emmabrewda.com

Úgy tűnik, nincs is egyszerűbb, mint a burgonyát gombával finoman párolni, ahogy anyáink és nagyanyáink tették. A látszólagos egyszerűség ellenére azonban mindenkinek más és más az étele, hiszen minden háziasszonynak rengeteg saját titka és apró trükkje van raktáron. Vegyünk legalább az ételek választékát, mert szó szerint minden étel alkalmas ezekhez az ételekhez! Ezen az oldalon megtudhatja, hogyan pároljon burgonyát gombával egy serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen, serpenyőben vagy gyorsfőzőben.

Hogyan kell főzni a párolt burgonyát gombával és tejföllel

Zöldségpörkölt gombával

Hozzávalók:

• 400 g vargánya,
• 250 g vaj
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa,
• 2 db burgonyagumó,
• 100 g tejföl
• 100 g sajt
• 1 csokor kapor zöldje,
• bors,
• só.

Főzési mód:

A gombapörkölt főzése előtt a hagymát meg kell hámozni, megmosni és karikákra vágni. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A gombát megmossuk, kis szeletekre vágjuk. A kapor zöldjét megmossuk és felaprítjuk. A sárgarépát és a burgonyát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.

A gombát, a burgonyát és a sárgarépát gyorsfőzőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd vajban pároljuk 2-3 percig. Adjunk hozzá tejfölt, sajtot, majd pároljuk 50 másodpercnél tovább. Gombás, tejfölös párolt burgonya tálalásánál szórjuk meg kaporral.

Burgonya vajjal

Hozzávalók:

• 5 db burgonyagumó,
• 300 g ecetes vaj,
• 1 hagyma
• 2 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál növényi olaj
• bors,
• só.

Főzési mód:

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A gombát apróra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.

A burgonyát olajon 1 percig pároljuk. Keverjük össze a gombát hagymával, adjunk hozzá tejfölt, borsozzuk, sózzuk, és adjuk a párolt burgonyához, pároljuk legfeljebb 30-60 másodpercig. Tálaláskor a recept szerint elkészített gombás párolt burgonyát a párolásból visszamaradt szósszal öntsük le.

Burgonya gombával és csirke tejfölben

Hozzávalók:

• hat burgonya;
• kétszáz gramm gomba;
• fél csirkemell vagy filé kétszáz gramm súlyú;
• nagy hagyma;
• közepes sárgarépa;
• száz gramm tejföl;
• egy kis kaliforniai paprika;
• két gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• fűszerek, szárított gyógynövények ízlés szerint;
• néhány friss zöldet.

A gombával és csirkével párolt burgonya elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• A hagymát apró kockákra vágjuk.
• Vágja fel a burgonyát.
• A sárgarépát vékony félkarikára vágjuk vagy durvára lereszeljük.
• A hagymát és a sárgarépát forró olajon megpároljuk.
• Amint a sárgarépa megpirult, a burgonyát üstbe tesszük, felöntjük fél pohár vízzel.A burgonyát lassú tűzön megpároljuk.
• A gombát apróra vágjuk, burgonyával és más zöldségekkel egy üstbe küldjük.
• A filéket apró kockákra vágjuk.
• Vágja a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vagy négyzetekre.
• Tegye a csirkét és a borsot a burgonyába, párolja fél óráig.
• Az egészet megszórjuk sóval, fűszerekkel, hozzáadjuk a tejfölt és elkeverjük. Pároljuk további tíz percig.
• A fokhagymát felaprítjuk, friss fűszernövényeket aprítunk.
• Zárjuk el a tüzet, szórjuk meg az edényt fokhagymával és fűszernövényekkel, hagyjuk állni tíz percig, és tálaljuk.

Nézze meg a "Pörkölt burgonya gombával" című videót, amely bemutatja, hogyan kell főzni ezt az ételt:

Ezután lépésről lépésre kínálunk párolt burgonya recepteket gombával lassú tűzhelyben.

Lépésről lépésre párolt burgonya receptje gombával lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• egy font burgonya;
• egy kiló gomba vagy más gomba;
• nagy hagyma;
• növényi olaj;
• kétszáz gramm tejföl;
• bors (paprika keveréke), só;
• néhány friss zöldet.

Főzési mód:

A gombás párolt burgonya multicookerben történő elkészítéséhez a hagymát félgyűrűkre kell vágni.

Indítsa el a sütési programot, öntsön egy kis olajat a sűrűbe, és pirítsa meg a hagymát a fedő lecsukása nélkül. A sütési idő hét perc. Időnként megkeverjük a hagymát.

A gombát tetszés szerint szeletekre vagy negyedekre vágjuk.

Rádobjuk a hagymát, mindent együtt pirítunk egy időzítőn tíz percig. Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés olajat, ha szükséges.

A burgonyát kockákra vagy szeletekre vágjuk.

Küldje el a burgonyát gombára és hagymára, sózza és borsozza, öntsön tejfölt és keverje össze. Adj kialszik.

Pároló üzemmódban fél óráig főzzük.

Ha a burgonya még nedves, hosszabbítsa meg a párolást tíz-tizenöt perccel.

Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hogyan pároljunk burgonyát vargányával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• 1 ½ kg vargánya (friss),
• 3 burgonya (nagy),
• 1 hagyma
• 4 és fél evőkanál növényi olaj
• fűszerek (bármilyen),
• só.

Mielőtt a burgonyát lassú tűzhelyen párolná, hámozzuk meg a gombát és jól öblítsük le. Forraljuk 25-30 percig, engedjük le a vizet. Felöntjük friss vízzel, és további 15 percig főzzük. A kész gombát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a hagymát félkarikára. Öntsön olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a "Fűtés" módot, amikor az olaj felforr, tegye bele a gombát és a hagymát. Nyitott fedél mellett állítsa be a Sütés módot. Adjunk hozzá burgonyát a gombához, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fél bögre vizet a burgonya párolásához. Kapcsolja be a "Normál" módot. A gombás párolt burgonya multicookerben e recept szerint történő főzéséhez hagyja nyitva a fedelet, hogy a nedvesség szabadon elpárologjon.

Hogyan pároljunk finoman burgonyát gombával és cukkinivel lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• 4 burgonya,
• 200 g gomba
• 3 cukkini,
• 2 sárgarépa,
• 1 hagyma
• egy kaliforniai paprika,
• 4 evőkanál növényi olaj
• 1 csokor zöldhagyma
• víz,
• őrölt feketebors,
• só.

Mielőtt a burgonyát gombával párolná lassú tűzhelyen, mossuk meg és hámozzuk meg a zöldségeket. A burgonyát és a cukkinit közepes kockákra, a hagymát kis kockákra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk. A gombát csíkokra vágjuk, hideg vízbe áztatjuk. Öntsön növényi olajat egy multicookerbe, és adjon hozzá gombát, előkészített zöldségeket. Kapcsolja be a "Sütés" módot 20 percre. Felöntjük egy kis vízzel, adjunk hozzá fekete borsot, sót, keverjük össze. Kapcsolja a multicookert "Quenching" módba 30 percre. A kész ételt apróra vágott zöldhagymával díszítjük.

Hogyan pároljunk finoman burgonyát gombával egy serpenyőben

Itt találhat gombás párolt burgonya receptjeit és készételek fotóit.

Burgonya párolt borsóval és gombával

Hozzávalók:

• 800 g burgonya
• 500 g gomba
• 300 g fiatal zöldborsó,
• 2 hagyma
• 3 evőkanál növényi olaj
• 50 ml tejszín
• kapor zöldje
• só.

Főzési mód:

A gombát alaposan leöblítjük, felaprítjuk, felhevített növényi olajon serpenyőbe tesszük és enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és félig pároljuk.

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, összedolgozzuk a gombával és a hagymával, felöntjük egy kevés vízzel, sózzuk, lefedjük, és további 15-20 percig lassú tűzön tartjuk.

A borsót többször öblítsük le, tegyük a serpenyőbe, és készen állunk. Ezután a párolt burgonya gombával egy serpenyőben főzésekor megszórjuk a zöldségeket finomra vágott kaporral, felöntjük tejszínnel, összekeverjük és felforraljuk.

Párolt burgonya gombával

Hozzávalók:

• 500 g burgonya
• 300 g gomba
• 70 g szalonna,
• 1 hagyma
• 100 g tejföl
• Babérlevél,
• só.

Mielőtt a burgonyát serpenyőben párolnánk, a gombát alaposan meg kell mosni, le kell önteni hideg vízzel, sózni, hozzáadni babérlevelet és puhára főzni. Ezután egy lyukas kanállal vegyük ki őket és vágjuk fel. Szűrjük le a húslevest.

A szalonnát apróra vágjuk, és előmelegített serpenyőben megsütjük.

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, szalonnával egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pároljuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk és a hagymához adjuk.

Felöntjük 100 ml gombalevessel, lefedjük, és puhára pároljuk.

A gombát összekeverjük a többi hozzávalóval, felöntjük a tejföllel és felforraljuk.

Párolt burgonya gombával tejfölben egy serpenyőben

Hozzávalók:

• egy kiló erdei gomba;
• hét közepes burgonya;
• négyszáz gramm tejföl;
• egy nagy hagyma;
• serpenyős olaj;
• bors, só;
• egy csokor friss kaprot vagy egy evőkanál szárított.

Főzési mód:

Vágja fel a burgonyát. Vágjuk fel a megmosott kaprot. A hagymát kockára vágjuk.

Hevíts fel egy kis növényi olajat, és pirítsd meg a hagymát kellemes aranybarna kéregig.

Tegye a felaprított gombát a hagymába, és pirítson mindent alacsony lángon öt percig, anélkül, hogy lecsukná a fedőt.

Amikor a gomba elkezd lédülni, hozzáadjuk a burgonyát. Ha kevés a lé, negyed pohár vizet kell önteni a serpenyőbe, különben a burgonya nem sül meg, nyers lesz.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk legalább tizenöt percig. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk félbevágott kaporral. Öntsünk a serpenyőbe negyed pohár forrásban lévő vizet, majd tejfölt. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, pároljuk további öt percig. Tálaláskor minden adagot díszítsünk a maradék friss kaporral.

Paradicsompürében párolt burgonya gombával

Hozzávalók:

• 300 g burgonya
• 150 g gomba
• 1 hagyma
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 3 evőkanál növényi olaj
• petrezselyem,
• só.

Főzési mód:

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk és forró növényi olajban (2 evőkanál) aranybarnára sütjük.

A paradicsompürét kevés vízzel felengedjük, ráöntjük a burgonyára, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk.

A gombát alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és a visszamaradt olajon apróra vágott hagymával megpirítjuk.

Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, és további 3-4 percig pároljuk.

Hogyan pároljunk burgonyát gombával és hússal egy serpenyőben

Párolt burgonya gombával és hússal

A gombával párolt burgonya elkészítéséhez szükségünk van:

• 1,5-2 kg burgonya
• 300g. sertéshús
• 300g. csiperkegomba
• só
• napraforgóolaj
• 1 nagy sárgarépa
• 2 hagyma
• őrölt feketebors
• szemes fekete bors
• fűszerezés a burgonyához
• fűszerezés Torchin 10 zöldség
• babérlevél

Mielőtt a burgonyát gombával párolnánk egy serpenyőben, a húst megmossuk és apróra vágjuk, 1 hagymát meghámozunk és szintén apróra vágjuk. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk és megpirítjuk a húst, ha kissé megpirult, hagymát teszünk rá, és szintén megpirítjuk. A gombát megmossuk, apróra vágjuk és napraforgóolajon kisütjük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. A második hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. Keverjük össze a burgonyát hússal, gombával, apróra vágott hagymával és sárgarépával, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket (például „Torchin 10 zöldség”), fűszerezzük a burgonyát, 2 babérlevelet, 2-3 szem fekete borsot. Öntsük a burgonyát egy serpenyőbe (vagy jobb esetben egy üstbe), öntsünk vizet (enyhén el kell fednie a burgonyát).

Hagyjuk felforrni a burgonyát, csökkentsük a gázt, és lassú tűzön főzzük puhára. A burgonyának fel kell forrnia, a víznek pedig teljesen fel kell forrnia. Nagyon finom az ilyen párolt burgonya gombával, serpenyőben főzve, ecetes vagy konzerv paradicsommal, uborkával enni.

Párolt burgonya recept szárított gombával egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Burgonya
• Gomba (szárított) - 150 g
• Hagymahagyma - 2 db
• Növényi olaj (sütéshez)
• Tejföl - 2 köteg.
• Babérlevél
• Só ízlés szerint)

A recept szerint serpenyőben párolt burgonya elkészítéséhez tegye a gombát egy tálba, és öntsön forrásban lévő vizet. Fedővel letakarva állni hagyjuk, hogy kb egy órát ázzanak, de ha sietsz, akkor 20-30 perc is elég, csak tovább kell ismételni.

Ekkor, amikor a gomba megduzzad, meghámozzuk a burgonyát, és az Ön számára megfelelő apró darabokra tesszük.

A gombát a vízzel együtt, amelyben állt, öntsük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre - forralás után hagyjuk forrni körülbelül 15 percig.

Ezután megtisztítjuk a hagymát, apróra vágjuk és növényi olajban aranybarnára sütjük. Amíg a hagyma sül, a gomba kész.

Engedje le a vizet a gombákról, öntsön hideg vizet és öblítse le. Ezután apróra vágjuk (ha a gombát nagyra szárítjuk) és egy serpenyőbe tesszük pirított hagymával, és lassú tűzön világos kéregig pirítjuk (hogy szedhető legyen) és ezzel egyidőben rátesszük a burgonyát. a tűzön, öntsön vizet, hogy a burgonyát ne borítsa víz.

Amikor a burgonya felforrt, 15 perc elteltével adjuk hozzá a sült gombát és a hagymát, és pároljuk puhára. Kikapcsolás előtt 15 perccel a szárított gombával párolt burgonyához tejfölt adunk.

Hogyan pároljunk burgonyát gombával és sárgarépával egy serpenyőben

Hozzávalók:

• 300 g burgonya
• 150 g gomba
• 1 hagyma
• 50 g sárgarépa
• 150 g tejföl
• 3 evőkanál növényi olaj
• petrezselyem,
• só.

Főzési mód:

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk és forró növényi olajban (2 evőkanál) aranybarnára sütjük.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük, a finomra vágott petrezselyemmel együtt, a burgonyához adjuk, sózzuk, tejfölt adunk hozzá, és lassú tűzön pároljuk.

A gombát alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és a visszamaradt olajon apróra vágott hagymával megpirítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, és egy serpenyőben, fedővel puhára pároljuk.

A sütőben sült burgonya receptje gombával és tejszínnel

Hozzávalók:

• 500 g burgonya
• 200 g gomba (bármilyen),
• 200 ml zsírszegény tejszín,
• 100 g kemény sajt,
• kapor és petrezselyem,
• zöldhagymát,
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk és agyagedényekbe rendezzük.

2. A gombát felaprítjuk, és a burgonya tetejére tesszük.

3. Gombás párolt burgonya főzéséhez a sütőben e recept szerint a zöldhagymát, a petrezselymet és a kaprot meg kell mosni, felaprítani, tejszínt, sót és jól össze kell keverni.

4. Az így kapott szószt a gombás burgonyára öntjük, a tetejére durva reszelőn reszelt sajtot szórunk, letakarva előmelegített sütőben megsütjük.

5. Párolt burgonya gombával, sütőben főzzük, tálalás előtt szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

Szárított gombával párolt burgonya sütőben

Alkatrészek:

• Szárított fehér gomba - 100 g.
• Közepes burgonya - 6 db.
• Hagymahagyma - 2 db.
• Vaj - 5 evőkanál.
• Tejföl - 5 evőkanál.
• Liszt - 2 teáskanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A recept szerinti párolt burgonya elkészítéséhez a szárított gombát 1 órán át hideg vízben kell áztatni, majd ugyanabban a vízben puhára főzni, szitára tenni, lehűteni és apró darabokra vágni.

A hagymát apróra vágjuk, öntöttvas serpenyőbe tesszük és olajon megpirítjuk. A hagymához adjuk a megfőtt gombát, és még egy kicsit pirítjuk, majd sózzuk, megszórjuk liszttel és felöntjük tejföllel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük forró sütőbe, és pároljuk majdnem készre.

A burgonyát héjában puhára főzzük, kihűtjük, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és olajon megpirítjuk, majd a sült krumplit gombás lábasba tesszük, leöntjük a maradék olajjal, átkeverjük, megszórjuk reszelt sajttal és a sütőben pároljuk. pályázatig. Tálalás előtt a sütőben gombával párolt burgonyát megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Burgonya ragu receptek gombával cserépben

Egy lábosban párolt burgonya gombával

Hozzávalók:

• 500 g burgonya
• 400 g vargánya,
• 1 hagyma
• 100 g tejföl
• 3 evőkanál növényi olaj
• petrezselyem,
• Babérlevél,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Mossa meg a burgonyát, meghámozzuk, csíkokra vágjuk és forró növényi olajban (2 evőkanál) aranybarnára sütjük.

2. A gombát alaposan öblítse le, apróra vágjuk és a visszamaradt olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymával.

3. Fektesse a burgonyát az agyagedények aljára., gombát, sót, borsot, adjunk hozzá babérlevelet, öntsük fel forralt vízzel, fedjük le az edényeket, és tegyük előmelegített sütőbe 10-15 percre.

4. Adjunk hozzá egy kevés tejfölt minden edénybe és tegyük félkészre a sütőben, majd szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel. További 5-7 percre betesszük a sütőbe, hogy a burgonya tejfölben megpiruljon.

Gombasült edényben

Hozzávalók:

• Gomba (friss) - 500 g
• Hagyma - 3 db.
• Növényi olaj - 100 ml
• Krém - 200 ml
• Burgonya - 8 darab
• Só
• Fekete bors

A burgonyát sós vízben megfőzzük. A hagymát finomra vágjuk és aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott, felolvasztott gombát (fagyasztott gombát vegyünk), sózzuk és mindent együtt pirítunk kb 10 percig.A gombát és a hagymát fazékba rakjuk, rátesszük a főtt apróra vágott burgonyát, enyhén borsozzuk és krém. Az edényeket fedővel letakarjuk, 180 fokos sütőben 10 percig pároljuk, majd levesszük a fedőt és 5 percre a sütőbe tesszük, hogy a tetejük megpiruljon. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Tejszín helyett tejfölt is használhat gombás párolt burgonya edényben főzéséhez.

Burgonya gombával, tejföllel cserépben

Hozzávalók:

• egy kilogramm burgonya;
• két nagy hagyma;
• hatszáz gramm csiperkegomba;
• egy közepes sárgarépa;
• növényi olaj;
• néhány zöldhagyma vagy kapor (opcionális);
• négyszáz gramm tejföl.

Főzési mód:

A burgonyát apró kockákra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk.

A gombát apróra vágjuk.

A sárgarépát lereszeljük.

A sütőt 230 fokra előmelegítjük.

A hagymát és a sárgarépát együtt pirítsuk meg egy serpenyőben (kb. tíz perc).

Az összes hozzávalót egyenletesen összekeverjük.

Rendezzük edényekbe.

Küldje el az edényeket a sütőbe fél órára. Miután a burgonya párolt és puha.

Kapcsolja ki a sütőt, hagyja az edényt 15-20 percig hűlni a sütőben.

A gombás párolt burgonya tálalásánál szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Párolt burgonya fagyasztott gombával gyorsfőzőben

A párolt burgonya gombával gyorsfőzőben történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• Burgonya - 1 kg
• Zöldségek (hagyma, sárgarépa, pirospaprika, zöldborsó) - 0,5 kg
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Fagyasztott gomba - 0,5 kg
• Növényi olaj - 100 ml
• Fűszerek (bors, babérlevél, fokhagyma, paprika)

A hagymát, a sárgarépát a növényi olajon gyorsfőzőben megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldségeket (friss, fagyasztott), a gombát, pároljuk, adjunk hozzá paradicsomszószt, adjunk hozzá vizet, és pároljuk puhára.

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, kivajazott tepsire tesszük, a tetejét meglocsoljuk olajjal, sütőben puhára sütjük.

A burgonyát összekeverjük a zöldségekkel, és körülbelül 20 percig pároljuk.A forró burgonyát fagyasztott gombával tálaljuk.

Szárított gombával és sárgarépával párolt burgonya: recept fényképpel

Hozzávalók:

• 200 g szárított gomba,
• 5 db burgonyagumó,
• 2 sárgarépa,
• 1 hagyma
• 50 g vaj
• 20 ml növényi olaj
• 50 g tejföl
• bors,
• só.

Főzési mód:

A szárított gombával párolt burgonya elkészítéséhez a hagymát meg kell hámozni, megmosni, félgyűrűkre vágni. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A gombát vízbe áztatjuk.

Főzzük a burgonyát növényi olajban 1 percig. Adjuk hozzá a gombát, a hagymát, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, főzzük 1 percig. Adjunk hozzá vajat, és pároljuk további 30 másodpercig. Készenlét után tedd rá a párolt burgonyát és szórd meg fűszernövényekkel.

Itt láthat fotókat a gombás párolt burgonya receptjeiről: