emmabrewda.com

Ki ne utasítaná el, hogy egy téli estén családi vacsorára terítsék a finom és ínycsiklandó, hagymás ecetes gombát? Ez az előétel egy gazdag ünnepi lakomán is remekül mutat majd. Ahhoz azonban, hogy ilyen finom és egészséges gombákat készítsünk télre, egy kis munkát kell végezni a konyhában. De minden erőfeszítése és eltöltött ideje nem marad észrevétlen.

Számos egyszerű és egyben érdekes receptet kínálunk a hagymás ecetes gombák elkészítéséhez. Hidd el, ezek a lehetőségek minden alkalomra a névjegykártyád lesznek, különösen, ha ünnepi eseményekről van szó.

Hogyan pácoljuk a mézes gombát hagymával és fokhagymával télre

A hagymával és fokhagymával pácolt mézes gombát nem a hagyományos módon lehet elkészíteni, amikor ecetet adnak a páchoz. Ebben a receptben az ecetet a sterilizálás végén gombás üvegekbe öntik.

• Mézes gomba - 2 kg;
• Víz - 1 l;
• Fekete és szegfűbors bors - egyenként 4 borsó;
• Szegfű - 3 rügy;
• Babérlevél - 3 db .;
• Só - 1 evőkanál l .;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l .;
• Ecet 9% - 3 evőkanál l .;
• gerezd fokhagyma - 7 db;
• Hagyma - 5 db .;
• Kapros esernyők - 4 db.

A hagymával és fokhagymával télire főtt pácolt mézgombák receptje a következő elv szerint készül:

A gombákat gondosan ki kell válogatni, meg kell tisztítani az erdei törmeléktől és le kell öblíteni.

Forraljunk fel 3 liter vizet egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a megfőtt gombát.

20-25 percig főzzük, a habot szűrőkanállal leszedjük a felületről, szűrőedénybe tesszük és 15 percig állni hagyjuk.

Öntsön vizet egy külön serpenyőbe, forralja fel, és adjon hozzá sót és cukrot. Kóstoljuk meg, mert a pácnak enyhén sósnak kell lennie, és hagyjuk 3-5 percig forrni.

Hozzáadjuk a főtt gombát, a kapros esernyőket, a szemes bors, a szegfűszeg, a babérlevél keverékét, és 20 percig forraljuk.

A félkarikára vágott hagymát és a vékony szeletekre vágott fokhagymát tiszta és száraz üvegekbe tesszük.

Tegye a mézes gombát üvegekbe, töltse meg páccal, anélkül, hogy a tetejére adná.

Öntsön 1 evőkanál minden 0,5 literes üvegbe. l. ecet.

Fedjük le fedővel és tegyük forró vízbe sterilizálás céljából 30 percre.

Tekerjük fel, szigeteljük le takaróval, hagyjuk kihűlni, majd vigyük a pincébe.

Sárgarépával és hagymával pácolt mézgomba receptje

A sárgarépával és hagymával pácolt mézes gomba nagyon ízletes és egészséges készítmény. Remek kiegészítője lehet bármilyen étkezésnek. Egy ilyen előétel minden bizonnyal még egy ünnepi lakomát is díszít, felejthetetlen kellemes ízt adva a vendégeknek.

• Mézes gomba - 1 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• Hagyma - 500 g;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Ecet - 100 ml;
• Só - 1,5 evőkanál l .;
• Cukor - 2 evőkanál. l .;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• paprika - 1 teáskanál;
• kapor (mag) - ½ teáskanál;
• Babérlevél - 3 db .;
• Szegfű - 2 rügy.

Hogyan kell pácolni a mézes gombát hagymával és sárgarépával, a főzés lépésről lépésre megmutatja.

1. A mézes gombát megtisztítjuk a szennyeződéstől, megmossuk, és levágjuk a lábfej végét, körülbelül 1,5 cm-re.
2. Forraljuk fel a vizet és rakjuk rá a gombát, forraljuk 25-30 percig, dobjuk egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadék üveges legyen.
3. A gombát egy zománcozott serpenyőbe terítjük, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és a "koreai" reszelőn reszelt sárgarépát.
4. Minden fűszert és gyógynövényt hozzáadunk, beleértve az ecetet és a növényi olajat is, és összekeverjük.
5. Hagyjuk állni 3 órát, de ezalatt a masszát többször megkeverjük.
6. Sterilizált tégelyekbe osztjuk és sterilizálásra helyezzük.
7. Lassú tűzön 60 percig sterilizáljuk, feltekerjük és takaróval letakarjuk.
8. Hagyja kihűlni, majd vegye ki hűvös helyiségbe hosszú távú tárolás céljából.

Sült mézes gomba hagymával és vajjal pácolva

Próbáljon ki egy érdekes receptet a hagymával pácolt sült mézes gombához. Ez az előétel meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

• Mézes gomba - 2 kg;
• Hagyma - 700 g;
• Növényi olaj - 300 ml;
• Só ízlés szerint;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Őrölt piros és fekete bors - ½ teáskanál.l .;
• Ecet - 100 ml;
• Fahéj - egy csipetnyi;
• Babérlevél - 3 db.

Annak érdekében, hogy az ecetes sült gomba hagymával és olajjal jó minőségű legyen, és ne veszítse el ízét és illatát, lépésről lépésre kell követnie az elkészítést és a fűszerek mennyiségét.

1. A meghámozott és megmosott gombát egy serpenyőben forró olajon tesszük, aranybarnára sütjük.
2. Hozzáadjuk a vékony karikákra vágott hagymát, és további 10 percig pirítjuk.
3. Tedd üvegekbe, és kezdd el elkészíteni a pácot.
4. Forraljunk fel 1 liter vizet és adjuk hozzá az összes fűszert, forraljuk 5-7 percig, és óvatosan öntsük üvegekbe mézes galócával.
5. Fedjük le fedővel, és tegyük egy lábosba meleg vízzel, miután az aljára egy konyharuhát tettünk.
6. Sterilizáljuk 40 percig alacsony lángon, fedjük le szoros nejlon fedővel, takarjuk be, amíg kihűl.

Ez a snack akár 4 hónapig is eltartható a hűtőszekrényben. Bár ez aligha lehetséges, mert sokkal korábban megeszik!

Hagymával pácolt mézgomba receptje paradicsompürében

A paradicsompürében hagymával pácolt mézgombák receptje egyáltalán nem nehéz. Azonban miután megkóstolta ezt az előételt, az egész családja és vendégei el lesznek ragadtatva az ízétől.

• Mézes gomba - 2 kg;
• Hagyma - 700 g;
• Paradicsompüré - 200 ml;
• Víz - 500 ml;
• Ecet 9% - 70 ml;
• Só - 1-1,5 evőkanál l .;
• Cukor - 2 evőkanál. l .;
• Babérlevél - 4 db;
• Szegfű - 3 rügy;
• gerezd fokhagyma - 6 db;
• Őrölt fekete bors - 1 tk.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy lépésről lépésre elkészített receptet egy fényképpel, amelyen pácolt gombát készítenek hagymával és paradicsompürét adnak hozzá.

1. A gombát meghámozzuk, levágjuk a lábfejét, és bő vízzel leöblítjük.
2. Forraljuk 20 percig, öntsük szűrőedénybe, és hagyjuk teljesen lecsepegni.
3. A receptben jelzett vízben elkeverjük a paradicsompürét, hozzáadjuk a mézes gombát és felforraljuk.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot, szegfűszeget és babérlevelet, forraljuk 15 percig.
5. Adjuk hozzá az ecetet, az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a karikára vágott hagymát.
6. Forraljuk 20 percig alacsony lángon, és osszuk el tiszta üvegekbe.
7. Fedje le fém fedőkkel, és tegye 20 percig sterilizáláshoz.
8. Szűk műanyag fedőkkel lezárjuk, kihűtjük, és a kész falatot bevisszük a pincébe.