termékkel és fűszerekkel összedolgozzuk egy kerámiaedényben vagy zománcozott edényben, és tegyük sütőbe vagy alacsony lángon 15 percre.

Tálalás előtt facsarjon citromlevet egy gombával és paradicsommal kevert halat, vagy adjon hozzá egy szelet szem nélküli citromot.

Hogyan készítsünk vegyes hodgepodge-ot sózott és szárított gombával: egyszerű receptek

Solyanka gombacsapat.

• Gomba: szárított - 25 g, friss - 75 g, pácolt - 50 g, sózott - 50 g,
• hagyma - 250 g,
• pácolt uborka - 150 g,
• olajbogyó - 100 g
• kapribogyó - 50 g,
• olajbogyó - 50 g
• paradicsompüré - 40 g,
• vaj - 50 g,
• tejföl - 150 g,
• citrom - 1/2 db,
• Babérlevél,
• szemes fekete bors,
• zöldek,
• só.

A szárított gombát megfőzzük, leszűrjük és csíkokra vágjuk.A friss gombát 4-5 percig előfőzve és csíkokra vágva forrásban lévő szárított gombalevesbe tesszük, és 12-15 percig főzzük. A hagymát paradicsompürével és savanyúsággal a szokásos módon elkészítjük. Az ecetes gombát, a sózott gombát vagy a tejgombát leforrázzuk és csíkokra vágjuk. Az elkészített ételt forrásban lévő húslevesbe öntjük és 10-15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a főtt szárított gombát, fekete borsot, babérlevelet, sót és felforraljuk. Adjuk hozzá az olajbogyót, a kapribogyót, a tejfölt, és főzzük további 5 percig. Tegyünk egy szelet hámozott citromot és fűszernövényeket egy tányérba.

Válogatott szárított gomba solyanka.

• szárított gomba - 50-60 g,
• pácolt uborka - 2-3 db,
• kapribogyó és olajbogyó - egyenként 2 evőkanál,
• olajbogyó - 8-12 db,
• paradicsompüré - 4 evőkanál. kanalak,
• vaj - 100 g,
• tejföl,
• citrom,
• fűszereket.

A szárított gombát vízbe áztatjuk, puhára főzzük, kivesszük a léből és feldaraboljuk. Szűrjük le a húslevest, tegyük tűzre. A finomra vágott hagymát zsíron a paradicsompürével megdinszteljük, majd 5 percig pároljuk. A pácolt uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, gyémántokra vágjuk.

A forrásban lévő lébe hagymát, uborkát, kapribogyót, olajbogyót, babérlevelet, fűszereket teszünk, és 7-10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá főtt gombát és olajbogyót. Az ezen egyszerű recept szerint elkészített gombás hodgepodge-ot tejföllel ízesítjük, citromszeletekkel díszítjük.

Solyanka recept szárított gombával és burgonyával

• Szárított vargánya - 50 g,
• burgonya - 300 g,
• sárgarépa - 125 g,
• hagyma - 250 g,
• pácolt uborka - 250 g,
• zöldborsó - 125 g,
• paradicsompüré - 75 g,
• olajbogyó - 100 g
• vaj - 50 g,
• citrom - 1/2 db,
• tejföl - 100 g,
• zöldek,
• só.

A megmosott szárított gombát 3-4 órára hideg vízbe áztatjuk, majd puhára főzzük, apró kockákra vágjuk és vajban paradicsompüré hozzáadásával kisütjük. A pácolt uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, gyémántokra vágjuk, kevés vízben megfőzzük. Az elkészített gombát, a kockára vágott burgonyát forrásban lévő gombalevesbe tesszük, és a krumpli majdnem készre főzzük, hozzáadjuk a savanyúságot, a pirított hagymát, a sárgarépát, a zöldborsót, a sót. 5-10 percig főzzük. Tálaláskor egy tányérba tegyünk olajbogyót, egy szelet citromot, tejfölt és finomra vágott petrezselymet vagy kaprot, szárított gombával és burgonyával.

Az alábbiakban lépésről lépésre található receptek a gombás hal sósvirág készítéséhez.

Ízletes halsófű receptjei ecetes gombával

Ízletes hal hodgepodge.

A húsleveshez:

• hal - 150 g,
• hagyma - 40 g,
• sárgarépa - 20 g,
• petrezselyem gyökér,
• szemes fekete bors,
• Babérlevél,
• só;

tankoláshoz:

• hagyma - 50 g,
• vaj - 10 g,
• paradicsompüré - 10 g,
• ecetes uborka - 40 g,
• pácolt gomba - 40 g,
• citrom - 1/10 db,
• kapribogyó,
• olajbogyó - egyenként 5 g,
• petrezselyem vagy kapor.

1. Ajánlott ezt az ételt tengeri halakból főzni: tengeri ponty, tengeri sügér, fattyúmakréla, makréla stb.
2. A megtisztított és előkészített halat bőr és csont nélküli filére vágjuk.
3. Főzzünk húslevest apró halakból, csontokból és fejekből petrezselyemgyökér, sárgarépa, hagyma, fekete bors, babérlevél és só hozzáadásával; leszűrjük a húslevest, lehűtjük. A hagymát karikára vágjuk.
4. A pácolt uborkát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A külön főtt halat vékony szeletekre vágjuk. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, az ecetes uborkát és a csíkokra vágott friss, ecetes vagy ecetes gombát. Felöntjük a húslevessel, és 15-20 percig főzzük.
5. Tálaláskor a főtt hal héját, héj nélküli citromszeleteket, kapribogyót, olívabogyót vagy ecetes szilvát adjuk a pácolt gombás hodályhoz, szórjuk meg apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Válogatott hal solyanka gombával.

• Friss hal, sózott tokhal vagy tokhal - 1 kg,
• hagyma - 80 g,
• liszt - 100 g
• olaj - 30 g,
• paradicsom,
• uborka - 200 g,
• pácolt vargánya - 400 g,
• fél citrom leve,
• zöldek,
• olajbogyó,
• bors, l
• aurora levél.

Ehhez a finom hodgepodge + gombával készült recepthez meg kell hámoznia a friss halat, és ki kell vennie belőle a filét.A friss hal héjából, csontjaiból és fejéből hagyma, paprika, babérlevél és fűszernövények hozzáadásával felforraljuk a húslevest, leszűrjük, pirított liszttel és vajjal ízesítjük, hozzáadjuk az enyhén sült ecetes vargányát, olajbogyót, uborkát. Forraljuk fel, engedjük le a friss halfilét, főzzük meg. Amikor a hal kész, tegyünk ugyanabba a levesbe külön főtt sózott halat, ízlés szerint citromlével, színért - 1 evőkanál olajon sült paradicsompürét, csipetnyi apróra vágott petrezselymet, óvatosan keverjük át és öntsük egy levesestálba.

Nézze meg a fotót, hogyan néz ki a gombás leves étvágygerjesztő a recept szerint:

Fish Hodgepodge gombával.

• halleves - 300 g,
• friss káposzta - 60 g,
• pácolt gomba - 40 g,
• ecetes uborka - 30 g,
• paradicsompüré - 25 g,
• olajbogyó - 10 g
• zsír - 20 g,
• füstölt hering - 20 g,
• hagyma - 40 g,
• vaj - 20 g,
• zöldek,
• só;

húsgombóchoz:

• halfilé - 40 g,
• krill hús (garnélarák) - 10 g,
• tej - 15 g,
• hagyma - 5 g,
• vaj - 5 g,
• búza kenyér - 10 g,
• liszt - 10 g
• tojás - 1/4 db,
• őrölt feketebors
• só.

A fehér káposztát felaprítjuk, ecetes uborkával, meghámozva és magvakkal, rombuszokra vágva, apróra vágott hagymával és paradicsompürével megpároljuk.

A hallébe tedd a disznózsírt és a füstölt heringfilét, az enyhén sült sózott gombát, az olajbogyót, a párolt zöldségeket, és 5-10 percig főzzük.

Külön főzzük meg a húsgombócokat. Ehhez a bőr és csont nélkül darabokra vágott halfilét krillhússal (vagy garnélarákkal, rákrudakkal) együtt feldaráljuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, tejbe áztatott búzakenyérrel, tojással, fekete borssal, sóval, diónyi golyókat formálunk. , lisztben panírozzuk és vajban kisütjük.

Tálaláskor tálaláskor tedd bele a húsgombócokat és a finomra vágott zöldeket.

Nézze meg a "Solyanka gombával" című videót, amely bemutatja, hogyan készül ez a hagyományos orosz étel: